Generalidades de la bacteriología y la micología

Generalidades de los hongos

Clasificación de los hongos
Aplicación práctica de los hongos

INTEGRANTES
Barrera Castañeda Diana Itzel
Díaz Sánchez Casandra Sinaí
Delgado Martínez Yashua Ibrahím
Flores Santiago Karina
García Orihuela Diego Mauricio
 Generalidades de la bacteriología
• Parte de la microbiología que estudia las bacterias, sus clases,
formas de reproducción y métodos para controlarlas o
destruirlas. Louis Pasteur ha sido llamado el padre de la
bacteriología.
• Sus generalidades son:
➢Son microorganismos procarióticos.
➢Las bacterias tienen 3 formas básicas: cocos, bacilos y espirilos.
➢Estas bacterias miden de 0.5 a 5 µM de longitud.
➢Se les denomina en base a su género y especie. (ej. Escherichia
coli)
➢Se dividen en Gram positivas y Gram negativas de acuerdo a la
tinción Gram. [3]
 GENERALIDADES DE micología
• Es la ciencia , rama de la
microbiología que estudia los hongos.
• Estos son microorganismos
eucariotas.
• Pueden dividirse en levaduras, mohos
y los hongos con grandes cuerpos
fructíferos.
• Se le conoce al padre de esta ciencia
a Pier Antonio Micheli. [2]
Incluye la investigación de sus
propiedades genéticas y
bioquímicas, y su uso en
medicina y alimentos junto con
sus peligros. El término
micología es una mezcla de las
palabras griegas mukēs, que
significa hongo, y logia, que
significa estudio. [7]
 Generalidades de los hongos
Reino: Fungí
Tipo de células: Células eucariotas
Formas de nutrición:
• Zootróficos
• Necrotróficos
• Saprotróficos
Características generales: Los hongos son organismos
heterótrofos con digestión externa con absorción, estos
desarrollan estructuras llamadas micelios, las cuales llevan
a cabo distintas funciones; como puede ser la nutrición o
la reproducción, esta última (reproducción), puede ser
sexual (esporas) o asexual (gemación). [4]
 Clasificación de los hongos
• Cigomycetos (Ficomycetos): hongos filamentosos ejemplo de este tipo de hongos
puede ser el Rizopus nigricans (moho negro del pan)[1]
• Ascomycota (Asconycetos): hongos en forma de saco, cuentan con una hifa
tabiciada y algunos y algunos de ellos pueden ser: Scharmyces Cerevisiae
(levedura de cerveza) y el Penicillium notatum (de donde se extrae la penicilina).
También existe el hongo alimentario conocido como Trufas.[1]
• Basidiomycota (Bacediomycetos): Hongos en forma de sombrero, ejemplos de
este tipo de hongos son el Agaricus Campestris (champiñón) y el Amanita Vernis
(Angel de la muerte) el cual es un hongo venenoso. También son hongos
patógenos que afectan a las plantas como: Carbones y Tizonas.[1]
• Deuteromycota (Deuteromycetos): Son aquellos hongo que no tienen una
reproducción sexual conocida por lo que se les llama “hongos imperfectos”. Los
ejemplos de este tipo de hongos son: Tricophyton Rubrum (pie de atleta),
Tricophyton tonsurans (tiña versicolor) y el Candida Albicans (vaginitis) [1]
 Aphillophorales (Afiloforales): Se incluyen aquí a hongos con setas de formas muy
diversas (de maza, consolas, ramas) y también de seta típica pero con himenóforos
distintos a láminas (aguijones, pliegues, etc).
Algunas de las principales familias son las Cantareláceas (con pliegues en vez de
láminas) y las Hydnáceas (Los hydnum y géneros similares, con himenóforo de
aguijones bajo el sombrero)

Gasterales: Los gasterales o gasteromicetos en sentido clásico, incluyen a hongos en

los que el himenio está en el interior del carpóforo o seta que suele estar envuelta por
una piel o tegumento resistente llamado peridio (a veces el peridio tiene dos capas, el
exoperidio, externo y el endoperidio, interno). Los gasterales más frecuentes tienen
formas globulares, de esfera o de pera, como los conocidos "peidos de lobo" de la
Familia de las Lycoperdáceas, o con cubierta externa dura como las Sclerodermas.
Deutromycetos Gasterales
Aphillophorales
 Aplicación práctica
de los hongos
Los hongos microscópicos saprobios se
encuentran entre los organismos que
han brindado mayor beneplácito y Los hongos filamentosos han sido un recurso
salud a la humanidad. La elaboración explotado en la producción de alimentos (quesos),
de bebidas alcohólicas y pan mediante
levaduras es una práctica conocida
productos químicos (ácidos orgánicos, grasas,
desde épocas remotas. Actualmente su vitaminas, alcaloides, etc.) y enzimas empleadas en la
empleo en la industria cervecera y fabricación de telas, papel y artículos de piel. [5]
vitivinícola tiene un gran impacto
económico y social en la mayoría de los
países.[5]

Se estudian los hongos para averiguar la forma en

que afectan el sistema inmunitario y saber si
ayudan a detener o retrasar el crecimiento de los
tumores, o destruir las células tumorales. Se piensa
que compuestos químicos, como los polisacáridos
(beta-glucanos) en los hongos del tipo cola de pavo,
fortalecen el sistema inmunitario para combatir el
cáncer. [6]
 REFERENCIAS
1. Roland Merino Moreno. (2018, 5 julio). HONGOS -REINO FUNGÍ- EUMYCOTA -CIGOMYECTOS -ASCOMYCETOS-
BASIDIOMYECETOS - DEUTEROMYCETOS [Vídeo]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=7lu9WVIs6Yw&feature=youtu.be
2. GI Estrada Salazar (2019) extraído el 07/10/2020 de: www.ucm.edu.co>libros>MicologíaGeneral
3. Sanjuan, N. (2019) Recuperado el 07/10/2020: "Introducción a la microbiología. Generalidades de la bacteriología" Universidad
de Buenos Aires. https://www.fmed.uba.ar/sites/default/files/2020-03/SEMINARIO%201.pdf
4. Menéndez, J. L. (s. f.). Características generales de los hongos. Naturaleza y turismo. Recuperado 7 de octubre de 2020, de
https://www.asturnatura.com/articulos/hongos/caracteristicas-generales-
hongos.php#:%7E:text=Los%20hongos%20en%20sentido%20estricto,paredes%20celulares%20est%C3%A1n%20revestidas%
20por
5. Monografias Plus. (2018). Importancia Y Utilidad De Los Hongos - 792 Palabras | Monografías Plus. monografías.com.
https://www.monografias.com/docs/Importancia-Y-Utilidad-De-Los-Hongos-P3JE9XSYMY
6. Instituto Nacional del Cáncer. (2020, 28 mayo). Hongos medicinales (PDQ®)–Versión para pacientes.
https://www.cancer.gov/espanol/cancer/tratamiento/mca/paciente/hongos-
pdq#:%7E:text=Los%20hongos%20medicinales%20son%20hongos,enfermedades%20pulmonares%20y%20el%20c%C3%A1n
cer.
7. Ramas de la Biología. (s. f.). La micología es algo más que el estudio de los hongos. ramasdelabiología.net. Recuperado 7 de
octubre de 2020, de https://ramasdelabiologia.net/micologia/
8. Julián Alonso (s.f). Clasificación y descripción de los hongos. Recuperado el 7 de octubre de 2020 desde:
http://www.smlucus.org/UserFiles/Files/curso/3TAXONOMIA_Y_CLASIFICACION_DE_LOS_HONGOS.pdf