ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS

ETAPA 3 – TÉCNICAS Y DIAGRAMA SITUACIÓN PROPUESTA

ERIKA FERNANDA BARRETO TOCARRUNCHO

102030_ 105

ÁLVARO FERNANDO ROMERO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONÓMICAS Y DE
NEGOCIOS
TUNJA, 2021
 Etapa 3 del curso OyM
Actividades individuales
Cuadro propuesta de acciones de mejora
Cuadro. Propuesta de acciones de mejora
Estudiante: Erika Fernanda Barreto Tocarruncho
TAREA IDENTIFICADA CAUSA
En ocasiones el funcionario
involucrado en la tarea, no
prepara con anticipación los
ingredientes requeridos, lo
cual genera impacta en la
producción
Preparación y disposición de
los ingredientes, herramientas
y máquinas – T1
El horno utilizado en la
panadería es obsoleto, en el
cual no se puede programar la
temperatura y tiempo de
Horneado – T9
cocción ideal, lo cual impacta
en la producción.
PROPUESTA DE ACCION
DE MEJORA PARA CADA
CAUSA
En esta causa se pueden
encontrar muchas estrategias
de mejora como lo son:
- Indicarle al auxiliar de
producción cuales son
las funciones que debe
cumplir, en que
momento y como y si
no las cumple se le
realizara llamados de
atención o hasta
realizar la despedida.
- Crear un contrato
donde se nombre cada
una de las funciones y
los horarios en los que
las debe realizar.
- Realizar la
contratación de un
nuevo auxiliar o
asignarle la tarea de
preparación a otro
empleado de la
empresa.
Se debe realizar la compra de
un nuevo horno que nos
brinde mayor comodidad a la
hora de realizar la tarea de
cocción y se podría realizar un
mantenimiento de este horno
para así rendir más en la
producción.