el término 

Fungi (plural latino de fungus, lit. «hongos»)56 se utiliza para designar a un taxón o

grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y los
organismos productores de setas. Están clasificados en un reino distinto al de
las plantas, animales y protistas. Se distinguen de las plantas en que son heterótrofos; y de los
animales en que poseen paredes celulares, como las plantas, compuestas por quitina, en vez
de celulosa. Es el reino de la naturaleza más cercano filogenéticamente a
los animales (Animalia).7
Se ha descubierto que organismos que parecían hongos en realidad no lo eran, y que
organismos que no lo parecían en realidad sí lo eran, si llamamos "hongo" a todos los
organismos derivados del que ancestralmente adquirió la capacidad de formar una pared
celular de quitina. Debido a ello, si bien este taxón está bien delimitado desde el punto de vista
evolutivo, aún se están estudiando las relaciones filogenéticas de los grupos menos
conocidos, y su lista de subtaxones ha cambiado mucho con el tiempo en lo que respecta a
grupos muy derivados o muy basales.
Los hongos se encuentran en hábitats muy diversos: pueden ser pirófilos (Pholiota carbonaria)
o coprófilos (Psilocybe coprophila). Según su ecología, se pueden clasificar en cuatro
grupos: saprofitos, liquenizados, micorrizógenos y parásitos. Los hongos saprofitos pueden
ser sustrato específicos: Marasmius buxi o no específicos: Mycena pura. Los simbiontes
pueden ser: hongos liquenizados basidiolichenes: Omphalina ericetorum y
ascolichenes: Cladonia coccifera y hongos micorrízicos: específicos: Lactarius
torminosus (solo micorriza con abedules) y no específicos: Hebeloma mesophaeum. En la
mayoría de los casos, sus representantes son poco conspicuos debido a su diminuto tamaño;
suelen vivir en suelos y juntos a materiales en descomposición y como simbiontes de plantas,
animales u otros hongos. Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos llamativos
(las setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestión externa de sus
alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las moléculas disueltas resultantes de
la digestión. A esta forma de alimentación se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se
da en las plantas, pero, a diferencia de aquellas, los nutrientes que toman son orgánicos. Los
hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en
muchos ecosistemas, y como tales poseen un papel ecológico muy relevante en los ciclos
biogeoquímicos.
Los hongos tienen una gran importancia económica: las levaduras son las responsables de
la fermentación de la cerveza y el pan, y se da la recolección y el cultivo de setas como
las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir industrialmente antibióticos, así
como enzimas (especialmente proteasas). Algunas especies son agentes de biocontrol de
plagas. Otras producen micotoxinas, compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son
tóxicos para humanos y otros animales. Las enfermedades fúngicas afectan a humanos, otros
animales y plantas; en estas últimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los
cultivos.
Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos (antiguamente
llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos
porciones, una reproductiva y otra vegetativa. 8 La parte vegetativa, que es haploide y
generalmente no presenta coloración, está compuesta por filamentos
llamados hifas (usualmente microscópicas); un conjunto de hifas conforma el micelio9
(usualmente visible). A menudo las hifas están divididas por tabiques llamados septos.
Los hongos levaduriformes —o simplemente levaduras— son siempre unicelulares, de forma
casi esférica. No existe en ellos una distinción entre cuerpo vegetativo y reproductivo.
Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos pertenecen en
parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con zoosporas) y al reino Fungi (el
resto). En el esquema de ocho reinos de Cavalier-Smith pertenecen en parte al
reino Protozoa (los hongos ameboides), al reino Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi
todos los demás. La diversidad de taxones englobada en el grupo está poco estudiada; se
estima que existen unas 1,5 millones de especies, de las cuales apenas el 5 % han sido
clasificadas. Durante los siglos XVIII y XIX, Carlos Linneo, Christiaan Hendrik Persoon, y Elias
Magnus Fries clasificaron a los hongos de acuerdo a su morfología o fisiología. Actualmente,
las técnicas de biología molecular han permitido el establecimiento de una taxonomía
molecular basada en secuencias de ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido
ribonucleico (ARN) que divide al reino en un determinado número de divisiones.
La especialidad de la biología que se ocupa de los hongos se llama micología, donde se
emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.

