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I'.
MtNISTERIO DE AGRCULTURA

flc2ZZ f\
U \7 Lc-
NSTITUTO I COLOMBIANO AGROPECUARIO

Subgerencia de Investigacón
DivisiOn de Ciericias Anim&es
Programa Nacional de Ganado de leche

IL Manual
de Ganado

••

Lechero

Ok

1-ILi11?
"Yo dirigiré desde ahora mis pasos
a la instrucción de los pueblos
y a la de sus hijos".

SIMON BOLIVAR'
 nc r\
MINISTERIO DE AGRICULTURA

U \^7
Subgerencia de Investigación
Lr\
INSTITUTO ( COLOMBIANO AGROPECUARIO

Division de Ciencias Animales

Programa Nacional de Ganado de leche

GANADO LECHER 0
MANUAL DE ASISTENCIA TECNICA No. 29

CompHado por: Nicolás Urbina Rojas

Bogota, Diciembre de 1983

Manual de

GANADO LECHER 0

Junta Directiva
Ministro do Agricultura
Dr. GUSTAVO CASTRO GUERRERO
Viceministro de Agricultura
Dra. CECILIA LOPEZ DE RODRIGUEZ
Jefe Departarnento Nacional
de PlaneaciOn
Dr. JORGE OSPINA SARDI
Jefe Unidad de Estudios Agrarios
del Departamento Administrativo
Nacional do Planeación.
ALVARO SILVA CARRErO
Gerente General Incora
Dr. ERNESTO MUIOZ OROZCO
Gerente General
Fed. Nal. do Cafeteros
Dr. JORGE CARDENAS GUIlE RREZ
Subgerente Técnico
Fed. Nal. de Cateteros
Dr. GERMAN VALENZUELA SAMPER
Rector Universidad Nacional
Dr. FERNANDO SANCHEZ TORRES
Representante Asociación Nal.
de Usuarios Campesinos
Sr. DAGOBERTO BARROS HERNANDEZ

Representantes del Sr. Presidente

de la Republica
Dr. ARMANDO SAMPER GNECCO, Principal
Dr. JORGE RESTREPO PALACIO, Suplente
Dr. HELMUT BICKENBACH PLATA. Principal
Dr. JUAN JOSE SALAZAR CRUZ, Suplente
Gerente General ICA
Dr. FERNANDO GOMEZ MONCAYO
Secrotario General ICA
Dr. HUMBERTO QUINTERO ARISTIZABAL
Auditor Fiscal ante ICA
Directivos Investigación ICA

JAIME NAVAS ALVARADO

Subeererte de IvesigacOr.

HERNANDO GUTIERREZ DE LA ROCHE

Jte OvOr Ciec:s AmIe

NICOLAS URBINA ROJAS

Coordrijior Prograrna Naconal de Gara:o Ce CChe
 Manual de

GANADO LECHER 0

Presen tación

El Instituto Colombiano Agropecuario. ICA. se comptace en presentar al subsector lechero nacio-

nal y, en general, a los ganaderos del pals. el Manual de Asistencia Técnica No. 29, Ganado Lechero.
Para complementar la generación de tecnologia con la transferencia de la misma. como ha si-
do el propósito de esta administración. el Programa de Ganado de Leche perteneciente a la DivisiOn
de Ciencias Animales, una de las seis Divisiones de la Subgerencia de lnvestigaciOn. ha acurriulado
una serie de experiencas sobre manejo, fisiologla. alimentaciOn y salud animal. las cuales pre-
senta en este Manual en forma clara, sencilla yactualizada.
El usuario de esta tecnologia cobija desde ci campesino minifundista. hasta el ganadero empre-
sarial. vinculados a actividades de producciOn de leche, con miras a rnelorar la eficiencia de su
hato lechero con sistemas colombianos. El Manual es jtil también como material de consulta. para
profesionales vinculados al sector lechero. profesores universitarios y estudiantes de carreras pe-
cuarias.
El propOsito final del Instituto, al hacer entrega de esta informacin, es presentar en forma
prOctica resultados de investigaciOn, generada en el pals o alustada de otras regiones con tradi-
dOn en lecheria, que sea de utilidad para mejorar Ia eficiencia de las explotaciones lecheras.
Con la entrega del Manual Ganado Lechero. el ICA hace un aporte más al desarrollo agrope-
cuario acorde con los propOsitos del gobierno nacional. poniendo a disposidiOn de los ganaderos del
pais esta informaciOn sobre ganado de leche, especie que sigue siendo prioritaria por ser la gene-
radora de un producto tan importante en la canasta familiar como es la leche.

Fernando Gómez Moncayo

Gerente General ICA

Ix
 'I
'I
Prólogo
El Instituto Colombiano Agropecuario, a través tie la Div/s/On tie C'iencias Animales y siguiendo los
lineam/entos tie ía Stthgerencia de In vestigac/On, ha yen/do pro duc/eno'o importa flies documentos tOcnicos,
didécticos y ti/vu/ga tivos con los cuales se fec/I/ta la labor tie transferenc,'a tie tecno/ogia, que par mandato
del gobierno nacional tiene as/jnada la IflStituCiOn.
En este caso. la B/v/s/On presenta con orguio este Manual tie Ganado Lechero quo ha sido compi/atio,
organ/zatio y f/na/rn ente preparado par el Programa Nacional de Ganatio de Leche, el coal representa el
resu/tado de SIIS in vest/gac/ones sabre aspectos tie criania, le vante y producciOn lechera
Se pretenrie con este manual hacer con ocer tie pro fesiona/es, es tud/antes y garia deros las tOcnicas
co/ombianas, producto tie invest/gad ones autoctonas y tie la atiaptaciOn tie algunos sistemas extrarijeros a
nuestro med/o, sencillas pero eficientes, con las cuales se debe continual hacienda el cambia de sistemas
tradiciona/es e /nef,c/entes, par mOtodos prticticos y econOmicos en el caropo de la ganatieria lechera
Sierido el manejo, ía al/maniac/On y la pie venciOn san/tar/a factores de importand/a en las explotaclones
ganaderas de nuestro pals, se hace especialmente Onfasis en estos 3 aspect as, que van ti/rig/dos on forma
principal a organizar los hates lecheros tie cl/ma trio y rned/o en donde se produce el 56% tie Ia leche on
Colombia, a part/i tie una poblac/On tie 4000,000 tie cabezas tie ganatio puro a de alto mestizaje.
El oLijetivo final tie nuestros trabajos en este campo, reflejados en esta y otras publicac/ones, es el tie
contribu,'r al aumento del consume per-capita tie leche, estimado hay an afretiedor tie 85 I/tics persona
aflo, hasta alcanjar los n/ye/es recomentiados par la FAO y el lCSf tie 133 htros; persona a,o.
Pare entonces serd pos/ble pensar en la exportac/On tie /eche /ntiustr/a/,zada, ding/la a los palses del drea
con granties neces/daties del protiucto, coma one forma tie cooperac/On and/na y del Car/be.

Hernando Gutitirrez tie ía Roche, Ph.D

Director Div/s/On £'ienc,as An/males
/ CA
XI
Manual de

GANADO LECHER 0

Agradecimien tos

Los autores del Manual 'Ganado Lechero agra-

decen la valiosa colaboración de las personas
que en una u otra forma particparon en la cul-
minación del presente trahajo y que per ser mu-
chas. nos es imposible citarlas por sus nombres
a todas. so pena de flagrantes omisiones.

A ellas nuestro reconocjmiento. y de manera es-

pecial a los doctores Fernando Gômez Moncayo.
Gerente General del ICA; Jaime Navas Alvarado.
Subgererite de lnvestigación: Hernando Gutiérrez
de La Roche. Jefe de la Division de Ciencias Arii-
males. quienes con su estimulo y apoyo contribu-
yeron a la realizaciOn de este Manual.

Al doctor Nicolás Urbina Rojas. Coordinador Na-

cional del Programa de Ganado Lechero. quien
con preocupaciOn y decidido empeño, reuniO en
este Manual su escrito. asi como los nuestros.
Finalmente al personal de la Division de Comu-
nicaciOn, quienes con sus conocimientos contri-
buyeron a Ilevar a feliz término la realización de
esta publicaciOn.
Manual de

GANADO LECHER 0

Autores

FRANCISCO PEIA C.- MV., M.S. Programa de Ga-

nado de Leche, CNI. Tibaitatá. A.A. 151123, Bo-
gotá.
FRANCISCO MARIO BOTERO L.- M.V.Z. Servicio de
Sanidad Animal Regional No. 1, Tibaitatá A.A.
151123, Bogota, D. E.
EDUARDO ABONDANO S. Zootecnista M.S. Funcio-
nario del ICA hasta 1980 (En especialización en
Estados Unidos).
DEIRO SALAZAR R.- M.V.Z. Funcionario del Progra-
ma de Ganado de Leche del ICA hasta 1981.
JAIME GOMEZ JURADO H.- M.V.Z. Programa de Ga-
nado de Leche. ICA, Tibaitatâ. En especialización
en Mexico. A.A. 151123. Bogota.
NICOLAS URBINA ROJAS. Zootecnista, M.S. Pro-
grama de Ganado do Leche. CNI, Tibaitatá A.A.
151123. Bogota.
PLINIO SIERRA F.- M.V.Z. Servicios de Sanidad
Animal CNI. Tibaitatá hasta 1983.

xv
 Manualde
GANADO LECHER 0
Con tenido
1. MANEJODET[RNERASENCRIANzA 1
1.1. lntroduccón ..............
1.2 Necesidad de la cra de terneras . 1
1.3 Sistemas de crianza
1.3.1. Sislemas tradicionales ........
1.3.2. Sistemas moderrios .........
1.3.3. Sisiema T:bitat ...........2
1.34. Otros sistemas ............3
1.3.41. Sistemo de destete a los 35 dias . 4
1.3.4.2. Sistema de destete a los 23 dias . 4
1 3.4.3. Utilización de reemplazadores . . 4
1.4. Prácticas corrientes do rnanejo 5
1.4.1. Descorrie ................5
1.4.2. Corte de pezones ...........6
1.4.3. Corte y desinfección del ombligo 6
1.4.4. ldentificaciOn .............6
1.5. Referencias bibliográficas ......6
2. ALIMENTACION DL NOVILLAS DL
LEVANTE Y VACAS HORRAS ........7
2.1. lntrooucciOn .............8
2.2. Condicián de las praderas ......8
2.3 Sales rninerales ............8
2.4(' Peso y edad ideales .........9
2.5. Servicio y gestaciôn ........9
2.6. Alimentación de la vaca horra . . 9
2.7. Pesaje de animales .........g
2.8. Referencias hibliográficas ......10
3. ALIMENTACION DE VACAS EN PRO•
DUCCION ........................11
3.1. lntroduccjón ..............12
3.2. NutriciOn y rnanejo de vacas le-
cheras ..................12
3.2.1. Proteinas ................12
3.2.2. Energia .................12
3.2.3. Minerales ................12
3.2.4. Vitaminas ................13
3.3. Referencias bibliográuicas ......13
4. SUPLEMENTACION DE VACAS LE-
CHERAS ANTES V DESPUES DEL
PARTO .........................14
4.1. Referencias bibliográficas ......16
5 LOS CONCENTRADO5 EN LA ALl.
MENTACION DL VACAS LECHERAS 17
5.1. IntroducciOn .............18
5.2 Funciones de los concentrados 18
5.3. Suministro de concentrados de
ocuerdo con el estado de produc-
ciön y el peso del animal .....19
5.4. DistribuciOn de concentrados en la
sala de ordeno ............20
5.5. Relerencias bibliográficas ......21
6. LOS FORRAJES EN LA PRO DUCCION
DE LECHE .....................22
6.1. lntroducciôn ..............23
6.2. Algunas consideraciones sobre all-
mentación de ganado ........23
6.3 RelaciOn entre manejo de pastos y
valor nutritivo ............23
6.3.1. Asociación do gramineas con legu-
minosas .................23
6.3.2. SuplementaciOn ...........23
6.3.3. Manelo de praderas .........23
6.4. ProducciOn de leche en clima trio. 24
7. CONSERVACION DL FORRAJES .....28
7.1. lntroducción ..............29
7.2. Ensilaje y silos .............29
7.2.1. Ventalas del enslaje .........29
7.2.2. Tipos de silos .............30
7.2.3. Localización del silo .........30
7.2.4. Capacidad de los silos ........30
7.2.5. Proceso de ensilaje .........30
7.3. Henificación ..............31
7.4, Deshidrataciôn .............32
7.5. Referencias bibliográficas ......32
8. APLICACION DE UN SISTEMA DE
REGISTROS EN PRODUCCION LE-
CHERA.........................33
8.1. COmo se dehen hacer los cuader-
nos de registro ............33
8.2. Cuaderno No. 1: registro de potre-
ros....................34
8.2.1. Manera de Ilevar el registro .....34
XVI'

8.3 Cuaderno No. 2: producción leche-
ra por hato . .............. 36
8.4. Cuaderno No. 3: varios ....... 37
8.4.1 lnventario mensual de los animales. 37
8.4.2. Nacimientos .............. 37
8.4.3. Muertes ................. 37
8.4.4. Ventas .................. 38
8.4.5. Compras de ganado ......... 38
8.4,6. Montas .................. 38
8.4.7. Sanidad preventiva .......... 39
8.5. Cuaderno No.4: registros individua'
les de ganado ............. 40
8.5.1. ProducciOn lechera por vaca . 40
8.5.2. Registro de producción y reproduc-
dOn individual para vacas lecheras 40
ASPECTOS PRACTICOS DE FISIOLO-
9.
GIA DEL ORDEO ................. 43
9.1. lntroducciOn ............. 44
Anatomia de la ubre ......... 44
9,2.
9.3. ProducciOn de leche ......... 44
9.4. Salida de ia leche .......... 45
9.5. Sistemas de ordeño ......... 46
9.6. Factores fisiolOgicos de la lactancia. 49
9,7. Factores ambieritales que atectan la
lactancia ................ 50
51
9.8. Conclusiones .............
9.9. Referencias btbliográticas 51
XVfl
ASPECTOS SANITARIOS DE UN HA-
10.
TO LECHERO .................... 52
10.1. lntroducciOn ............. 53
10.2. Plan de sanidad ............ 53
10.2.1. PrevenciOn de enfermedades infec-
ciosas .................. 54
10.2.1.1. Calendario de vacunaciones para
fiebre aftosa .............. 54
10.2.1.2. Calendario de vacunaciones para
carbOn sintornAtico, septicemia he-
morráglca y edema maligno .... . 54
10.2.1.3. CarbOn bacteriano (Bacillus an-
tracis) .................. 54
10.2.1.4. Brucelosis (Brucella abortus) . . . 54
10.2.2. Control do parásitos internos . . . . 55
10.2.2.1. Terneros de crianza ........ . 56
10.2.2.2. Terneros de levante ........ . 56
10.2.2.3. Novillas de uno o mM años de edad. 56
10.2.3. Control de par4sitos exterrios . . . 56
10.2.4. Control de enfermedades que pro-
ducen aborto en los bovinos . . . . 56
10.2.4.1. Brucelosis ................ 56
10.2.4.2. Tricomoniasis, vibriosis, leptospi-
rosis. rinotraqueitis infecciosa y
otros ........................... 57
10.2.4.3. Cuarentena para anirnales quo en-
tran en la finca ............ 57
10.2.5. Control de epizootias ....... . 57
10.3. Referencias bibliogrAlicas ..... . 57
1. Manejo de terneras
en crianza
1.1. INTRODtJCCION
Los costos de ]as explotaciones lecheras son
muy altos dehido a su localizaciOn en tierras de
alta fertilidad y al requerimiento constante de ma-
no de obra, maquinaria e insumos. por 10 cual es
necesario buscar más utilidades en ésta que en
cualquier otra actividad.
Quien se dedica a explotar un hato puede tener
como objetivos la producción de leche y/o la cra
y levante de animales para reproducciôn.
En el primer caso se trata de producir leche
para el mercado. por Ia cual se debe buscar que
el mayor nimero de animales del hoto esté en
producción a vaya a producción en breve tiempo.
En el caso del criador de ejemplares para repro-
ducciOn no es de interés primario la producciOn
do loche. sino la cria de hembras o machos. Se-
gun Cl caso. que serán vendidos a precios que
lustifiquerl su cuidado.
En las fincas donde se trabala tanto en produc-
ciOn de leche como en cria se buscan. por tanto,
buena producción de leche y elemplares seleccio-
nados para la yenta.
Si se trabaja con el ánimo de obtener buenos
niveles de producción de leche para y enta. como
ocurro en la grain de fincas. se hace ne-
cesario descartar desde of nacimiento los terneros.
para dejar solamente las hembras que iran a
reemplazar las vacas viejas. pues los programas
de inserninaciOn artificial y Ia eficiencia de los
rep roductores para cubrir por monta directa Va-
rias hembras en un mismo hato implican que los
machos se necesiten en menor ntmero cada ano.
De otra porte, cuando el interés primario estriba
en la producciOn de animales seleccionados para
venderlos coma reproductores se debe cuidarlos
desde el nacimiento. sin toner en cuenta el costo.
pues luego el animal retribuirá con su precro de
y enta. of alto costo do la crianza.
Francisco Peña C.
1.2. NECESIDAD DE LA CRIA DE TERNERAS
La dificultad para conseguir hembras do reem-
plaza que puedan garantizar al ganadero una pro-
ducción adecuada. Ileva a que en cada explota-
ciôn se crien y luego levanten las terneras Clue
asegurarân la continuidad racional de la produc-
dOn del hato 0 la de sus vecinos.
1.3. SISTEMAS DE CRIANZA
Dependiendo de las circunstancias imperantes
en cada explotaciOn a region, los sistemas de cria
varion ampliamente. Sin embargo, a pesar de su
diversidad. es posible agruparlos de acuerdo con
caracteristicas especiales.
1.3.1. Sistemas tradicionales
Son aquetlos doride existe una relaciOn directa
entre la vaca y el ternero: se deja a éste que ma-
me la leche a voluntad o se le limita con algun
medio como el corral o el lazo.
Estos sistemas resultan costosos cuando se per-
mite al animal consumir demasiada leche; a anti-
técnicos. cuando no se les deja ingerir fa suficien-
te. 10 cual va on detrimento de las terneras.
En las explotaciones lecheras especializadas no
resulta práctico el manejo del ternero con la va-
ca puesto que las madres se resisten a producir
hormonalmente la leche cuando se les separa de
su dna y par eso no se dejan ordeñar y acortan
demasiado su ladtancia. Se recomienda of usa de
este sistema. producciOn y cria, actualmente de-
nominado doble propOsito. solamente en ]as regio-
nes donde ahunda el ganado criollo o el cebi.
1.3.2. Sistemas modernos
Estos sistemas se basan en el suministro de un
nivel alimenticlo adecuado con el menor costo
posible. En forma general se busca que la ternera
reduzca a niveles minimos el consumo de leche.

