INGENIERÍA DE PLANTAS DE ALIMENTOS

GRUPO: 301201_2

UNIDAD 3: FASE 4 - DISEÑO DE UNA PLANTA PRODUCTORA

ELABORADO POR:

Edna Rocio solano codigo: 1113648417

PRESENTADO A TUTOR:
Carolina María Bedoya

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA_UNAD

2020_II
 Estimacion de areas teoricas de planta vinicola

MAQUINARIA
Etapa de proceso NECESARIA Unidades N AREA MT2 Ss =L*a
Equipo(s)
INDICADORES Y
CELDAS 2 5.7 5.7
BÁSCULA DE
CONCRETO
Recepción ORTOTRÓPICA 1 5.6 5.6
TUNEL DE FRIO 1 37.5 37.5
SELECCIONADORA DE
FAJA 2 6 6
DESPALILLADORA 2 20.3 20.3
Despalillar y estrujar
BOMBA EP - MAYOR 1 20.7 20.7
PRENSA EXTRUSORA
Prensar 1 2.72 2.72
TEESIN
FILTRO DE 40 PLACAS
Filtrado 1 1.37 1.37
SUPER 10P
TANQUESSIN
Fermentacion CHAQUETA CON
PATAS 1 8.75 8.75
ALAMBIQUE DE
Destilación 1 35 35
COBRE
BOMBA RODETE 1 34 34
LLENADORA AVFS
500 3 38 38
Empaque
ETIQUETADORA
AUTOMÁTICA
MARCOPAC/TXT 1 85 85
300.64
total elementos 18
Dato: K = 0.5 St=
vinicola

superficie gravitacional Sg superficie estatica Se

(Ss*N) (Ss+Sg)*k

11.4 3.249

5.6 1.568
37.5 70.3125

12 3.6
40.6 41.209
20.7 21.4245

2.72 0.36992

1.37 0.093845

8.75 3.828125

35 61.25
34 57.8

114 216.6

85 361.25
408.64 842.55489

1551.83489