Equipos de Frio

Consulte las siguientes preguntas:

a. ¿Qué es la Cadena de frío?
b. ¿Qué es Pre-enfriamiento? ejemplos
c. Condiciones de Almacenamiento en frío. ejemplo
d. Condiciones del Transporte refrigerado, ejemplos
e. Características Cámara refrigerada
f. Tipos de Equipo refrigerado
g. Tipos de Muebles frigoríficos comerciales.
h. Normas de Calidad en la cadena de frío
i. Normas de seguridad en la cadena de frío
j. Métodos de Inspección (BPM, Haccp)
k. Seleccione un equipo de frío identifique sus partes principales y funcionamiento
l. Diseñe formato de control de temperatura, entrada, salida de productos, mermas,
deterioro, perdidas.
m. Consulte el manejo en el CEDI (Centro de distribución) la aplicación de la cadena de
frio
n. Realice plano de formato comercial, con ubicación de la sección de frío, los diferentes
equipos de frio y flujo de productos desde el área de recepción hasta el punto de venta.
o. Con base de al resultado de la actividad anterior explique, por la ubicación en ese
espacio.
Conclusiones y/o Recomendaciones

Cada actividad debe estar asociada con imágenes, fotos.

Si tiene alguna pregunta estoy pendiente

 Quedo atento a su respuesta

 BENDICIONES
 ARMANDO ACOSTA BERNAL
Instructor CADENA DE FRÍO