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Guia Alterna Botánica Económica 16-04
Guia Alterna Botánica Económica 16-04
1. Descripción de la actividad
Laboratorio Laboratorio Simulador
físico remoto
Tipo de Experiencias
Trabajos de Software
práctica profesionales
campo especializado
dirigidas
Otro x Cuál: Taller y práctica en casa
Tipo de Número de
Individual x Colaborativa
actividad: semanas
Momento
Intermedia,
de la Inicial ☐ x Final ☐
unidad: 1y 2
evaluación:
Entorno de entrega de actividad:
Peso evaluativo de la actividad: Entorno de Evaluación y seguimiento
100 puntos Correo tutor de práctica
Competencia a desarrollar:
Actividades a desarrollar:
LA RAIZ
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
extraiga la raíz de una plántula dicotiledónea, lávela, realice un registro fotográfico,
dibújela e identifique las zonas externas de dicha raíz.
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
extraiga la raíz de una plántula monocotiledónea, lávela, realice un registro
fotográfico, dibújela e identifique las zonas externas de dicha raíz.
-Diga por lo menos cinco (5) plantas cuyas raíces sean importantes para la industria ó
la alimentación humana. Especifique.
EL TALLO
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
obtenga una plántula dicotiledónea, realiza un registro fotográfico, dibújela e
identifique todas las estructuras externas del tallo.
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
extraiga una plántula monocotiledónea, realiza un registro fotográfico, dibújela e
identifique todas las estructuras externas del tallo.
- Realice un esquema gráfico donde se indique como se pueden clasificar los tallos
según: el hábitat donde se desarrollan, consistencia, hábito de crecimiento, forma y
modificaciones.
-¿Cúales son las diferencias internas y externas que se pueden establecer entre el
tallo de una planta dicotiledónea y la de una planta monocotiledónea?
-Diga por lo menos cinco (5) plantas cuyos tallos sean importantes para la industria ó
la alimentación humana. Especifique.
LA HOJA
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
obtenga una plántula dicotiledónea de hoja simple, realiza un registro fotográfico,
dibújela e identifique todas sus estructuras externas.
Guayaba
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
obtenga una plántula dicotiledónea de hoja compuesta, realiza un registro
fotográfico, dibújela e identifique todas sus estructuras externas.
Dormidera
- De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
obtenga una plántula monocotiledónea, realiza un registro fotográfico, dibújela e
identifique todas sus estructuras externas.
Caña amarga
- Clasifique las hojas anteriormente dibujadas, según los diferentes parámetros que
aparecen en el siguiente cuadro:
-¿Cúales son las diferencias externas que se pueden establecer entre las hojas de una
planta dicotiledónea y la de una planta monocotiledónea?
Las monocotiledóneasLas hojas no suelen tener peciolo y envuelven al tallo.
Sus nervios suelen ser paralelos y las dicotiledóneas Las hojas suelen
tener peciolo y sus nervios se ramifican.
-Mencione cinco (5) plantas cuyas hojas sean importantes para la alimentación
humana. Especifique.
Espinaca
Fructifica en aquenios puntiagudos y según las variedades, lisos o espinosos. Estos frutos
son considerados como semillas. Las semillas tienen una capacidad germinativa de 4 años
y en 1 g se pueden contar unas 115 semillas.
Importancia alimenticia. Las verduras de hoja verde, en particular, son reconocidas por
poseer propiedades funcionales para la salud, por sus nutrientes y compuestos químicos no
esenciales. La espinaca (Spinacia oleracea ) es ampliamente considerada como un alimento
muy saludable debido a su composición nutricional diversa, que incluye vitaminas y
minerales, fitoquímicos y bioactivos que promueven la salud más allá de la nutrición
básica. La espinaca es una fuente comprobada de nutrientes esenciales como el caroteno
(un precursor de la vitamina A), el ácido ascórbico y varios tipos de minerales. Además, se
han realizado varios estudios sobre las actividades antioxidantes de las espinacas,
concluyendo que son una fuente potencial de antioxidantes naturales y su consumo mejora
el estado antioxidante.
Orégano
Morfología. Es una hierba perenne que forma un pequeño arbusto achaparrado de unos 45
cm de alto. Los tallos, de forma cuadrada, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza, se
ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las partes inferiores. Las hojas
surgen opuestas, ovaladas y anchas de entre 2 y 4 cm, con bordes enteros o ligeramente
dentados y con vellosidad en el haz. Sus diminutas flores, de color blanco o rosa, que
nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas, están protegidas por
diminutas hojas de color rojizo
Importancia alimenticia. Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más
importantes su actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios bastante
primarios, antitumoral, antiséptica, y también se le considera tónica y digestiva.
Acelga
Importancia alimenticia. El tomillo es ideal para estimular el apetito, realzar los sabores y
ayudar a la digestión de comidas especialmente si se trata de grasas. También puede ser
utilizado como condimento en estofados, adobos y carnes, evitando la pudrición, y para
aromatizar aceites, vinos, quesos y vinagretas.
El tomillo tiene una serie de poderosos efectos medicinales. El timol es uno de los
principales biosidas de origen natural conocidos. Los biosidas son sustancias que pueden
destruir organismos dañinos, como las bacterias infecciosas.
LA FLOR
Resucitado
- De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
seleccione una que presente una inflorescencia, realiza un registro fotográfico,
dibújela, clasifíquela e indique cada una de sus estructuras florales.
Anturio
- Clasifique las flores anteriormente dibujadas, según los diferentes parámetros que se
observan en el siguiente cuadro:
-Mencione cinco (5) plantas que sean de importancia económica por sus flores. ¿Qué
las hace importantes?
Manzanilla.
