Celulosa

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Celulosa
Cotton.JPG
Las fibras del algod�n representan la forma natural m�s pura de la celulosa,
conteniendo m�s del 90 % de este gl�cido.
General
F�rmula molecular C6H10O5
ChEMBL CHEMBL1201676
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La celulosa es un biopol�mero compuesto exclusivamente de mol�culas de �-glucosa 1?
(desde cientos hasta varios miles de unidades), pues es un homopolisac�rido. La
celulosa es la biomol�cula org�nica m�s abundante ya que forma la mayor parte de la
biomasa terrestre.

Igualmente la pueden producir algunos seres vivos que pertenezcan al reino

protista.

�ndice
1 Historia
2 Estructura
3 Funci�n
4 Descubrimiento y usos
5 V�ase tambi�n
6 Referencias
Historia
La celulosa fue descubierta en 1838 por el qu�mico franc�s Anselme Payen, que la
aisl� a partir de materia vegetal y determin� su f�rmula qu�mica.2?3?4? La celulosa
fue utilizada por Hyatt Manufacturing Company para producir el primer pol�mero
termopl�stico con �xito en 1870, el celuloide. La producci�n de rayon ( "seda
artificial") a partir de la celulosa comenz� en la d�cada de 1890 y el celof�n fue
inventado en 1912. Hermann Staudinger determin� la estructura de pol�mero de la
celulosa en 1920. El compuesto fue sintetizado por primera vez qu�micamente (sin el
uso de ninguna enzima de origen biol�gico) en 1992, por Kobayashi y Shoda.5?

Estructura

La disposici�n de la celulosa y otros polisac�ridos en una pared celular vegetal.

La celulosa se forma por la uni�n de mol�culas de �-D-glucosa mediante enlaces �-
1,4-O-glucos�dico. Al hidrolizarse totalmente se obtiene glucosa. La celulosa es
una larga cadena polim�rica de peso molecular variable, con f�rmula emp�rica
(C6H10O5)n, con un valor m�nimo de n= 200.

Estructura de la celulosa; a la izquierda, �-glucosa; a la derecha, varias �-

glucosa unidas.
Tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen m�ltiples puentes de
hidr�geno entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa,
haci�ndolas impenetrables al agua, lo que hace que sea insoluble en agua, y
originando fibras compactas que constituyen la pared celular de las c�lulas
vegetales.

Funci�n

Enlaces de hidr�geno entre cadenas contiguas de celulosa

La celulosa es un polisac�rido estructural en las plantas, ya que forma parte de
los tejidos de sost�n.6? La pared de una c�lula vegetal joven contiene
aproximadamente un 40 % de celulosa; la madera un 50 %, mientras que el ejemplo m�s
puro de celulosa es el algod�n, con un porcentaje mayor al 90 %.7?

A pesar de que est� formada por glucosas, los animales no pueden utilizar la
celulosa como fuente de energ�a,8? ya que no cuentan con la celulasa, la enzima
necesaria para romper los enlaces �-1,4-glucos�dicos y por ello los animales no
pueden digerirla. Sin embargo, es importante incluirla en la dieta humana (fibra
diet�tica) porque al mezclarse con las heces facilita la digesti�n y puede mejorar
el estre�imiento.

En el aparato digestivo de los rumiantes (pre-est�magos), de otros herb�voros y de

termitas, existen microorganismos, muchos metan�genos, que s� poseen la celulasa y
logran romper el enlace �-1,4-glucos�dico9? y cuando este polisac�rido es
hidrolizado quedan disponibles las mol�culas de glucosas como fuente de energ�a.

Hay microorganismos (bacterias y hongos) que viven libres y tambi�n son capaces de
hidrolizar la celulosa. Tienen una gran importancia ecol�gica, pues reciclan
materiales celul�sicos como papel, cart�n y madera. De entre ellos, es de destacar
el hongo Trichoderma reesei, capaz de producir cuatro tipos de celulasas: las 1,4-
�-D-glucancelobiohirolasas CBH i y CBH II y las endo-1,4-�-D-glucanasa EG I y EG
II. Mediante t�cnicas biotecnol�gicas se producen esas enzimas que pueden usarse en
el reciclado de papel, disminuyendo el coste econ�mico y la contaminaci�n.10?

