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Tecnico

Actividad De Aprendizaje 1

Evidencia 11:

Evidencia 11: Diagnóstico Del Mercado Y Análisis Dofa

Autor

Gabriela Torres Apache

Sofía González Ibañez

Jessica Lizeth Rubiano Esguerra

Tutor

Juan Carlos Villa Montoya

Servicio Nacional Aprendizaje Sena

Centro De Materiales Y Ensayos – Distrito Capital

Tecnólogo En Negociación Internacional

Febrero 2021

Tabla De Contenido
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Introducción………………………………………………………………...1
Método de selección de ideas………………………………………………2
Ámbito Económico……………………………………………..2.1
Ámbito político…………………………………………………2.2
Ámbito Legal…………………………………………………...2.3
Ámbito Democrático……………………………………………2.4
Ámbito Tecnológico…………………………………………….2.5
Ámbito Sociocultural……………………………………………2.6
Ámbito Ecológico……………………………………………….2.7
Matriz DOFA………………………………………………………………3
Conclusiones……………………………………………………………….4
Referencias Bibliográficas………………………………............................5

Introducción

Su exquisito sabor y delicioso olor es inconfundible, nos acompaña todas las mañanas y hasta en

las reuniones de la tarde, con amigos, en negocios, y eventos, un buen café siempre es una buena

opción. El Café producto líder en Colombia se ha convertido en un referente mundial. La

exportación de café cada vez crece más, gracias al trabajo de los productores que unidos con la

Federación Nacional de Cafeteros han permitido desarrollar nuevos programas de comunicación.

En lo corrido de este año 2017 y comparado con el año pasado la producción de café aumentó el
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12%. Según la Federación Nacional de Cafeteros los resultados del registro de producción fueron

de un millón 275 mil sacos de 60 kilogramos de café arábigo suave lavado.

En cuanto a la exportación de café entre el periodo de tiempo, octubre del 2016 y enero del 2017,

se exportaron 5.138.000 sacos de 60 kg. De acuerdo con resultados de análisis del Departamento

Administrativo Nacional de Estadística, en el mes de Junio del 2017 la exportación de café tuvo

otro logro, dado que presentó un crecimiento en las exportaciones de café sin tostar descafeinado

o no, con 78,2%.

En la siguiente actividad evidenciamos, la importancia de la exportación del café en los

diferentes ámbitos económicos, político, legal, demográfico, tecnológico, sociocultural y

ecológico. Así se da a conocer a fondo la importancia del café tanto negativa como positivamente

y su importancia a nivel nacional e internacional.

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Evidencia 11: Diagnóstico del mercado y análisis DOFA

Las empresas de hoy se enfrentan a un mundo globalizado en el cual el entorno afecta su

operación, necesitan analizar todos los factores económicos, políticos, legales, geográficos,

económicos y buscar elementos que sean útiles para la empresa y determinantes en su situación

competitiva, en esta evidencia se presenta una situación que requiere de la intervención de un

grupo de trabajo conformado con otros dos compañeros con el fin de obtener un buen diagnóstico

de mercado al producto seleccionado por usted.

Diagnóstico Del Macroentorno Del Café

A pesar de que el arbusto cafeto proviene de África, cuando hablamos de café pensamos

automáticamente en Colombia. Si el origen no es el responsable de esta fama, podríamos pensar

que la asociación que hace nuestra mente entre café y Colombia se debe a que es el mayor

productor mundial
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2.1 Ámbito Económico

El sector cafetero no solo es columna fundamental y

potente motor de la economía del país, sino garantía de

estabilidad y paz social.

El café es un verdadero motor de desarrollo en la

economía rural, ya que el sector genera cerca de 785

mil ocupados directos, lo que equivale al 26% del total del empleo agrícola. Si se compara con

otras actividades agropecuarias, es 3,5 veces mayor al empleo creado por los cultivos de arroz,

maíz y papa juntos, y es 10 veces más grande de lo que generan los cultivos de palma africana y

caucho juntos. Comparándolo con otros sectores, la caficultura genera cuatro veces el empleo del

sector minero energético y más de la mitad de los generados en la construcción (1,4 millones).

En cuanto a los costos de producción, el gremio cafetero señaló que, aunque el costo de

fertilización disminuyó un 15% por precios promedio más bajos de las principales mezclas para

el sector cafetero reportadas por Agro-insumos del Café, los costos de mano de obra se

incrementaron un 9%, que fueron jalonados especialmente por la recolección y beneficio de un

mayor volumen producido.

