EVIDENCIA 6: LA PROPUESTA “PLAN MAESTRO Y ESTRATEGIAS DE

DISTRIBUCIÓN LOGÍSTICA”

Johanna Marcela Osorio Cristancho

Servicio Nacional de Aprendizaje Sena

Tecnólogo en gestión logística
Pereira- Risaralda
2021
Introducción
Con este trabajo quiero indagar sobre las estrategias de investigación, conocer
más sobre el plan maestro que debe tener una empresa o un producto para que
logre posicionarse en un mercado ya sea nacional o internacional. Posicionar el
café tostado y molido, en un país como Estados Unidos, el cual es un gran
consumidor de café, queriendo llegar a suplir los diferentes gustos del mercado
internacional buscando siempre el bienestar de los clientes. Analizando la
situación de la empresa y el aprovechamiento de oportunidades que se presente o
evitar las amenazas que pueda tener. Conocer el ámbito en el cual se va a
distribuir el producto ya que estos son cambiantes bien sea por cuestiones
políticas, climáticas, económicas etc. Esto implica que mayores esfuerzos para
complacer a los clientes y cumplir con los objetivos.

 Inicialmente debe seleccionar una empresa y un posible producto o servicio

a comercializar, así como un posible cliente de otro país con el cual estaría
interesado en establecer relaciones comerciales.

Empresa: CAFÉ AGUILA ROJA

Producto: Café tostado y molido 250gr.
Cliente: Estados Unidos

 Diseñe la estructura organizacional para el departamento de logística, con

sus respectivas funciones y el equipo multidisciplinario que lo compone.

Director de logística: es el encargado de gestionar las etapas del proceso de

producción de una empresa, desde la concepción o materialización del producto
hasta la entrega  y distribución en los diferentes puntos de venta.  Realiza la
planificación logística estratégica de la empresa y toma decisiones al respecto.
Supervisor de aduanas: Supervisar el trabajo, cumpliendo con las disposiciones
legales vigentes para la correcta tramitación del procedimiento de gestión
aduanera, precautelando aspectos de eficiencia y facilitando el comercio exterior.
Jefe de planta: se responsabiliza de todas las actividades relacionadas con el
proceso productivo (fabricación, calidad, mantenimiento, logística, compras...)
Jefe de producción: es quien asume la gestión, organización y planificación de la
planta, trabajando de manera funcional.
Jefe de compras: Prospección, búsqueda y negociación con proveedores,
Analizar periódicamente los precios de las materias primas, componentes o
materiales, Control de calidad de las materias primas y componentes.

Jefe de Bodega: Lleva registro de todo el producto que entra y sale del almacén,
Verifica las condiciones de la mercancía que se resguarda, Dirige al personal
asignado a la bodega, Elabora órdenes de ingreso y despacho.

Jefe de Distribución y despacho:  Evaluación, selección, entrenamiento y

conducción del personal para despacho y conductores, Responsable de la
organización y control del departamento de Despacho, Elaboración y ejecución del
plan de Entregas a los puertos, Desarrolló de las actividades de planificación de
estrategias de rutas para la mejor entrega de productos y mercadería, Elaboración
y determinación de precios de fletes en coordinación con la Gerencia General y
Logística.

Auxiliares administrativos: Atención de llamadas telefónicas, recibir

documentos, custodiar documentos, realizar cálculos básicos, comunicar todo lo
relacionado con su trabajo al departamento al que pertenece, tener al día la
agenda, entre otros.
Operarios: Apoyar las funciones y labores del área asignada.

ALIANZAS ESTRATÉGICAS
Serian acuerdos de
cooperación entre compañías,
que vayan más allá de
los tratos normales efectuados
entre una compañía, que
llegan a constituir
una fusión o una
sociedad total. Esta
alianza puede incluir
esfuerzos
comunes de investigación,
intercambio de tecnología, uso
conjunto de las
instalaciones de producción,
venta de productos
terminados. De esta misma
manera, las compañías de
una misma industria
localizadas en distintos
países pueden competir a una
escala más global.
 Proponga las estrategias de forma argumentada, teniendo en cuenta: la misión,
la visión, principios, valores organizacionales, objetivos y las políticas para el
departamento logístico de la empresa seleccionada.