Morfología. Es una hierba perenne que forma matas densas. Puede alcanzar los 30 cm de
altura. Sus hojas no presentan peciolo (surgen directamente del tallo, son sésiles). Su
distribución en el tallo es alterna y su morfología es bipinnalobulada, altamente dvidida, en
primavera y verano florece con una inflorescencia terminal con numerosas flores
hermafroditas con la corola amarilla y la lígula de las flores de la periferia de la
inflorescencia es grande y blanca. La inflorescencia tiene aspecto de margarita de un
centímetro de diámetro
Diente de león
Importancia económica. El Diente de León es una buena alternativa a las verduras de la huerta,
pudiendo consumirlo tanto en crudo, como una alternativa saludable a la lechuga y achicoria, en
preparaciones como ensalada; así como también hervido o salteado, en reemplazo a la espinaca o
acelga, en preparaciones como tortillas, tartas, croquetas y panes, entre otros. Es de suma
importancia destacar que la recolección de plantas silvestres comestibles, como lo es el Diente de
León, no es la solución al problema del hambre, pero sí puede ayudar en casos de crisis
económica, actuando como complemento a una dieta saludable y equilibrada. (Mariana Garcia
2016)
Clavos de olor
Morfología. El árbol del clavo es perenne y crece hasta una altura de 10 a 20 metros. Tiene
hojas lanceoladas e inflorescencias racimosas (tirso). Las yemas florales presentan
inicialmente un color pálido que gradualmente cambia al verde, después de lo cual comienzan
a adquirir un color rojizo brillante indicativo de que están listas para ser recolectadas. Suelen
cosecharse cuando alcanzan una longitud de 1,5 a 2 cm, y constan de un
largo receptáculo que contiene el ovario; sobre el receptáculo se insertan los demás verticilios
florales: cuatro sépalos, cuatro pétalos y numerosos estambres
Importancia económica. El clavo de olor se ha usado tradicionalmente como
remedio para un sin fin de problemas de salud. Entre las propiedades medicinales
tradicionales del clavo de olor destacan su uso como:
Antiséptico, antipirético y analgésico. El clavo de olor puede ayudar en el alivio de
los síntomas de gripe y resfriado tales como el dolor de cabeza, los escalofríos, la
fiebre, etc.
Estimulante. Su aroma tiene un efecto tonificante sobre el cuerpo y mejora la
sensación de fatiga.
Digestivo y carminativo. Mejora la digestión, atenúa las náuseas y reduce las
molestias debidas a la producción de gases durante el proceso digestivo.
Desinfectante. Se ha utilizado para mantener la salud oral y tratar llagas, mal
aliento y dolor de muelas.
Antiespasmódico. Reduce el dolor provocado por cólicos.
Actualmente la industria farmacéutica aprovecha varios de sus principios activos
por sus propiedades. Entre otros, el Eugenol por sus propiedades anestésicas
aplicadas sobre todo en el campo odontológico. Debido a la alta concentración de
esta sustancia, el clavo de olor tiene contraindicaciones. Por lo que se
recomienda consumirlo con moderación y utilizar los extractos como el aceite
esencial de clavo de olor solo bajo indicación médica. (Fiatc Seguros 2020)
Rosas.
Morfología. En su mayoría las rosas son plantas arbustivas y leñosas, normalmente de hoja
caduca, aunque las hay de hoja perenne. Su tallo es circular, verde y con abundancia de
espinas cuando son jóvenes y marrones y con pocas o ninguna espina cuando son ramas
viejas. Sus hojas son compuestas por un número impar de foliolos anchos y dentados. Al
brotar tienen coloraciones moradas o rojizas que poco a poco se tornan verdes y con brillo.
En su origen la rosa poseía numerosos estambres y cinco pétalos, sin embargo, su cultivo y
obtención de variedades ha hecho que los estambres se conviertan en pétalos dando lugar a
flores con muchos pétalos y pocos o ningún estambre, ya que son los pétalos los que poseen
los nectarios que producen su aroma, siendo más olorosas aquellas que posean más pétalos.
El fruto, oliaquenio, encerrado dentro del receptáculo más o menos carnoso, globoso, ovoide
o elipsoide, rojizo, constituyendo una estructura compleja denominada cinorrodón y llamada
comúnmente escaramujo. En cuanto a su altura, se pueden encontrar desde plantas enanas
o miniaturas hasta plantas gigantescas como las trepadoras, alcanzando hasta los diez
metros, aunque lo normal es que alcancen una altura aproximada de un metro
Importancia económica. Las rosas son de gran importancia económica tanto como cosecha para
el uso de los floristas como para la fabricación de perfumes.
Caléndula
Importancia económica. Los extractos de C. officinalis y en particular los de sus flores
muestran un amplio espectro de acciones farmacológicas, entre las que sobresalen:
antibacteriana, antiinflamatoria y cicatrizante, de ahí la gran importancia de los
extractos de Caléndula en la cosmetología moderna. (Humberto Lastra Valdez 1999)
EL FRUTO
LA SEMILLA
1. Remoje una semilla de fríjol y otra de maíz por 5 horas, realice un corte
transversal en cada semilla, tome una foto, e identifique y describa cada una
de las estructuras encontradas en los dos tipos de semilla.
2. ¿Cúales son las diferencias entre una semilla de una planta monocotiledónea y
una planta dicotiledónea?
3. ¿Qué diferencias hay entre semillas epigeas e hipogeas?. Cite algunos ejemplos
Material de apoyo:
Raven, P. H., Evert, R. F., & Eichhorn, S. E. (2015). Biología de las plantas.
tomo ii.
Benavides, A., Hernández, R. E., Ramírez, H., & Sandoval, A. (2010). Tratado
de botánica económica moderna. Plantas útiles sin fines alimentarios.
Departamento de Horticultura. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro.
Buenavista, Saltillo, Coahuila, México.