La Federación Nacional de Cafeteros indicó que, pese a la baja del precio internacional del café,

una tasa de cambio alrededor de los $3.000 y un diferencial superior a los US$12 centavos por
libra ayudaron a que el precio interno se mantuviera alrededor de $827.000 la carga.
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2.2 Ámbito Político

En Colombia la política cafetera parece haber

perseguido dos objetivos inconsistentes entre sí, en

la medida en que simultáneamente ha buscado la

estabilización de precios y la maximización del

ingreso del productor Los últimos años se han caracterizado por una elevada transmisión del

precio externo al interno en períodos de precios externos al alza y baja transmisión y onerosos

costos para el fisco cuando los precios externos se deprimen, en razón a los cuantiosos subsidios

otorgados.

El subsidio que actualmente se otorga en Colombia no se ajusta a varios de estos lineamientos.

En particular, el PIC se extiende a todos los productores, independientemente de la escala de

producción y sin condición alguna en materia de productividad y calidad.

2.3 Ámbito Legal

La Constitución política de 1991 estableció un conjunto

importante de derechos y deberes del Estado, las

instituciones y los particulares en materia ambiental, enmarcado en los principios del desarrollo
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sostenible.

Los artículos 8, 79 y 80 de la Constitución Política señalan que es deber del Estado proteger la

diversidad e integridad del ambiente, conservar las áreas de especial importancia ecológica,

fomentar la educación para el logro de estos fines, planificar el manejo y aprovechamiento de los

recursos naturales para garantizar su desarrollo sostenible, su conservación, restauración o

sustitución. Que así mismo, el artículo 8 y el numeral 8 del artículo 95 de la Constitución Política

disponen que sea obligación de los particulares proteger los recursos naturales del país y velar

por la conservación de un ambiente sano.

2.4 Ámbito Demográfico

Después de un siglo, el café sigue siendo la actividad agrícola

más importante en muchos departamentos. Las condiciones se

mantienen, aunque se han venido transformados por la

explotación del suelo, el cambio climático, las nuevas realidades del mercado mundial y cambios

en las condiciones socioeconómicas de la población. Entendido así, el origen regional de la

producción de café se ha modificado en relación directa con el entorno.

Un estudio, que acaba de terminar el Crece, muestra que entre 1993 y 2005 los departamentos
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tradicionales (Caldas, Quindío y Risaralda) disminuyeron su participación en la producción

nacional 3%, mientras que los del sur (Huila, Cauca y Nariño) aumentaron casi 4%.

Antioquia es el segundo departamento en el ranking, y se sostiene con 130.990 hectáreas,

mientras Tolima posee 117.180 hectáreas. El Cauca no se queda atrás. Debido al apoyo del

modelo de minifundios esa región cuenta ahora con 88.000 hectáreas, y siguen creciendo.

Lo contrario sucede en el Valle, que llegó a tener casi 90.000 hectáreas de plantaciones y ha

reducido su participación desde el año 2002. Ese cultivo ocupó en el 2014 una superficie de

67.570 hectáreas.

2.5 Ámbito Tecnológico

Actualmente continúan surgiendo nuevas ideas e innovaciones

en el mundo, estas se han expandido hasta la agroindustria,

donde podemos evidenciar una aplicación llamada Simple Agri

desarrollada por la multinacional japonesa NEC, que

implementa nuevos procesos en la producción de cultivos, de esta forma mejoran

considerablemente la calidad de los cultivos y en consecuencia de los frutos, además, de que se

está aplicando la llamada agricultura de precisión la cual consiste en utilizar el apoyo de Drones y
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Satélites para determinar qué área de un cultivo requiere riego o abono. (Revista Dinero, 2016).

La industria del café está en constante innovación. Se han desarrollado aplicaciones que se

pueden usar para registrar los datos de producción, estas brindan análisis y datos que se puede

utilizar para optimizar el trabajo y mejorar la calidad del café. El mercadeo por redes sociales se

puede usar para encontrar nuevos compradores de café, facilitando el rentable comercio directo.

(Carrasco, 2017).

Sin embargo, la falta de acceso a la educación y a la tecnología se interpone para que los

productores de café puedan utilizarla. Es por eso que la nueva generación cafetera está optando

por un enfoque tecnológico.