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corral o el lzo

reernplazándola por otros corn puestos rnás baratos
pero i ualrnente nutritivos.
Entre los atirnentos rnás utilizados en la cria de
terneras se encuentran los reemplazadores de le-
che, los concentrados y algunos pastos rnuy nutri-
tivos. En esta forma se busca que la ternera rect-
ba una alirnentaciOn adecuada que le garantice
buen desarrollo y salud.
Sif .ernbargo. corno la ternera recièn nacida
necesita consumir directamente calostro P01 10
menos durante tres dias porque éste tiene un
valor nutritivo rnucho rnás alto que la leche y ade-
rnás le confiere resistencia a las enfermedades. la
etapa de cria artificial sálo puede iniciarse pasado
este periolo
1.3.3. Sistema Tibaitatá
Es uno de los sisterlas que mejores resultados
ha dado cci la cria de terneras. Consiste en el
suministro de 170 kg de leche durante 56 dias
una vez terrninada la etapa de calostro. La leche
se da tibia (recién ordeñada), en balde o en balde-

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tetero, en la forma que se describe a continuacón Las terneras se pueden manejar en laulas mdi-
(Tabla 1): viduales. atadas a estacas o en salacunas: las dos
primeras modalidades son las más prácticas y
TABLA 1. económicas.
Plan de suministro de 170 kg de leche durante
Fuera de la leche y el concentrado es conve-
56 dias niente proporcionarles pasto cortado cuando se
Dias encuentran en laulas. Con el sistema de estacas.
ellas mismas van comiendo el pasto del potrero.
4 7
Luego de los 56 dIas de lactancia. las terneras se
8 -28
sueltan en las mej ores praderas y se les sigue su-
29 -49 ministrando concentradc, hasta un maxima de uno
50 . 53 y medio kg por dia a cada una.
54 56
Con este sistema se obtienen pesos hasta de
100 kg a los 112 dias. 10 cual demuestra su
gran eficiencia como sistema de crianza.
La leche diana debe darse en dos tomas: una
en la mañana y otra en la tarde. Además, se debe 1.3.4. Otros sistemas
proporcionar un buen concentrado a voluntad el Existen muchas formas de suministrar cantida-
primer mes y, a partir del segundo mes. en can- des reducidas de leche. En el Centro Experimental
tidad hasta de 1.5 kg. por animal/dia. Después del Tibaitatá so han erisayado varios sistemas con
mes se le debe suministrar alrededor de medio diferentes resultados. Con estos métodos se pue-
balde de agua a cada ternera. en ]as horas del den apreciar reduccionos muy notorias en el su-
mechodia. ministro de leche.

Las terneras se puederi manejar en el 0011510. en jauias undivduaies. atadas a estacas 0 en saiacuoas,

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Ia crIal7a U tiiCaJ drI

1.3.4.1. Sistema de destete a los 35 dias. Con TABLA 3.

este sistema se sigue la misma pauta quo con el Plan de surninistro de 56 kg de leche
sistema Tibaitaté en cuanto a suministro de caos- durante 23 dias.
tro. Luego de los 3 dias de edad se proporciona
a ]as terneras leche durante 35 dias en la forma Dias Leche diaria Leche total
sigwente (Tabla 2):
4- 7 3 12
TABLA 2. 8-12 4 20
13)7 3 15
Plan de suministro de 84 kg de leche
18-20 2 6
durante 35 dias.
21-23 I -
Dias lg. de teche Total
56

4- 6 3 9 Además de la leche se requiere q,ue el concen-

7-15 4 36
16-21 3 18
22-28 2 14
29-35 1 7
84
Se requlere & suministro adiclonal de un buen
concentrado para consumo a voluntad y de pasto
verde cortado o en pastoreo. Do este modo so ob-
tienen pesos superiores a los 90 kg cuando las
terneras cumpten 112 dias.
1.3.4.2. Sistema de destete a los 23 dias. Desde
los tres dias de edad se proporciona leche a las
terneras durante 23 dias en la forma que se
muestra en la labia 3.
trado surninstrado a voluntad sea muy rico en
nutrimentos para que las terneras puedan Ilegar
a pesos de 90 kg a los 112 dias de edad.
Estos dos ültimos sistemas en ningUn caso de-
ben utizarse para hatos puros o do aita calidad
genétca.
1.3.4.3. Utilización de reemplazadores. La exis-
tenca de productos que teren un valor nutritive
similar al do la leche y que se consigueri algunas
veces a más bao costa, ha permitido a algunos
ganaderos reemplazar totalmente Ia leche.
Para toner éxito en la utilizaciOn de estos reem-
plazadores so requiere segur estrictamerite las
indicaciones para su usa. coma son: diluirlos ade-


c:' ' cn resulta

ctcc y menus moesto
u otros sstemas

ratur d-- 60 C smi- 1.4. PRACTICAS CORRIENTES DE MANEJO

nstrarlos a Ia temperatura corporal (38 a 41 'C)
En cualquicr sistenia de eria qua se .jtilice es
a la msma hora todos los dias, y darles en una
práctica Corriente ci descorne a teniprana edad.
concentración entre el 10 y el 12.5% de sóltdos
para evitar traurnatismos postenores. y la supre-
en agua. En forma práctica se recomienda unu
sión de los pezones adicionales.
(bra de lacto reemplazador por cada 6 botelLss
de agua.
Con la utilizaciOn de reernplazadores de leche 1.4.1. Descorne
se pueden estabiecer planes diferentes de alirnen- A los 30 dias do edad 0 un poco después, cuan-
tación dependiendo del producto y de los fines do corn p enza a salir el baton del cuerno, as con-
qué persiga ci cnador. veniente cortar el pelo que cubre el botOn y apli-
a desir eccôn del ornblig,o deben t'acerse e , r r i ,r.-: .
: .

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Mediante una oreiera. aretQ otatu.:;. r . . . -

car pasta descornadora evitando que caga en 1.4.4. Identificación
otras partes del cuerpo: la pasta suprime el crc- Mediante una orcjer. arete 0 tatuae, segOn las
cimento de los cuernos sin producir heniorragias. flormas clue exister' Ce acuerdo con Li raza. debe
Se deben tener algunas precauciones Para evi- marcarse el animal con Un nimerO. el Cual to
tar Que las terneras se mojen 0 se rasquen entre identificar6 de por vida. La mejor forma de asignar
si. Sila ternera está con la vaca se debe aplicar el nümero es colocando los dos primeros flume-
pasta después del ordeño y mantener la ternera ros correspondientes 31 año de nacido y los dos
aislada hasta el otro dia. sigwentes la sere de nacimientos: asi Ia primera
Otro sistema es el descorne con cauterizador ternera nacida en 1983 será la 8301.
eléctrico el cual resulta mas practico y menos 1.5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
molesto que la pasta. aunque solo se puede usar •- .. : .

en Incas con energia eléctrica .. . ...... . . .....

Gir,10 1'- I i . CA. 1983 22 u. iMi-

1.4.2. Corte de pezones
liu or'-
So puede hacer a los 90 dias. Es una práctca O OLOMEIIANO ACPC P ECLIaR O (A Gnon on
i.A 1 71-109 M.iIt,ii Jr'
muy sencilla que consste en cortar can unas ti-
jeras los pezones pequenitos que algunas veces
r / I J t INErA I S r'r I
aparecen cerca de los cuatro prncpales. Se dc n,iernr"n iii i:- rrol-:i tCrir'-i- En:

be aplicar Un desinfectante como alcohol, mer- dt Me,1rn, ranar -lo:Vnielr'.f:
tholate a yodo antes y despuOs de cortarlos. ..:n,1 cu:n, 1 910 113 ii
II ' d ur rn..rp.izader in
Esta práctica siempre debe ser revisada por : en i .i r'ra cc ¶er:nr.i. Uivesi.i:: Nacoia
expertos Para asegurar que se estén eliminando A 1974 Tnc MS.).
sOlo los pezones supernumerarios. . .ric.i.. u'iIr'i.ji :10 terrinrOS V lOrfi&r3S COfl
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1.4.3. Cortey desinfección del ombligo
Esta práctica debe hacerse el primer dia de na- . PC, .i I. .- 11,01, ` C l rls Supie-
-Cae::lnr: PinJu ..c - r . -- .:ogia iecirra
cda la ternera. aplicando yodo o mertholate 0
3 iv, 2 r:i 14 1982
cuatquier otro bactericida comercal. Para evtar . /A) • V -ri, I Jr rreVrYc Vilior. es 2
la entrada de gérmenes en el organismo a travOs 1 N,z Ill, , , Ct. 1968 ,I,..-:re i1)0 sn
del cordOn umbilical.. .- ...
2. Alimentación de novillas
de levante y vacas horras

Francisco Peña C.

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Los potreros que Se van a dedicar a (as riovillas deben ser los mejores del hato.
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El ICA está haciendo estudios pot zonas en el pais pars determinar las necesdades de mneraIes. El ganadero puede
consul tar sobre rnezclas minerales en Cl Centro de lnvestigacón ms cerceno a Cu firica
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2.1. INTRODUCCON 2.2. CONDICION DE LAS PRADERAS

Terminada la etapa de cria, la ternera continia Los potreros que se van a dedcar a las novlllas
un periodo en que se puede desarrollar más libre- doben ser, sin lugar a dudas, los mejores del ha.
mente debido a que sus funclones digestivas ya to. Deben presentar pasto tierno y bien manejado.
operan como en el rumiante. En muchas explotaclones se acostumbra conducir-
Se requlere. sin embargo. una serie de cuida- las delante del hato en una rotaciOn rápida que
dos que le permltan alcanzar el peso para el prl- les permlta solamente descopar el pasto. ya que
mer serviclo a una edad adecuada. Ia novilla tiene mucha facilidad para escoger la
parte mãs nutritiva.
Del desarrollo quo adquiera la novilla depende-
rá en gran parte su capacldad productora de le- Con praderas blen manejadas y utlllzando pas-
che y su eficcencla reproductiva. tos de alto valor nutrltivo no se requiere la utili-
zaclOn adlclonal do concentrados. En las fincas
Este proceso do desarrollo no se debe confundir que no pueden dlsponer do tales praderas es re-
con un proceso do ceba, sino que debe orcontarse comeridable recurrir a concentrados o suplemen-
hacla el crecimlento y el desarrollo muscular Y tos que aporton a la novllla 10 que el pasto por si
esquelético. solo no puodo dat.
Una novilla con deflccencias nutrlclonales resul-
ta un problema y 10 mismo sucodo cuando hay 2.3. SALES MINERALES
engorde excesivo. ya quo tlende a trastornarso su
actividad reproductiva. Para no caer en nlnguno Los mojores resultados en creclmiento do los
de los dos oxtremos Os necesarlo mantenor unas animates se han obtenldo cuando las sales mine-
prácticas que se ajusten al desarrollo eficiente del rates se dejan permanentemente al alcance del
animal. anirnal. Estas sales deben tener niveles adecuados
de calcio y tósforo. además de otros elementos
indispensables para el animal tales como: herro.
cobre, zinc. magneslo. manganeso y cobalto.
Cuando los pastas están bien fertilizados y se
encuentran en buenas tierras. las necesidades de
minerales van a ser menores. Lo mismo sucede
cuando se suplementan con concentrados.
El ICA está haciendo estudios para determinar
las necesidades de minerales par zonas del pais y
en todo caso el ganadero puede consultar sobre
mezclas minerales en el Centro de lnvestigación
mâs cercano a su finca.
2.4. PESO V EDAD IDEALES
El grado de desarrollo de la novilla se puede
medir periódicamente con base en su peso. En
muchos estudios se ha Ilegado a establecer 10
que debe pesar en determinada edad.
Se trata de obtener un peso en promedio de
350 kg a los 14 meses. época en la cual la novilla
debe entrar en servicio.
De acuerdo con la edad, las novillas deber, pro-
sentar los pesos que so indican en la labIa 4.
lABIA 4.
Pesos ideales para noviHas de razas lecheras
pesadas en diferentes edades.
Edad Peso
8 meses 230 kg
9 mesas 250 kg
10 meses 270 kg
11 meses 290 kg
12 meses 310 kg
13 meses 330 kg
14 meses 350 Kg
Para las condiciones colombianas pueden acep-
tarse pesos y edades un poco menores y se pa-
dna recomendar el servicio de la novilla a los 18
meses con 350 a 370 kg.
2.5 SERVICIO V GESTACION
Una vez la novilla ha sido servida y el examen
medico indica que está en gestación. las exigen-
cias de alimento disminuyen y la novilla puede
mantenerse solo con pasto. ya que está ms tran-
quila y 10 utiliza mejor. Debe continuar con el
consumo de sal mineral y no es indispensable la
suplemeritaciOn con concentrados hasta los siete
meses de gestaciOn. En esta época se hace nece-
sario establecer una suplementación con concen-
trados a fin de que la novilla tenga buenas reser-
vas en su cuerpo. Para una lactancia con buena
producciOn y duraciOn. De otro modo. la novilla
dana el parto y empezania a agotarse progresiva-
mente afectando su producciOn de leche y poste-
riormente su reproducciOn. En estos dos 61timos
meses no es bueno economizar. porque pasado el
parto. la economia inicial se traduce en pOrdidas.
Las ventajas de una alimentaciOn con suplemen-
to de concentrado antes del parto en la novilla
son:
—mayor persistencia en la lactancia.
—mayor producciOn de leche en la fase inicial de
la lactancia
—major comportamiento reproductivo en su si-
guiente ciclo
—generalmente mejor comportamiento al mo-
menta del parto.
Dependiendo del tipo de concentrado que se
utilice, la cantidad recomendada es de dos kilo-
gramos diarios par novilla, los cuales pueden dan-
se en comederos amplios de tal manera que to-
das tengan acceso a la comida.
2.6. ALIMENTACION DE LA VACA HORRA
Se considera vaca horra aquella hembra que ha
suspendido su lactancia y se halla preñada. De
acuerdo con la duraciOn de la lactancia. varia mu-
cho el término de este estado: sin embargo. Ia
vaca horra tiene un periodo de descanso ms
corto mientras ms eficiente sea el maneo del
hato. por 10 cual los 60 dias previos al parto de-
ben aprovecharse pana acumular buenas reservas
de nutrimentos Para soportar el volumen de la
prOxima lactancia.
Cuando la vaca permanece en el horro mucho
tiempo porque se secO muy temprano (antes del
70. mes de gestaciOn) su cuidado no es exigente;
se puede manelar en pastoreo en praderas con
pastas maduros cuidando de que no le falte la sal
mineralizada.
Cuando faltan dos meses para el parto la vaca
debe recibir una suplementación de concentrado
en cantidad de dos kilogramos diarios y se debe
Ilevar a buenas praderas con topognatia no muy
inclinada. con agua ad-libitum y cerca a [as ins-
talaciones de la finca para observarla y ayudarla
en el momento del parto.
2.7. PESAJE DE ANIMALES
Para pesar animales hay dos métodos. Uno con-
siste en utilizar la bOscula y el otro en usar la
cinta adipométrica. la cual viene graduada. de tal
manera que al medir el pecho del animal par de-
trás de Jos brazos da el valor de la circunferencia
en centimetros. el cual está relacionado con el pe-
so del animal en kilogramos. Estas cintas se con-
siguen en los almacenes de productos Para gana-
derIa.
El peso de una vaca nos indica su estado de
salud. la evoluciOn de la gestaciOn y sobre todo
el balance entre alimento consumido y leche pro-
ducida. Las vacas mal alimentadas pierden peso y
pueden agotarse al producir leche. Hay vacas con
bajo potencial genético que se engordan con la


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Cuando fallen dos rneses pare el parto, la vaca puede recibir una suplernentación de concenlrado y permanecer en pra•
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che. Una vaca lechera adulta debe mantener su %le
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tccPwr, n,ofi ICA 1972 u p 141
peso corporal con una variaciOn de 100 kg más -. Manual 3n Asis l onr,a iênCzJ no
en avanzado estado de gestacion. . '• .
tie vc Con pastAs. Bogota
Prop,'irv lie Pasto orass, 1983, 10 p {M-
mogrladol
'ANcHL3 L' MENIXIZA P.. E URBINA P N Suplementa.
oo b5r. os proiucoios en pndnrnorte IIriero
2.8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS •' events de npvll4S Holsteir duronte la opoca
verano Cah XIII Corigreso Nacional de Med*cin
1. CEDE80. S S u .'ra:'u v ".ntr' or- 'ri Vetr'rrnArrA y Znotecna, 1982
mentu, .-' So .r S.r-'. r rje. '. 3 \'VFPSII)Af) NIrCIQNAI AGPfRIA LA MOLINA 'Peru) "C6
2 or.. ' o-,r., '' , '''--- .--.•- . ' -- .. F,-,-
3. Alimentación de vacas
en prod ucción

Francisco Mario Botero L.

