Nombre del estudiante: José Alirio Núñez Vidal

Grupo colaborativo: 201103_14

Nombre del Tutor: Karen cabrera

Proceso E Procesos de curtido de pieles:

industrial lipasa
seleccionado

Ejercicio 1. Clasificación y Función de las enzimas

Preguntas Respuestas
Se clasifica en hidrolasa, la cual es un enzima capaz
1. Clasifiqu de hidrolizar un enlace químico.
e la Aun se emplea la nomenclatura tradicional de
enzima sustratoasa, como, por ejemplo, la acido nucleica
de hidrolasa se conoce como nucleasas.
acuerdo Entre los principales enlaces que hidrolizan se
con su encuentran los enlaces éster, los glicosídicos y los
activida peptídicos.
d. Cuando una hidrolasa rompe un enlace covalente:

El resultado es, usualmente, un grupo:

Y un grupo

• Se produce en el páncreas y que se segrega en

2. Fuente el interior del intestino delgado donde ayudan a
de la descomponer las grasas (o lípidos) para
enzima convertirlos en ácidos grasos y glicerol.
(por
ejemplo
: tipo de
organis
mo del
cual se
obtiene)
 • Las lipasas pueden catalizar tanto reacciones de
3. Describi hidrolisis como síntesis.
r las
caracter • En los procesos industriales las lipasas suelen
ísticas tener temperaturas de reacción relativamente
química altas 45°C y condiciones de pH alcalino.
s de la
• Enzimas termófilas, las cuales son estables a
enzima.
altas temperaturas y en solventes orgánicos.
• Las lipasas pueden catalizar tanto reacciones de
hidrolisis como síntesis.
• En los procesos industriales las lipasas suelen
tener temperaturas de reacción relativamente
altas 45°C y condiciones de pH alcalino.
• Enzimas termófilas, las cuales son estables a
altas temperaturas y en solventes orgánicos.
• Enzimas solubles en agua que actúan sobre
sustratos insolubles y agregados, por lo que
operan unidas a interfaces lípido-agua.

4. ¿Qué es COFACTOR
un
Es una molécula pequeña necesaria para la actividad
cofactor
de muchas enzimas. Los cofactores son iones
y una
metálicos o moléculas orgánicas que participan con
coenzim
las enzimas en la realización de una actividad
a? De 3
enzimática.
ejemplo
s de
cada
uno

Ejemplos:
I. Biotina, la biotina es vista como cofactor de un
carbono.
II. Acido pantoténico, cofactor dializable esencial
para la acetilación de sulfonilamida y colina.
Ácido ascórbico, se conoce por ser un cofactor para
2 enzimas que participan en la biosíntesis de
 colágeno.
COENZIMA
Son pequeñas moléculas orgánicas no proteicas que
transportan grupos químicos entre las diferentes
enzimas del organismo con el fin de favorecer la
función de las mismas.

Ejemplos:
I. Las vitaminas B sirven como coenzimas
esenciales para que las enzimas formen grasas,
carbohidratos y proteínas.
II. Coenzima no vitamínica es la S-adenosil
metionina, que transfiere un grupo metilo en
bacterias, así como en eucariotas.
Vitamina K, vinculada con el factor de coagulación
sanguíneo sirve de activadora de distintas proteínas
plasmáticas y osteocalcinas

Referencias Nigel, D. (2014). BIOS. Notas instantáneas de

Bibliográfica Bioquímica. (4a. ed.) McGraw-Hill
s Interamericana. (pp. 90-102). Recuperado
de http://www.ebooks7-
24.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=718&pg=10
1
Blanco Gaitán, M. D. y Blanco Gaitán, M. D.
(2017). Fundamentos de bioquímica estructural (3a.
ed.). (pp. 208-223, 232-256, 286-298) Editorial
Tébar Flores. Recuperado de https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/51
988?page=225
Ejercicio 2. Mecanismo de acción enzimática

INFOGRAFÍA
Captura de pantalla:

Link:
https://view.genial.ly/60651a2daecacf0d7731581d/interactive-
content-coenzimas-cofactores-jose-nunez

Referencias García Jerez, A. (25,11,2018). Enzimología y

bibliográficas bioenergética. [Archivo de video]. Recuperado
de: http://hdl.handle.net/10596/22365
https://www.genial.ly/

