Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Biotecnología Alimentaria
Código: 211619

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 1

Fundamentación teórica

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: Independiente

Momento de la evaluación: Inicial
Puntaje máximo de la actividad: 25 puntos
La actividad inicia el: lunes, 1 La actividad finaliza el: domingo, 14
de febrero de 2021 de febrero de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

Resultado de aprendizaje 1: Analizar el uso de bioprocesos en la

producción de metabolitos de interés en la industria alimentaria, con el
fin de conocer, controlar y mejorar las condiciones de los procesos
biotecnológicos.

La actividad consiste en:

Actividades individuales:

1. Hacer la lectura del capítulo 1 del siguiente texto de referencia:

Muñoz, M. A. (2012). Biotecnología (pp. 28-39). Bernal, Argentina:
Editorial de la Universidad Nacional de Quilmes. Retrieved from
https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/77596?page=28
2. A partir de la lectura Construir un resumen de los aspectos más
importantes de la biotecnología, el resumen debe contener entre
500 y 700 palabras. Nota: es muy importante no tomar párrafos
textuales del libro guía, se debe hacer la lectura y extraer la
información más importante.

1
 3. A partir de la historia de la biotecnología descrita en el texto,
realizar una infografía con la línea del tiempo, de los
acontecimientos que usted considera más importantes para el
desarrollo de la biotecnología.
4. Cada estudiante debe presentar un documento consolidado en PDF
con la siguiente estructura:
• Portada.
• Introducción
• Objetivos
• Resumen y línea del tiempo de la biotecnología
• Conclusiones
• Referentes bibliográficos

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe:

Revisar la presentación del curso, aceptar las normas y condiciones para el
desarrollo del curso.
Verificar en la agenda del curso la fecha de entrega de la Fase 1.
Revisar la programación de atención vía Skype para aclaración de dudas.

En el entorno de Aprendizaje debe:

Realizar la lectura de las referencias bibliográficas correspondientes.
Revisar con detenimiento y hacer lectura juiciosa de la guía de actividades.
Revisar con detenimiento la rúbrica de evaluación y cada uno de los
criterios de evaluación.
Presentar avances individuales oportunos y relevantes en el foro de
discusión de la Fase 1.

En el entorno de Evaluación debe:

Entregar el taller individual con el documento consolidado en PDF,
siguiendo las indicaciones dadas.

Evidencias de trabajo independiente:

Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:
1. En el foro de discusión de la Fase 1, el estudiante debe presentar
satisfactoriamente avances de las actividades propuestas.
2. En el Entorno de Evaluación – Fase 1, subir el documento
consolidado en PDF con el desarrollo de las actividades, el cual debe

2
 nombrarse: numerogrupo_fase_1_nombreapellidoestudiante. El
documento debe contener:
• Portada.
• Introducción
• Objetivos
• Resumen y línea del tiempo de la biotecnología
• Conclusiones
• Referentes bibliográficos

Evidencias de trabajo grupal:

En esta actividad no se requieren evidencias de trabajo grupal.

3
2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas independientemente, tenga en cuenta las

siguientes orientaciones

1. Realizar un reconocimiento general del curso y de cada uno de los

entornos antes de abordar el desarrollo de las actividades.
2. Leer atentamente las paginas solicitadas del libro guía antes de
realizar las actividades
3. En el resumen no incluir párrafos textuales del libro guía
4. Hacer aportes en el foro de discusión de la Fase 1 con los avances
de las actividades
5. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla
con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades.
Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o
grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:

4
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

5
 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: Independiente

Momento de la evaluación: Inicial
La máxima puntuación posible es de 25 puntos
Primer criterio de
Nivel alto: Presenta avances de las actividades en el foro y cumplen
evaluación: satisfactoriamente con cada uno de los criterios establecidos en la
guía de actividades.
Criterios de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
participación:
entre 3 puntos y 4 puntos
Presentación de
avances individuales
del taller evaluativo Nivel Medio: Presenta los avances de forma incompleta en el foro o
oportunos y los avances cumplen medianamente con los criterios establecidos en la
relevantes en el foro guía de actividades.
de discusión. Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 1 puntos y 2 puntos
Este criterio
representa 4 Nivel bajo: No presenta avances de las actividades en el foro o los
puntos del total avances no cumplen con los criterios establecidos en la guía de
de 25 puntos de la actividades.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
actividad.
puntos
Nivel alto: Identifica los conceptos básicos de la biotecnología
Segundo criterio alimentaria, realizando adecuadamente el resumen y resaltando los
de evaluación: aspectos más relevantes del texto guía.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterios de entre 6 puntos y 8 puntos
contenido:
Identificación de los
conceptos básicos de
Nivel Medio: Identifica parcialmente los conceptos básicos de la
la biotecnología biotecnología alimentaria, realizando un resumen inconcluso o donde
alimentaria. no se resaltan los aspectos más relevantes.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 1 puntos y 5 puntos
representa 8
puntos del total Nivel bajo: No identifica los conceptos básicos de la biotecnología
de 25 puntos de la alimentaria o no realiza el resumen acerca de los aspectos generales
de la biotecnología.
actividad
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
puntos

6
 Nivel alto: Identifica los avances en la biotecnología, realizando
Tercer criterio de adecuadamente la línea del tiempo resaltando los momentos más
importantes para su desarrollo.
evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 6 puntos y 8 puntos
Criterios de
contenido: Nivel Medio: Identifica parcialmente los avances en la
Identificación de la biotecnología, realizando una línea del tiempo donde no se resaltan
línea del tiempo de los los momentos más importantes para su desarrollo.
avances en la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
biotecnología. entre 1 puntos y 5 puntos

Este criterio Nivel bajo: No identifica los avances en la biotecnología o no

representa 8 realiza la línea del tiempo con los momentos más importantes para su
puntos del total desarrollo.
de 25 puntos de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
actividad puntos

Nivel alto: Presenta el documento consolidado de forma organizada

Cuarto criterio de y cuenta con la estructura solicitada en la guía y uso apropiado de las
evaluación: normas APA para referenciar.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterios de forma: entre 4 puntos y 5 puntos
El documento
consolidado se
presenta de forma
Nivel Medio: Presenta el documento consolidado, pero este no
organizada y con el cuenta completamente con la estructura solicitada en la guía o no se
uso de normas APA. usan apropiadamente las normas APA para referenciar.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 1 puntos y 3 puntos
representa 5
puntos del total Nivel bajo: No presenta el documento consolidado con la estructura
solicitada en la guía.
de 25 puntos de la
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
actividad
puntos