Macromoleculas

Carbohidratos

Estructura Fuente de Componentes

fundamental producción de de vias
de la célula energia metabolicas

Biomoleculas
más
abundantes

Código de los
azúcares

Tipos

Monosacaridos Disacaridos
Polisacáridos o glucanos Glucoconjugados

lectinas: traductoras del

código de los azúcares
Glucidoma
Azucares sencillos
Los compuestos que se producen por enlaces
Estan formados por grandes cantidades de covalentes entre moléculas de carbohidratos y
Unión de dos monosacaridos mediante un enlace Disacaridos importantes Oligosacáridos monosacaridos conectados por enlaces moléculas proteínicas y lipídicas se denominan El funcionamiento de sistemas tan complejos como los seres
glucosídico de forma genérica glucoconjugado vivos requiere de un repertorio correspondientemente grande
glucosídicos
de códigos moleculares. Para ser exitosa como mecanismo de
La interpretación del código de los
codificación, una clase de moléculas debe tener una gran
Compuestos azúcares la realizan las lectinas. describir el conjunto total de azúcares y
Polimeros que contienen entre 10 o 15 monomeros. Y capacidad de variaciones morfológicas, debido a que el número
de aldehidos y Éstas son proteínas de unión a glucanos que una célula u organismo
unidos con mayor frecuencia a polipéptidos de mensajes distintos que deben descifrarse de manera rápida
cetonas y sin ambigüedades es colosal. carbohidratos (CBP) que no son produce. Los glucidomas están en flujo
(proteinas) y lípidos. Generando glucoproteinas y anticuerpos ni tienen actividad constante, porque al reaccionar a las señales
polihidroxilados
glucolipidos respectivamente. Proteoglucanos Glucoproteinas enzimática. ambientales las células realizan ajustes
biológicos finos modificando las estructuras
Clases de oligosacáridos
de los glucanos fijas a proteínas y a lípidos
Unión a través de un átomo de carbono anomérico al un solo tipo de monosacárido, División dos o más tipos de monosacáridos.
grupo hidroxilo del carbono 4 de otro monosacárido Lactosa Maltosa Celobiosa Sacarosa corte y
modificación
Contenido muy Son proteínas unidas de forma empalme
covalente.
Formación de Monosacaridos Enlaces N Enlaces O elevado de Covalente a carbohidratos alternativo
Reacciones glucósidicos importantes carbohidratos mediante enlaces N u O. Entre los procesos biológicos
que implican unión a lectina se
incluye una gama de interacciones
heteroglucanos Glucoformas microheterogeneidad
Contienen cadena de GAG célula-célula

