Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Aplicaciones Biotecnologia Listo Equipo
Aplicaciones Biotecnologia Listo Equipo
producción animal
The application of the use of reproductive biotechnologies in animal
production systems
GUTIÉRREZ GALVAN Gabriela †*, MENDOZA ORTEGA Cipriano Jesús2, PADILLA
CRUZ Nadia Candelaria3, PATIÑO HERNÁNDEZ Karla Ivonne4 y ROBLES AVALOS
Ma Guadalupe5
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2Facultad de Ciencias Químicas.
Universidad de Colima. México., km 40 carretera Colima-Manzanillo, S/N, Tecomán,
Colima, México, CP. 28100
*1er autor para correspondencia: gabrielaguga.ggg@gmail.com, 2do autor
cmendoza17@ucol.mx
Resumen
El objetivo del presente estudio es que se conozcan las principales herramientas
biotecnológicas que influyen en los parámetros productivos y reproductivos de las especies
domesticas de una unidad de producción. En este sentido, se presentará información
actualizada sobre el tipo de manejo que se hacen sobre estas técnicas, algunas diferencias
significativas entre especies, ventajas y desventajas en su utilización y una aproximación
global en porcentaje de que tan requerida es la biotecnología para los productores y médicos
veterinarios. A su vez, es posible encontrar información histórica sobre el nacimiento de las
técnicas biotecnologías de manera empírica, hasta la actualidad y las modificaciones que fue
adquiriendo a lo largo de los años y una breve explicación de su fundamento científico.
Finalmente, se espera que este documento contribuya al conocimiento de quien lo lea y que
genere su propia crítica sobre cuando es apropiado y no, el empleo de la biotecnología según
los requerimientos y oportunidades del productor.
Palabras clave. Biotecnología, Reproducción, Producción animal
Abstract
The objective of this study is that the main biotechnological tools that influence the
productive and reproductive parameters of the domestic species of a production unit are
known. In this sense, updated information is presented on the type of management that is
applied to these techniques, some significant differences are made between species,
advantages and disadvantages in their use and a global approximation in percentage of how
required biotechnology is for producers and doctors. veterinarians. At the same time, it is
possible to find historical information about the birth of biotechnology techniques in an
empirical way, up to the present day and the modifications that it has acquired over the years
and a brief explanation of its scientific foundation. Finally, it is expected that this document
contributes to the knowledge of those who read it and that it generates their own criticism
about when it is appropriate and not, the use of biotechnology according to the requirements
and opportunities of the producer.
Keywords. Biotechnology, Reproduction, Animal production
Introducción
Durante los últimos años, la población mundial se ha expandido enormemente y en datos más
recientes se estima que para el 2030 la cifra alcanzara los 9 billones de habitantes (Gómez,
2021). Este incremento en la población mundial ha orillado a la industria alimenticia a cubrir
las necesidades de todos los habitantes. Para el público que se alimenta de proteínas de origen
animal se estima que su consumo total de esta fuente ronda sobre el 23% teniendo como
principales fuentes de ingreso la proteína de origen aviar, porcina y vacuna respectivamente
(USDA, 2021). Pese a que durante el último año del 2020 las proteínas de origen animal
sufrieron los estragos de la pandemia mundial ante el COVID - 2019, entre otros brotes de
enfermedades como la Fiebre Porcina Clásica (OCDE – FAO, 2020); la producción y
exportación no ha cesado y esto ha llevado a los productores y médicos a recurrir a los
avances tecnológicos para darse abasto y entregar productos que sean de mejor calidad
genética, rápida producción y con costo – beneficio aceptable para los inversionistas.
Antes de indagar en las técnicas de biotecnología, es necesario definir apropiadamente este
término. A grandes rasgos la biotecnología se define como todas aquellas técnicas y
herramientas tecnológicas aplicadas a la manipulación, creación o modificación de
organismos vivos y sus componentes celulares que permiten optimizar el rendimiento de
estos para usos específicos (Kagan, 2020). En veterinaria, la biotecnología se divide en dos
grandes áreas, la medicina y la producción animal, pero mantienen los mismos principios
científicos y de ingeniera con el objetivo de tratar, producir o mejorar las características de
estos (Laboratorio Solmegas, 2018).
