Este Estado esta ubicado en la región insular de Venezuela.

Su actividad
económica se  fundamenta en la pesca y el turismo, es de gran
importancia su gastronomía. Las comidas típicas de Nueva
Esparta tienen una característica muy particular, su gran sazón.
El Estado Nueva Esparta, posee amplia gama de platos autóctonos,
cuenta con una deliciosa cocina elaborados a base de productos del mar
como el pescado, crustáceos, moluscos y mariscos. Así como también,
productos obtenidos a través de la siembra local. Una de
sus comidas típicas  es el Pastel de chucho, que podría considerarse
como el plato emblemático de la región, elaborado con el pez chucho y
plátano.