“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ERGONOMÍA

“Molino Agroindustria Jequetepeque”

ALUMNOS:

 Castañ eda Ubillus, Luis

 Chá vez Sá nchez, Angela
 Marroquín Chá vez, Fabricio
 Romero Pineda, Antonio

CICLO:
V

DOCENTE:

 Rojas Ciudad, Carlos Alberto

PACASMAYO – PERÚ
2017
 ÍNDICE

Carátula

Índice

Introducción

I. DATOS GENERALES:
I.1. INFORMACION DE LA UNIVERSIDAD
Misión de la universidad
Visión de la universidad
I.2. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
Misión de la empresa
Visión de la empresa
I.3. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA.
I.3.1. Breve descripción general de la Empresa
I.3.2. Razón Social
I.3.3. Dirección
I.3.4. Representante de la empresa con quien se coordinó/celular
I.3.5. Actividad Económica/Nº de Trabajadores
I.3.6. Organización de la Empresa (Organigrama)
I.3.7. Diagrama de flujo del proceso
I.3.8. Relación de maquinarias y equipos utilizados
II. EJECUCIÓN DEL TRABAJO DE APLICACION.
II.1. Aplicación de un Check List (R.M. 375-2008)
II.2. Aplicación de RULA
II.3. Aplicación de REBA
II.4. Aplicación de OWAS
INTRODUCCIÓN

I. DATOS GENERALES:
I.1. INFORMACION DE LA UNIVERSIDAD

Misión de la universidad:
“La UCV forma profesionales idóneos, productivos, competitivos,
creativos, con sentido humanista y científico; comprometidos con el
desarrollo socioeconómico del país; constituyéndose en un referente
innovador y de conservación del medio ambiente”
Visión de la universidad:
“La UCV será reconocida como una de las mejores universidades a nivel
nacional, por la calidad de su graduados, su producción académica y su
contribución al desarrollo de la sociedad”

I.2. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

Misión de la empresa

“Satisfacer de forma permanente las necesidades de manera prioritaria;

contando con personal calificado y una filosofía de calidad total como
ventaja competitiva para obtener y mantener nuestro prestigio
empresarial dentro del Valle Jequetepeque”.

Visión de la empresa

“Ser la comercializadora de arroz pilado 100% criollo más importante

del Valle Jequetepeque; alcanzando un alto nivel de competitividad en
el mercado nacional, convirtiéndose en una de las más importantes
opciones en el mercado por calidad, agilidad e innovación.

Enfocándose en la búsqueda de clientes mayoristas que ofrezcan los

productos más atractivos para su mercado; contando con una logística
adecuado para que dichos productos mantengan el nivel de calidad que
los consumidores requieren en el punto de venta”.
I.3. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA.

I.3.1. Breve descripción general de la Empresa

Agroindustria Jequetepeque S.R.L. ofrece el servicio de pilado de arroz
en una moderna planta que tiene al servicio de los productores
(agricultores) de la zona, con el mejor trato y oficinas administrativas
destinadas a dedicar un servicio de calidad.

I.3.2. Razón Social

Como persona jurídica Agroindustria Jequetepeque S.R.L.

I.3.3. Dirección
Se encuentra ubicada en la urbanización Los Ángeles Mz. B Lot. 07, en
Ciudad de Dios (ciudad en la que se encuentran la mayoría de las
empresas molineras) a 15 km de la ciudad de Pacasmayo, en el
departamento de La Libertad.

I.3.4. Representante de la empresa con quien se coordinó/celular

Judith Cecilia Ubillus Rodríguez (Gerente General)
Teléfono del Molino: 949866411

I.3.5. Actividad Económica/Nº de Trabajadores:

El molino ofrece el Servicio de pilado del arroz

PRODUCTOS PRECIO
( POR SACO )
Arroz pilado S/. 8
Descarte S/. 6
Arrocillo ½ S/. 5
Arrocillo ¾ S/. 5
Ñelen S/. 2

El número de trabajadores que cuenta le empresa incluyendo seguridad,

administración y trabajadores de planta es 30 empleados.
I.3.6. Organización de la Empresa (Organigrama)
 I.3.7. Diagrama de flujo del proceso