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Los pastos constituyen urta fuonte abundante y barata de alirnentacion para el ganado.

11

3.1. INTRODUCCION
Los pastos coristituyen una fuente abundante
y barato de alimentaciôn Para el ganado. espe- Las vacas lecheras necesitan alirnento Para cre-
cialmente cuarido se suministran. en cantidad cer. producir leche. mantener sus funciones (diges
suficiente. forrajes de buena calidad. tiva, circulatoria. respiratoria. actividad muscu-
Las explotaciones ganaderas deben dar impor-
tancia a la producciOn de forrajes por varias ra-
zones:
—Los costos de producción de granos. cereales
y tortas de oleaginosas son dernasiado altos pa-
ra quo puedan utflizarse coma elemonto domi-
nante en las racuones Para ganado.
—Existe una fuerte competencia par parte de las
poblaciones humana. avicola y porcicola par
los mismos elementos.
—En nuestro Pais existen grandes extensiones en
pastos quo. con buenas prâcticas de manelo.
permitirlan duplicar y aun triplicar Ia actual
producción ganadera.
—Los bovinos están conformados Para consumir
grandes cantidades de forrale y además son
altamente eticientes para transformar estos au-
mentos en came o leche.
3.2. NUTRICION V MANEJO DE VACAS LECHERAS
Un forraje de la mejor calidad puede suminis-
trar nutrimentos Para mantenimiento y Para pro-
ducir 10 boteilas do leche aproximadarnente; de
aqul en adelante. la energia corustutuye Cl mayor
factor limutante de la producciôn y Para obtener
niveles mayores es preciso atender los requeri-
mientos de nutrumentos. do acuerdo con el poten-
cial de las vacas.
Con el siguuente ejemplo ilustramos Ia quo so
puede obtener do una vaca. alimentada sOlo con
heno de alfalfa a voluntad. el cual par su com-
posiciOn quimica está considerado coma uno do
los mejores forrajes.
La vaca consumirá:
—Energia suficuente Para producur 12 botellas de 3.2.2. Energia
leche.
—Proteirua Para 48 botellas. calcio suficierito
Para 108 botellas y fóstoro suficiente Para 2
botellas.
Como puede observarse. existe un desbalance
nutricional y coma es lOgico. el animal no podrá
producir ms leche do la que la energia do la
raciOn le permite; por otra parte. se está desper-
dicuando proteina, quo podria ser utilizado en for-
ma más eficiento.
La mayoria de los forrajes son bajos en pro-
tomb (excopto leguminosas y raigroses). balos
en energia y altos en fibra. especualmento
cuando están maduros y en plena floraciOn; par
esta razón los torrajes doben suministrarse antes
de la floraciOn, cuando son mOs suculentos y
contienen más proteina y menos fibra, es decir.
cuarudo son más digestibles.
Las leguminosas son màs nutritivas. contienen
bra que las gramneas: además. meoran el suelo
por incorporación de nttrOgeno.
lar teni,,eraturacnrnrirl) v nara nI ilesirrallo
del feto.
Los elementos nutritivos contenidos en los ali-
rnentos se clasifican en proteinas, carbohidratos.
grasas. vitaminas y mineralos.
3.2.1. Proteinas
Las usa el animal para su crecimiento (forma-
ción de telidos. Organos. m(usculos) Para manteni-
miento y reparaciOn de tejidos desgastados. Para
producciOn de leche y Para desarrollo del feto.
Cuando el consumo de proteina es insuticien-
to. a cuando la relación proteina-energia es muy
ampla. es decir. Cuando la proteina suple las
necesidades. Pero la energia es excesiva. se pre-
senta una disniiriuciOn de la efciencia olirnenticia
y por tanto. disminuyen el crecimiento y la pro-
ducción: Si el contenido de proteina es excesivo.
el animal puede utilizar el excedente Para produ-
cur energia. Pero el costo es muy elevado: la defi-
ciencia de proteina ocasiona retardo del creci-
miento y disminuciOn de Ia producciOn láctea.
Tanto las proteinaS de origen vegetal como las
procedentes de los animalos, son bien aprove-
chadas por los rumiantos: estos animales son ca-
paces de sintetizar proteinas a partir de fuentes
simples de nitrógeno. merced a los microorganis-
mos del rumen. que fabrican proteiria bacterial.
aprovechable par el animal: por tanto es posible
proparar racuones sencillas con sOlo dos 0 tres
ingredientes.
La cantidad de protena suministrada en el
concentrado dopende de las proteinas contenidas
en el forrale consumudo.
El animal utuliza los carbohidratos y las grasas
do los alimentos para producir la energia necesa-
na en el mantenimieruto de sus funciones corpo-
roles. temperatura. actividad muscular y secro-
ciOn do lecho.
La eriergia se calcula con base en los porcen-
ta l es de olementos nutritivos digestibles (Mca I/kg)
contenidos en los lorrales y on los concentrados.
La raciOn debe contener como minimo 4% do
grasa Para mantenor an alto nivel de produc-
ciOn. Las grasas no influyen macho en el porcen-
ta l e de grasa do la loche poro si en Ia textura
do la mantequilla.
3.2.3. Minerales
El ganado do leche requiero calcio. fOsforo.
magnosio. potasio, sodio. cloro, azufre, yodo.
hierro, cobro, cobalto. manganoso. zinc. y sele-
nio: todos estos elementos son importantes Para
 y para mantener la actividad fisiologica hor-
monal. metabólica, productiva y reprocJuctiva.
La mayoria de los forrajes tienen altos conte-
nidos de calcio. especialmente las leguminosas,
pero los concentrados son pobres en tal elemen-
to; raciones deficientes en calcio hacen que se
movihce calcia de los huesos, produciendo dis-
munución en la producciOn pot raquitismo (ani-
males jóvenes). osteomalacia (adultos) y "fiebre
de leche". Casi todos los granos, especialmente
los que abundan en protelna, son ricos en fósfo-
ro. Los animales con deficiencias en fôstoro pre-
sentan apetito depravado o "pica'. problema de
producción, retardo en el crecimiento y baja fer-
tilidad.
El calcio y el fósforo so pueden proporcionar
bien en forma de harina de huesos. fosfato bi-
cálcico o sales mineralizadas que contengan es-
tos elementos.
Las vacas necesitan aproximadarnente 18 gra-
mos de sal por cada diez litros de leche produci-
da y 25 gramos para sus requerimientos corpora
les. La sal puede suministrarse con la harina de
huesos (1 parte de sal y 2 do harina do hue-
sos): también puede mezclarse con el fosfato
dicâlcico, en la misma proporción o con el con-
centrado (1 por ciento de sal en el concentrado).
Es preferible usar sal suelta. pues es màs fã-
cil mezclarla con otros suplementos (calcio. fós-
foro y otros minerales) y además los animales la
consumen mejor.
En algunas regiones existen deficiencias de yo-
do. Ia cual provoca baja producción. problemas
reproductivos y terneros débiles con bocio a coto.
Se debe usar Sal yodada. con 0,015% de yodo o
0.01% de yoduro do potasio. para retardar la per-
dida del yodo incorporado en la sal.
3.2.4. Vitaminas
Gracias a la flora microbial del rumen. los bo-
vinos son capaces de sintetizar todas las vitami-
nas del complejo B y por ella no es necesarlo
adicionarlas a la raciôn: además, baja condicio-
nes naturales. los forrajes y concentrados pro-
porcionan vitaminas en cantidades adecuadas.
Solo las vitaminas A y D requieren especial
atenciOn; los forrajes verdes. ensilajes y henos
contienen suficiente caroteno o pro-vitamina A.
salvo cuando son de muy mala calidad, caso en
el cual pueden presentarse deficiencias de dicha
vitamina. las cuales se manifiestan por mayor
susceptibilidad a las infecciones, cegueras. dis-
turbios reproductivos, abortos. retenciones de
placenta. debilidad al nacimiento. bala produc-
ciOn de leche.
Todos los forrajes suministran buenas canti-
dades de pro-vitamina D. la cual se transforma
en vitamina D at recibjr las animales suficiente
radiaciOn solar. Esta vitamina es esencial para la
fijaciOn del calcio y fOsforo en los huesos, para
mantenimiento de la reproducciOn y la lactancia.
Su deficiencia se manifiesta par raquitismo.
debilidad general e irritabilidad.
Aunque no son muy frecuentes deficiencias de
elementos menores (cobre. hierro. magnesia. ca-
balto. zinc. potasio). es aconselable suplementar
trazas do ellos: se agregan a la radon en pro-
porciOn de 0.1 a 0.2%: es decir. a una tonelada de
alimento se añaden 1-2 kilos de la mezcla: tam-
bién se pueden adicionar en la sal en la siguiente
forma:
Sal: ioo kg
Harina de huesos: 50 kg
Premezcla mineral: 5 kg
La capacidad del estOmago de los rumiantes
es insuficiente para alojar todo el forraje que
una vaca do alta producciOn requiere para poder
reunir todas los elementos nutritivos necesarios
para producir leche.
La mayor parte de las vacas en pastareo, so-
gun su individualidad y las condiciones del pasta.
pueden consumir entre 40 y 60 kg de pasto.
el dual suministra los elementos nutritivas nece-
sarios para su mantenimiento y para producir
aproximadamente 9 litros de leche; los animales
de mayor producción necesitan más energia y
proteina. en forma de conceritrado, para mante-
nor la praducciOn de leche por endima de este
nivel. Las granos de gramineas. cereales. legumi-
nosas y Subproductas do industrias aceiteras.
molineras o cerveceras, se aprovechan como ali-
mento para los animales. El uso de estos concen-
trados depende de varios factores: cantidad y
calidad del forraje disponible, precio del torraje.
precio de la leche, preclo y calidad del concen-
trado. capacidad do producción de las vacas. En
general. casi tados los concentrados son ricas
en energia (casi el doble de los forrates). tienen
grasa y poca fibra: de acuerdo con el contenido
de proteina se pueden clasificar en ba l os , medios
y altos en dicho nutrimento: concentrados bajos
en prateina. par ejemplo. rnaiz, maiz molido con
tusa. ceboda, sorgo. millo. salvado de arraz. tn-
go: concentrados medias en protelna. tales como:
salvado de trugo. girasol con cascara. mogolla do
trigo. gluten de rnaiz, torta de mani en cascari-
Ia. granos secos de cervecerias: concentrados
altos en proteina coma las tortas de ajanjoli.
coco. soya. algodOn. mani (sin cascarilla) y puli-
mento de cebada.
3.3. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
I ('.HijRCi-i DC I isjic'a., Di.si ' i y Ii6r le Rirr:jii
les ii MaIr. A.rs,i 1974, p.i, 7288
2 HACEZ F SE DMER. IA Desarrollo y NutnciOri Animal,
A rr, 1972 p p 331. 356. 381 407.
3 McDONALD. P: EL)WAIDS. R.A.. CREENRALGFI. j.r D N-
PcÔn Anunai. Madrid. iicrba, 1975. pp 95-103
4 iAOFIRWOOD, I J Los Mneaiep en Ij A!irrinni,ic.i'
MC-'J Ai r:I,', 1969. iii) 59.93
13


4. Suplementación
de vacas lecheras
antes y después del parto

Eduardo Abondano S.

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En la aclualidad se está hacendo mayor enfasis en la aim eltac1On de tas vacas Iecne as antes del 2aro
 En a actuandad ha sido demostrado que las va-
cas con alta producción de leche son incapaces
.de regular el consumo de alimento. en relación
con sus riecesidades básicamente energéticas,
al princip;o y al final de la lactancia.
Se sabe que las necesidades energéticas de una
vaca lechera están reguladas por: la producciOn
esperada. el estado fisiologico y el valor onerge-
tico de los alimentos. Conocernos quo la leche
producida puede ser determinada por:
—La habilidad productiva del animal. que incluye:
Habilidad genética.
Historia nutncional.
Estado de lactancia.
—La calidad y cantidad de nutrientes digestibles
que dependen de:
Nivel de nutrición.
Tipo de theta.
En la actualidad se está haciendo mayor énfa-
sis en la alimentaciôn de las vacas lecheras antes
del parto. pues parece que la presencia del feto
y sus tejidos. acompañada por un aumento en los
depósitos de grasa en el abdomen, disminuyen
el volumen del rumen.
Esto ha sido determinado en vacas que consu-
mian forrale ad-libitum y cantidades lirnitadas de
concentrado y cuyo consumo se redujo en 0.2 kg
de materia seca por semana durante las Oltimas
sets semanas de preñez.
e'''S?a,jS 'aca la ubri , irfriediatamente despuès dcl aerto. Sc debe tratar de cornpensar Con
Es de especial importancia resaltar que durante
este 61timo periodo de la gestacion se lleva a Ca-
bo ci mayor desarrollo del feto. 10 que ocasiona
una alta deficiencia en animales en condiciones
pobres de alimentación. Finalmente. es justificable,
teniendo en cuenta la alta eficiencia de conver-
siön de las reservas corporales para la producciOn
de leche, acumularlas pero sin ocasionar engra-
samiento en el animal: lo mejor seria obtener un
aumento de peso de 0.8 kg/dia durante las ülti-
mas somanas de gestacion.
Otro aspecto que atrae Ia atención en la actua-
iidad es ci ajuste de las necesidades energéticas
do la vaca lechera después del parto. de acuerdo
con sus necesidades para la producción de leche.
Se ha determinado que el consumo en lactan-
cia temprana es airededor del 2.25% del peso
corporal y el mismo para la lactancia tardia es de
3.5% del peso corporal. Esto trae consigo una in-
capacidad fisica del animal para almacenar ali-
mentos entre un treinta y un cuarenta por ciento.
dependiendo del potencial para la producción de
leche del animal. Todo esto se confirma con ci
hallazgo de que ci pico de consurno se aicanza
después del pico de producción. por 10 cual du-
rante todo este tiempo ci animal se encuentra en
balance negativo do energia, o sea perdiendo peso
corporal para producir leche.
Ha sido observado a su vez. que el tiempo en-
tre ci pico do consumo y ci pico de producción
disminuye con la edad. de 8 semanas en anirnoles
de primer parto a 4 semanas en animales adultos:
esto indica la importancia de una mayor suple-
mentaciOn do anirnales jOvenes ya que están en
balance negativo de energia por un mayor tiempo:
ademOs de que no han completado su crecimien-
to. ci cual tiene sus requeririlientoS correspon-
dientes.
En nuestro medio podrIamos decir que el ani-
mal completa su desarrollo de acuerdo con su pe-
so corporal. alrededor de los siete años de edad.
lnmediataniente después del parto la producciOn
aumenta rápidamente en animales bien alimenta-
dos, 10 cual acarrea la movilizaciOn de reservas
corporales hacia la ubre. Este etecto se debe tra-
tar de compensar con una buena alirnentaciOn. Ia
que nos dana una condición Optima. pues se ob-
tiene un incremento en el pico de producciOn.
ya que ha sido demostrado que por caca kilogra-
mo de leche que aumente en el pico de produc-
ciOn, se incrementan alnededor de 200 kg de Ic-
che en la lactancia total (305 dias).
El animal. una vez alcanza su pico de consumo.
equilibra sus pérdidas corporales y Si a esto se
suma una baja normal en la producciOn, podre-
mos encontrarnos ante un animal quo estO engra.
séndose rápidamente lo cual no es doseable. Lo
anterior sugiere la no suplementación con granos
o concentrados. de animales en buenas praderas
despuOs de los tres meses de tactancia.
La importancia de rnantener el peso corporal 0
la buena apariencia del animal es la posibilidad
de obtener una eficiencia reproductive Optima.
Se puede concluir con algunas recomendacio-
nes de aplicaciOn préctica para el ganadero:
Las novillas que inician su primera lactancia
se comportan diforente a las vacas adultas y
sus necesidades nutritivas son mayores. por Ia
tanto debe thirseles un tratamiento distinto do
acuerdo a su edad. desarrollo. nivel de produc-
ciOn y estado corporal.
Es inadecuado engordar una vaca antes del
parto 10 cual va a repercutir en un engrasa-
miento de la ubre, que es contraindicado para
una buena producciOn lechera. Pero se debe
hacer notar quo una vaca flaca va a tener me-
nores reservas corpora .les para iniciar su lac-
tancia y. por 10 tanto. no tendrá una buena
producciOn lechera. El término medio es 10
acertado: una vaca on buen estado de car-
nes. se identifica por su peso adulto final, su
pelaje y su buen estado de salud.
En las 24 horas antes del parto y las 72 horas
post-parto no debe recargarse la alimentaciOn
de Ia vaca con concentrados abundantes o Mi-
mentos do dificil digestiOn, ni hacer combios
bruscos en su dieta. Se recuerdo que la vaca
pre-parto disminuye su capacidad de consumo
y el dia del parto y primeros dias de lactancia
ha tenido un 'stress' que no le permiten
ingerir grandes cantidades do alimonto. Duran-
te este perodo crItico la vaca dehe tenor oh-
mentación forrajera a voluntad e iniciar la
suplementaciOn de energia paulatinamente des-
pués del parto. hasta Ilegar al nivel adecuado
segün la producciOn do leche.
Para las condiciones do Colombia. en la mayo-
na de los hatos lecheros do clima trio se pue-
do sugerir un suplemento de 1 a 2 kg. do con-
centrado 30 dias. pro-parto. (dependiendo del
estado fisico de la vaca), y una canticiad de
1 kg. do concentrado por coda 5 kg de leche
—voca— dia. (hasta 20 kg de leche); on vacas
de alto producciOn una suplementaciOn do 1
kg de concentrado par coda 3 kg do leche
por dia podrio recornendarse, dependiendo de
variables tales coma tipo de vaca. close de pas-
toy sistema de manelo.
Do acuerdo a 10 anterior. se debe toner en
cuenta quo las normas nutricionales dadas on
otros paises para ganado lechero. pueden te-
ncr variaciones paro su aphicaciOn en Colorn-
bia. por 10 cual se debon consultar los trabajos
nacionales para alustarlos. Si OS del caso. a
las necesidades do los productores.
4.1. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
(hero M&x,cc Irsti t uto Na:: ,'a,de:;, Lci-?. 1981
2 hOt)ISCO. V . VALLF. A.. MFNDOZA. S.: GARCIA. L. Volu:,
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,:: e N.,: in. 1982.
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5. Los concentrados
en la alimentación
de vacas lecheras

Deiro Salazar R.