Ejercicio 3. Actividad enzimática

Enlace https://youtu.be/OTOwVlCSQnQ
del video
Referencia Nigel, D. (2014). BIOS. Notas instantáneas de
s Bioquímica. (4a. ed.) McGraw-Hill Interamericana. (pp.
bibliográfic 90-102). Recuperado de http://www.ebooks7-
as 24.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=718&pg=101
Blanco Gaitán, M. D. y Blanco Gaitán, M. D.
(2017). Fundamentos de bioquímica estructural (3a.
ed.). (pp. 208-223, 232-256, 286-298) Editorial Tébar
Flores. Recuperado de https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/51988
?page=225
Ejercicio 4. Cinética enzimática

1. V0 2. [S] (mM) 3. 1/V0 4. 1/[S]

(mM/min)

0,9 3 1,11 0,33

1,3 12 0,77 0,08

2,8 23 0,36 0,04

3,7 45 0,27 0,02

4,3 60 0,23 0,02

5,1 66 0,20 0,02

6,5 79 0,15 0,01

Diligencia la tabla con los datos de [S] y V0 que le
corresponden y calcule los recíprocos.

Represent
ación
gráfica

Formulas y
cálculos
matemátic
os

Valor de 12,57861635 km
Km
Valor de 4,407227854 Vmax
Vmáx
Referencia Nigel, D. (2014). BIOS. Notas instantáneas de
s Bioquímica. (4a. ed.) McGraw-Hill
Bibliográfi Interamericana. (pp. 90-102). Recuperado
cas
de http://www.ebooks7-
24.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=718&pg
=101
Blanco Gaitán, M. D. y Blanco Gaitán, M. D.
(2017). Fundamentos de bioquímica
estructural (3a. ed.). (pp. 208-223, 232-256,
286-298) Editorial Tébar Flores. Recuperado
de https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/una
d/51988?page=225
Ejercicio 5. Bioenergética

EL COMBUSTIBLE UNIVERSAL

El ATP la conocemos como una molécula la cual tiene una cantidad

demasiada alta de energía química, la cual tiene como función la de
proporcionar energía a todos aquellos procesos celular que la
requieran.

Esta molécula libera toda la energía almacenada, la cual es utilizada

en todos los procesos endergónicos de las células, mediante la
hidrolisis del grupo fosfato terminal, produciéndose ADP y fosfatos
inorgánicos.

La energía requerida para la síntesis del ATP puede ser proporcionada

por dos procesos exergónicos diferentes, estos procesos son la
energía luminosa del sol en las moléculas fotosintéticas y la energía
química liberada en la degradación de moléculas orgánicas complejas,
lo cual ocurre en las moléculas heterótrofas.
El ATP se puede sintetizar por las reacciones redox que utilizan los
lípidos o los hidratos de carbonos simples y complejos como la fuente
de energía.

La mayoría del ATP en el cuerpo de los seres humanos no suele ser

sintetizado de Novo, sino que se genera a partir de ADP.
El ATP igualmente se puede sintetizar por medio de múltiples
reacciones llamadas (De reposición) las cuales son catalizadas por las
enzimas de tipo nucleósido difosfato quinasas y guanido-
fosfotransferasas, las cuales utilizan otros nucleósidos trifosfatos
como donantes de fosfatos de alta energía.

Múltiples investigaciones muestran que las señales desencadenadas

por TPA contribuyen a modulas la liberación de muchos
neurotransmisores como la acetilcolina.

Además de tener un papel importante en el metabolismo celular,

también actúa como un mensajero intra y extracelular, la célula al ser
capaz de responder a determinados estímulos externos, adopta su
metabolismo o altera el patrón de expresión de genes dando un lugar
a diversas variaciones en la expresión genética.

Ahora podemos tener una gran idea clara de el como se comporta la

energía en los seres vivos, los cuales requieren un suministro
continuo de energía, por medio de transductores específicos es
almacenada en forma de ATP, por lo tanto, al hidrolizarse y mediante
otros transductores apropiados, nos proporciona la energía necesaria
para poder hacer procesos endergónicos.

Para concluir, el ATP es una molécula la cual es rica en energía por la

unidad trifosfato de adenosina que contiene dos enlaces
fosfoanhidrico, la cual es la principal fuente de energía en los
sistemas biológicos, las células se acostumbran a guardar la energía
necesaria para sus reacciones en ciertas moléculas, las células lo
usan para capturar, transferir y almacenar energía libre necesaria
para realizar el trabajo químico y funciona como una fuente
energética.

Refere https://campus113.unad.edu.co/ecbti84/pluginfile.php/3015/
ncias mod_forum/attachment/121954/art%C3%ADculo%201.pdf
bibliog
ráficas