Arroz Cáscara

1 Pre limpia

Basura

2 Separar impurezas

Piedras, desechos

3 Descascarado

Pajilla

4 Separar cáscara

Polvillo

5 Separar arroz integral

¾y½

6 Pulir
Símbolo Cantidad

8
7 Abrillantar

Total 9 1 Seleccionar superior

Aire

8 Envasar

I.3.8. Relación de maquinarias y equipos utilizados

 Área de alimentación
 Área de pre limpieza
 Área de proceso de pilado
 Tolva de acopio
 Descascaradora
 Separador de cascara
 Separador de impurezas
 Separación de arroz integral – arroz cascara
 Calibradores
 Pulido
 Clasificadores
 Dosificado
 Selectora por color
 II. EJECUCIÓN DEL TRABAJO DE APLICACION.
II.1. Aplicación de un Check List (R.M. 375-2008)

GUÍA DE AUTODIAGNÓSTICO EN ERGONOMÍA

NORMA LEGAL APLICABLE (R.M. N° 375-2008-TR; NORMA BÁSICA CUMPLE
FACTORES DE RIESGO
ITEM DE ERGONOMÍA Y DE PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN
DISERGONÓMICO Porcentaje
DE RIESGO DISERGONÓMICO)
%
¿Se permite al Numeral 4. No debe exigirse o permitirse el transporte de
trabajador, realizar carga manual, para un trabajador cuyo peso es
transporte manual de susceptible de comprometer su salud o su seguridad.
carga que puede En este supuesto, conviene adoptar la recomendación  50
comprometer su salud? NIOSH (National Institute for Occupational Safety
and Health)
¿Se controla el peso Numeral 5. Cuando las mujeres y los trabajadores
máximo de adolescentes sean designados para la manipulación
manipulación de manual de carga, el peso máximo de carga debe ser 0 
carga en trabajadores claramente inferior a la permitida para los hombres (ver
adolescentes? tabla de norma)
¿Se utilizan ayudas Numeral 6. Cuando las cargas sean mayores de 25 Kg.
mecánicas en la para los varones y 15 Kg. para las mujeres, el empleador
manipulación de favorecerá la manipulación de cargas utilizando ayudas  50
MANIPULACIÓN
cargas? mecánicas apropiadas.
MANUAL DE
CARGA ¿Se realiza el Numeral 8. El transporte de materiales, realizado con
transporte de carretas u otros equipos mecánicos donde se utilice la
materiales con carretas tracción humana, deben aplicarse de manera que el
u otros equipos esfuerzo físico realizado por el trabajador sea compatible
mecánicos? con su capacidad de fuerza, y no ponga en peligro su
salud o su seguridad; la fuerza necesaria para sacar del
 20
reposo o detener una carga para hombres es de 25 Kg. y
para mujeres de 15 Kg.; la fuerza necesaria para
mantener la carga en movimiento para hombres es de 10
Kg. y para mujeres de 7 Kg.
¿Las cargas que se Numeral 9. Si las cargas son voluminosas y mayores de
transportan son 60 cm. de ancho por 60 cm. de profundidad, el empleador
mayores a 60 cm. de deberá reducir el tamaño y el volumen de la carga.  0
ancho por 60 cm. de
profundidad?
¿Se permite que el Numeral 15, Letra A. Evitar que en el desarrollo de las  0
trabajador desarrolle tareas se utilicen flexión y torsión del cuerpo combinados;
actividades que utilice está combinación es el origen y causa de la mayoría de
flexiones y torsion del las lesiones músculo esqueléticas.
cuerpo que perjudiquen
su salud?
POSICIONAMIENTO ¿El trabajador cuenta Numeral 15, Letra H. El calzado ha de constituir un  0
POSTURAL EN LOS con un buen y soporte adecuado para los pies, ser estable, con la suela
PUESTOS DE adecuado calzado para no deslizante, y proporcionar una protección adecuada
TRABAJO realizar sus labor de del pie contra la caída de objetos.
pie?
¿El trabajador cuenta Numeral 15, Letra I. Para las actividades en las que el 20
con un asiento para trabajo debe hacerse utilizando la postura de pie, se debe
descansar durante las poner asientos para descansar durante las pausas.
pausas permitidas en
su tiempo de labor?
¿Todos los empleados Numeral 15, Letra J. Todos los empleados asignados a 0 
asignados a realizar realizar tareas en postura de pie deben recibir una
tareas de pie han formación e información adecuada, o instrucciones
