PRÁCTICA DE ESTRUCTURA CRISTALINA

ELABORACIÓN DE CRISTALES DE SACAROSA

Presenta:

ANDRÉS FELIPE VERA RAMIREZ

MANUELA CUERVO ERAZO

Docente:

NATALIA SOFIA VARGAS MARIN

Corporación Universitaria Minuto de Dios

2021
Contenido
INTRODUCCION..................................................................................................................................3
Objetivos............................................................................................................................................3
Objetivo General............................................................................................................................3
Objetivos específicos..................................................................................................................3
Diagrama de Flujo..............................................................................................................................4
Tabla de Datos...................................................................................................................................4
Tabla de Materiales............................................................................................................................5
Hoja de Observaciones.......................................................................................................................5
 INTRODUCCION

La estructura de los materiales sólidos es muy importante en ingeniería y depende

en gran medida de la organización de los átomos y moléculas y de los tipos de enlaces
que se producen en el material. La estructura formada en la secuencia de larga distancia
según el patrón se denomina estructura cristalina, mientras que los materiales dispuestos
en la secuencia de corta distancia tienen una estructura amorfa. De hecho, estas
estructuras amorfas se volverán isótropas. La temperatura de transición vítrea y otras los
factores los hacen aparecer Características. Adecuado para una variedad de aplicaciones,
como el campo de la construcción.

La sacarosa es uno de los compuestos domésticos más comunes, se cristaliza en un

sistema de cristales hemiédricos mono cíclicos mediante la preparación de una solución
saturada de azúcar en agua, y el cristal actúa como un núcleo de cristalización.

Objetivos

Objetivo General

Desarrollar habilidades analíticas y experimentales mediante la observación y el

desarrollo de los experimentos para identificar las propiedades de los materiales
organizados en estructuras cristalinas.

Objetivos específicos

- Elaborar cristales a partir de una solución saturada de sacarosa siguiendo el procedimiento

indicado

- Identificar las propiedades de un sólido cristalino mediante la observación y manipulación

de los cristales.

- Aprender la forma adecuada de presentar sus resultados y análisis mediante la elaboración

de un informe de laboratorio.
 Diagrama de Flujo.

Tabla de Datos

Fiche Tecnica
Identificación de la Descripción Composición/informació Datos Físico
sustancia n Químicos.
1. identificación de la Color: Blanco C12 H22 O11 (oxígeno Crystallization
sustancia. Olor: Inodoro 51.42%, carbono 42.10% (60- 65 0L): 6,95 a
Nombre: Sacarosa Sabor: Dulce e hidrógeno 6.48%). Peso 0.15
Código Grand: 01603 Cristalizada en molecular: 342.30 La Densidad: 1,51,39/ce
pequeñísimos granos, sacarosa es un disacárido Punto de
que se obtiene compuesto por una fusión:
primordialmente de molécula de glucosa 160 - 166 •C
la remolacha, en el (dextrosa) y una de (descomposición )
caso de los países con fructosa (levulosa). Solubilidad:
climas templados y • Agua: 179 9 / 100
en aquellos con ce a 0 c<
características alcohol: 0.9 / 100 cc a
climáticas tropicales, 0^C polarización:
de la caña de azúcar, min 99,7014 Aa,:cet
a partir de la Azucar inevrtido : m
concentración y 004%
cristalización de su
jugo.
 Tabla de Materiales

Ficha de Materiales.

Material. Cantidad.

Agua Medio litro

Lápiz uno

Lana una

Azúcar 6 tazas
Jarra trasparente una
Olla una

Hoja de Observaciones

Seguimiento de la Elaboración del Cristal de Sacarosa

Día Cambio Observación o Nota

1
2

3
4
5
6