ALIANZAS ESTRATÉGICAS
Serian acuerdos de
cooperación entre compañías,
que vayan más allá de
los tratos normales efectuados
entre una compañía, que
llegan a constituir
una fusión o una
sociedad total. Esta
alianza puede incluir
esfuerzos
comunes de investigación,
intercambio de tecnología, uso
conjunto de las
instalaciones de producción,
venta de productos
terminados. De esta misma
manera, las compañías de
una misma industria
localizadas en distintos
países pueden competir a una
escala más global.
LIANZAS ESTRATÉGICAS
Serian acuerdos de
cooperación entre compañías,
que vayan más allá de
los tratos normales efectuados
entre una compañía, que
llegan a constituir
una fusión o una
sociedad total. Esta
alianza puede incluir
esfuerzos
comunes de investigación,
intercambio de tecnología, uso
conjunto de las
instalaciones de producción,
venta de productos
terminados. De esta misma
manera, las compañías de
una misma industria
localizadas en distintos
países pueden competir a una
escala más global
 Alianzas estratégicas

 Serian acuerdos de
cooperación entre
compañías, que vayan más
allá de
 los tratos normales
efectuados entre una
 compañía, que llegan a
constituir
 una fusión o una
sociedad total. Esta
alianza puede incluir
esfuerzos
 comunes de
investigación, intercambio
de tecnología, uso conjunto
de las
 instalaciones de
producción, venta de
productos terminados. De
esta misma
  manera, las compañías
de una misma industria
localizadas en distintos
 países pueden competir a
una escala más global.
Serian acuerdos de cooperación entre compañías, que vayan más allá de los
tratos normales efectuados, que lleguen a constituir una fusión o una sociedad
total. Esta alianza puede incluir esfuerzos comunes de investigación, intercambio
de tecnología, uso conjunto de las instalaciones de producción, venta de
productos terminados, entre otros. De esta misma manera, las compañías de una
misma industria localizadas en distintos países pueden competir a una escala más
global.
 Fidelización de clientes
Consiste en buscar los medios para establecer solidos vínculos con los clientes a
través de las PQRS, cumpliendo con los tiempos de entrega y cada día
aumentado el porcentaje de satisfacción.
 Captación de leads
Consistiría en la generación de bases de datos de clientes potenciales, siendo una
de las tácticas empresariales más rentables a largo plazo ya que nos permite abrir
un canal de comunicación de promociones, campañas de marketing, entre otros.
Apoyándonos en redes sociales.

 Considere también aspectos como:

 La producción.
El café tostado y molido, es una infusión de café verde sin tostar es imbebible.
Es con la delicada y artesanal operación del tostado con la que el café desvela
sus secretos. El café variará de aspecto, hinchándose, cambiando de color y
haciéndose quebradizo. Aumentarán las substancias grasas, disminuirán los
azúcares y los ácidos clorogénicos, y en una maravillosa sinfonía para nuestro
gusto y olfato, aparecerán más de 700 compuestos aromáticos, hasta ese
 momento celosamente guardados. Vamos a intentar describir de forma clara
los mejores métodos de tostar y moler industrialmente el café.
Primera etapa: la plantación
La plantación es la primera etapa del proceso de producción del café. En ella, se
da inicio a un ciclo natural que verá crecer a las semillas hasta convertirse en
plantas que pueden alcanzar los 10 metros de altura. La forma del sembrado y del
manejo del cultivo son elementos fundamentales para la calidad del grano.