Índice

 1Etimología
 2Características
 3Reproducción
 4Diversidad
 5Ecología de hongos
o 5.1Patrones de diversidad de hongos
o 5.2Impacto de los hongos en los ciclos biogeoquímicos
 6Orden de caracteres para la identificación en hongos
 7Evolución
o 7.1Registro fósil
o 7.2Evolución y relación con otros eucariotas
 8Clasificación
o 8.1Clasificación clásica de los hongos
o 8.2Clasificaciones actuales de los hongos
 8.2.1Clasificación monofilética
 9Filogenia
o 9.1Opisthosporidia
o 9.2Eumycota
 10Uso
o 10.1Hongos ornamentales
o 10.2Hongos alimenticios
 10.2.1Gírgolas (Pleurotus ostreatus)
o 10.3Hongos enteógenos (hongos alucinógenos)
o 10.4Hongos medicinales
o 10.5Hongos contaminantes
o 10.6Hongos venenosos
 11Los hongos como parásitos
 12Micocultura
 13Véase también
 14Referencias
 15Bibliografía
 16Enlaces externos
Etimología[editar]
El término «Fungi» es el plural de la palabra latina fungus, empleado ya por el poeta Horacio y
el naturalista Plinio el Viejo para nombrar a sus cuerpos fructíferos, que en español dio origen
a la palabra «hongo» así como a la palabra fungus en inglés.10 En cambio, en otros idiomas la
raíz es el vocablo de griego antiguo σφογγος (esponja), que hace referencia a las estructuras
macroscópicas de mohos y setas; de esta han derivado los términos
alemanes Schwamm (esponja), Schimmel (moho), el francés champignon y a través de este
último el español «champiñón».11 La disciplina que estudia los hongos, la micología, deriva del
griego mykes/μύκης (hongo) y logos/λόγος (tratado, estudio, ciencia);12 se cree que fue creada
por el naturalista inglés Miles Joseph Berkeley en su publicación de 1836 The English Flora of
Sir James Edward Smith, Vol. 5.11

Características[editar]

Vista de un hongo Coniophora también conocido como "hongo oreja" pudriendo un tronco de madera.

Antes del desarrollo de los análisis moleculares de ARN y su aplicación en la dilucidación de

la filogenia del grupo, los taxónomos clasificaban a los hongos en el grupo de las plantas
debido a la semejanza entre sus formas de vida (fundamentalmente, la ausencia de
locomoción y una morfología semejante). Como ellas, los hongos crecen en el suelo y, en el
caso de las setas, forman cuerpos fructíferos que en algunos casos guardan parecido con
ejemplares de plantas, como los musgos. No obstante, los estudios filogenéticos indicaron que
forman parte de un reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se separó hace
aproximadamente mil millones de años.1314
Algunas de las características morfológicas, bioquímicas y genéticas de los hongos son
comunes a otros organismos; no obstante, otras son exclusivas, lo que permite su separación
de otros seres vivos.
Como otros eucariotas, los hongos poseen células delimitadas por una membrana
plasmática rica en esteroles y que contienen un núcleo que alberga el material genético en
forma de cromosomas. Este material genético contiene genes y otros elementos codificantes
así como elementos no codificantes, como los intrones. Poseen orgánulos celulares, como
las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S. Como compuestos de reserva
y glúcidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el manitol), disacáridos (como la trehalosa)
y polisacáridos (como el glucógeno, que, además, se encuentra presente en animales). Al
igual que los animales, los hongos carecen de cloroplastos. Esto se debe a su
carácter heterotrófico, que exige que obtengan como fuente de carbono, energía y poder
reductor compuestos orgánicos.
A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular15 y vacuolas.16 Se reproducen de
forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen esporas. Debido a su ciclo
vital, poseen núcleos haploides habitualmente, al igual que los musgos y las algas.17
Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen
el aminoácido L-lisina mediante la vía de biosíntesis del ácido alfa-aminoadípico.1819
Las células de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y
alargadas. En su interior, es común que se encuentren varios núcleos; en sus extremos,
zonas de crecimiento, se da una agregación de vesículas que contienen proteínas, lípidos y
moléculas orgánicas llamadas Spitzenkörper.20 Hongos y oomicetos poseen un tipo de
crecimiento basado en hifas.21 Este hecho es distintivo porque otros organismos filamentosos,
las algas verdes, forman cadenas de células uninucleadas mediante procesos de división
celular continuados.22
Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, más de sesenta especies de
hongos son bioluminiscentes (es decir, que producen luz).23

Omphalotus nidiformis, un hongo bioluminiscente.

Características diferenciales

 Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo vital
en forma unicelular; durante esta, se reproducen por gemación o bipartición. Se
denominan hongos dimórficos a las especies que alternan una fase unicelular (de
levadura) con otra miceliar (con hifas)24
 La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros se
presentan también en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de artrópodos;25
26
esta combinación es única. Además, y a diferencia de las plantas y oomicetos,
las paredes celulares de los hongos carecen de celulosa. 27
 La mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a
distancia de sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema y floema).
Algunas especies, como Armillaria, desarrollan rizomorfos,28 estructuras que
guardan una relación funcional con las raíces de las plantas.
  En cuanto a rutas metabólicas, los hongos poseen algunas vías biosintéticas
comunes a las plantas, como la ruta de síntesis de terpenos a través del ácido
mevalónico y el pirofosfato.29 No obstante, las plantas poseen una segunda vía
metabólica para la producción de estos isoprenoides que no se presenta en los
hongos.30 Los metabolitos secundarios de los hongos son idénticos o muy
semejantes a los vegetales.29 La secuencia de aminoácidos de los péptidos que
conforman las enzimas involucradas en estas rutas biosintéticas difieren no
obstante de las plantas, sugiriendo un origen y evolución distintos.2931
 Carecen de fases móviles, tales como formas flageladas, con la excepción de
los gametos masculinos y las esporas de algunas
formas filogenéticamente “primitivas” (los Chytridiomycota).
 No poseen plasmodesmos.
 La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de
2 a 10 micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas
crecen en sus ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de
nuevos ápices a lo largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de
ramificación, o —en ocasiones— el extremo apical de las hifas se bifurca, dando
lugar a dos hifas con crecimiento paralelo.32

Reproducción[editar]

Partes de un hongo: (1) Hifa, (2) Conidióforo, (3) Fiálide, (4) Conidia, y (5) Septos.

Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan en un
estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su
germinación. Cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella una
primera hifa, por cuya extensión y ramificación se va constituyendo un micelio. La velocidad
de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular: en un hongo
tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que incluso es posible
ver crecer a algunos hongos en tiempo real.
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como
resultado de un proceso de reproducción sexual. En este último caso la producción de
esporas es precedida por la meiosis de las células, de la cual se originan las esporas mismas.
Las esporas producidas a continuación de la meiosis se denominan meiosporas. Como la
misma especie del hongo es capaz de reproducirse tanto asexual como sexualmente, las
meiosporas tienen una capacidad de resistencia que les permite sobrevivir en las condiciones
más adversas, mientras que las esporas producidas asexualmente cumplen sobre todo con el
objetivo de propagar el hongo con la máxima rapidez y extensión posible.
El micelio vegetativo de los hongos, o sea el que no cumple con las funciones reproductivas,
tiene un aspecto muy simple, porque no es más que un conjunto de hifas dispuestas sin
orden. La fantasía creativa de los hongos se manifiesta solo en la construcción de cuerpos
fructíferos, los cuales, como indica el nombre, sirven para portar los esporangios que
producen las esporas.

Diversidad[editar]
Los hongos poseen una distribución cosmopolita y poseen un amplio rango de hábitats, que
incluyen ambientes extremos como los desiertos, áreas de extremada salinidad. 33 expuestas
a radiación ionizante, o en los sedimentos de los fondos marinos.34 Algunos líquenes son
resistentes a la radiación UV y cósmica presente en los viajes espaciales.35 La mayoría son
terrestres, aunque algunos, como Batrachochytrium dendrobatidis son estrictamente
acuáticos. Este quítrido es responsable del declive en las poblaciones de anfibios; una de sus
fases vitales, la zoóspora, le permite dispersarse en el agua y acceder a los anfibios, a los
que parasita.36 Existen especies acuáticas propias de las áreas hidrotermales del océano.37
Se han descrito unas 100 000 especies de hongos,38 aunque la diversidad global no ha sido
totalmente catalogada por los taxónomos.39 Empleando como herramienta de análisis el ratio
entre el número de especies de hongos respecto al de plantas en hábitats seleccionados, se
ha realizado una estima de una diversidad total de 1.5 millones de especies. 40 La micología ha
empleado diversas características para configurar el concepto de especie. La
clasificación morfológica, basada en aspectos como el tamaño y forma de las estructuras de
fructificación y las esporas, ha sido predominante en la taxonomía tradicional. 41 También se
han empleado caracteres bioquímicos y fisiológicos, como la reacción ante determinados
metabolitos. Se ha empleado la compatibilidad para la reproducción
sexual mediante isogamia. Los métodos de taxonomía molecular, como el uso de marcadores
moleculares y los análisis filogenéticos han permitido aumentar la discriminación entre
variantes genéticas; esto ha aumentado la resolución a la hora de separar especies. 42

Ecología de hongos[editar]
Patrones de diversidad de hongos[editar]
Los hongos presentan un alto nivel de diversidad biológica. Actualmente, la diversidad del
grupo se ha estimado hasta 2017 entre 2.2 a 3.8 millones de especies. 43
Un primer patrón es una alta diversidad alfa, beta y gama en la los diferentes hábitats, esto fue
detectado por los avances en la secuenciación masiva o de alto rendimiento (high throughput
sequencing), de la región del Internal transcribed spacer (ITS por sus siglas en inglés) de los
hongos. Principalmente, antes de la era molecular el patrón de alta diversidad alfa y baja
diversidad beta y gamma, no obstante, el consenso indica que hay más diversidad de la
estimada.44
El siguiente patrón es que la diversidad de especies de hongos saprótrofos aumenta hacia
el ecuador terrestre y disminuye hacia los polos; no obstante los hongos que habitan y
degradan los materiales del interior de las casas, aumentan en número y cantidad de especies
hacia los polos. De forma interesante, los hongos ectomicorrizógenos tienen una diversidad
monotonal, en donde hay poca diversidad cerca del ecuador, aumenta hacia las latitudes
medias (40º N o S) y después vuelve a disminuir.44 45
Asimismo, también existe diferencias a nivel horizontal en el suelo. En el mantillo viven los
hongos saprótrofos descomponedores de materia orgánica tanto de Ascomycota como
de Basidiomycota. Conforme aumentamos la profundidad, el número de especies de
hongos ectomicorrizógenos aumenta, y si continuamos más profundo en el suelo aumentan en
abundancia las especies de la clase Ascomycetes asociados con las raíces así como
las levaduras y los mohos.46
Impacto de los hongos en los ciclos biogeoquímicos[editar]
Los hongos intervienen en la dinámica del