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5.1. INTRODUCCION 5.2. FUNCIONES DE LOS CONCENTRADOS

Aunque norm: r :l os . Su Inn on :)'nci:::, s..rnr.cnrro:la

de a climentacion nel nunado v; jfl er nrc. or rnrgia::ciriorsl neoSa onin rrnoucnOfles
concentrados surrirnistran cantidades ad:cioimles leche quo sobrepaser [as ohtendas con los lorr-
do proteina y energia para vacas con produccio- jes. nues los concentrados, pci toner un valor
nes evaaas. energético superior por unidad do materia seca.
proporcionan mayor cantidad do energia y so do
Una vaca holstein de 600 kg do peso, con no
gestibilidad es superior o ha ce los torrajeS.
consumo aproximado do 70 kg do forraje verde
Ademas. son menos voluminosos, ocuPan monos
Ipasto menawal do buena calidad 170% de n-
espacic en el trac.to digestnio y son mas pala-
brimentos digestibles totales y IS% do proteina
tables quo los lorrjes.
bruta). reciho rutrimntns suficientes part Sus
necesidades de rriar:tenimienlo y producirá IS Otra funciOn de los concentrados es ajustar el
kilos de lecho p or dia. Cantidades superiores a nivl do proleina quo reciben izis vacas lecheras
esta cifr;3 requieren el suministro do concentrados on su ración. El contendo do proteina en la rnez-
parc quo el animal no so eec iiniitado en su cc- CIa do coricentradus deperide de l a cantidad y Ca-
puciclad de producción. o no piorda peso en ra- lidad del forrale consumido y aeherá ser mayor
zoo do su producciOn áctec, quedando un bc oara fo r rajes con bajo nivel proteico corno el
laico riegalivo do proteina yro 000rgia ensilaje de maiz. Lci' concentrados suministran


también otros nutrimentos necesa rios, especial - si poseen elevado potencial iechero no debe
mente los minerales, cuando éstos no se dan por linirtárseles con nutrrción o manejo made-
separado, a voluntad. cuados.
Un alimento concentrado deherO contener los —Una vaca buena productora es mejor que dos
principios nutritivos mencionados en canlidades malas. pues los costos de rnantenimmento y ma-
apropiaclas: ser palatable y de buena calidad y nejo son iguales para cualquier vaca, mndepen-
Ilenar estos requisitos con el más hajo costo. dmentemente do su produccmOn.
Una buena mezcla de concentraclos no roquiere —El forraje solo, no mmporta su calmdad. no satis-
muchos ingredientes. ya que mezclas simples de lace as necesmdades do una vaca con potencmal
3 ó 4 materias primas pueden Ilenar los reque- genético para alta producción, por lo cual Va-
rirnientos para producciOn de leche en forma cas con producciones elevadas (20 - 30 kgldia)
económica. precisan adecuadas cantmdades de concentra-
dos.
5.3. SUMINISTRO DE CONCENTRADOS DE ACUER- Una lmmitaciôn importante para ci summnistro
DO CON EL ESTADO DE PRODUCCION Y EL do concentrados es no poder dotermmnar exacta-
PESO DEL ANIMAL mente el consumo de forraje por parte do las va-
cas. En general, la cantidad consumida guarda
Hay ciertas consideracrones do carácter nutri-
relacmón con el peso corporal, asumiéndose un
cional y do manejo que se debon tener en cuen-
consumo de 2.5 kg de torraje en base seca por
ta en la explotación lechera:
cada 100 kg de peso vivo, o de 12 kg de forraje
—Una vaca no produce más aUá de su tope go- on base hCmmeda para el mismo peso. El volumen
nético, el cual depende de la raza de ganado de forraje consumido aumenta cuando se requie-
que se expiote y del grado de selecciOn ado- re mayor cantidad do energia para incrementar
lantado. La monifestaciôn genética en produc- la produccmón do leche: cuando ci contenido de
crón de leche depende del piano nutricional grasa en la leche aumenta y cuando el forraje es
en que se mantengari los animales. de buena calidad. El consumo de concentrados
—Todas las vacas del hato deben estar produ- aumenta cuando hay bajo consume de materia
ciendo de acuerdo con su mérito genetico, pues seca procemiente del torraje.

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factancia, ( •'' pot encial ... c ...........


La cantidad de concentrados por suministrar
debe caicularse de acuerdo con las necesidades
de cada vaca segán la etapa de lactancia. de
gestacton y 01 estado de carnes. para 10 cual exis-
ten tablas que determinan ]as necesidades de
concentrados teniendo en cuenta la produccón
de leche, su contenido de grasa y el consumo de
forrajes (Feedstuff; MRC). Debe tenerse siempre
presente ci aspecto económtco del consumo de
concentrados. ya que sOlo deben recibir adiciona-
les las vacas capaces de responder a los mismos
de acuerdo con su capacidad genética, suminis-
trándoles concentrados siempre que respondan
con una mayor producciOn diana de leche, haste
que cada aumento en la producciOn sea exacta-
mente igual al valor de cede incrernento de los
medros de producciOn; es decir, establecer la re-
laciOn más rentable segin los costos de los dc-
mentos y ci precio al que se venda la leche.
El suministro de concentrados durante ci pe-
riodo seco depende principalmente del estado do
carnes cuando la vaca termine la lactancra:
pues las vacas en mal estado deben recibir can-
tidades adicionales durante ci periodo seco. para
que ci parir se halien en buena forma para niclar
la lactancia. Las vacas en buen estado de carnes
al secarse no producirán mayor cantidad de Ic-
che en la siguiente lactancia si reciben cantida-
des extras de concentrados y por el contrarro un
engrasamiento do la vaca es contra prod ucente
para one buena produccon y reprcducciOn
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as vocas se alimcntan for rroindo un grupo cue rcqurere mayor cer,t,dacl de ernerga, sun'ierr ser rnàs agresivos
ensumir mts airrionto que aquolias con menores requerimentos
20
Durante ci comienzo de la lactancia las vaca
con producciones elevadas no pueden consumi
energia suficiente pare cubrir sus necesidades d
mantenimiento y producciOn de leche. por Ia qu
metabolizan tejidos corporales durante este pe
riodo. Por tal razOn. so deben suministrar con
centrados do acuerdo con su producciOn hast
cuando inicien el descenso de la producciOn Ic
chera, Ia coal sucede generalmente alrededor di
las 8 0 12 semanas post-partum. El suministrr
de altas cantrdades de concentrado deberà hacer
se en forma progresiva, para no producir enter
medades de tipo metabOlico.
Por otra parte. para una vaca en producciOr
deben calcularse 100 g de matena seca P01 di
por cada kilo de leche producida. además del re
querimiento por peso. Asi, una vaca do lOt
kg de peso vivo que prerde 30 kg de leche po
dia debe estar consumiendo en materra secz
2.5% de so peso corporal = 15 kg M S. mds 100
per 30 kg = 18 kg do matoria sc por dia.
5.4. DISTRIBIJCION DE CONCENTRADOS EN
SALA DE ORDENO
El consumo do ooncentrados en la salt de or
deño resulta ser un problema importante para la:
vacas con producciones elevadas. ya quo general
monte una vaca no pasa en la sala do ordeño e
tiempo suficiente pare consumir la cantrdad di
000cE'nt rigos riecesar os pare una proouccOn dc
Pis
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 vada. En hatos pequenos puede ser factible do-
jar unas pocas vacas en la sala para que consu-
man los concentrados suministrados: rebaños gran-
des es preferible dividirlos en varios grupos para
darles diferentes niveles de concentrados de
acuerdo con su producc:ón de leche. Pueden es-
tablecerse cuatro grupos de vacas con produccio-
nes altas, medias y bajas y un cuarto grupo de
a6n más baja producciOn, con 10 cual se impide
la sobrealimentaciOn de vacas con producciones
bajas y una alimentación apropiada a las cjue
asi lo requieren. Un quinto grupo estaria constl-
tuido por novillas gestantes.
Cuando las vacas son alimentadas formando
un solo grupo interesa más la eficrencia de la
mano de obra y la producción elevada de ese gru-
P0 que la producción lechera muy alta de vacas
individuales. Cuando se alimentan formarido un
grupo, las vacas clue requieren mayor cantidad
de energia suelen ser ms agresivas y consumir
más alimerito que aquellas con menores reque-
rimientos.
Actualmente con las vacas altamente producto-
ras se utilizan collares, en los que se adhieren
dispositivos que se acopian a comederos de
man 0 de receptor-emisor electrónico, los cua-
p;1rui. -V \ •,a*4e''•
los permiten que mientras la vaca mantenga la
cabeza dentro del comedero y se establezca ci
contacto o se active Ia carga eléctrica, ésta re-
ciba el alimento previamente programado de
acuerdo con sus necesidades, pues este es el ob-
jetivo básico del suministro de concentrados: lo-
grar mayor eficiencia en su conversion por las
mejores vacas del hato.
5.5. REFERENCIAS BIBUOGRAFICAS
et a
—
En it:, Ganadero.
v. 3 st 2 I':'.s:c nt re'cr-,, ncrtera para
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f -v -ni S. 1, 1978
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6.1. INTRODUCCION
• Los pastos constituyen la fuente más impor-
tante y barata para la alimentación del ganado,
especialmente cuando se suministran en canti-
dad suficiente forrajes de buena calidad.
Para producir estos forrajes de una manera
eficiente. es necesario tener en cuenta los facto-
res que afectan la producción de los mismos; al-
gunos de ellos. por ejemplo. la fertilidad de los
suelos. son relativamente fáciles de cambiar; pe-
ro existen otros. como los climáticos. que son di-
ficiles o imposibles de modificar y por tanto se
hace necesario utilizar los pastos mejor adapta-
dos y de mayor rendimiento para las condiciones
de una region determinada.
En términos generales, las especies nativas tie-
nen poca produc,ciOn y son de baja cal'dad: en
muchas ocasiones, al reemplazar una especie
por otra. se obtienen aumentos en la producciOn
de forrajes y consecuentemente en la producción
ganadera: sin embargo, no siempre se puede re-
comendar la introducciOn de un nuevo pasto y
entonces la alternativa consiste en mejorar los
existentes en la regiOn y las prácticas de manejo
de los mismos.
6.2. ALGUNAS CONSIDERACIONES SOME ALl
MENTACION DE GANADO
Las vacas lecheras en producciOn tienen re-
querimientos nutricionales mSt altos que los ani-
males productores de came, en lo referente a pro-
teina, energia y elementos minerales.
En ganado de came se considera que los to-
rrajes con contenido medio de proteina bruta de
8,5% Henan los requerimientos proteicos de los
novillos de engorde, siempre que la energia no
sea un factor limitante. Para vacas lecheras con
buena producciOn (12 kg de leche por vaca/dia)
este valor debe ser de 13,5%. el cual se consigue
sin dificultad suministrando pastos mejorados y
tiernos en regiones de clima frio. lugares en don-
de se adaptan muchas especies de buena calidad;
en zonas medias y cálidas, el problema es un
poco más dificil debido al bajo contenido de pro-
teina de los pastos tropicales y a su poca diges-
tibilidad.
Segün parece. la principal talla en la alimen-
taciOn de vacas en producciOn estriba en los ni-
veles bajos de energia digestible de los forrajes.
hecho que puede presentarse en vacas con alto
producciOn aunque se alimenten bien con pastos
de alto valor nutritivo y digestibilidad. como los
raigrases o sus hibridos (Lolium spp.).
6.3. RELACION ENTRE MANEJO DE PASTOS V
VALOR NUTRITIVO
For valor nutritivo se entiende no sOlo la com- Normalmente, al reducirse la digestibilidad
posiciOri quimica y Ia digestibilidad de los forra- se reduce el consumo de torraje y por eso se ob-
jes, sino Ia naturaleza de los productos digeridos
y depende de la especie o variedad sembrada,
de la fertilidad de los suelos y del estado fisiolO-
gico en que se utilizan las plantas.
El valor nutritivo de los forrajes puede ser au-
mentado de varias maneras:
—For asociaciOn de gramineas con leguminosas.
—For uso de suplementaciOn.
—Mediante buen manejo de las praderas.
6.3.1. Asociación de gramineas con leguminosas
Las leguminosas tienen mayor contenido de
proteina, calcio y tOsforo que las gramineas; ade-
más. tienen la habilidad de filar nitrOgeno en el
suelo. (cuando poseen rizobios activos) elemen-
to que puede ser aprovechado por las gramineas
asociadas con ellas. con respuesta apenas per-
ceptible en valor nutritivo y peso muy notable en
producciOn forrajera, lo cual redunda en mayor
producciOn por hectárea y mayor capacidad de
ca rga.
6.3.2. Suplementación
Cuando se utilizan forrajes de bajo valor nutri-
tuvo. el suministro de concentrados es aditivo. en
el sentido de que existe una respuesta mM o me-
nos lineal en producciOn de leche, a la inclusiOn
del concentrado en la dieta: pero. cuando se su-
ministran forrajes de buena calidad. el efecto del
concentrado es sustitutivo ya que el animal redu-
ce el consumo de materia seca proveniente del
pasto y la reemplaza con la proveniente del con-
ce n tra do.
Con forraje de baja calidad. la suplementaciOn
debe hacerse con un concentrado proteico y ener-
getico al mismo tiempo. en tanto que los forra-
jes de buena calidad deben suplementarse con
un concentrado energético.
6.3.3. Manejo de praderas
De las prácticas de manejo la que produce los
efectos más importantes en la calidad del forraje
es la relacionada con la edad de las plantas en
el momento de su utilizacuOn.
El valor nutritivo y la digestibilidad de los fo-
rrajes disminuyen a medida que éstos maduran.
ya que en este estado aumenta el contenido de
fibra lignina, que hace porte de la fracciOn me-
nos digestible.
La digestibilidad de la materia seca de las le-
guminosas, tanto de areas templadas como tropi.
cales. disminuye en 0.1% cada dia. Para las gra-
mineas tropicales el descenso es de 0.7% por dia y
para gramineos de areas templadas es de 0.5%
en el mismo lapso; ésta es una de las razones
por ]as cuales el valor nutritivo de las legumino-
sas se mantiene por mOs tiempo.
servo que los pastos maduros son consumdos
con menos avidez por el ganado: en las legu-
rninosas la reducción del consumo con la edad
es menor.
Los niveles de proteina bruta requeridos en
una graminea antes de su consumo por el gana-
do para que no haya deticiencia de nitrógeno se
han estimado en 135% aproximadamente. Los
pastos tropicales en estado de maduraciôn se
encuentran por debalo de este valor, al igual que
los pastos jóvenes cuando el suelo es deficiente
en materia orgánica 0 cuando no se ha fertiliza-
do con nitrogeno.
Las aplicaciones de nitrOgeno a niveles econó-
micos han resultado en aumento de la proteina
cruda y por tanto en el consumo de los animales.
Cuando se utiliza la alterriativa de incorporar
leguminosas (10%) se pueden obtener incrementos
de consumo del torraje hasta en un 50% e gual-
mente. se logran aumentos de Ia producción por
animal; ello puede ser debido a la adición del ni-
trOgeno en el pasto. al incremento del valor nu-
tritivo del torraje 0 a la mayor disponibilidad de
materia seca por el animal.
Colombia cuenta con zonas aptas para la pro-
ducción de la leche, con razas especializadas bien
adaptadas y con animales seleccionados de alta
produccion, pero, debido at deficiente maneio de
pastos y animales en la mayor porte de las ex-
plotaciones o se tienen animates sub-alimentados
produciendo por debajo de su capacidad genéti-
ca, o se están suministrando grandes cantidades
de concentrados y en este caso la producción de
leche resulto antieconómica.
En clima trio las razas especializadas se adaptan muy bien a las praderas
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Uno de los principales objetivos de los Progra-
mas de Pastos y Forrajes y de Ganado de Leche
del ICA. es investigar y recomendar las prâcticas
que permitan obtener una producciOn más eficien-
te y reducir los costos de producciOn.
En muchos paises se ha comprobado que los
pastos bien manejados pueden Ilegar a producir
la totalidad de nutrimentos necesarios para man-
tener una adecuada producción de leche; bajo
nuestras condiciones es posible obtener la mayor
porte de los nutrimentos de los pastos y rebajar
los altos niveles de concentrados que Se han ye-
nido utilizando.
Hasta & momento se han realizado ensayos
en las principales zonas del pais. especialmente
en regiones de clima trio, consideradas tradicio-
nalmente como zonas especializadas para produc-
ciOn de Ieche.
6.4. PRODUCCION DE LECHE EN CLIMA FRIO
El clima trio parece el rnás apropiado para la
producción intensiva de leche; alli las razas espe-
cializadas se adaptan muy bien a las praderas,
que cuando son bien manejadas, producen can-
tidades abundontes de torrajes de buena calidad.
El Centro Nacional de Investigaciones Agrope-
cuarias (CNIA) Tibaitatá estâ situado en la for-
macion ecolOgica conocida como bosque seco.
Montano bajo (bs-MB); alli se han realizado di-
ferentes ensayos de producciOn de leche, con
animales en pastoreo. empleando mezclas de gra-
mineas y leguminosas, especialmente tréboles
blanco y roo (Tribolium repens-Tribolium
clandestinum) y otros pastos.
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En uno de estos ensayos se compararon mez-
clas de kikuyo y trébol blanco con mezclas do
raigrás ingl6s (Lolium perenne). orchoro (Dacty-
hum glomerata). trébol blanco (Tribohium repens)
y trébol rojo (Tribolium pratense). bajo pastoreo
con vacas Holstein.
Al Iniciar el ensayo. la proporción de tréboles
en la mezcla con kikuyo era de 10% aproxima-
damente. pero debido quizás a la selectividad
ejercida por el ganado. en el transcurso del en-
sayo la producción de leguminosas se redujo
fuertemente. En la otra mezcla (raigrás-orchoro-
tréboles) tamhién hubo reducción del porcentaje
de leguminosas pero en mucha menor proporciOn.
En el ensayo. que tuvo una duración de dos
años. se obtuvieron estos resultados:
—La capacidad de carga tue mayor en las pra-
deras con kikuyo. pero la producciOn de leche
fue superior en las mezclas orchoro-raigrás-
tréboles.
—La mezcla de kikuyo-tréboles tue más resis-
tente a la sequla.
Los resultados de este ensayo se incluyen en la
Tabla 5.
Uno de los factores limitantes en la produc-
dOn de leche es el alto precio de los concentra-
dos, los cuales son necesarios para la suplemen-
taciOn del forraje. especialmente cuando Oste es
de baja calidad.
Teniendo en cuenta la escasez de forrajes y otros tipos de alirnentacuôri para el ganado iechoro durante la época an
verano, se puede considerar comb ultemnatuva el heno de raugmases para suplementar lasvacas en confunamuonto.
Al
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TABLA 5
Producción de teche de vacas Holstein bajo
pastoreo en praderas de kikuyo, trébol blanco y
raigrás; orchoro y tréboles blanco y rojo
(CNIA Tibaitatá).
Detalle Kikuyo Mezcla
Capacidad carga (animales/ha) 2.5 1.44
ProduccrOn do leche (kg'vacaidia) 11.89 14.44
PrOducciOfl (to loche (kg/ha 30.44 20.51
Muchos animales con buen potencial genético
para la producciOn de leche no pueden demos-
trar toda su capacidad por falta de alimentaciOn
adecuada.
En Tibaitatá se realizO un ensayo suministran-
do diferentes niveles de grarto a vacas en pro-
ducciOn que pastorearon praderas de kikuyo
mezclado con tréboles.
El ensayo se irticiO cuando las vacas tenian 60
dias de lactancia: el concentrado tue suministra-
do al tiempo de ordeño y constaba de maiz mo-
lido, torta de algodOn, salvado de trigo, cebada 0
trigo molido. una mezcla mineral y sal. DespuOs
de cada ordeño las vacas consumieron ensilaje
a voluntad.
Las vacas fueron separadas. de acuerdo con
su habilidad para producir leche, en grupos do
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TABLA 6
RESUMEN DE PRODUCCION V PESO DE LAS VACAS DE ACUERDO CON LOS TRATAMIENTOS