A nivel médico, la biotecnología se ha aplicado a la manipulación de la inmunología
(conseguir sustancias que estimulen o inhiban la producción de anticuerpos), hormonal
(obtener sustancias que puedan conseguir la misma acción de una hormona sin daños
colaterales) sanguíneos y nerviosos (relacionados a la fabricación de medicamentos). En
producción animal, la tendencia va al perfeccionamiento de los caracteres reproductivos,
abarcándose los campos de Inseminación artificial (I.A.), Congelación de semen (C.S)
Trasplante de Embriones (T.E.), Superovulación (S.O.), Sincronización de celos (S.C.),
Control hormonal de la reproducción (C.H.R.), Sexaje, Diagnóstico precoz de gestación
(D.P.G.), Fertilización in Vitro (F.I.V.), Clonación.
Durante los siguientes apartados, se describirá brevemente el manejo de dicha tecnología y
como esta se puede incrementar o disminuir los valores productivos. Pero recordemos que la
mayoría de los valores presentados están sujetos a diferencias inter-especies, características
raciales, sitio de la producción y ambiente que rodea al animal, así como sus características
fisiológicas y requerimientos energéticos. En general, se hace énfasis sobre ganado bovino y
cerdos, con valores observados en Latinoamérica, con especial enfoque a México y en menor
medida a Estadios Unidos.
1.- Generalidades Históricas de la Reproducción
Actualmente, las herramientas biotecnológicas han alcanzado un impresionante nivel que nos
permite manipular totalmente la reproducción animal. Es posible decidir qué ejemplares se
desean reproducir, empleando técnicas como la inseminación, el control endocrino de las
hembras y detección de la preñez para no perder tiempo y descartar animales que no sean
rentables para la unidad de producción. Además, gracias a los avances científicos es posible
llevar a cabo sexado del líquido seminal para obtener individuos de un sexo en específico, la
transferencia embrionaria y en técnicas más elaboradas y costosas, la clonación.
Sin embargo, todas estas tecnologías que actualmente se tienen para el mejoramiento
genético no siempre fueron tan especializadas como lo son actualmente y a lo largo de los
años pasaron por cambios que les ha permitido a los investigadores llegar a mejores
estándares productivos. Muchas de estas técnicas necesitaron de la investigación, hallazgo y
comprensión de otras ramas de la reproducción: anatomía reproductiva, embriología,
fertilización, espermatogénesis, ovogénesis, etc.
Muchas de las técnicas se emplearon de manera empírica, algunos de los datos históricos más
viejos sugieren que la primera biotecnología enfocada a la reproducción animal fue la
inseminación artificial. Las primeras inseminaciones artificiales datan en el año 1300 y se
llevaron a cabo por los sumerios en los ovinos y los árabes con los caballos, las técnicas eran
pobres, pero llevaban el mismo fundamento científico que consistía en el depósito de un paño
que se colocaba en el interior de la vagina de las hembras en época reproductiva de grupos
rivales para después ser extraídos una vez que fueron montadas por los machos de gran valor
genetico y de esta manera robarse el potencial de los animales para el beneficio propio
(Hernández, et al. 2017).
Por otro lado, la primera referencia histórica de la visualización y descubrimiento de los
espermatozoides tuvo lugar en Reino Unido en el año 1677, por parte de la Royal Society
(Academia de Ciencias del Reino Unido) gracias a Antonie Van Leeuwenhoek y su asistente
Hamm, quienes denominaron en primera instancia a los espermatozoides como animalcula
(pequeños animales) que encontraron en el líquido seminal del perro y del hombre, su
visualización tuvo éxito gracias a los lentes de aumento que Leeuwenhoek desarrollo con
hasta 270 aumentos. Fueron descritos como pequeños microorganismos con colas finas,
trasparentes, ondulantes y más pequeños que una partícula de arena, y durante un periodo de
tiempo fueron confundidos por parásitos por sus características similares (López, 2020).