Descubrimiento y usos
La celulosa es la sustancia que m�s frecuentemente se encuentra en la pared de las
c�lulas vegetales, y esta fue descubierta en 1838.

La celulosa constituye la materia prima del papel y de los tejidos de fibras

naturales. Tambi�n se utiliza en la fabricaci�n de explosivos (el m�s conocido es
la nitrocelulosa o "p�lvora para armas"), celuloide, seda artificial, barnices y se
utiliza como aislamiento t�rmico y ac�stico, como producto derivado del papel
reciclado triturado.

V�ase tambi�n
Papel
Papiro
C��amo
Corcho
Referencias
Mart�nez, Jos� Mar�a Rinc�n; Lora, Electo Eduardo Silva (26 de marzo de 2015).
Bioenerg�a: Fuentes, conversi�n y sustentabilidad. Jos� Mar�a Rinc�n Mart�nez,
Electo Eduardo Silva Lora. ISBN 9789585888005. Consultado el 3 de febrero de 2017.
Crawford, R. L. (1981). Lignin biodegradation and transformation. Nueva York: John
Wiley and Sons. ISBN 0-471-05743-6.
Payen, A. (1838) "M�moire sur la composition du tissu propre des plantes et du
ligneux" (Memoir on the composition of the tissue of plants and of woody
[material]), Comptes rendus, vol. 7, pp. 1052�1056. Payen added appendices to this
paper on December 24, 1838 (see: Comptes rendus, vol. 8, p. 169 (1839)) and on
February 4, 1839 (see: Comptes rendus, vol. 9, p. 149 (1839)). �A committee of the
French Academy of Sciences reviewed Payen's findings.� En : Jean-Baptiste Dumas
(1839) Rapport sur un m�moire de M. Payen, relatif � la composition de la mati�re
ligneuse (Report on a memoir of Mr. Payen, regarding the composition of woody
matter), Comptes rendus, vol. 8, pp. 51�53. In this report, the word "cellulose" is
coined and author points out the similarity between the empirical formula of
cellulose and that of "dextrine" (starch). The above articles are reprinted in:
Brongniart and Guillemin, eds., Annales des sciences naturelles ..., 2nd series,
vol. 11 (Paris, France: Crochard et Cie., 1839), pp. 21�31.
Young, Raymond (1986). Cellulose structure modification and hydrolysis. Nueva
York: Wiley. ISBN 0-471-82761-4.
Kobayashi, Shiro; Kashiwa, Keita; Shimada, Junji; Kawasaki, Tatsuya; Shoda, Shin-
ichiro (1992). �Enzymatic polymerization: The first in vitro synthesis of cellulose
via nonbiosynthetic path catalyzed by cellulase�. Makromolekulare Chemie.
Macromolecular Symposia. 54-55 (1): 509-518. doi:10.1002/masy.19920540138.
Geissman, T. A. (1 de enero de 1973). Principios de qu�mica org�nica. Reverte.
ISBN 9788429171808. Consultado el 3 de febrero de 2017.
Giannini, Cristina; Roani, Roberta (15 de marzo de 2008). Diccionario de
restauraci�n y diagn�stico. Editorial NEREA. ISBN 9788496431010. Consultado el 3 de
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Universidad de Costa Rica. 1 de enero de 2005. ISBN 9789977679808. Consultado el 3
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Dickerson, Richard E. (1 de enero de 1993). Principios de qu�mica. Reverte. ISBN
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�Comisi�n Europea: CORDIS: Noticias y Eventos: El genoma de un hongo abre nuevos
caminos para la siguiente generaci�n de biocombustibles�. cordis.europa.eu.
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