Métodos de frío

el objetivo de la actividad es enriquecer el lenguaje técnico, con el continuo uso de

estas en la vida diaria y su aplicación: 
1. que es rango de temperatura para la cadena de frío para alimentos
2. historia del frio para cada método Congelación, Refrigeración y
Ultracongelación.
3. Cuál es el rango de temperatura correcto para Congelación, Refrigeración y
Ultracongelación para alimentos perecederos.
4. Instrumentos de medición
a. Historia
b. Tipos de instrumentos (termómetros), características e imágenes
5. Tipos de escalas de medición temperatura
a. Historia
b. Escalas
c. Conversiones de escalas de temperatura
6. Que es húmeda relativa
a. Importancia en la conservación de alimentos en la cadena de frío
b. Instrumento de medición. Características e imágenes
c. Unidad de medida
7. En que consiste la Circulación de Aire, en cuarto frio o nevera, beneficios,
perjuicios.
8. Seleccione diferentes alimentos de origen animal y vegetal, mencionando:
rangos de temperatura, húmeda relativa, tiempo de vida para cada
alimento, para su comercialización y consumo. (realice tabla en Word)
9. Cada actividad de debe estar asocia con imágenes y/o fotos
10. Conclusiones y/o Recomendaciones de la actividad
Si tiene alguna pregunta estoy pendiente

Quedo atento a su respuesta

BENDICIONES
 
 ARMANDO ACOSTA BERNAL
Instructor CADENA DE FRÍO