PROFESORES: JUAN CARLOS MAUROLAGOITIA Y JOSÉ ANTONIO PÉREZ CURSO: SDC1U GRUPO B
OPINIÓN A CERCA DE LA SIEMBRA SUBMARINA
El descubrimiento de Ángel León ha sido una revolución en la sociedad. No sólo ha abarcado el mundo de la gastronomía sino que también afectará de forma positiva a la lucha contra el cambio climático.
Si nos fijamos en esta idea a largo plazo, nos damos cuenta que en su gran parte será un gran aporte a nuestra sociedad, no sólo en Andalucía sino en el mundo. Con respecto a Andalucía aportará un nuevo toque en las cocinas, con la creación de nuevas sensaciones y gustos en el paladar del comensal. Por no hablar de que Andalucía es una tierra muy fértil y tiene cientos de marismas que pueden ser empleadas para este cultivo.
Si pensamos en el aporte que puede hacer la zostera de aquí a 15 años, podemos imaginar que estos cultivos podrán reducir en un porcentaje el hambre que hay en Andalucía al menos, ya que son cultivos que no necesitan costes muy altos por lo que podemos entender que el alimento será asequible para la población. Además será de un gran interés gastronómico, lo que hará traer muchos turistas interesados en probar este tipo de cereal o empresas interesadas en su cultivo.
Por lo tanto podemos concluir que además de convertirse en un próximo alimento muy rico en vitaminas y minerales, por no hablar de sus características organolépticas, también ayudará a bajar los indicios de hambre en el mundo y a frenar al menos una cuarta parte del calentamiento global. Por otra parte, este cultivo ofrecerá nuevos puestos de trabajos a biólogos, agricultores, restaurantes, por la llegada de turistas interesados en este alimento, etc.