2.6 Ámbito Sociocultural

Colombia es un país de contrastes. No sólo de

contrastes geográficos, climáticos y naturales sino

también de contrastes culturales, de costumbres,

tradiciones, creencias y formas de vida de acuerdo con

la región en la que se habite. Sin embargo, alrededor del cultivo del café se han forjado una
serie de firmes creencias y valores que tienen un gran impacto no sólo sobre la calidad final del
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café 100% colombiano sino sobre la pasión y dedicación asociada con su cultivo.

Al ser una bebida asociada con ocasiones de consumo de carácter social, tales como reuniones

con amigos o familiares, el café ha penetrado la cultura y se ha convertido, con el paso del

tiempo, en un instrumento para relacionarse en diversas sociedades en todo el mundo. La historia

del café demuestra que el impacto social de la bebida ha tenido efecto en los más diversos

ámbitos. Los tópicos que se pueden tratar alrededor de una taza de café son sin duda infinitos.

(Federación Nacional de cafeteros de Colombia, s.f.).

2.7 Ámbito Ecológico

El hecho de ser producido en zonas tropicales y subtropicales, ser

un producto Norte-Sur desde el punto de vista de su consumo y

producción, estar asociado con ocasiones de consumo frecuentes

y ser además una bebida asociada con la interacción social, hace del café un producto que genera

interés y motivo de conversación en muchos ámbitos. Uno de los ámbitos de interés en torno al

producto es su impacto en el medio ambiente.

Es por estas razones que el efecto de la producción de café sobre la biodiversidad es un tema que

en la última década ha recibido una enorme atención, desde el punto de vista científico al punto

de
vista de la huella ambiental que genera la industria (incluyendo los procesos de producción,
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procesamiento y distribución) a nivel mundial.

Matriz Dofa

Fuente: Elaboración propia de autores

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Conclusiones

La demanda de consumo de café se encuentra en las economias capitalistas mas

industrializadas. Como lo es Estado Unidos en este pais viene reduciendo desde hace

varias decadas su capacidad de consumo, abasteciendose en sus dos terceras partes de

cafés latinoamericanos.

La diferente posicion de cada pais con respecto a su dependencia economica de los

ingresos de exportacion de café.

Las diferentes politicas economicas y en ultima instancia las diferentes estrategiaas

nacionales que en la practica constriñen decisivamente el ambito de los objetivos

comunes.

El enorme número de países cafeteros frente a la concentración de mercados de consumo

y el reducido número de empresas transnacionales que operan en el sector.

La exportación mundial supera generalmente a la producción exportable lo que conlleva a

la reducción del stock de los países productores.

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Referencias Bibliográficas

1. https://www.cafescandelas.com/es/blog/por-que-famoso-cafe-colombia

2. https://federaciondecafeteros.org/static/files/6Capitulo4.pdf
3. https://www.elespectador.com/noticias/economia/demografia-y-caficultura/
4. Carrasco, N. (09 de 02 de 2017). Cómo la Tecnología Puede Hacer que el Café sea más
Atractivo para los Jóvenes. (A. Molina, Editor) Obtenido de
5. https://www.perfectdailygrind.com/2017/02/como-la-tecnologia-puede-hacer-que-elcafe-
sea-mas-atractivo-para-los-jovenes/
6. CENIRED. (04 de 06 de 2015). CENICAFÉ: Ciencia y tecnología al servicio del café de
Colombia.
7. Obtenido de Corporación Red Especializada de centros de investigación y desarrollo
tecnológico del sector agropecuario de Colombia:
8. http://www.cenired.org.co/index.php/publicaciones/item/72-cenicafe-ciencia-ytecnologia-
al-servicio-del-cafe-de-colombia
9. http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/mucho_mas_que_una_beb
ida/cafe_y_medio_ambiente/
10. https://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/mucho_mas_que_una_b
11. Revista Dinero. (23 de 06 de 2016). NEC y FNC buscan impulsar café colombiano con
tecnología.
12. Obtenido de http://www.dinero.com/edicion-impresa/pais/articulo/tecnologia-
paraimpulsar-el-cafe-colombiano-de-nec-y-fnc/224936
13. http://bolsitasdecafe.blogspot.com/p/ananalisis-dofa-debilidades-falta.html?m=1
14. https://www.cvn.com.co/exportacion-de-cafe-producto-lider/#:~:text=Pa%C3%ADses
%20en%20los%20que%20Colombia,Estados%20Unidos%2C%20Jap%C3%B3n%20y
%20B%C3%A9lgica.
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