Clasificación Producto intermediario Producto de

Se encuentra Azúcar de mesa o azúcar de Los grupos carbohidrato de las glucoproteínas están unidos al
Esterificación Isomerización de la hidrólisis del degradación están unidos a polipéptidos por un homoglucanos
Oxidación Reducción Reacción de los hemiacetales y los Reacciones en la leche remolacha están unidos a polipéptidos por los grupos hidroxi- Las cadenas de GAG están unidas a polipéptido mediante un enlace glucosídico N entre la es un mecanismo por el cual las eucariotas
hemicetales con alcoholes almidón. de la celulosa enlace glucosídico N que se forma con el grupo moléculas proteínicas (conocidas como N-acetilglucosamina (GlcNAc) y el aminoácido asparagina producen varios polipéptidos a partir del
lo de las cadenas laterales de los aminoácidos serina o son cambios catalizados por
amida de la cadena lateral del aminoácido proteínas centrales) por enlaces N u O (Asn) o a través de un enlace glucosídico O entre la mismo gen cortando transcritos de mRNA y enzimas en la estructura de Debido a factores como variaciones en podría ser un medio por el cual las células
División según grupo funcional treonina en cadenas polipeptí-
Glucosa Fructosa Galactosa asparagina glucosídicos N-acetilgalactosamina (GaINAc) y el grupo hidroxilo de un luego empalmando varias combinaciones una proteína que ocurren las concentraciones de precursores están en posibilidad de generar ligandos
dicas o por los grupos hidroxilo de lípidos de la membrana.
aminoácido, serina (Ser) o treonina (Thr). de fragmentos de RNA. Cada tipo de después de su síntesis. nucleotídicos de azúcares y la para la transducción de señales
Configuración Configuración oligosacáridos unidos a asparagina: localización de enzimas procesadoras específicos de células o de tejidos, o
producto de mRNA empalmado se traduce
Presencia de agentes alfa beta Clases de glucoproteinas en un polipéptido único. de glucano, los componentes bien un mecanismo por el que las
oxidantes, iones Reducción de infecciones mecanismos glucano de cada tipo de células eluden patógenos cuya unión
los grupos Grupos OH libres, se convierten Desplazamiento Unión de azúcares o Unión de azúcares por procesos
metalicos y enzimas intramolecular, ya sea de un de muchas glucoproteína pueden producirse a determinados glucanos inicia un
Aldosas aldehído y en ésteres por reacciones con glucanos a proteínas o lípidos reductores microorganismos fisiológicos
Cetosas hidrogeno o doble enlace. Principal combustible Miembro importante de Necesaria para sintetizar La diversidad de los toxinas en varias formas ligeramente proceso infeccioso, o ambas
cetona ácidos con grandes proteoglucanos es consecuencia Los carbohidratos tienen propiedades distintas cosas.
de las células. las azúcares cetosas diversas biomoleculas cantidades de
Formación de enlace glucósidico, híbridos complejos del número de diferentes proteínas ligadas a la estructurales (p. ej., variaciones de enlaces
manosa tipo mucina
denominación glucósidico. centrales y de la gran variedad de asparagina glucosídicos, ramificaciones e isómeroS Rodamiento de leucocitos
clases y de longitudes de las anoméricos) que les dan una capacidad
Producen Almidón Glucógeno Celulosa codificadora significativa.
Glucanos N y cadenas de carbohidrato
Aldehído y Glucosaminoglucano
Grupo Glucanos O Ocurren sólo interacción
grupo Derivados de azucares Reacciones
Clasificación según carbonos Aldehído terminal Muchas infecciones bacterianas inician después de la célula-célula
terminal de glucación mediada por
CH2OH ejemplos cuando los microorganismos se fijan con endocitosis en las
CH2OH la unión a
Cambios en firmeza a las células del hospedador. A células del
Alcoholes Epiremización menudo la fijación es mediada por el enlace hospedador, un lectina
propiedades son polímeros
azucares de lectinas bacterianas a oligosacáridos proceso que inicia
químicas y físicas lineales con
(alditoles). Funciones ubicados en la superficie celular con la asociación
de los azucares. reserva energética de las carbohidrato de almacenamiento de energía de unidades
polímero formado por residuos de D-glucopiranosa Glucanos N Glucanos O repetitivas de ligando-lectina.
células, fuente significa- los vertebrados. - constituyentes
unidos por enlaces glucosídicos ,beta(1,4).polisacárido estructural disacáridos
ácido ácido ácido tiva de carbohidratos en la sindecano glipicano agrecano ubicuos de la
más importante de las plantas.
aldónico urónico áldarico alimentación humana. mayoría de los seres
Cambio de la configuración de Pentosas Hexosas vivos
Triosas Pentosas Hexosas un solo carbono asimétrico ciclicas ciclicas - Se encuentran en las
células, en formas
están unidos por un enlace glucosídico beta entre el tienen un disacárido central de galactosil-beta-( I
Se usan comunmente en Tipos de almidón Muchos de solubles y unidas a la
carbono anomérico central de la N-acetilglucosamina ,3)-N-acetilgalactosamina unido a una proteína a
peparaciones alimentarias y los residuos membrana
y un nitrógeno amida de la cadena lateral de un través de un enlace glucosídico alfa con el oxígeno
farmacologicas Conversión de azúcares - en los líquidos
residuo de asparagina hidroxilo de residuos de serina o de treonina
son Son una clase de proteoglucanos Un proteoglucano que abunda en los extracelulares
Reacción grupo de glucosa a Los son proteoglucanos que
aminoderivados. con sulfato de heparán y sulfato de cartílagos, consta de una proteína - Varias hormonas son
carbonilo y hidroxilo manosa contienen sulfato de heparán y
Furanósidos piranósidos condroitín en los cuales la proteína central a la que se unen más de 100 glucoproteínas
Presencia de agentes oxidantes debiles que están unidos a la membrana
central es una proteína cadenas de sulfato de condroitín y - proteínas integrales
transmembrana. celular por anclas de GPI unas 40 cadenas de sulfato de de la membrana
queratán.

Ester ciclico: los carbohidratos estabilizan las

Estructura En las glucoproteínas, los
Lactona proteínas e intervienen en
cíclica carbohidratos parecen afectar
Terminador Terminador Terminador Terminador Terminador procesos de reconocimiento en
a la función biológica
organismos multicelulares
Estables en
soluciones amilosa amilopectina
básicas
La presencia de
Estructura Lineal carbohidratos en moléculas
proteínicas las protege de
la desnaturalización
Estructuras Estructura de
Mutarrotaciones
conformacionales Haworth está formada por cadenas largas sin ramificar
de residuos de D-gluco- polímero ramificado que con-
sa que están unidos por enlaces glucosídicos tiene enlaces glucosídicos a( l ,4) Y a( 1,6).
alfa (1,4).

Estructura de
Estructuras simplificadas
fischer
Rotación optica
Representación del carbohidrato en
su forma ciclica.

Azúcares
reductores

La molecula se dibuja en foma de

cruz con sustituyentes a los lados.

Los azucares pueden

revertir a la forma de
cadena abierta,
todos los
monosacaridos
son azúcares
reductores

isomeros

Misma formula
molecular, pero distinta
estructura química