recibido informacion precisas en cuanto a las técnicas de posicionamiento
adecuada o postural y manipulación de equipos, con el fin de
instrucciones en cuanto salvaguardar su salud.
a las tecnicas de
posicionamiento
postural, con el fin de
salvaguardar su salud?
¿Se cumple con las 5 Numeral 16, Letra C. El tiempo efectivo de la entrada de 100 
horas de la entrada de datos en computadoras no debe exceder el plazo máximo
datos a la computadora de cinco (5) horas, y se podrá permitir que en el período
y que el resto de horas restante del día, el empleado puede ejercer otras
laborales realice otras actividades.
actividas?
¿se cuenta con las Numeral 16, Letra D. Las actividades en la entrada de 50 
pausas de 10 minutos datos tendrán como mínimo una pausa de diez (10)
cada 0 minutos de minutos de descanso por cada 50 (cincuenta) minutos de
trabajo, sin ser trabajo, y no serán deducidas de la jornada de trabajo
deducidas de la jornada normal.
de trabajo?
¿Se incentiva a los Numeral 16, Letra E. Se incentivarán los ejercicios de 0 
trabajadores a realizar estiramiento en el ambiente laboral.
ejercicios de
estiramiento en el area
laboral?
¿Todos los empleados Numeral 16, Letra F. Todos los empleados asignados a 0 
asignados a tareas en realizar tareas en postura sentada deben recibir una
postura sentada han formación e información adecuada, o instrucciones
recibido informacion precisas en cuanto a las técnicas de posicionamiento y
adecuada o utilización de equipos, con el fin de salvaguardar su
instrucciones en cuanto salud.
a las tecnicas de
posicionamiento
postural, con el fin de
salvaguardar su salud?
¿Se cuenta con una Numeral 17, Letra A. La silla debe permitir libertad de  100
silla que permita movimientos. Los ajustes deberán ser accionados desde
libertad de movimiento la posición normal de sentado.
desde la posicion
normal de sentado?
¿Se cuenta con una Numeral 17, Letra B. La altura del asiento de la silla debe  100
silla regulable adaptada ser regulable (adaptable a las distintas tipologías físicas
a las distintas tipologias de las personas); la ideal es la que permite que la
fisicas de las persona se siente con los pies planos sobre el suelo y los
personas ? muslos en posición horizontal con respecto al cuerpo o
formando un ángulo entre 90 y 110 grados. Con esas
características, la altura de la mesa se concretará a la
altura del codo.
¿la silla administrativa Numeral 17, Letra C. En trabajos administrativos, la silla 100 
cuenta con al menos 5 debe tener al menos 5 ruedas para proporcionar una
ruedas para estabilidad adecuada.
proporcionar una buena
estabilidad?
¿Se cuenta con una Numeral 17, Letra D. Las sillas de trabajo deberán tener  100
silla con un tapiz un tapiz redondeado para evitar compresión mecánica
redondeado para evitar del muslo; el material de revestimiento del asiento de la
la compresion silla es recomendable que sea de tejido transpirable y
mecanica del muslo? flexible y que tenga un acolchamiento de 20 mm. de
espesor, como mínimo. El material de la tapicería y el del
revestimiento interior tienen que permitir una buena
disipación de la humedad y del calor. Así mismo,
conviene evitar los materiales deslizantes.
¿La silla cuenta con un Numeral 17, Letra E. El respaldo de la silla debe ser 100 
respaldo regulable en regulable en altura y ángulo de inclinación. Su forma
 altura y angulo de debe ser anatómica, adaptada al cuerpo para proteger la
inclinacion? región lumbar.
¿Se cuenta con sillas Numeral 17, Letra F. Los reposa brazos son 100 
con reposa brazos? recomendables para dar apoyo y descanso a los
hombros y a los brazos, aunque su función principal es
facilitar los cambios de posturas y las acciones de
sentarse y levantarse de la silla.
¿Se cuenta con Numeral 21, Letra B. Las pantallas deben tener 0 
proteccion de pantallas protección contra reflejos, parpadeos y
contra reflejos, deslumbramientos. Deberán tener regulación en altura y
