Resumen conferencia web-3 Guía de aprendizaje 3 Guía-3 Análisis de Laboratorio el 07-05-2021 de

8:00 a 9:00 p.m.

Se dio la bienvenida del SENA y del instructor Jairo Giraldo Valencia a los aprendices presentes en
la sala del curso “Aseguramiento de la calidad en el procesamiento de frutas y verduras”. Por
medio de una PPW se dieron las reglas de juego y el plan de sesión haciendo de entrada, un
resumen de la demostración de navegación por el portal especializado en procesos industriales
Virtual Pro similar a Virtual Plant.net y virtualmplant2 que trae la Guía de aprendizaje-3 de
Ejecutar procedimientos que permitan mantener equipos, utensilios y áreas de proceso en
óptimas condiciones de higiene. Y al final el momento de interacción con preguntas de los
aprendices.

Se recomendó ver los vídeos libres en YouTube y en la comunidad SENA y se aconsejó explorar
YoubTube para aprender a ingresar y manejar Virtual Plant.net. Se debe seguir el paso a paso en
forma estricta descrito en seguir las instrucciones de la guía de aprendizaje 3. Para realizar esta
actividad debe ingresar al link Virtualplant: http://virtualplant.net/virtualplant2/index.php
Por favor, ingrese usuario (sena) y contraseña (carnicos), y clic en entra Curso virtualplant.net:
Manejo y procesamiento de carne. Manejo y procesamiento de carne - Virtual Plant - YouTube

Otro ejemplo: (1388) ¿Qué contenidos encontramos en VirtualPlant Industrial? - YouTube

Otro ejemplo: CÁRNICOS - Prácticas de laboratorio Introducción a la Tecnología de losAlimentos

(weebly.com)

Otro que aconsejo: https://www.virtualpro.co/procesos/industria-de-frutas-y-verduras

Sin embargo, en todos deben crear un usuario y contraseña dando sus datos personales. Mañana
en el chat personalizado sábado 08-05-2021 de 2 a 6 de la tarde se hará una demostración para los
aprendices que lo requieran.

Otro recurso digital son los laboratorios digitales por Cloud Labs del SENA y se recomendó
explorarlos como herramienta adicional digital o simuladores del SENA. Se repitió las instrucciones
de manejo de la plataforma LMS-Territorio del Sena y se vieron las recomendaciones para
desarrollar las evidencias y su envío correcto con normas APA como portada, desarrollo, y sacar al
menos una conclusión sin olvidar la bibliografía y se vieron varios modelos.

Se aclaró que el instructor trecibe trabajos manuscritos o en Word para los aprendices que no
tienen muchas habilidades digitales, ni tienen un PC, o acceso a Internet. Lo pueden hacer en su
celular toman una foto del manuscrito con normas APA y lo envía para calificar. Aquí lo importante
es hacer el trabajo que pide la guía de aprendizaje-3. También se explicó cómo participar en la wiki
de la semana 3, y se recalcó que se hace por Editar y nunca por comentarios porque dañan la wiki.

Se recordó que cuentan con el acompañamiento del instructor en forma permanente por los
espacios de comunicación como el foro de dudas e inquietudes, el correo interno, el grupo de
WhatsApp creado y liderado por el aprendiz Wilmer del grupo en forma colaborativa, el chat
personalizado los sábados según programación que encuentran por perfil del instructor.

Se desarrolló en vivo con ejemplos el manejo del menú o botonera interna del curso. Indicando
que la ruta para ir al curso y adelantar los desarrollos de las actividades de la formación, se hacen
por: Herramientas/contenido del curso/PROYECTO y se da clic en cada una de las actividades en
el mismo título. Se explicó los materiales de formación y de apoyo de la Unidad-3 y guía de
aprendizaje-3.

Se dieron instrucciones para realizar las tareas de las actividades de la semana-3 como son:
Evidencia: Actividad de contextualización: Wiki. Importancia de la norma técnica. No calificable.
Evidencia: Taller virtual: Inspección del producto. Evidencia: Taller: Normas técnicas de calidad y se
vieron ejemplos de modelos de las evidencias de la guía de aprendizaje-3 la cual es interactiva e
igualmente todas las guías de aprendizaje del SENA traen al final una bibliografía interactiva que se
puede explorar para profundizar en el estudio y el modo de enviar las evidencias por los enlaces
autorizados SENA.

Al finalizar, se dio espacio para las preguntas de los aprendices y se interactuó con los aprendices
presentes en la sala que se quedaron al finalizar la misma. Se aclaró ampliamente que se debe
enviar las evidencias para calificar únicamente por los enlaces autorizados por el SENA que son
exclusivos por Territorio porque por el grupo de WhatsApp no se recibe evidencias ni se desarrolla
la formación. Para ello el foro de dudas, el correo interno, el chat, los anuncios, el cronograma y
las guías de aprendizaje con el paso a paso, los video tutoriales, entre otros. Se pueden comunicar
en horas hábiles laborales al celular del instructor 300-8873997 en caso de requerir
acompañamiento o a los correos que pueden ver por perfil del instructor. Se recomendó tomar un
pantallazo al finalizar la evaluación en caso de reclamos y se demostró que está funcionando
correctamente. Tiene varios intentos hasta lograr A (Aprobado).

El grupo de WhatsApp no está permitido para recibir ni enviar evidencias por directrices del SENA.
Todos los desarrollos de la formación virtual se hacen válidos únicamente y exclusivamente dentro
de la plataforma Territorio. De otra manera no queda asociación al Centro de calificaciones y a las
dos plataformas del SENA Sofía Plus y LMS Territorio.

Se hizo un recorrido en Territorio y se recordó el chat semanal los sábados de 2:00 a 6:00 de la
tarde según programación de cada ficha que puede ver en perfil del instructor y se indicó la ruta
en vivo y en directo. Parar atender las preguntas en forma colaborativa, sobre dudas e inquietudes
del avance del curso. Se recordó el link para participar en directo el cual se encuentra al dar clic en
el botón off line que encuentra en la parte inferior derecha de Territorio.

Al finalizar se dio el tiempo de interacción y se atendió las preguntas, dudas e inquietudes hasta
las 09:30 de la noche, extra conferencia.

Cordialmente,

Jairo Giraldo V. Instructor