ALIMENTOS TRANSGENICOS Y ORGANICOS

TRANGENICOS:
→ Los organismos transgénicos son modificados con genes de otra especie.
→ ¿Cómo? Los científicos toman el gen del rasgo del animal o planta que desean
colocar en otro y lo añaden a la célula del otro individuo.
→ El objetivo de las modificaciones suele ser que las plantas, frutas y verduras,
sobrevivan a las plagas o que sean más resistentes a los cambios de temperaturas
y de estación
→ Los alimentos transgénicos poseen uno a varios genes diferentes, por ejemplo, las
sandías sin semillas, los jitomates con tonalidades intensas y de gran tamaño o
sencillamente las frutas que se venden fuera de su temporada natural ¿te suenan?

Existen diferentes tipos de alimentos transgénicos, algunos ejemplos de alimentos

modificados genéticamente son:

 Carnes transgénicas: se aumenta el tamaño y el peso de los animales para acelerar

su crecimiento.

 Maíz transgénico: es más resistente a los insectos y herbicidas. Los granos son
brillantes y tienen un color anaranjado.

 Papas transgénicas: se invalida las enzimas de almidón.

 Jitomates transgénicos: duran más, por lo que el tiempo que tardan en

descomponerse es mucho más largo.

 Café transgénico: se aumenta la producción e incrementa la resistencia a los

insectos.

 Arroz transgénico: se modifica para que tenga más vitamina A.

VENTAJAS:
 Desarrollo más rápido en plantas y animales.
 Creación de alimentos más nutritivos.
 Las plantas pueden ser más resistentes a la sequía y a las enfermedades.
 Reducción en el uso de pesticidas.
 Hay un aumento de alimentos a un bajo costo.
 Alimentos con características más deseables, como ser más ricos en alguna vitamina o
minera
DESVENTAJAS

 Posibles reacciones alérgicas.

 Contaminación de cultivos orgánicos.
 Cambios genéticos inesperados y dañinos.
 Disminución en la capacidad de fertilidad (en mamíferos alimentados con OMG).
 Al no producir semillas, los productores y campesinos dependen directamente de las
industrias que controlan la producción de OGM.

han sido considerados apropiado; Estas conclusiones representan el consenso de las

pruebas científicas examinadas por el Consejo Internacional de la Ciencia y concuerdan
con las opiniones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) .Sin embargo, la falta de
pruebas sobre los efectos negativos no significa que los nuevos alimentos transgénicos
estén exentos de riesgos
De hecho, es bien sabido que los alimentos transgénicos y procesados, los cuales tienen
su estructura molecular modificada debido a tratamientos químicos, suelen ocasionar
alergias y causan daños al sistema inmune de sus consumidores. De hecho, inclusive los
alimentos provenientes de animales que no son tratados de manera orgánica y son
alimentados con hormonas y otros químicos afectan los alimentos como el huevo y la lec
MITOS SOBRE LOS ALIMENTOS TRANGENICOS:

1. Los transgénicos producen cáncer

Hasta el momento no se ha probado científicamente.
2. Solo por el hecho de sembrar transgénicos va a tener mayores ganancias
El agricultor debe tener en cuenta los demás asuntos que tiene una producción agrícola
para lograr las ganancias. Sin embargo, en la revista Plos One un investigador publicó un
metaanálisis y demostró que hay un efecto positivo en la ganancia de los agricultores por
el uso de transgénicos.
3. Solo la biotecnología ha logrado mejorar las plantas agregando o eliminando
características
La biotecnología hace parte de un campo más general llamado fitomejoramiento,
impulsado por herramientas convencionales: hibridación y selección. Nosotros utilizamos
los fitomejoradores y sobre esos resultados colocamos nuevas características utilizando la
biotecnología. En el desarrollo de la humanidad se han utilizado otras herramientas, la
biotecnología es la última.
4. Los agricultores per se hacen mejoramiento genético
Eso es falso porque las herramientas que se necesitan para hacerlo requieren una
formación de alto nivel. Lo que sí ha sucedido en el proceso de desarrollo de estos cultivos
es su domesticación, que ha sido el resultado de generaciones de agricultores.
5. Los transgénicos son antinaturales
Ese en un proceso natural, los seres humanos tienen genes que provienen de otros
organismos.
6. Dato curioso: Todos somos transgénicos: "Recientemente se ha demostrado que no se
necesita ingeniería para que en una planta aparezcan genes de virus o bacterias. Además,
se ha comprobado que en el genoma humano nosotros tenemos un porcentaje de genes
virales, bacterianos”, explicó Alejandro Chaparro, doctor en mejoramiento genético de
plantas e investigador de la Universidad Nacional.