Habilidad de los vacas para producir leche y ntveles de grano asignados

Alta producción Med lana producciön Baja producción

Detalle

Voluntad 1:1,5 1:5 Voluntad 1:1,5 1:5 Voluntad 1:1,5 1:5

No. de animates 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Producciôn inicial
en 14 dias (kg) 333,8 313.8 327.7 285.5 254.5 248.7 240.3 180.0 212,0
Producción final en
14 ciias (kg) 271.7 301.6 248,3 230,6 218.7 204,9 206.6 153.9 186.0
Persistencia de
lactancia (%) 81.63 96.11 75,69 80.58 85,93 82.39 86,07 8550 87.73
ProduccOn/vaca en
210 dias 4.075,5 4523.7 3.724,8 3458.5 3.280,7 3073.7 3.099,4 2.3080 2.789,7
ProducciOn vaca/dia 19,4 21.5 17,7 16.5 15.6 14,6 14.8 11,0 13.3
Consumo do
concentrado210dias 1.680 1.528 737 1.260 1.302 471 840 917 438
Kg leche/kg
concentrado 2.43 2,96 5,05 2.74 2,52 6,53 3,69 2,52 6.37
Peso corporal iniciat 525 618 573 572 518 541 525 425 541
Peso corporal final 592 639 589 593 554 563 562 476 557
Ganancia diana de
Peso (X) 0.318 0.110 0.078 0.100 0.172 0,100 0.125 0.144 0.073
alta. mediana y baja producción y se les asigna-
ron tres niveles de grano: 1: 2. 5: 1:5 y a volun.
tad.
Los anirnales respondieron de acuerdo con su
habilidad para producción y con los niveles de
grario asignados.
Aquellas que recibieron concentrado a volun-
tad, 10 consumieron do acuerdo con su capacidad
productiva: en esle grupo y on el de 1:2. 5 se
observaron los mayores aumentos de peso: sin
embargo. estos aumentos no correspondieron
con mayores producciones. 10 cual indica quo
parte del exceso de concentrado tue translorma-
do en came.
Los resultados parecen indicar que las vacas
de alta produccjOn deben recibir concentrado.
además del forraje (Tabla 6).
Datos confirmados en ensayos de Ganado de
Leche y Pastos y Forrajes. indican que las vacas
Holstein que pastorearon buenos praderas pue-
den producir 15 ó más kilos de leche sin ali-
mentaciOn suplementaria.
Teniendo en cuenta la escasez de forraje, con-
centrados y otros tipos de alimentaciôn para el
ganado lechero durante la época do verano. en
el Centro Nacional de Investigaciones Agrope-
cuarias, Tibaitatã, se disenô un erlsayo para eva-
luar la alternativa de alimentar los animales con
heno de manawa.
Se utilizaron 24 vacas que recibieron como oh-
mento pastoreo más concentrado: heno y heno
más concentrado.
Los análisis qumicos del forraje verde y del
heno preparado con éste. mostraron valores de
proteina cruda de 19.6 y 19% respectivamente y
coeficientes de digestibilidad de 86.6 y 86.4 en
su orden.
En el proceso de corte del torraje y prepara-
ciôn de heno se observaron pérdidas de solamen-
te el 5%. las cuales contrastan con el promedio de
30% que se encuentra con el pastoreo.
Las producciones diarias de leche (kg/vocal
dia) obtenidas durante el perlodo experimental se
muestran en la labIa 7.
TABLA 7
Estudio comparativo de la producción de leche
en vacas Holstein bajo diferentes tratarnientos
de alimentación (CNIA, Tibaitata).
Kg ieche Auniento de
Tratamieoto
vacadia peso/dia
ns concentrco 15.1 0.375
':'o solo 14.0 0.340
Pistoreo niAs concentrado 14.4 0.143
F.storeo solo 11.8 —0,178
Estos datos demuestran la gran eficiencia del
método y la alternativa de conservación de forra-
jes. sin reducir sign ificativamente su valor nu-
tritivo.
Desde el punto de vista económico los trata-
mientos heno solo y pastoreo más concentrado
fueron los más eiectivos. El heno presentó una
utilidad bruta de 31.7% superior al pastoreo.
Aunque los animales que recibieron heno estu-
vieron en estabulacián permanente y presentaron
algunos efectos negativos debido a esta situación,
los rendimientos obtenidos en producción de le-
che. ganancia de peso y utilidad bruta Ilevan a la
conclusion de que la henificaciOn de forrajes de
buena calidad es una práctica recomendable en
nuestro medio.
27
 0'

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Ii
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r -
7.1. INTRODUCCION
La demanda continua do leche por parte del
consumidor y durante todo el oño exige cantida
des quo satisfagan esos requerimientos. Para to-
grar una producciOn estable de leche debe pro-
.veerse a las vacas do forraje abundante en forma
permanente y no sujetar ci sumiflistro a variacio-
nes estacionales. ocasionadas especialmente por
a Iluvia. que determina el crecimiento forrajero:
por consiguiente, debe almacenarse forraje en las
épocas de ahundancia, para suministrarlo en las
de escasez. que en el trOpco coinciden con las
de verano o sequla.
Los altos costos do la tierra en las zonas decti-
cadas a la expiotaciOri lechera y su relativa esca-
sez, la cercania de los centros de consumo y el
rápido crecimiento do la poblaciOn obligan a usar
más eficientemente la misma. para asi lograr pro-
ducir ms en menos espacio y consegui r mayor
rentabilidad sobre la inversion realizada. El cultivo
del forrale con una alta producciOn do material
verde. para ser utilizado como alirnento fresco o
almacenado. como heno 0 ensilale. os uno do lO
medics para lograr ese ObletiVo.
Existen varias raiones quo obligan a utilizar los
torrajes al máximo on la explotaciOn do hovinos:
los costos do los granos y tortas de oleaginosas
. ..........•.
son actualmonto dernasiado altos, por 10 cual es
bastante restringida su utilizaciOn: la poblaciOn hu-
mana y las industrias pecuarias menores tienen
una atta domanda por tales productos: las exten-
sionos dodicadas a la explotaciOn forrajera on ci
pais. con un minirrio de buenas prãcticas do ma-
nejo. permiten multiplicar la producciOn de to-
rrales.
Los principales sistemas de consorvaciOn de to-
rraje son: ensilaje. henificaciOn y deshidrataciOn.
7.2. ENSILAJE V SILOS
El ensilaje es un mOtodo do conservaciOn do
productos agricolas destinados al consumo huma-
no o al de los animates, quo consisto en colocar-
lOs en depOsitos construidos para tal fin. Ilamados
silos. los cuales deben operarse de tal manera
quo la conservaciOn sea lo más perfecta posible.
para evitar quo se produzcan pérdidas do forraje
de pasto. y do olementos esenciales.
El ensilale es el proceso (to conservar forraje 0
pasto verde y suculento.
7.2.1. Ventajas del ensilaje
—El ensilale suminislra forraje suculento, de hue-
na calidad y uniform(, durairil ie todo el año 0
durante el veranlo.

—Es el método más práctico para conservar el va
or nutritivo del forraje.
—Permite utilizar el torraje sobrante del invierno.
—Se requiere menos espacio para almacenarlo.
—Hay diferentes tipos de equipo para prepararlo.
7.2.2. Tipos de silos
Segün su posiciôn predominante se clasitican
en:
—Silos verticales (torres).
—Silos horizontales (trinchera-bunker-montón).
Segin so durabilidad se clasitican on:
—Silos perma nentes (torres. tn ncheras. bunker).
—Silos temporales (montón).
Los silos de torre son bastante eficientes. pero
asi mismo costosos. además do requerir maqul-
niania especial para su Ilenado. Los de trinchera.
bunker, y montOn son do construcción más bara-
ta: so cargan y descargan fácilmente usondo ma-
quinaria vaniada y pueden ser ütiles en cualquier
explotaciôn. independientemente del tamaño de la
mis ma.
Los silos de tninchera se construyen en Ia lade-
ra do una colina, con piso y paredes sin revestir
o revestidos con madera. ladrillo o concreto. Los
silos bunker se construyen sobre el suelo. con pa-
redes laterales ligeramente inclinadas: el material
se amontona en capas sobre 01 p150 y so tapa con
ptástico, tamo. tierra.
7.2.3. Localización del silo
Debudo a que 01 ensilaje despide olores poco
agradables se debe evitar construirlo cerca do las
habitaciones o sitios de ordeiio. Dehe quedar
prôximo del lugar desde donde se suministrará al
ganado. pues hay que considerar la distancia y
el tiompo do transporte.
40
7.2.4. Capacidad de los silos
La capacidad de los silos so detormina segin
el volu men del silo y el peso del forralo onsilado.
Para detorminar 01 volumen de los silos se apli-
can las siguientes formulas:
Fjj sIc ccri.
Volumen =
P 3 r 3 :c 'r rr ;7Thr
VoiLrnen =
Ancho superior f ancho inferior )( altuci
2
Capacidcic: cn t3 (Ld3s ccl C
Capacidad =
Volum1rc x pes7 de un mc' ro ccc
30
El peso del material ensilado depende de la cIa-
se de forraje. del tamaño do corte. del estado de
madurez y del contenido de humedad en el me-
mento del corte. También depende do la altura
del silo y del grado de apisonamento. En gone-
rat, so aceptan 664 kg como peso rnedio de un
metro cübico de ensilaje en el silo do torro y 510.
kg para los silos horizontalos.
El consumo diario aproximado de ensilale por
Os bovinos do razas locheras. segi:in su edad y
estado productivo. Os de:
31)
:.:cs scci 30 60 KP
350
cJC 25 35 k
N3vi1a5 eli-300 k2 ?0 25 k
criceros cc 5 -ucses 9 12 kg
70 35 cc
Teniendo en cuenta los antenioros consumos.
so puoden hacer câlculos del area a sembrar y del
tipo de torraje a emplear do acuerdo con el nü-
mero do anirnales oxistentes en la explotaciOn y
el tiempo durante el cual se van a alimentar.
Para calcular la cantidad do onsilaje necesario
para alimentar durante cuatro moses, 35 vacas
de ordeijo. 5 vacas secas y 25 novillas, con avena
torrajera. quo produce alredodor do 35 toneladas
do forraje verde per hectârea so roalizO la Tabla 8,
TABLA 8.
Cantidad de ensilaje necesario para alimentar
durante 4 meses 35 vacas de ordeño, 5 vacas
secas y 25 novillas.
ammales
k° duir,os d,as u)nniadas
120 = 168
35 120 = 21
30 120 = 90
279
20°/o
- 3erciidas. 56
tot 335
So nocesitan en total 335 toneladas do avena
forrajera Para alimentar los 65 animalos durante
4 meses. Come cada hectárea produce 35 tonela-
das de torraje es nocesario sembrar 10 hectáreas
para Ilenar las nocosidades do consumo.
7.2.5. Proceso de ensilaje
En el proceso de ensilaje debon consudorarse los
siguientes aspectos:
—El tipo de torrajo, corte y humedad del mismo.
—El Ilenado y apisonado.
—Los preservatives.
—La cobertura.
—La ferrnntaciOn.
—Las pérdidas y la calidad del onusilaje.
Respecto at tipo do forraje pueden ensilarse las
mineas utilizadas para pastoreo (raigrás). las
'mmneas de corte (imperial, elefante. brasilero).
go forrajero. maiz. avena forrajera y cereales
no el trigo a cebada perdidos por heladas. A
yor abundancia de hojas en el forraje hay ma-
candad del ensilaje y mejor aceptación por 01
ado.
ara lograr un buen ensilaje, los torrajes deben
echarse temprano. antes de su maduración o
ndo los granos se encuentren en estado lecho-
Dc esta forma se logra una mayor cantidad do
teria seca de maxima digestibilidad y gusto-
ad.
a humedad del forraje es muy importante pa-
obtener un buen ensilaje. El forra1e ensilado
mucha humedad aumenta las pérdtdas por
Os exprimidos, por termentaciOn inadecuada y
pérdidas superticiales y de materia seca. ado-
S de que resulta menos palatable. El silo de
raje poco hümedo resulta recalentadó. mohoso
Fe bajo nivel nutritivo. Para casi todos los fo-
jes. se considera una humedad de 55 a 65%
no optima para ensilar. La humedad se puode
erminar en el campo en el momerito de Ia
ración, tomando un puñado de torraje picado
pretándolo durante un minuto. El tipo do bo-
ue se forma orientará at respecto. La hume-
I podrá variar entre 55 y 85%.
in fino corte del pasto permitirO una buena ox-
iOn de aire y por tanto buena calidad en el
ducto final.
ara Ilenar los silos de torre se necesta de ui
ador de forraje. En los sitios construidos a
del suelo, 01 forrajo cosechado y picado se
ía directamente at piso del silo o sobre las co-
de material ya apisonado. El material debe re-
tirse en capas uniformes a medida quo Se esté
cargando. sin esperar volimenes muy grandes
s apisonarlo. pues asi se difrculta la buena
pactaciOn y la expulsiOn de aire de la masa
ilada. El apisonamiento Os esencial para lograr
buena termentaciOn y se puede realizar me-
te tractor, yuntas de bueyes o caballos, obre-
pisones, etc.
as aditivos y preservativos se agregan con el
to de aumentar Aa fuente de carbohidratos.
corregir la excesiva humedad del forraje.
prevenir las fermentaciones indeseables y pa-
umentar la palatabilidad. Los mOs utilizados
a maleza de caña. los graros do cereales
idos y la tusa de maiz.
I uso de preservatjvos es menos frecuente. En
nos casos se utilizan ácidos orgàncos y me-
Ifito de sodio. La adiciOn do ácido fOrmico
ora la palatabilidad y por ende 01 consumo do
]ado.
on el objeto do reducir pérdidas en las super-
s externas, expuestas directamente at aire y
a la Iluvia. por putrefacciOn de las copas supenio-
res, se debe cubrir el silo preferiblemente con
tela plástica, tamo. etc. Las pérdidas en el silo
son ocasionadas en mayor o menor proporciôn
en la medida en que se tenga on cuenta las an-
teriores recomendacionos. En general las pérdidas
varian del 10 it 30% y son rnayores en los silos
do rnontón.
Un ensilaje de buena calidad tendrá olor y so-
bor agradable. color natural de torraje o verde Ii-
geramente a rnanillento, un pH menor do 4,2.
ausencia de olor pütrido y hongos. Un ensilaje do
mala calidad es de color pardo oscuro o negro,
con manchas de moho. mal olor. picante a feca-
bide, do aspecto mucibaginoso y poco palatable;
ademãs su valor nutritivo es muy bOb.
El ensilale se puede sumnistrar en corrales co-
mo 6nico alimento o en comederos en los po-
treros como sup l emento. En los silos verticales so
puede realizar autosuministro mediante el empleo
do cuerdas do alambre alredodor del silo. las quo
so mueveri do acuerdo con el corisumo.
7.3. HENIFICACION
La henificaciOn consiste en reducir la humedad
do los forrajos en estado fresco, do un 80 a un
20 0 15% medianto deshidrataciOn por acciOn del
sol o do medios artificales, para evitar que se
deterioren. Los resultados quo so pueden abtener
dependen en gran parte do las condiciones climâ-
ticas. por 10 cual las mejores henos se pu eden ob-
toner en regiones de clima cálido y humedad re-
lativamente bala y en regiones de clima trio si la
labor so realiza on época do sequia.
Hay dos formas do secar 01 forraje; par un me-
dia natural, en 01 cual so deja oxpuesto 01 sol y
at viento; a por un medio artificial. utilizando un
desocador con corniento de aire caliente 0 fria.
El procedimiento para la henificaciOn cansiste
on realizar 01 corto do los forrajes (bâsicamente
los de pastoreo) par medio de uno guadañadora
a cosechadora do forrajes y delarlo osparcido en
hileras sabre la superficie del potrero, oxpuesto
a la acciOn de los rayos del sol para su doseca-
ciOn. proceso que conviene acelorar at máximo
con 01 objeto do reducir las pérdidas do principio
nutritivo. las cuales seran mayores a medida quo
so alargue tal peniodo y do otra lado. mientras
menor sea 01 tempo de permanoncia en el cam-
pa. menor sera 01 poligro do pérdida par Iluva y
expasiciOn a la intemporie. Esto implica planoar
01 praceso para Opocas do verano. sabre todo
cuando no se dispone do oquipo para desecar.
La vebacidad de la desecaciOn so acelera vol-
teando repetidamente 01 forraje. de manera quo
las diforentes capas rociban los rayos solares, Ia
cual p uede hacerse manual o rnecànicaniente.
Terminado esto proceso se inicia la rocobecciOn
en forma do hono empacada a hono suolto.

