Cloruro de sodio

El cloruro de sodio (NaCl), comúnmente conocido como

sal, es uno de los minerales más abundantes de la Tierra
y un nutriente esencial para muchos animales y plantas.
Se encuentra de forma natural en el agua de mar y en
formaciones rocosas subterráneas.
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 Usos y beneficios

 Información de seguridad

 Respuesta a preguntas

Usos y beneficios
El cloruro de sodio es fundamental para mantener
el equilibrio electrolítico de los líquidos corporales de una
persona. Si los niveles de electrolitos se vuelven muy
bajos o muy altos, una persona se puede deshidratar o
sobrehidratar, según la Biblioteca Nacional de Medicina
de los EE. UU.
 
El cloruro de sodio se ha utilizado para saborizar y
conservar los alimentos durante miles de años.
Como conservador, la sal ayuda a prevenir el deterioro y
 a mantener los alimentos, como las carnes y los quesos
listos para consumir, seguros para ingerir. La sal también
se usa en los procesos de fermentación de alimentos
como chucrut, fiambres y kéfir.
 
Además de sazonar y conservar alimentos, el cloruro de
sodio tiene muchos otros usos. Los hospitales usan una
solución de cloruro de sodio intravenosa para suministrar
agua y sal a los pacientes a fin de aliviar la
deshidratación. Para descongelar las aceras y calzadas
cubiertas de hielo generalmente se usa sal de roca, el
mismo tipo de sal que se usa en la mesa, antes de ser
triturada en cristales más finos. También se usan grandes
cantidades de cloruro de sodio en entornos de fabricación
industrial para ayudar a crear una gran variedad de
productos, desde plástico, papel, caucho y vidrio,
hasta cloro, poliéster, blanqueador de uso
doméstico, jabones, detergentes y colorantes.
 Usos y beneficios
 Información de seguridad
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Información de seguridad
La sal está regulada por la Administración de
Medicamentos y Alimentos (FDA) de los EE. UU., como
un ingrediente “generalmente reconocido como seguro”
(GRAS). Una sustancia “GRAS” es una sustancia que
tiene un largo historial de uso seguro y habitual en
alimentos o que se determinó que es segura para el uso
previsto, según estudios científicos comprobados. Estas
sustancias no necesitan estar aprobadas por la FDA
antes de utilizarse.
  
La FDA requiere que las etiquetas de los alimentos
incluyan información sobre el contenido de sodio de un
producto y ha implementado varios requisitos de
etiquetado relacionados con el contenido de sodio de los
alimentos. Además, las Guías alimentarias de los
EE. UU. informadas por el Departamento de Salud y
Servicios Humanos (HHS) y el Departamento de
Agricultura de los EE. UU. (USDA) recomiendan que la
mayoría de las personas no consuman más de
2300 miligramos de sodio por día o aproximadamente
una cucharadita de sal de mesa. La FDA expresa que
consumir mucha sal puede contribuir a la presión arterial
alta o hipertensión. Algunas personas son más sensibles
a los efectos de la sal que otras, según la FDA.
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 Usos y beneficios
 Información de seguridad
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Respuesta a preguntas

¿Qué es el cloruro de sodio?

El cloruro de sodio es más conocido como la sal. Es uno
de los minerales más abundantes en la Tierra y es un
nutriente esencial para muchos animales y plantas,
además de las personas.

¿Cuáles son los usos del cloruro de sodio?

El cloruro de sodio se ha utilizado para saborizar y
conservar los alimentos durante miles de años. Además
de sazonar y conservar alimentos, el cloruro de sodio
tiene otros usos. Por ejemplo, los hospitales usan una
solución de cloruro de sodio intravenosa para suministrar
agua y sal a los pacientes a fin de aliviar la
deshidratación. El cloruro de sodio también se usa en
entornos de fabricación industrial para producir otros
productos como plástico y papel.

¿El cloruro de sodio es seguro?

La sal, también llamada cloruro de sodio, está regulada
por la Administración de Medicamentos y Alimentos
(FDA) de los EE. UU., como un ingrediente
“generalmente reconocido como seguro” (GRAS). Una
sustancia “GRAS” es una sustancia que tiene un largo
historial de uso seguro y habitual en alimentos o que se
determinó que es segura para el uso previsto, según
estudios científicos comprobados. La FDA expresa que
consumir mucha sal puede contribuir a la presión arterial
alta o hipertensión.