Que es la remolacha y de que esta compuesta

La remolacha es la raíz grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre y que se
consume como hortaliza. Su piel superficial es fina y suave y puede ser de varios colores, desde
rosáceo violáceo y anaranjado rojizo hasta marronáceo. La pulpa es de sabor dulce y
generalmente es de color rojo oscuro carmesí con tintes purpúreos.

La remolacha es una valiosa fuente de una gran variedad de nutrientes entre los cuales destacan
los carbohidratos, la fibra, los minerales (potasio, calcio, hierro, fósforo y sodio) y las vitaminas
(provitamina A, niacina y vitamina C).

Respuesta 2

Es una excelente fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y

potasio. Concretamente 100 g cubren la tercera parte de las
necesidades diarias de ácido fólico de un adulto, la sexta de las de
vitamina C y el 8% de las de potasio y magnesio.
También contiene una cantidad apreciable de fósforo y apenas aporta
calorías (41 por 100 g). Otros nutrientes que se encuentran en
cantidades no desdeñables son las vitaminas B1, B2, B3 y B6, y los
minerales hierro y yodo.
Respuesta 3

La remolacha, al igual que el resto de hortalizas, es un alimento con una gran riqueza
nutricional y que aporta múltiples beneficios a la salud.
 Ayuda a reducir los niveles de presión arterial, así como a la relajación y dilatación de
los vasos sanguíneos, lo que supone una ayuda a la mejora de la circulación
contribuyendo positivamente al control de la presión arterial.
 Al ser un alimento con un alto contenido en agua, hace que sea rica en azucares y con
un buen aporte de fibra, favoreciendo así la eliminación de líquidos debido a su poder
diurético.
 Uno de los factores que más benefician de la remolacha es su compuesto en fenólicos,
los cuales proporcionan un gran poder antioxidante, incluso después de cocida.
 También colabora con las defensas del organismo gracias a su alto contenido
en vitamina C, fibra y minerales.

Respuesta 4
1. POTENTE ANTICANCERÍGENO
La betanina es el pigmento rojo que da color a la remolacha y se trata de
un flavonoide con potente agente anticancerígeno. 
Se ha demostrado que la ingestión de esta planta inhibe la aparición o el
crecimiento de tumores cancerígenos, tal como constató el doctor
húngaro Alexander Frerenegi en sus experimentos llevados a cabo en
animales y personas.

2. CONTROLA LA TENSIÓN ARTERIAL

La ingestión de zumo de remolacha reduce la presión arterial gracias a
que aumenta la concentración en la sangre de óxido nítrico que dilata
los vasos sanguíneos.
Otras indicaciones de la remolacha son:
· Asma: se ha visto que las personas asmáticas se benefician de una
dieta rica en vitamina C, en la que es rica la remolacha. Para que tenga
una mayor efectividad preventiva, se debe consumir la remolacha cruda,
bien rallada en las ensaladas, o bien haciendo un saludable jugo.
· Aterosclerosis: las dietas ricas en fibra, como la que contiene la
remolacha, ayudan a reducir la absorción del colesterol.
· Atletas: al ser rica en carbohidratos de acción lenta (8,5%) proporciona
energía constante.
· Cáncer: en la remolacha se ha encontrado una sustancia con potencial
acción preventiva del cáncer, que se denomina biochanina A y que se
consigue tomando un jugo de raíces y hojas de esta hortaliza.
· Cataratas: el betacaroteno que contiene parece ser que previene la
aparición de esta afección.
· Degeneración macular: la remolacha es rica en antioxidantes capaces
de mejorar el estado de la retina.
· Fragilidad venosa: protege los vasos sanguíneos y el corazón.

La berenjena
Son plantas cuyos frutos se pueden utilizar en variadas preparaciones y adaptarse a
diferentes patologías o enfermedades. Es una hortaliza ideal para implementar en
planes de adelgazamiento, ya que su contenido está representado por un 90% de
agua y por ello, su valor calórico no supera las 20 calorías por cada 100 gramos.

Por sus propiedades, la berenjena resulta ideal para combatir el cáncer, el envejecimiento
celular, las infecciones, virus y bacterias nocivas.

a berenjena es un alimento con propiedades desintoxicantes. Por un lado,

ayuda al organismo a eliminar toxinas mediante una suave acción
diurética producida por su elevado contenido en potasio. Así, la
berenjena sirve para paliar los edemas y para controlar la tensión arterial
en personas hipertensas. Por otro lado, la berenjena es un alimento
laxante, ideal para reeducar un intestino perezoso.

Entre las vitaminas podemos destacar las del tipo E, A, C, B1, B2. Los minerales que más
destacan son el hierro, magnesio, calcio, fósforo y potasio. Así mismo es rica en Ácido
fólico, fibra y carbohidratos. La berenjena cocida y pelada es muy digestible.