parpadeos y ángulos de giro.
deslumbramientos?
¿Se encuentra ubicada Numeral 21, Letra C. La pantalla debe ser ubicada de tal  100
la pantalla a la misma forma que la parte superior de la pantalla se encuentre
altura que los ojos? ubicada a la misma altura que los ojos, dado que lo
óptimo es mirar hacia abajo en vez que hacia arriba.
EQUIPOS EN LOS ¿La pantalla esta Numeral 21, Letra D. La pantalla se colocará a una 100 
PUESTOS DE colocada a una distancia no superior del alcance de los brazos,
TRABAJO distancia no superior de antebrazos y manos extendidas, tomada cuando la
INFORMATIVO los brazos, antebrazos espalda esta apoyada en el respaldar de la silla. De esta
y manos extendidas? manera se evita la flexoextensión del tronco.
¿Se cuenta con un Numeral 21, Letra E. El teclado debe ser independiente y 100 
teclado independiente? tener la movilidad que permita al trabajador adaptarse a
las tareas a realizar, debe estar en el mismo plano que el
ratón para evitar la flexoextensión del codo.
¿Se cuenta con un atril Numeral 21, Letra F. Proporcionar un apoyo adecuado 50 
para apoyar los para los documentos (atril), que podrá ajustarse y
documentos? proporcionar una buena postura, evitando el frecuente
movimiento del cuello y la fatiga visual.
¿Se tiene en cuenta el Numeral 23. En cuanto a los trabajos o las tareas, debe  0
tiempo de exposicion al tomarse en cuenta que el tiempo de exposición al ruido
ruido industrial? industrial observará de forma obligatoria el siguiente
criterio: 24 h - 80 dB, 16 h - 82 dB, 12 h - 83 dB, 8 h - 85
dB, 4 h - 88 dB, 2 h - 91 dB, 1 h - 94 dB.
¿Se cumple con los Numeral 27. Los valores límite de WBGT – Norma ISO  0
valores limites de 7247
WBGT de los
CONDICIONES ambientes termicos?
AMBIENTALES DE ¿El area de patios y Numeral 31, Letra A. En exteriores: distinguir el área de 30 
TRABAJO estacionamientos tránsito. Áreas generales exteriores: patios y
cuenta con una Estacionamientos (20 Lux)
iluminacion de 20 Lux?
¿el area de oficinas, Numeral 32, Letra D. Distinción moderada de detalles:  70
empaquetado y ensamble simple, trabajo medio en banco y máquina,
ensamble cuentan con inspección simple, empaque y trabajos de oficina.
una iluminacion de 300 Talleres: áreas de empaque y ensamble, aulas y oficinas
Lux? (300 Lux)
¿Se cuenta con un Numeral 37, Letra A. El empleador impulsará un clima de 100 
clima de trabajo laboral trabajo adecuado, definiendo claramente el rol que la
adecuado, definiendo corresponde y las responsabilidades que deba cumplir
los roles que les cada uno de los trabajadores.
correponden?
¿Se cuenta con un Numeral 37, Letra B. Se debe establecer un ritmo de  30
ritmo de trabajo trabajo adecuado que no comprometa la salud y
adecuado que no seguridad del trabajador.
comprometa la salud
ORGANIZACIÓN
de los trabajadores?
DEL TRABAJO ¿Se evita la monotonia Numeral 37, Letra C. Elevar el contenido de las tareas, 100 
y se proporcionan otras evitando la monotonía y propiciando que el trabajador
tareas? participe en tareas diversas.
¿Se brindan Numeral 37, Letra D. La empresa debe proporcionar  0
capacitaciones y capacitación y entrenamiento para el desarrollo
entranamientos a los profesional.
trabajadores?
¿Se incluyen pausas    100
Numeral 37, Letra E. Se deben incluir las pausas para el
para el descanso del descanso; son más aconsejables las pausas cortas y
personal? frecuentes que las largas y escasas.
¿Se cuenta con Numeral 37, Letra F. Los lugares de trabajo deben contar  100
sanitarios separados con sanitarios separados para hombres y mujeres, estos
para hombres y sanitarios deben en todo momento estar limpios e
mujeres? higiénicos. Las instalaciones de la empresa deben contar
además con un comedor donde los trabajadores puedan
ingerir sus alimentos en condiciones sanitarias
adecuadas, debiéndose proporcionar casilleros para los
utensilios personales.