No es hasta el año de 1780 que se documenta de manera oficial la primera inseminación
artificial por parte del fisiólogo Lazzaro Spallanzani, quien logro obtener una camada de tres
cachorros de una perra 62 dias después de una inseminación artificial mediante una jeringa
cargada con semen de un macho canino. Posteriormente, otros investigadores fueron
repitiendo el experimento en otras especies como caballos, lobos, aves, conejos etc.
Obteniendo resultados similares, pero topándose con nuevos retos como fue la preservación
del semen y lograr un mejor volumen del eyaculado. De este modo, el científico ruso Ivanow
en 1899 logro el desarrollo de diluyentes espermáticos, fue gracias a él que se logró establecer
los beneficios de la inseminación artificial que son los actuales principios: disminución de
enfermedades de carácter sexual y mejor utilización del macho al elevar sus parámetros
productivos cuando se inseminaba a múltiples hembras con un volumen de eyaculación
menor a la monta natural y en 1914 se inventó la primera vagina artificial canina. Con el paso
de los años y de las modificaciones a las primeras inseminaciones artificiales, se pudieron
llevar estudios comparativos entre la inseminación contra la monta natural, y fue en 1943
donde se encontró que un mayor porcentaje de vacas podían ser cargadas con menor cantidad
de toros a través de la inseminación artificial en contraste con la monta natural que se
ocupaban mayor número de toros para un menor grupo de vacas (Hernández et al, 2017).
Posteriormente, la biotecnología fue escalando de nivel a través de ensayos de prueba y error,
y de descubrimientos esporádicos. Es importante resaltar que muchos de esos avances, fueron
descubiertos en la rama de veterinaria que posteriormente tendrían valor en la medicina
humana, como lo fue la primera inseminación natural hecha a partir de espermatozoides
previamente congelados hecha por Polge en 1949, quien utilizo glicerol como medio crio -
protector por sus efectos positivos en el sistema de congelación que daría lugar a un ternero.
Gracias a esta técnica, es que se logró implementar el mismo diseño experimental para otras
especies celulares: ovocitos, fibroblastos, tejidos, células madre etc. (Santiago & Galarza,
2019). Y con esto último, nacería la fecundación in vitro en 1978, que inicialmente tenía un
propósito en la medicina humana para atender los problemas reproductivos asociados a las
obstrucciones tubáricas que más tarde tomaría relevancia en la ganadería al realizarse en 1982
la primera fecundación y trasferencia de embriones llevada con éxito (Hernández, et al,
2017).
El ganado vacuno es el que ha tenido mayor crecimiento biotecnológico en comparación con
otras especies, como lo es con la especie porcina que en comparación con la vacuna los
efectos de la congelación del semen dañan la membrana plasmática y acrosómica de los
espermatozoides por lo que se tuvieron que implementar técnicas diferentes para lograr
incremento en los valores productivos. A diferencia de las vacas que reciben inseminación
artificial congelada (I.A.C.) las cerdas se acoplaron al sistema de inseminación artificial
refrigerado (I.A.R). Esta técnica represento varios inconvenientes en cuanto a la selección de
animales, transporte de muestra seminales y perdidas de dosis semanales por caducidad, sin
embargo, hasta la fecha esta es la mejor técnica utilizada para el ganado porcino (Sánchez,
2007).
Finalmente llegarían otras técnicas más especializadas como lo es el sexaje en el semen, para
obtener productos del sexo deseado. El primer ensayo se realizó en conejos bajo un sistema
denominado citometría de flujo que permitía la separación de los espermatozoides con
información genética X o Y. Hasta el momento, lo más novedoso fue la clonación a través
de la reprogramación del núcleo celular que abre las puertas a animales con alto valor médico
y productivo (Hernández et al, 2017).
A través de estas técnicas es que se ha logrado obtener mejores parámetros productivos que
aumentan la rentabilidad en los hatos y disminuye problemas o caracteres indeseados en los
animales. A pesar de que muchas de estas técnicas rebasan los costos que se puede permitir
el productor, la biotecnología tiene sus beneficios que a la larga pueden representar en el
incremento de valores productivos de los animales. En la tabla 1. Se enlistan las
biotecnologías productivas y los beneficios que acarrean.