Segunda etapa: la cosecha

La cosecha se produce anualmente cuando las cerezas de café están maduras.
Existen dos métodos distintos para realizar la
cosecha: picking y stripping. Mediante el picking, la cereza más madura se
selecciona y recogen manualmente, lo que produce una cosecha homogénea y de
calidad. El stripping es un proceso mecanizado en la mayoría de ocasiones, en el
que se recogen todas las cerezas a la vez, por lo que se suele realizar
posteriormente una comprobación para seleccionar más detalladamente las
cerezas.

Tercera etapa: el procesamiento

En el procesamiento se elimina la pulpa de la cereza de café y se seca para
transformar el café recolectado en café listo para las etapas venideras. Se puede
hacer mediante el método húmedo o el método seco. Según el método
seleccionado, el sabor del café obtendrá unas características en su sabor u
otras. En este post podrás encontrar trucos para saber si un grano de café es
bueno. 

Cuarta etapa: el curado

El curado se materializa antes de su exportación. Su función principal es eliminar
la cascara que recubre al grano para clasificarlo según su calidad, forma y
tamaño.

Quinta etapa: cata del café

La degustación se lleva a cabo en distintos momentos del proceso y de formas
muy distintas. Su objetivo es analizar su calidad y sabor. Anteriormente, nuestra
experta en café, Begoña Baqué Delas, ya nos ha hablado de cómo funciona
una cata de café.
 
Sexta etapa: el tueste
En el tueste, el café obtiene su sabor y aroma más característico. El grano es
sometido a altas temperaturas que alcanzan los 200°, por
consiguiente, aumenta en un 80-100% su tamaño, pierde entre un 12-20%
de peso, disminuye su cafeína, y finalmente adquiere su color característico.
Séptima etapa: el molido
El molido reduce el grano a polvo mediante el uso de un molino. Si se prepara el
café justo después de este proceso, se obtiene un aroma y un sabor más intenso. 

 Comercialización internacional.

 Es parte esencial en el
funcionamiento de una
empresa. Se puede estar
produciendo
 el mejor artículo en su
género y al mejor precio,
pero si no se cuenta con los
medios
 adecuados para que
llegue al cliente en forma
eficaz, esa empresa irá a la
quiebra.
 La comercialización no
es la simple transferencia
de productos o servicios
hasta las
 manos del cliente; esta
actividad debe conferirle al
producto los beneficios de
tiempo
 y lugar, es decir, una
buena comercialización es
la que coloca el producto en
un sitio
 y momento adecuados,
para dar al cliente la
 satisfacción que espera con
su compra. Casi
 ninguna empresa está
capacitada para vender
todos sus productos
directamente al consumidor
 final. Para ello existen
los intermediarios, que son
empresas o negocios
propiedad
 de terceros encargados
de transferir el producto de
la fábrica al consumidor
final,
  para darle el beneficio de
tiempo y lugar. Hay dos
tipos de intermediarios: los
 comerciantes y los
agentes. Los primeros
adquieren el título de
propietario de la
 mercancía, en tanto que
los segundos sólo sirven de
“contacto” entre
Es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede estar
produciendo el mejor artículo de su género y al mejor precio, pero si no se cuenta
con los medios adecuados para que llegue al cliente en forma eficaz, esa empresa
ira a la quiebra. La comercialización no es simple transferencia de productos o
servicios hasta las manos del cliente; esta actividad debe conferirle al producto los
beneficios del tiempo y lugar, es decir, una buena comercialización es la que
coloca el producto en el sitio y momento adecuado, para dar la satisfacción al
cliente al cumplir con los tiempos de entrega. Casi ninguna empresa está
capacitada para vender todos sus productos directamente al consumidor final.
Para ello existen los intermediarios, que son empresas o negocios propiedad de
terceros encargados de transferir el producto de la fábrica al consumidor final. Hay
dos tipos de intermediarios: los comerciantes y los agentes. Los primeros
adquieren el título de propietario de la mercancía, en tanto que el segundo solo
sirve de “contacto” entre productor y vendedor. Entre el productor y el consumidor
final puede haber varios intermediarios, cada uno con una ganancia del 20 a 25%
del precio de adquisición del producto, de manera que, si hubiese cuatro
intermediarios, un producto doblaría su precio desde que sale de la empresa
productora hasta que llega al consumidor final. A pesar de saber que este último
es el que sostiene todas las ganancias.