Pa a empacar el heno se embala a presiôn en
paca . a cual facilita su movilización y almace-
namento.
El contenido de humedacl del hono en el mo-
mento de recogerlo o empacarlo depende del pro-
ceso a que se someterá inmediatarnente: si seem-
paca sin que haya que someterlo a una curaciOn
posterior. su contenido de humedad debe ser del
20% 0 menor. para evitar alteraciones en los he-
niles. Si el heno se va a desecar en el henil por
medio do corrientes de aire. su contenido de hu-
medad puede oscilar entre 25 y 35%. No existe
un método rápido para determinar el grado de
humedad del heno y por consiguente el momenta
Optimo para su amacenamiento. Una práctica es
juzgar por el tacto y Si el heno es Iraricamente
quebradizo su contendo acuoso es inferior al
20%.
El factor que más incide en la calidad del fo-
rraje para corte es la etapa de crecimiento fisio-
lôgico de la planta en el momento de segarla.
Dc acuerdo con el grado de maduración de la
planta su contenido en lignina y membrarias cc-
lulares aumerita. y disminuye su digestibilidad.
Los forrajes segados oportunamente presentan
mayor consumo valuntaro por parte del vacuno
lechero. El heno preparado con formic maduro
además de ser menos digestible es menos consu-
mido: no obstante. la cantidad total de materia
seca por hectârea aumenta segn avanza la esta-
ciOn de crecimiento de las plantas.
Cuando se henifican leguminosas es impor-
tante poner atención al nümero de hojas que se
pierden durante Ia curación y recolecciôn. pues
éstas son mâs ricas en energia que los tallos: par
tanto, con una pérdida alta de hojas bajará la ca-
lidad del heno.
Para obtener buenos resultados con la henifica-
dOn se precisa sincronizar el uso del equupo con
el tiempo de pronôstico favorable. Los melores
resultados se pueden obtener con las cosechas
poco densas. pues en condiciones de tiempo fa-
vorables. la desecaciOn puede ser bastante rOpida.
Al comparar el valor nutritivo de los ensilales
con el do los henos se debo tener en cuenta que
los porcentales de materia seca digestible y ener-
gia de los torrajes cosechados en la misma época
y procedentes del mismo potrero sean aproxima-
damente iguales, indepenclientemente del método
de recolecciOn. Las vacas ingieren menores canti-
dades de materia seca con ensilajes ricos en hu-
medad: cantidades intermedias con ensilados de
humedad media, cantidades màximas con ensila-
dos pobres en humedad y con henas. No obstante.
la materia seca es utilizada con mayor eficiencia
en ensilales de humedades altas y medias que en
ensilajes pobres en humedad a henos.
7.4. DESHIDRATACION
El forraje deshdratado se obtiene cuando éste
se hace pasar par un sistema que Ic proporciona
aire caliente a trio. hasta su desecación: luego se
muele y se empaca 0 se granula Para facilitar
su manejo y sumiristro. Dc los tres sistemas. es-
te es el que mejor conserva la calidad del forraje.
La cantidad de forraje por almacenar depende
del nOmero de animales en la explotaciOn. de Ia
cantidad consumida por éstos diariamente. del ti-
P0 de explotaciOn y del tiempo durante el cual se
les vaya a suministrar. El area por sembrar depen-
de del tipo de forrale. de la producciOn del mis-
may de su manejo.
La selecciOn del sistema de conservación de to-
rrajes deperide de factores econOmicos, fisicos.
sociales y de mercadeo.
El objetivo de estas prácticas es lograr Ia máxi-
ma explotaciôn de la tierra para conseguir una
rentabilidad adecuada.
7.5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
I ANLQ. . vr!ir.: le -.grdseu cpioides y
o.'--.,5 er ascreo eddte el
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5 0ES. S Digsi3iudad y coiruur,o voluritaru de tres
r-ftrrear. Se 1cr-u f l ia con auras Bogo:d. Progra-
cc tstucos pa'u Graduacios uNc-icA. 1980 ire.
u ••. S
 8. Aplicación de un sistema
de registro en producción
lechera

Jaime Gómez Jurado H.

Los registros que debe Ilevar todo ganadero son llamarà "Registro de potreros". se deberá indicar
un elemento muy importante para evaluar el pro- el nombre y/o nimero de cada potrero, su histo-
greso de una finca, desde el punto de vista eco- na. su producción. los costos en que se incurra
nórnico y de producción: porque se pueden con- para melorarlo o mantenerlo productivo, su carga
signar en ellos una serie de datos irnportantes, anual y sus problemas. El anlisis de los datos
que permiten analizar las posibles causas que in- alli anotados permitirá tomar decisiones concre-
ciden en la productividad de la finca y en el caso tas para mejorar y mantener las praderas, mane-
de descubrir algin problema. solucionarlo con la larlas e inicrementar su producciOn.
prontitud requerida.
Respecto al ganado es necesario Ilevar el regis-
De hecho, la mayoria de los productores Ilevan. tro de la producciOn del hato y sus limitaciones,
en una u otra forma. registros de producción y con el objeto de obtener datos sobre el nümero
gastos. Algunos confian en su memoria: otros. de animales que se mueren. los que nacen, los
anotan los datos en hojas sueltas que Se pueden
perder fãcilmente: pero, pocos son los que Ilevan
los registros en un orden adecuado.
Es necesario que todo ganadero analice y es-
tudie sus registros periôdicaniente. Para tal efecto
se requiere que éstos se Ileven de una manera
ordenada, porque de otra forma los datos obteni-
dos se pierderi sin ningCin beneficio para la em-
presa.
El presente articulo pone a consideración del
ganadero. unos modelos de registros. sencillos y
fáciles de lievar. que le servirán para encontrar
i'1 r.
las causas de los problemas en su hato y las po-
sibles soluciones.
Como cada ganadero tiene problemas adminis-
trativos diferentes, los modelos propuestos pue-
den ser modificados, segn las circunstancias y
condiciones de la finca, el tipo de explotaciOn.
sus obletivos y necesidades.

8.1. ZCOMO SE DEBEN HACER LOS

CUADERNOS DE REGISTRO?
11M
- M
-F1
En toda finca ganadera Se tienen que conside-
r a r como elementos de producción, primero la
F[C(SiI€ CHCA1L83
TIERRA y Segundo el GANADO. De cada uno de
ellos se deben Ilevar registros. DE PODUCC1C)N
La produccuóri de ieche por vaca Ouede lievarse en forma
Como toda finca ganadera se divide en potreros.
daria o mensual, con el t, de determunar la produccuôn
es necesario para distinguirlos darles un nombre por
y/o un nimero. En un cuaderno corriente. que se

33
.-
• A
7
p
desde el punto de vista econ6r1'co y de produCC Or
que se venden. y cuánto se produce en leche 0
por yenta de ganado. Lo anterior se debe comple-
mentar con el registro de cada animal, con la
ntenciôn de Ilevar a cabo prácticas de seleccióri
y poder lograr mejores niveles de producción in-
dividual y colectiva. Para este fin. se puede Ilevar
un sistema de registro en dos cuadernos corrien-
tes con varias hojas especiales en las que se ano-
tará la producciôn rechera por vaca y su historia.
8.2. CUADERNO No. 1. REGISTRO DE POTREROS
En un cuaderno corriente se rayan sus hojas.
segi)n la labIa 9 modelo 1 paro Registro de p0-
treros". teriiendo en cuenta que cada hoja corres-
ponde a un potrero.
El modelo está diseñado para obtener tres tipos
de información diferenté:
I. Trabajos efectuados (I) que se ref iere a los
trabajos de inversion que se ejecuten en el
potrero, tales como siembras y fertilizaciones,
control de malezas, con sus detalles (2). can-
tidad (3) y valor (4).
II. "Movimiento de ganado' (It) con el cual se
puede conocer todo lo relativo al manejo en
Si del potrero: dias de descariso (5). entrada
con fecha (6) y nümero de animales (7), salida
también con fecha (8) y ni)mero de animales
(9) y los dias que estuvo ocupado el potrero
(10).
;..
S
para evaluar Cl
Ill. 'ProducciOn total de leche (11) durante los
dias que estuvo ocupado el potrero: con lo
cual se puede saber cuánta leche se produjo
anualmente, y durante la vida ütil del animal,
para confrontarlo con los gastos que en éI se
efectuaron; por ültimo una columna para 'Ob-
servaciones" (12).
8.2.1. Manera de Ilevar el registro
Lo primero que debe anotarse es la identifica-
ciOn del potrero por su nombre y/o nimero y sus
hectáreas; ejemplo: Potrero No. 8, Area: 3 ha
nombre: El Llano.
Las columnas se diligenciarán de Ia siguiente
mane ra:
—La primera parte (I) o sea 'trabajos efectua-
dos' consta de 4 columnas. En la columna 1
se colocará la fecha en que se inició o finalizO
un trabajo: ejemplo: 10 de agosto/83.
En la columna 2. donde dice 'detalle'. se es-
cribe el tipo de trabalo que se realizó. por
ejemplo: siembra. aradas. rastrilladas. fertiliza-
ciOn.
En la columna 3. "cantidad. se anotarán las
cantidades de insumos utilizados; jornales nece-
sarios: tiempo que se empleO en el trabajo que
se está ejecutando. ejemplo: 12 bultos de
10-30-10.


TABLA 9 MODELO 1
REGISTRO DE POTREROS (Cada hoja para Un potrero) CUADERNO No. 1

El Llano
a) Potrero No.: _____ 8 _b) Area: ____ 3 ha C) Nombre del potrero:

I. TRABAJOS EFECTLIAUO$ U. MOVIMIENTO DE GANADO

III. PRODUCCION IV.
SIEMBRA V FERTILIZACION DIAS ENTRADA SALIDA DIAS TOTAL DE LECHE OSSERVACIONES
Fecha __________
DESCANSO (11) (12)
(1) Detalle Cantid ad Valor Fecha No. Animal Fecha No. Animal OCUPADO
(10)
(2) (3) )4) (6) (7) (8) (9)

10-VllI-83 Fertili- 12 hultos 15.000 30-8- 55 4.9. 55 4 2.200 L

zaciôn 10-30-10 83 vacas 83 vacas
35 9-10- 42 1510 42 6 2.016 L
83 vacas 83
25-IX-83 lertili- 6bultos 9.000 54 8-12- 60 10-12 60 2 1.200 L
Laclón urea 83 vacjs 83 vacas
31-X-83 Fertili- 2tgalli- 6.000 10-12 30 20-12 30 10 Sin Ganado
zaciOn naza 83 vacas 83 vacas horro
20-Xll-83 Rot ova 8 horas 8.000
(or
7-1-84 Arada 4 horas 2.800
15-11-84 Ras(ri- 3 horas 2.100
Ilada
19-111-84 Cal agri- 21 9.000
cola
2-111-84 Caltos 45 bultos
8-IV-84 Siembra Raigrás
tetrelite
150 kg 21.000
Siembra 10 lorna-
los 3.500

Precios d€' r,5urnos y j ornales pira 1983.