Metodo de
Reproducción
Inseminación
Artificial Monta Natural
Obtención de múltiples
Obtención de pocos
individuos con
individuos con mejores
parámetros poco
parámetros productivos
eficientes
3.- Dinámica folicular
Se sabe bien que la eficiencia reproductiva de un animal estará determinada en base al
desempeño de los hatos bovinos en las granjas. Esta eficiencia está íntimamente ligada a la
dinámica folicular de la hembra, este es un proceso de crecimiento y regresión de folículos
antrales que conducen al desarrollo de un folículo preovulatorio (Jiménez, 2009).
Para explicar su importancia en la biotecnología, es importante recordar, que la dinámica
folicular se va a ver influida por tres etapas críticas: el reclutamiento, selección y dominancia
de los folículos. Básicamente el reclutamiento es el proceso mediante los folículos maduran
gracias al aporte de gonadotropinas, llegando a la etapa de selección donde el folículo es
elegido y llega hasta la ovulación, y este folículo dominante hará un efecto inhibitorio sobre
los demás y será el responsable de la mayor secreción de estradiol. Es aquí donde toma
relevancia en la aplicación biotecnológica de las superovulaciones, ya que se cree que, si
existe un folículo dominante al inicio del tratamiento, disminuirá considerablemente su
cantidad en el porcentaje de embriones capturados para transferencia. En bovinos, es
importante recordar que el ciclo estral consta de 2 a 3 ondas foliculares y cada etapa se
caracteriza por el reclutamiento de 20 a 30 folículos, el posterior crecimiento y elección del
folículo dominante, y de no haber luteolosis la atresia de este (Soria, 2013).
Actualmente se recomienda implementar manejos hormonales para evitar al folículo
dominante, que pueden ser la utilización de GnRH, FSH, LH o Estrógenos que no solo
eliminan el folículo si no que cubren la sincronización, ovulación y la inseminación a tiempo
fijo.
La ablación del folículo por ultrasonografía transvaginal es otra opción para la eliminación
del folículo dominante y posiblemente sea de los métodos que mejor se adapten a los
siguientes programas de superovulación, y la transferencia embrionaria, aunque esta última
puede variar los resultados, según Bo (1999) que sugieren que la ablación por aspiración más
un implante de norgestomet tienden a tener menores resultados en la recolección de
transferencia embrionaria que la ablación por si sola como lo es en el trabajo de Jiménez
(2009). Comparado con los otros métodos, es más caro por los gastos de equipo, pero lleva
mejores resultados que solo el empleo de hormonas externas y posiblemente su bondad como
técnica es que permite que se utilice en cualquier fase del ciclo estral, sin necesidad de
sincronizar a las donadoras antes de la superovulación.
Otra opción menos costosa es empezar el tratamiento de superovulación en los dias 8 a 11
del ciclo estral (en esta etapa va decayendo la onda folicular), aunque en este último habrá
un periodo de espera por parte de la hembra donadora, pero probablemente para aquellos
productores que no tengan mucha disponibilidad económica y/o deseen invertir lo menos
posible, esta será una opción viable.
11.- Conclusiones
Definitivamente la biotecnología es una ciencia que llego a mejorar los estándares pasados
de muchos marcadores productivos y que ha apoyado enormemente a la evolución de la
medicina y genética. No se puede decir que su implementación haya causado impactos
negativos, pues es claro que si se han logrado cumplir con las demandas del público es porque
la biotecnología ha estado presente.
Posiblemente lo único que se deba resaltar de esta investigación, es sobre cuando, como y
cuáles serán las técnicas que deberá usar el productor en su hato (de cualquier especie), y esta
elección estará influenciada por la disponibilidad económica que tengan, así como las
necesidades de producción y las características que rodeen a sus animales que puedan
repercutir o beneficiar las aplicaciones biotecnológicas.
El productor siempre deberá tener como meta producir más de lo que se invierta y si las
técnicas antes mencionadas no tienen un nivel de aporte relevante a su producción, deberá
desistir y recurrir a los métodos naturales reproductivos o en su defecto tratar de perfeccionar
las características que le impiden utilizar de manera adecuada estas biotecnologías.