 Distribución física internacional

 La Distribución Física
tiene por finalidad
descubrir la solución más
satisfactoria para
 llevar la cantidad
correcta de rosas desde
Colombia a estados unidos,
en el tiempo
 necesario y al
mínimo costo posible,
compatible con la
estrategia de servicio
 requerida. El sistema
de Distribución Física
trata todo lo relacionado
con el
 movimiento de las rosas
desde asocolflores hasta el
usuario final, incluyendo
las
 etapas correspondientes a
depósitos regionales o
terminales y/o canales
indirectos
 utilizados.
 En las empresa
asocolflore existen sistemas
 básicos que facilitan su
funcionamiento
 sin problemas, uno de
ellos es el sistema logístico
relacionado con el flujo de
las
 rosas desde los
proveedores hasta los
usuarios finales y cuyo
establecimiento
 requiere de un análisis
y estudio exhaustivo que
permita lograr que la
empresa
  cuente con un elemento
logístico totalmente
integrado, para que pueda
cumplir con
 la misión que le compete
y que consiste en: "
desarrollar un sistema que
ejecute las
 políticas de servicio al
cliente con el menor costo
posible"
La distribución física tiene por finalidad descubrir la solución más satisfactoria para
llevar la cantidad correcta de café desde Colombia a estados unidos, en el tiempo
necesario y al mínimo costo posible, compatible con la estrategia de servicio
requerida. El sistema de distribución física trata todo lo relacionado con el
movimiento del café de Águila Roja hasta el usuario final, incluyendo las etapas
correspondientes a depósitos regionales o terminales y/o canales indirectos
utilizados.
En la empresa Águila Roja existen sistemas básicos que facilitan su
funcionamiento sin problema, uno de ellos es el sistema logístico relacionado con
el flujo del café desde los proveedores hasta los usuarios finales, cuyo
establecimiento requiere de un análisis y estudio exhaustivo que permita lograr
que la empresa cuente con un elemento logístico totalmente integrado, para que
pueda cumplir con la misión que le compete y que consiste en “desarrollar un
sistema que ejecute las políticas de servicio al cliente con el menor costo posible”

 Sistemas de información que permitan hacer un seguimiento en todas las

etapas de la cadena de abastecimiento.

1. Consultar con proveedores y clientes los servicios

Se mantiene una comunicación contante con los proveedores y clientes mediante
correos y llamadas telefónicas.
2. Precisar esfera de aplicación del sistema
Se implementará la trazabilidad en la distribución de los productos, es decir los
tiempos y dificultades que se podrían presentar en el proceso de la distribución, en
este caso manejaríamos una trazabilidad hacia adelante.
3. Determinar principios de agrupación o formación de lotes
La agrupación de nuestros productos a distribuir es por unitarización individual.
4. Qué y cuándo se recibe exactamente
Cuando hay contrato se hace un pedido exacto para todo y llega en la fecha
pactada y se entregan todos los productos necesarios para su posterior venta en
sus centros de distribución.
5. Que se hizo con los productos al hacer recibidos
Después de que los proveedores nos hacen llegar la materia prima pasamos
directamente a la fabricación del producto.
6. Que se entrega
Se entrega el producto terminado al cliente en sus respectivos puntos de
distribución.
7. A quien se entrega
En producto terminado se le es entregado al cliente.
8. Cuál es la fecha de entrega
El producto es entregado según la fecha pactada con el cliente.
9. Cuáles son los datos del producto
El producto se fabrica según las especificaciones que requiera el cliente en sus
pedidos donde están las medidas, etc.
 10. Definir registros y documentación
Los registros y documentación como tal serian en físico o por una base de datos,
donde mostraríamos el procedimiento y acontecimientos de la trazabilidad.
11. Establecer mecanismos de validación
Programar auditorías y evaluaciones para de esta manera llevar un control y una
verificación de cada uno de los datos, productos y procesos de AGUILA ROJA.
12. Establecer mecanismos de comunicación inter empresas
Mantener una comunicación de proveedor a empresa y de empresa a proveedor
teniendo a si una relación basada en la con fiabilidad que se brinda mutuamente
minimizando errores y tiempos.
13. Establecer procedimientos para localización, inmovilización y retirada de
productos.
Identificar las fallas que se puedan encontrar; para así poder reconocer el motivo
del incidente, de esta manera generar un informe donde indique la fallas y el
motivo de estas. TECNOLOGIAS APROVISIONAMIENTO