 En la columna 4. valor S', se registra el valor
correspondiente a) producto, además de los cos-
los que afectan su empleo, como son: mano do
obra. fletes. y otros.
—La segunda parte (II), referente a) "movimtento
del ganado consta de las columnas: dias des-
canso (5): entrada. que comprende: fecha (6)
y nümero de animales (7): salida, con fecha
(8) y nmero de animales (9) y dias ocupados
(10): debe Ilenarse como sigue:
En la columna 6 se anota la fecha en que en-
traron los animales al potrero y en la 7 el
nümero de esos animales que entraron, mdi-
cando si son vacas. novillas 0 terneras; e l eni
-plo:3085vacs.
En la columna 8 se anota la fecha en que sa-
heron los animales y en la 9 el nCjmero de los
que salieron. e)eniplo: 4-9: 55 vacas.
En la columna 10 se anotan los dias que el
potrero ostuvo ocupado, cifra que resulta de
restar la columna 8 de la 6. ejemplo: en la Co.
lumna 8 figura que el dia 4 del noveno mes
salieron los anirnales que entraron el dia 30
del octavo mes (columna 6). La diforencia se
puede expresar asi: 4/9 - 30/8 = 4.
Ocasmonalmente un potrero puede ser ocupado
en forma parcial por el ganado. esto es: si
por ejemplo. entraron 100 animales y a) cabo
de 2 ó 3 dias se saca una porte. por ejemplo
50. pero se dejan los otros 50, el procedimien.
to para su registro es corno sigue:
Se anota la fecha de entrada en la columna 6.
y el nómero de esos anmales on la columna
7. esto es 100. En la colurnna 8 se escribe Ia
fecha de la salida de los anirnales y en la co-
lumna 9 se anota el nimero total como 5) sa-
lieran esos 100 animales, para asi en la colum-
no 10 colocar los dias que estuvo ocupado el
potrero con esos 100 animales: inmediatamente
Se vuelve a anotar en las columnas 6. 7 1 en-
trada de los 50 que quedaron y se repite el
CiCIO COO estos animales.
La columna 5 smrve para anotar los dias que
el potrero estuvo en descanso entre dos pas-
toreos y se debe Ilenar a partir del primer po-
trero. es decir se parte de ia columna 8, que
indica Ia fecha en la cual salieron los anumales
del 61firno potrero. Se anota la fecha de entra-
da del potrero subsiguiente en la columna 6 y
so observa cuEmntos dias transcurrieron entro la
Ultima salida de animales y la entrada rociente,
dato que se escribe en la columna 5. Irente a
la fecha de la columna 6 respectmva. El ejemplo
visualiza esta situación. Debe tenerse en cuen-
to que el movimiento de ganado por potrero
al año. puede estar on condiciones normales
entre 7 y 9 pastoreos. En otras palabras. cada
potrero podrá ser ocupado durante 7 a 9 veces.
36
La porte Ill se refiere a la "producciôn tota
leche' del potrero, durante los dias que est
ocupado. Para Ilenar esta parte. se procede
la sigumente manera:
—En el cuaderno No. 2. "producciôn lechera
hato". aparece el producido total de leche
dia.
—De éI se tornan las cantidades de los dias
estuvo el potrero ocupado, se suman y el re
tado se anota en la columna 11. frente a
das correspondiontes al respectivo potrero.
La parte IV so refiere a las "observacion
que haya que anotar durante el poriodo res
tivo. por ejemplo, si hubo inundaciones, tnt
cacmôn do animales. quemas. etc. Debe ten€
en cuenta que este registro es para Ilevam
historial de coda potrero y la melor forma
hacerlo con base en lo que suceda en éI,
durante los trabajos realizados o en el proc
de movimiento de ganado.
La consolidacôn anual de las columnas, per
te una adecuada información del potrero y
cilita el onálmsms do los datos obtenidos. cor
proposito de tomar decisiones posteriores to
en la porte de trabajos ejecutados, como en
del manejo del ganado. En la primera parte
puede conocer qué tipo do trabajo se real
qué tipo do fertilizanto y qué cantidad de éI
empleó, cuántos jornales. kilogramos de se
Ilas. insecticidas. fungicidas. etc. se usaro
cuál tue el costo total y por rubro en que
mncurrmo por potrero y por año. Se puede cc
parar esta informaciOn entre potreros. y ri
cionarla con el producido en leche por c
uno de ellos. tratando de buscar producciôn
leche por hectárea -ano (Ieche/ha/año).
En cuanto a Ia parte relativa a movimmentos
ganado, se puede conocer los dias que el
trero estuvo ocupado y desocupado. el nim
de animales que pastaron durante el año (r
diante promedmo ponderado de las columna
y 9). De igual manera 31 relacionar ese v
con el area del potrero so puede obtener la
ga anual (animales-hectárea-año) de éste
través del análisis posterior de esas citras,
pueden tomar decisiones para el manejo pc
nor e mncluso causales do) estado del potrero.
En resumen: la elaboración en detalle del
gistro de potreros". permute 31 ganadero
contrar la capacidad do cargo de su finca.
como las diterentes cargas de coda uno de
potreros y relacionar esta mnformaciôn con
ducción de leche y estado de praderas.
8.3. CUADERNO No- 2. PRODUCCION LECHI
POR 1-IATO
En un cuaderno corriente se rayon sus h
segn la labIa 10. modelo 2 y se registra Ia
duccmón diana do leche discrimmnada en: para'
 TABLA 10 . MODELO 2
PRODUCCION LECHERA POR HAlO CUADERNO No. 2

Año Unidad de medida: Litros ______________ Botelias_________ de gramos

Para Para Para casas y Total Vacas en Potrero
Mes Fecha trabajadores
yenta terneros producido ordeño No.
Agosto L 15 368 54 8 430 43 6
M 16 359 54 8 421 43 6
M 17 358 54 8 420 42 6
J 18 400 54 8 462 44 9
V 19 422 54 8 484 44 9
S 20 422 50 8 480 43 9
D 21 431 46 8 485 43 9
V/unidad Total 2.760 366 56 3.182 X43 1 -
S19 V/Produc.
boteUa yenta 52.440

ta: para terneros: para consumo en [as casas y 8.4.2. Nacimientos

de los trabajadores de la finca: el niimero de Va-
cas ordeñadas en ci dia y el potrero en el cual
pastaron. Permite obtener promedios de leche
semanales. mensuales y anuales por vaca en pro-
ducción. el porcentaje de consumo interno de le-
che y su relación con el porcentaje de y enta del
prod ucto.
8.4. CUADERNO No. 3. VARIOS
Como los anteriores, es un cuaderno corriente
de unas 50 hojas y en 41 se anotan los siguientes
registros:
8.4.1. Inventario mensual de los animales
Las dos primeras hojas se rayan segün la Ta-
bla 11. modelo 3 y cada tin de mes se anotan
en eIlas la totalidad del ganado existente en la
finca. por grupos de edades. Su tinalidad es la de
obtener el registro del ganado en la finca men-
sualmente para promediarlo al terminar ci año.
Sirve de base para obtener los indices de produc-
ciOn de la propiedad.
De acuerdo con el nümero de hembras. las si-
guientes 5 ó 6 hojas se rayan segjn la labIa 12.
modelo 4 nacimientos". En ellas se anotarà
diariamente donde dice fecha. el mes y ci dia
que nació el ternero o la ternera. Al terminar el
mes se subtotalizarân esos nacimientos para Se-
guir anotando los que nacerãn el mes siguiente.
Perrnite obtener el nJmero de nacinlientos. por-
centajes de natalidad en la finca y el porcentale
entre machos y hembras nacidos.
8.4.3. Muertes
Las siguientes dos o tres hojas se rayan como
se muestra en la Tabla 13. modelo 5 y en ellas
se anotarã donde dice fecha. ci mes y el dia que
muero un animal. Con estos datos se puede saber
ci nümero de muertes, porcentaje de mortalidad
por grupo de edades. porcentaie total de morta-
lidad. posibles causas de muerte y pérdidas eco-
nómicas por este concepto. teniendo en cuenta
ci valor comercial del animal.

TABLA 11-MODELO 3
INVENTARIO MENSUAL CUADERNO No. 3 - Varios
Año
Detalle Enero Febrero Marzo Abril Mayo Jun10
Vacas producción 63
Vacassecas 15
Novillas vientre 15
Novillas 1-2 años 18
Terneras0-1 año 10
Terneros0-laño 1
Toretes 1-2 años 1
Toros 1
Equinos 6
Total 130
U.G.G . * 119
*U.GG . = Total animales rnenos terneras y terrieros de 0-1 aCo. o sea animales adultos de 450 kg de peso mo.


TABLA 12 - MODELO 4
NACMIENTOS CUADERNO No. 3 - Varios

Fec ha Sexo Madre Padre

• No. orejera
I nacio Numero o Numero o
0 nombre Observacinnes
MesDia M nombre nombre

Oct. 10 83 x 0055 iur 7984

Oct 12 83 0053 T.jrc' 7533

= 1acc
H = Hem)
TABLA 13-MODELO 5
MUERTES CUADERNO No. 3 . Varios
Fch
- Clase de Edad No rnbre o Posible causa Valor
niurm
animal aprox. No. placa muoe $

1008 83 7208 Tp'isrno

im 00-0—^
Anotar si as aduito ii jovee. especicando (Coca. ternera. novilla. elc.i.

8.4.4. Ventas l a tinca; con su diligenciarniento se logra obtenor

Las siguientes hojas se rayan como se muestra el nümero do animales comprados. la procedencia.
en la Tabia 14. modelo 6 y en ellas Se registran las techas de ingreso a la propiedad y su costo.
mes por mes los animales vendidos. Este registro 8.4.6. Montas
permite obtener el riumero de animales vendidos
por sexo. edad. el porcentaje de extracciOn de la Las siguientes ho)as rayadas segün la labIa 16,
tinca, ci porcentaje de selección de ]as vacas. las modelo 8. permiten registrar las montas y servi-
causas de y enta y el valor obtenido por clichas COS individuales etectuados durante el año.
ventas. Es un rnodelo apto para tinca pequetia: con los
datos anotados se puede saber el nimero de ser-
8.4.5. Compras de ganado vicios por animal. las vacas-problema. los meses
Las holas siguientes del cuaderno se rayan co- de mayor nimero de servicios, los toros con po-
rno se muestra en la labIa 15, rnodelo 7 y en sibles problemas de fertilidad y el costo do la in-
ellas se anotarán las compras o adqusiciones de seminaciôn artificial por vaca pretiada.

TABLA 14 - MODELO 6
VENTAS CUADERNO No. 3 -Varios

Fechade
Ciasede I Nombre o Causa de Valor
yenta Edad
Mes-Dia I ianml, No. placa so yenta S
J

Machos
70-VllI-83 3 tencros dias Sri :)°.i C3rce
I
I 7.500

•Ternerovacariovufla etc.

TABLA 15-MODELO 7
COMPRAS DE GANADO CUADRO No. 3 - Varios
-_

Fecha de
Clasede Nombre 0 Valor Procedencia
compra Edad
animal No. piaca $ M/pio - Finca
Mes•Dia

Sept.8-83 Novrlla I3 años 8076 95.000 Tenjo.Portalegre

v,entre j

*Tern ero-vaca-novulia, etc.


CUADERNO No. 4. REGISTROS INOIVIDIJALES
DE GANADO
mo se anotó anteriormente. el sistema de
es cuadernos sirve para registrar los datos
; potreros y del ganado en masa. Pero como
as de ello es necesarlo ilevar algunos re-
is individuales que permitan analizar al ani-
:on fines de selección genética reproductiva.
:luyó en el sistema la labia 19. modelo 11.
e refiere a la producción lechera por vaca.
:tancia y la secuericia de producciön durante
Producción lechera por vaca
ra ditigenciar esta tabla se procede de la Si-
te manera:
el lugar donde dice fecha do registro'. se
tarã la techa en quo se hace el pesale.
la columna 1 se escribe el n6n1ero o el
nbre de la vaca.
TABLA 19. . MODELO 11.
PRODUCCION LECHERA POR VACA
del registro
Fecha Produc.
0 nOmbre Dias en
la vaca de parto lactan cia acumulada
mes-dia rnes anterior
(2) (4)
54 111-10- 152 2.280
82
58 11-20- 172 2.064
83
60 VI-25- 45 405
83
62 VIll-10- 365 3102.5
83
74 -9-83 213 2.130
ilicar por 150 por 30
e modelo debe Ilevarse por quincena 0 por
Si Se Ileva por quincenas. se necesitarãn 24
per año. Su manejo consiste en posar un
producciôn do a mañana y do la tarde do
vaca y multip)icar ese producido diario por
tor 15 Si SO dosea información quincenal o
) si se busca 01 dato mensual.
Registro de producciôn y reproducciôn in-
dividual para vacas lecheras
fato obtenido de producción lechera so ano-
el Rogistro do producciOn y reproducciOn
Jual para vacas lecheras. Tabla 20. modolo
mdc so escribe la historia reproductiva do)
eseñan los datos do producción por lactan
cord de servicios y observaciones do acuer
—En la secciôn 2 so anota la fecha del ültimo
parto de la vaca.
—En la colurnria 3 so anotan los dias que Ileva en
lactancia. de acuerdo con la fecha del parto.
—En la columna 4 so coloca la producción leche-
ra acumulada a la fecha del registro.
—En la columna 5 so escribe la producciôn que
dio la vaca en el pesaje de 'a mañana en kg o
botellas. Nota: siempre use la misma unidad.
—En la secciôn 6 so coloca la producciOn que
dio la vaca en ci pesaje do la tarde. si hay
doble ordeño.
—En la columna 7 so escribe la suma de la pro-
ducción que dio la vaca en el dia.
—En la columna 8 se coloca la cifra resultante
de multiplicar la producciOn del dia por 15 o per
30 segn se desee saber la producción por
quincenas 0 por meses.
—En la colurnna 9 se escribirá la cifra resultan-
te de sumar las columnas 4 y 8.
Producción dia Produc. Produc.
acumulada
mes 0
quincena mes 0
M T Total quincena
6 (7) (8) (9)
10 1 5 15 450 2.730
6 6 12 360 2.424
7 3 9 270 675
8 - 8 240 3.342.5
6 4 10 300 2.430
do con problernas sanitarios quo hayan podido su-
ceder en el periodo de la lactancia. Este modelo
debe diligenciarse de la manera siguiente:
En donde dice Nombre, so escribirá el del ani-
mal. con su respectivo nümero (si 10 tiene).
El nombro del padre y su raza se deben escri-
bir en donde estâ Padre y Raza. El nombro de
la madre. la fecha de su nacimiento. han do co
locarse en sus respectivos espacios.
Segün 'as lactancias quo hayan ocurrido SO Co.
locará la correspondiente en el renglOn Lactancia
No.: asi corno el dia que dio cria debe colocarse
en el respectivo renglOn.
En Edad. debe escribirse la del animal en ci
momento del parto y en Fin do lactancia. so co
locará la fecha en la quo terminO su lactancia.
 TABLA 16-MODELO
8
MONTAS CUADERNO No. 3 . Varios
Fecha de
serv. 0 Vaca No.0 Toro o No. Debe dar
inseminac. nombre ampolleta cria Observaciones
Mes•Dia

Fjlta
VIII-10-83 7622 294085 19 mayo. 84
contrmación veterinaria

8.4.7. Sanidad preventiva y ' controles parasitarios" (10) internos y exter-

onternpla tres tipos de actividades: Sanidad nos del ganado. Estas tablas permiten obtener la
ventiva: Tabla 17, varios. modelo 9, que corn- inforrnaciôri que por este concepto necesita una
nde vacunaciones: aftosa (9.1). brucelosis (9.2) finca.

TABLA 17 . MODELO 9
SANIDAD PREVENTIVA
9,1 Aftosa VACUNACIONES CUADERNO No. 3 Varlos
No. lote.
Fecha No. de No. dosis Deben Valor
Fecha do
Mes-Dia animates ..n ernpleadas revacunarse el S
expiraclo

92. Brucelosis

Fecha I Tipo de vacuna Laboratorlo.

Fecha de expir.
F4ombre 0 placa de los


Valor
Mes-Dia animates vacunados S
No. del tote

TABLA 18- MODELO 10

CONTROL PARASITARIO

VERMIFUGOS CUADERNO No. 3- Varios

Fecha Nombre del Cantidad

Numero 1 Clase de
Valor
animales animal
Mes-Dia producto empteado usada S
tratados

(Vaca, ternera, novilla, etc.).



8.5. CUADERNO No. 4. REGISTROS INDIVIDUALES
DE GANADO
Como se anotô anteriormente. el sistema de
los tres cuadernos sirve para registrar los datos
de los potreros y del ganado en masa. Pero como
además de ello es necesarlo Ilevar algunos re-
gistros undividuales que permitan analizar al ani-
mal con fines de selección genética reproductiva.
se incluyô en el sustema la Tabla 19. modelo 11.
ue se refiere a Ia producciOn lechera por vaca.
su lactancia y la secuencia de producción durante
ella.
8.5.1. Producción lechera por vaca
Para diligenciar esta tabla se procede de la si-
guiente manera:
—En el lugar donde dice techa de registro. se
anotarã la fecha en que se hace el pesaje.
—En la columna 1 se escribe of nmero o el
nombre de la vaca.
—En la sección 2 se anota la fecha del iItimo
parto do la vaca.
—En la columna 3 se anotan los dias quo Ileva en
lactancja. deacuerdo con la fecha del parto.
—En la columna 4 se coloca la producción leche-
ra acumulada a la fecha del registro.
—En la columna 5 so escrube la producciôn que
dia la vaca en el pesaje de la mañana en kg o
botellas. Nota: siempre use la misma unidad.
—En la sección 6 se coloca la producción quë
dio la vaca en el pesaje de la tarde, si hay
doble ordeño.
—En la columna 7 se escribe la suma de la pro-
ducciôn que duo Ia vaca en of dia.
—En la columna 8 so coloca la cifra resultante
de multi plicar la producciön del dia por 15 0 por
30 segCin so desee saber la produccuOn por
quincenas o por meses.
—En la columna 9 seescribirá la cifra resultan-
te de sumar las columnas 4 y 8.

TABLA 19. . MODELO 11.

PRODUCCION LECHERA POR VACA
Fecha del registro

Fecha Produc. Producción dia Produc. Produc.

No.0 nombre Dias en acumulada
de la vaca de parto lactancia acumutada me 0
mes-dia met anterior quincona' met o
(11 (31 M i Total quincena
(2) (4) (5) 171 (8) (9)
54 111-10. 152 2.280 10 5 15 450 2.730
82
58 11-20- 172 2.064 6 6 12 360 2.424
83
60 VI-25- 45 405 7 3 9 270 675
83
62 VIll-10- 365 3102.5 8 - 8 240 3342.5
83
74 1-9-83 213 2.130 6 4 10 300 2.430
Muitipticar por 15 o por 30.

Este modelo debe Ilevarse por quincena o por
mes. Si se Ileva por quincerias. se necesitaràn 24
hojas por año. Su manejo consiste en peSar un
dia Ia producción de la mañana y de la tarde de
cada vaca y multiplicar ese producido diario por
of factor 15 Si se desea informacion quincenal o
por 30 Si se busca of dato mensual.
8.5.2. Registro de producción y reproducción in-
dividual para vacas lecheras
El dato obtenudo de producción lechera so ano-
ta en of Registro de producciOn y reproduccuón
individual para vacas lecheras'. Tabla 20. modelo
12. donde se escribe la historia reproductiva del
animal.
Se reseñan los datos de producción por lactan-
cia, record de servicios y observaciones de acuer-
40
do con problenias sanitarios que hayan podido su-
ceder en el periodo de la lactancia. Este modelo
debe diligenciarse de la manera suguiente:
En donde dice Nombre, se escribirã el del ani-
mal. con su respectivo nümero (si 10 tiene).
El nombre del padre y su raza se deben escri-
bir en donde está Padre y Raza. El nombre de
a madre. la lecha do su nacimuento, han de co-
locarse en sus respectivos espacios.
Segün las lactancias que hayan ocurrido se co-
Iocará la correspondiente en el renglon Lactancia
No.: asi como of dia que dio cria debe colocarse
en el respectivo renglón.
En Edad, debe escribirse la del animal en of
momento del parto y en Fin de lactancia. se co
locará la fecha en la quo terminó su lactancia.