GRAFICO GENERAL DE CHECK LIST

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
3%
13% 13%

13% 6%

13%
13%
13%
13%

MANIPULACION MANUAL DE CARGA

1 2 3 4 5

17%

42%

42%
 POSICIONAMIENTO POSTURAL EN LOS PUESTOS DE
TRABAJO
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
3%
13% 13%

13% 6%

13%
13%
13%
13%

EQUIPOS EN LOS PUESTOS DE TRABAJO INFORMATIVO

1 2 3 4 5

14%
29%

29%

29%

CONDICIONES AMBIENTALES DE TRABAJO

1 2 3 4

30%

70%
ORGANIZACION DEL TRABAJO
1 2 3 4 5 6

23% 23%

7%

23%

23%
II.2. Aplicación de RULA
II.3. Aplicación de REBA
 II.4. Aplicación de OWAS

N° Observación Espalda Brazos Piernas Cargas    

N° Tiempo            
1 0:00 1 1 2 1 1 9
2 0:02 1 1 2 1 1 1
3 0:04 1 1 2 1 1 2
4 0:06 4 1 2 1 1 1
5 0:08 1 1 2 1 1 1
6 0:10 1 1 2 1 1 2
7 0:12 1 1 7 3 1 4
8 0:14 1 1 2 1 1 1
9 0:16 1 1 2 1 1 1
10 0:18 1 1 2 1 1 22
11 0:20 1 1 2 1 1  
12 0:22 1 1 7 3 1  
13 0:24 1 2 2 1 1  
14 0:26 3 3 7 3 1  
15 0:28 1 3 7 3 1  
16 0:30 1 2 7 3 1  
17 0:32 1 2 7 3 1  
18 0:34 1 2 7 3 1  
19 0:36 1 2 7 3 1  
20 0:38 1 3 7 3 1  
21 0:40 1 3 2 3 1  
22 0:42 3 1 7 1 1  

FASE
LLENAD              
O
Espald %
N° Brazos Piernas Carga Frecuencia Riesgo
a Frecuencia
1 1 1 2 1 9 40,909 1
2 4 1 2 1 1 4,545 2
3 1 1 7 3 2 9,091 1
4 1 2 2 1 1 4,545 1
5 3 3 7 3 1 4,545 1
6 1 3 7 3 2 9,091 2
7 1 2 7 3 4 18,182 1
8 1 3 2 3 1 4,545 1
9 3 1 7 1 1 4,545 1

Porcentaje de posturas en cada categoría de riesgo

Riesgo Porcentaje de posturas      
1 86,364      
2 13,636      
3 0      
4 0      

Postura más critica

  espalda Brazos piernas cargas
codigo 1 3 7 3
un brazo
espalda bajo y el
postura andando más de 20 kg
derecha otro
elevado
riesgo 2
frecuencia 9,091

espalda en 1           riesgo
1 1 2 1 9 19 86,364 1
1 1 7 3 2      
1 2 2 1 1      
1 3 7 3 2      
1 2 7 3 4      
1 3 2 3 1      
espalda en 3            
3 3 7 3 1 2 9,091 1
 3 1 7 1 1      
espalda en 4            
4 1 2 1 1 1 4,545 1
brazos en 1            
1 1 2 1 9 13 59,091 1
4 1 2 1 1      
1 1 7 3 2      
3 1 7 1 1      
brazos en 2            
1 2 2 1 1 5 22,727 1
1 2 7 3 4      
brazos en 3            
3 3 7 3 1 4 18,182 1
1 3 7 3 2      
1 3 2 3 1      
piernas en 2            
1 1 2 1 9 12 54,545 1
4 1 2 1 1      
1 2 2 1 1      
1 3 2 3 1      
piernas en 7            
1 1 7 3 2 10 45,455 1
3 3 7 3 1      
1 3 7 3 2      
1 2 7 3 4      
3 1 7 1 1      

Fase mayor riesgo elevado

riesgo riesgo riesgo
  riesgo 1
4 3 2
espalda 0% 0% 0% 100%
brazos 0% 0% 0% 100%
piernas 0% 0% 0% 100%
miembro
espalda/brazos/pierna
prioritari      
s
o
ANEXOS