 Diseñe la planeación estratégica para comercializar y distribuir el producto o

servicio, teniendo en cuenta los canales disponibles de comercialización y
entrega hasta el consumidor final.
Los pasos más importantes de este proceso son los siguientes:
 Proyección de la demanda del mercado objetivo
 Establecimiento de los canales de venta
 Establecer el plan de producción
 Establecer el plan de suministro
 Definir las estrategias de comercio exterior
 Establecer el plan de distribución
 Establecer el plan de almacenamiento
 Definir las prioridades del negocio y los KPI’s de control y monitoreo para la
toma de decisiones
 Establecer el plan financiero y las reglas de distribución de costos
 Establecer acuerdos con proveedores estratégicos
 Definir los flujos de información críticos y establecer su plataforma

 Elabore el POAM correspondiente al proceso de distribución en el país

donde se va a comercializar el producto y servicio.
El POAM (Perfil de oportunidad y amenazas en el medio)
Es la metodología que perite identificar y valorar las amenazas y
oportunidades potenciales de una empresa. Dependiendo de su impacto e
importancia. Un grupo estratégico puede determinar si un factor constituye una
amenaza o una oportunidad para la firma.

POAM CON ESTADOS UNIDOS

FACTORES OPORTUNIDADES AMENAZAS
FACTORES 1. Acuerdos de libre 1. Inestabilidad del
ECONOMICOS comercio sector
2. Incentivos 2. Política
gubernamentales cambiaria y tasa
3. Garantiza acceso estable de cambio
y libre de arancel 3. Inflación
4. Creación de sinergias
entre negocios.
FACTORES 1. Coordinación entre lo 1. clima político del
POLITICOS económico y social. país
2. Credibilidad en las 2. Política de
instituciones seguridad de la
3. Política de estímulo a los información
PYMES
FACTORES 1. De la cultura del pueblo, 1. Crisis de valores
SOCIALES dependerá el éxito del en la sociedad
producto.
2. Seguridad social
FACTORES 1. Nuevas tecnologías 1. Resistencia al
TECNOLOGICO industriales cambio
S 2. Aplicaciones tecnológico
tecnológicas en la
producción
3. Investigaciones
FACTORES 1. Transporte aéreo 1. Condiciones
GEOGRAFICOS marítimo climáticas o
ambientales
SUMA 13 8
PORMEDIO ALTA BAJA
 ALTA 5-4
OPORTUNIDADES MEDIA 3-2
BAJA 1-0
BAJA 1-0
AMENAZAS MEDIA 3-2
ALTA 5-4

 Ahora, con cada uno de los puntos desarrollados anteriormente

construya la propuesta del plan maestro, detallando además las
características del entorno donde se piensa realizar la distribución del
producto o servicio escogido (análisis del sector y el ambiente macro y
micro de la empresa).