Un pensamiento que se debe de quitar del productor o veterinario es pretender que más
animales te dan más resultados positivos. En un ejemplo mental que quisiéramos dejar, les
replantemos lo siguiente: Es mejor tener cinco hembras de cualquier especie de alta calidad
genética que ofrezcan mejor producción de lactancia, animales por camada, animales de
mejor peso al crecimiento y de retorno rápido a producción, con un macho que las pueda
cubrir perfectamente aunque sea en condiciones de monta natural, que mantener a cincuenta
animales que entre todas te de lo que las del primer ejemplo, donde el productor no solo
tendrá que abstenerse a que estos animales le produzcan lo que pocos podrían hacer, si no
que las condiciones de alimentación serán mayor, la inversión en cuidados será mayor, el
empadre ser más exhausto y quizás menos controlado, y con resultados productivos muy
pobres.
Por último, pero no menos importante, hay que recordar que el núcleo de importancia es y
será el confort animal. Se ha repetido y se vuelve a hacer mención que solo si podemos
cumplir los requerimientos ambientales y nutricionales del hato es que lograran manifestar
su potencial genetico. Un productor puede contar con los medios para la aplicación de
biotecnologías, pero si no cubrimos las bases más importantes caeremos en el error de dejar
pasar los detalles que realmente influyen en los parámetros reproductivos.
12.- Referencias
Arce, C., Aranda, E. M., Osorio, M. M., González, R., & Hinojosa, J. A. (2017). Evaluación
de parámetros productivos y reproductivos en un hato de doble propósito en Tabasco,
México. Revista Mexicana Ciencia Pecuaria, 8(1), 83–91.
https://doi.org/10.22319/rmcp.v0i1.4347.
Bernando, M., Casaro, G., & Daglio, M. (2017). Cuantificación de pérdidas de gestación
entre los días 35-100 en vacas de tambo de la Cuenca Mar y Sierras (Médico Veterinario
Zootecnista). Facultad de Ciencias Veterinarias UNCPBA.
Böhm, D. O. (2021, 13 enero). Protocolo de Sincronización de Celo e Inseminación Artificial
a Tiempo Fijo en la Hembra Bovina (IATF). AGROCOLUN. https://agrocolun.cl/protocolo-
de-sincronizacion-de-celo-e-inseminacion-artificial-a-tiempo-fijo-en-la-hembra-bovina-
iatf-
2/#:%7E:text=%C2%BFQU%C3%89%20ES%3F,el%20tracto%20reproductivo%20del%2
0animal.
Coronel, M. & Balandrano, F. (2015). Embriones Brangus: La solución para adquirir alta
genética. Rancho Los Nogales. http://redbrangus.com.mx/web/?page_id=3371
Hernández - Ceron, J., C, G. G., A, L., M, P. & E, G.-P. 2018. Manejo reproductivo del
ganado bovino en sistemas de producción de carne en México.
Mogollón, E.M, Burla A.J. (2013). Superovulación de hembras bovinas: alternativas para
reducir el número de inyecciones de FSH. Spei Domus. 9(18): 37-47. R
Sánchez, R. (2007). Congelación de semen en porcino: Historia y evolución. 3tres3, s.v (s.e).
https://www.3tres3.com/articulos/congelacion-de-semen-en-porcino-historia-y-
evolucion_1767/
Stephen, C, Johnson W.H, Leblanc S.J, Foster R.A & Chenier T.S. (2019). The impact of
ecbolic therapy in the early postpartum period on uterine involution and reproductive health
in dairy cows. J Vet Med Sci. 2019 Mar; 81(3): 491–498. Published online 2019 Feb
5. Doi: 10.1292/jvms.18-0617.
Williams, S., Piñeyro, P., & de la Sota, R. L. (2020, 20 enero). Ultrasonografía Reproductiva
en Producción Porcina. BM Editores. https://bmeditores.mx/porcicultura/ultrasono-grafia-
reproductiva-en-produccion-porcina-1489/