FLUJAGRAMA DE TOMA DE MUESTRA

ESTUDIO Y ANALISIS
U ALISTAMIENTO DE
EQUIPOS

SELECCIÓN PUNTO
DE MUESTREO

TOMA DE MUESTRA SEGÚN LA

NATURALEZA DEL PRODUCTO

DILIGENCIA DEL FORMATO Y

ROTULAMIENTO DE MUESTRAS

CONSERVACION Y TRAMSPORTE

ENTREGA A
LABORATORIO
PROTOCOLO DE MUESTREO EN LECHE

ACTIVIDAD DESCRIPCION EVIDENCIA FOTOGRAFICA

ESTUDIO Y ANALISIS U CONOCER EL PRODUCTO A
ALISTAMIENTO DE EQUIPOS MUESTREAR,
CARACTERISTICAS Y
NATURALEZA DEL PRODUCTO
COMO SU ELABORACION
SELECCIÓN PUNTO DE CONOCER EL PCC DEL
MUESTREO PRODUCTO Y EL PUNTO MAS
PROBABLE DE
CONTAMINACION PARA
EVALUAR LA METODOLOGIA Y
EFECTIVIDAD DEL PROCESO
TOMA DE MUESTRA SEGÚN EVALUANDO EL PROCESO Y
LA NATURALEZA DEL SEGÚN LA CONDICION DEL
PRODUCTO PRODUCTO YA SEA LIQUIDO
SOLIDO EN UNIDAD O
PAQUETE ES DECIR SU
PRESENRTACION SE EFECTUA
LA RECOLECCION DEL MISMO
DILIGENCIA DEL FORMATO Y SE DILIGENCIAN LOS
ROTULAMIENTO DE ESPACIOS DEL FORMATO
MUESTRAS FECHA, LOTE, CONDICIONES
DE CONSERVACION,
REPONSABLE DE LA
MUESTRA, METODO DE
MUESTREO ECT
CONSERVACION Y USANDO EL METODO
TRAMSPORTE ADECUADO BOLSAS
ESTERILES PILAS DE
REFRIGERACION UNA CAVA O
UN RECIPIENTE DE
AISLAMIENTO TERMICO
ENTREGA A LABORATORIO