PLAN MAESTRO

El plan maestro es un programa de actividades y procedimientos que se debe

llevar para cumplir con los objetivos propuestos, teniendo en cuenta los procesos
de producción como principal medio de cumplir con los objetivos propuestos para
el abastecimiento de la materia prima para la elaboración de Café tostado y molido
para la empresa cliente en el país de Estados Unidos, para el empresa Kraft
Foods.

El plan maestro de producción genera necesidades con una visibilidad detallada

de materiales y de recursos para los productos.
Teniendo en cuenta los aspectos mencionados anteriormente en nuestro proceso
de nuestro plan maestro va sujeto a unos soportes los cuales contribuyen al buen
desarrollo operacional de las funciones y trazabilidad para el cumplimiento de
estos.

De acuerdo a estos mencionados para la manejar una trazabilidad y una calidad

proporcional al nivel de servicio estandarizados y enfocados en la satisfacción de
nuestros clientes en la cadena de abastecimiento y suministro en el proceso de
distribución internacional para el cliente Kraft Foods, haciendo un énfasis en las
siguientes características a mencionar para el cumplimiento de los objetivos
propuesto para este caso.

 Planificar los procesos en la cadena de distribución logística internacional

para su efectivo flujo y optimización de los mismos.
 Identifica Las restricciones debidas a los aspectos a considerar en la
distribución internacional tales como normas de exportación, aduanas,
costes de transportes intermodales, etc.
 Planificar la mano de obra necesaria disponible para cada proceso de
distribución desde el punto de origen (empresa exportadora) hasta el cliente
(empresa importadora)
 Genera un plan para el aprovisionamiento de toda necesarios para realizar
el plan maestro de distribución al igual que el programa de distribución
internacional detallando los procesos a desempeñar para su cumplimiento.
 Crea solicitudes de pedido para adquirir materiales, tiene en cuenta la
estrategia de aprovisionamiento (comprar a granel, etc.). Se basa en
políticas de stock, puntos mínimos de pedido, lote mín. / máx.

CONCLUSIONES

Posicionar el café tostado y molido en el mercado internacional, seguir innovando

con otros productos para aumentar las ventas y expandir el mercado a otros
países consumidores de cafe, adaptar el producto a los diferentes clientes ya que
ahora quieren consumir productos saludables, esto lo lograremos ya que nuestro
producto es diferente a los demás que se encuentran en el mercado lo que ha
llevado que tenga una gran acogida dentro de los consumidores, ofreciendo
calidad y costos asequibles. Otra estrategia de la empresa es mejorar su
maquinaria y tener una promoción del producto en los diferentes medios de
comunicación. Esto hará que la empresa crezca y se fortalezca, así seremos
líderes en el mercado internacional.
ALIANZAS ESTRATÉGICAS
Serian acuerdos de
cooperación entre compañías,
que vayan más allá de
los tratos normales efectuados
entre una compañía, que
llegan a constituir
una fusión o una
sociedad total. Esta
alianza puede incluir
esfuerzos
comunes de investigación,
intercambio de tecnología, uso
conjunto de las
instalaciones de producción,
venta de productos
terminados. De esta misma
manera, las compañías de
una misma industria
localizadas en distintos
países pueden competir a una
escala más global.
Bibliografia
https://www.intracen.org/guia-del-cafe/los-mercados-del-cafe/Estados-Unidos/
https://cafeaguilaroja.com/quienesSomos
https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Vent
as/822202/Contenido/DocArtic/Evidencia_6_Propuesta_Plan_maestro_y_estrategi
as_de_distribucion_logistica.pdf

ALIANZAS ESTRATÉGICAS
Serian acuerdos de
cooperación entre compañías,
que vayan más allá de
los tratos normales efectuados
entre una compañía, que
llegan a constituir
una fusión o una
sociedad total. Esta
alianza puede incluir
esfuerzos
comunes de investigación,
intercambio de tecnología, uso
conjunto de las
instalaciones de producción,
venta de productos
terminados. De esta misma
manera, las compañías de
una misma industria
localizadas en distintos
países pueden competir a una
escala más global.