TABLA 20. - MODELO 12.

REGISTRO DE PRODUCCION V REPRODUCCION
INDIVIDUAL PARA VACAS LECHERAS

Finca

NOMB No, *

PADRE RAZA

MAD RE NACIO

Lact. No. ____________________ DIo cria _____________________ Lact. No. ____________________Dio cria

Edad -Fin de lac. ___________________ Edad _______________________ Fin de )act.

Datos acum. Datøs acum.

% Kg Dias
Dias acum. Leche X % gr. Grasa Met Leche %Kg Di at Dias x% gr.
Met Leche Grasa Grasa
(1) (2) (5) Grasa Grasa acum. Leche .. Grasa
(3) (4) (6) (7) " (9)

4+
Suma de (act. Suma de (act.
305 dias 305 das

Record de servicios Record de serviclos

Toro Fecha Toro Fecha Toro Fecha Toro Fecha

Observactones Observaciones

*Aunte tatuaje. sues diferenteal nmero.

"Promed,o del porcentaje de grasa.

41
 En la columna Mes (1) se escribirá la fecha de
iniciación de la lactancia.
En la secciOn Leche (2) se anotará la cantidad
producida en el mes correspondiente a la anterior
column a.
El Porcentaje de grasa (3) y el Peso (kg) (4)
de la leche producida en el mes. se anotaran en
las dos columnas siguientes (3 y 4).
En la columna Dias (5) se anotarân los dias de
lactancia durante el mes. amontonándolos en l
columna. Dias acumulados (6).
En la secciOn Datos acurnulados que tiene tres
columnas (7-8-9). deberá anotarse mensualmente
los acumulados de leche (7) y de la grasa (9)
y el promedio del p orcentale de grasa de la leche
que la vaca haya obtenido en los meses anterio-
res (8).
42
En el renglón suma de lactancia, se escribe la
suma de los renglones 6-7-8 y 9.
En el renglOn donde dice 305 dias. deben ano-
tarse los datos acumulados en esos 305 dIas de
lactancia.
Cuando por problemas sanitarios el animal no
cumple esos 305 dias. el dato se puede alustar
valiéndose de tablas especiales que existen para
el caso: sin embargo. es suficiente Ilevar correcta-
mente el dato acumulado de lactancia.
Record de servicios. En esta parte de la labIa
20. modelo 12. se deben anotar los servicios du-
rante la lactancia: se pueden escribir por consi-
guiente hasta 6 servicios.
Observaciones. Aqul se escribirán. entre otros
datos. los problemas sanitarios que afectaron la
lactancia. enfermedacies. cambios en la alimen-
tación y otros.


9. Aspectos prcIcticos
de fisiologia del ordeflo

Nicolâs Urbina Rojas

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44 -.- 1"
Existe un desCono imiento sobre IC mannr4, de evrtar Ii rflCstIt,S cuyo tratamnento es Costoso y que trCe (I H.
diato la disminuciOn de la producción. a la pèrdida parcial o total de la ubre.

AS
9.1. INTRODUCCION
Es bien conocida por todas las personas involu-
cradas en la producciôn lechera. la importancia
de cuidar la ubre de la vaca; pero hay hastante
desconocimiento sabre la forma do hacerlo para
evitar la mastits. cuyo tratamiento es costoso. y
que de inmediato trae consigo la disniinucón no-
table de la prod ucción.
La consecuencia posterior. pérdida total a par-
cial de la glridula mamaria. es más dramática
para el productor: cuando esto ocurre. la vaca de-
ja de tener valor como productora y su precio se
rá el del kilo de vaca en pie en el rnercado local.
10 cuaf ocasiona pérdidas cuantiosas, principal-
mente a la ganaderia selecta do leche.
Para prevernir la disminución en la producción
y las pérdidas econOrnicas es necesarto conocer
los factores ambientales y fisiolOgicos que afectan
la lactancia. ademãs de las prcticas do ordeño
y la estructura de la ubre. Es mãs importante
que este conocimiento Ia tenga y to aplique quien
ordeña la vaca que el asistente técnico a el pro-
pietarto.
9.2. ANATOMIA DE LA UBRE
La ubre 0 glndula mamaria estô compuesta
por cuatro compartimentos separados entre si por
un tabique central fuerte. el cual hace de sostén
y separa la ubre en derecha e izciuierda: de su
estructura y agarre at cuerpo de la vaca depen-
de. en gran parte. la duraciôn de la ubre y por
tanto de la vida productiva do la vaca.
go
Cada cuarlo de Iv
ubre esid compueslo
pot
ieiido alveolar.
lejido coneclivo.
iejido muscular.
11 it
y cada uno es
ndependrenne
Las ubres pendulosas. sueltas y despegadas del
cuerpo son mas susceptibles a golpes y traurnatis-
mos: este factor es hereditario (heredabildad =
h 2 = 0.35) y debe tenerse en cuenta para co-
rregiio en la descendencia a través del uso de
fords que transrnitari a sus hiias buen soporte 0
Irgamento central y. en general, buena estructura
de ubre. pues este es un factor importante en la
producciôn y on la longevidad.
Eiste otra pared transversal que divide la ubre
en cuartos anteriores y posteriores. cada uno de
los cuales es independiente. con mecanismos do
producciOn separados y Sin intercarnbio de ger-
menes entre si. pues no existe comunicaclón vas-
cular. nerviosa o lnnfâtica entre dIes (Figura
26). Eslo permite concluir que la mastitis general-
mente se transniito par el canal del pezôn y que
la més frecuente via de comunicaciôn es la niia-
no del hombre o la pezonera de la máquina or-
deñadora. cuando una u otra no se han lavado
y desinfectado adecuadarnente: esto es frecuente
en hatos donde no se cornbinan convenientemen-
te las prácticas de higiene y de rnanejo para con-
trolar la mastitis.
9.3. PRODUCCION DE LECHE
La producción de leche ocurre a nivel celular:
un coniunto de células forma un alveolo que es
Ia unidad minima do producciOn de leche: Ids al-
veolos desembocan en ductos secundarios que
van a los ductos principales, muchos de los cua-
les Ilegan a la cisterna colectora de la leche Ia-
calizada en cada cuarto de la ubre. la cual vierte
lill
It
IMM
a su vez la leche al pezOn: el pezôn tiene dos es-
finteres 0 anillos musculosos constrictores, uno
en la parte superior y otro en la base, cuya fun-
ción es detener la salida de la leche cuando no
se está en la fase del ordeño: en medio de los
dos esfinteres está la cisterna del pezón a través
de la cual. y por diferencias de presiones. se ha-
ce el ordeño.
La producciOn de leche es un proceso conti-
nuo y por 10 tanto, la leche debe sacarse mini-
mo una vez en 24 horas en vacas de baja pro-
ducciOn (menos de 5 litros diarios u ordeño con
ternero en vacas campesinas) y dos veces dia-
rias con intervalo de 10 a 14 horas como minimo
(ordeño a las 6 am. y 4 p.m.). en vacas de me-
diana producción (6 a 15 litros diarios).
Se ha comprobado que existe un aumento de
leche entre un 20 y un 30% cuando a una vaca se
le pasa de uno a dos ordeños diarios si ella está
en la primera fase de su lactancia (menos de 90
dias de ocurrido el parto).
Hay una prãctica recomendable en vacas alta-
mente productoras, sobre todo en la primera fase
de la lactancia, consistente en hacer tres ordeños
diarios mediante los cuales se estimulan los me-
canismos secretores de leche, se descongestio-
na la ubre más rápidamerite de la carga de leche
producida y se pueden obtener aumentos reales
hasta del 30% de leche adicional en una lactancia
completa (305 dias), en comparación con los dos
ordenos diarios. Esto requiere adecuados niveles
de alinientaciOn. mejor manejo en el hato para
cada animal y mayores costos de operación:
W. d.
IA^- r
FIGURA 27. Mecanisnios de estimulo en la vaca para "soitar la leche".
pero. dependiendo de ciertas condiciones de la
finca y de los precios de la leche 0 sus denva-
dos en la zona. puede ser rentable en vacas al-
tamente productoras (ms de 30 litros diarios de
leche). En este caso los ordeños deben hacerse
10 más espaciados posibles duranteel dia (6a.m..
12 m. y 6 p.m.). dejando un intervalo máximo de
12 horas entre el 61timo ordeño de la tarde y el
primero de la mañana.
9.4. SALIDA DE LA LECHE
Para que la leche producida en la ubre pueda
ser sacada de la misma. existe un mecanismo
hormonal. aIg6 complejo. a través del cual se an-
tagonizan dos hormonas princi pales.
La "oxitocina" está encargada de permitir que
se aflojen muchas fibras musculares internas que
sostiene la leche a nivel de alveolos y de ductos
y también actia sobre los esfinteres del pezón
para producir la bala de la leche'. la cual se 0-
gra por un mecanismo de estimulo, producido en
forma natural por e "apoyo del ternero". En or-
deño sin ternero la vaca se condiciona para libe-
rar la "oxitocina' por un estimulo dado a la
glãndula pituitaria del cerebro: este impulso 10
pueden producir: el alimento dado en el establo.
el sonido de las mãquinas ordenadoras o la pre-
sencia de ordenadores conocidos. Una de las me-
jores formas de "estimular' una vaca lechera es
lavando la ubre inmediatamente antes del ordeño
(Figura 27).
Sin embargo. cualquier alteraciOn que moleste
a la vaca inmediatamente antes del ordeño o
,.C)
L di esuIo
(-%\) Pitt It hb.I406 4.
ii 1Q91iTh
•.T
45
 bloqueo del sistema
• -s -:

conjunlo do
4- alveolus

-4---- alveolo

La adrenalina producida psi las

qlándulas suprarrenales bioquea FIGURA 28. Mecenismos de bloqueo
a salida de la leche en in producciôn de leche

el rorneritu del mismo. produce l a presencia de sonas o aniinales extraños en ci estublo puede
''adrenalina en ci torrente sa-.neo. La furnc on Con)ribwr a una mayor retenciOn do echo con Pu
de esta hormona es permitir unas COistrrcciOn consecuente pOrdida ec006mica y ci peligro do
muscular quo Cierra los ductos y aprieta los es- mayor ineidencia do mastitis. A Li vacu lechera
finteres por lo cual in vaca reticce' la leche le gusla ID rutira en su manejo y las alteracones
que hay en su ubre. Después do varies rrinjtos on ci misrno inciden en su m0030isrro scondicio-
y s se vuelve a estimular habrO nuovameite uru 0000' y PCr IC tito en . :yO dUcc Oil
tase de orde6oi do 10 cortroro no será posole -
ordeilaria (Figura 28. 9.5. SSTEMAS DE ORDENO

El maneo desempe-a un papel rnuy impo'- El crinier sstemu cie extraCci6ri do leche fu
tante en tOdo oslo voceso y in presenc decor e' natural adoptado por 01 ternero Os una soc.-

46
ción do la leche a través del pezón. sometido a
una presión negativa entre la lengua y el pala-
dar del ternero: este mecanismo ha sido sirnulado
por la rnãquina ordeñadora a través de la pe-
zonera que tiene una doble pared: en esa ca y
-dasehcunvaloqegnraupesiOn-
gativa superior a la presión interna de la ubre.
La mano del ordeñador empuja la leche a tra-
y es del canal del pezón sin producir ningin Va-
do: este sisterna a pesar de ser el rnás comin
en nuestras lecherias no es el más adecuado. so-
bre todo si se trata de vacas de alta producción:
para este tipo de vacas es rnejor hacer un buen
ordeño rnecánico. El ordeño manual puede cau-
sar traurnatisrno en la ubre y a la larga descon-
gelamiento de Ia misma at ceder los Hgamentos
central y lateral que la sostienen (Figura 30).
Los primeros sisternas mecánicos do ordeño
fueron inventados en Inglaterra hace aproxirnada-
monte 150 años. pero su perfeccionamierito y
aplicaciOn comercial se logrO en este siglo a par-
tir de 1920. en paises tales como Suecia. Alema-
nia, Inglaterra. Nueva Zelanda. y los Estados Uni-
dos. los cuales a la vez han desarrollado nuevas
técnicas do ordeño.
Básicamente un equipo de ordeño debe constar
de:
—Un sisterna de vaco. el cual so ogra a través
del balde 0 caneca receptora de leche en equi-
P05 simples o a través de una linea do vaclo
producida en un compresor 0 equipos rnás
corn plejos.
—Un sistenane pusación que permita la entra-
da de aire at sisterna de vacio. con el fin de
producr ufl riisae conveniente en el pezOn pa-
ra una buena circulación: esta relación masa-
je-vacio puede 5cr 50%: 50% 0 en equipos
más modernos 60% vacio o fase do producción
y 40% masale o fase de entrada do aire.
--Una unidad de ordoño a sisterna (IC recolec-
ción de leche gue se mica por las pezoneras
y se continua con una inca at tanque o cor-
tina enfriadora y de ahi a las canecas. También
la leche puede ir drectamente do Ia unidad do
ordeño a la caneca en of sistema de ordeño
más sencillo (Figura 31).
Lo anterior irnplica disponer do energa en la
finca a tener un motor adaptado at equipo: onto
jltirno en necesarlo ccmo auxiliar on zonas don-
de haya cortes trecuentes do energia No en con-
veniente hacer unas veces ordeño manual y otras
ordeño rnecãnico. dehido a q uo los sistemas
acondicionadores en Ia vaca son diferentes como
ya tue mencionado.
La sala 0 galpOn de orcieño u ordeño portátil
es hasta cierto punto independiente del sistema

a leche desernhoca de la
cisterna de la ubre a la
custerria del pezOn
el undo
pulgar
cisterna de la ubre
y el dedo
in dice
sacan la leche

acio
Ins Duos dedos
einpujaii la leche esfiiiter
para sacarla del ii

Ordedo poe presidn Ouleño per vaclo

!,--.,--.-
 Sistema a cãntaroo caiec

HJRA 31 Equpos de ordeño

de ordeño: se debe tener en cuenta que en el siste-
ma de ordeño fijo, dentro de unas instalacrones
de establo, puede haber menos detenoro del equl-
po a través del tiempo y que en el sistema port-
til se requiere más labor para armar y desarmar
el equipo. pero la decision de tener uno u otro
depende de diversos factores que deben ser teni-
dos en cuenta por el tOcnico que recomiende e
instale el equrpo en la frnca.
El éxito que se tenga con cualqurer sistema de
ordeño depende del conocrmtento y manejo ade-
cuados del mismo: las improvisaciones, la falta
de hiiene y las creencias sin fundamento técni-
Co pueden ser los enemigos de un buen equipo,
todo 10 cual redunda en ci mal manejo de la va-
ca para ci ordeño y en probiemas con su ubre.
9.6. FACTORIES FISIOLOGICOS DE LA LACTANCIA
Son los que dependen del animal en si, de su
anatomia. de su comportamiento fistolOgico. de
su constituciOn genética y de sus reacciones bio-
quimicas y que no pueden ser controlados en for-
ma inmediata por el hombre.
Estos factores son:
—Estado de lactancia
—Persistencia de la lactancia
—Estado de gestaciOn
10
Producc16n de
5 65 85
Scot
Producci6n 10 2D SCIO
de lemeto
NO
FIGURA 32. RelaciOn cronoIOgca entre prociuccrón de leche y comportamierito reproductivo
—Ease del ordeño
—Edad del animal
—Tamaño de la vaCa
—Raza o cruce de la vaca
—El tipo funcional y la producciOn
—El periodo de celo o calor
—Estado de enfermedad o stress.
La cornbinaciOn de todos estos factores deter-
mina una mayor o menor producciOn lechera.
El efecto máxinio de algunos de estos factores.
por elemplo un estado febril sostenido. puede se-
car una vaca.
La producciOn y la reproducción lechera van
paralelas. pero un estado avanzado de preñez es
antagônico con una alta producciOn lechera (Fr-
gura 32).
Lo ideal es que una vaca tenga uria lactancia
de 10 meses. un descanso como vaca seca u
horra de 2 meses. quedar preñada antes de 100
dias después del parto y dar una cria cada año.
Muchos de los factores antes mencionados son
genOticos y por 10 tanto no manejables en la va-
ca en si srno en sus cras a través del uso do to-
ros que puedan incrementar la producciOn leche-
ra. propicien una mayor persrstencia en la lac-
tancia. den animales fâciles de ordeñar y con
buena longevidad y estructura fisica.
Tare
3a Im
65 dios
Patio
49
9.7. FACTORIES AMBIENTALES QUE
AFECTAN LA LACTANCIA
Este coniunto ;e (into, es pu . do so, mejc ado or
el teonico paru maximi73r Ij prochccion de le-
che en on rnedio ecolôgco dadn.
Los principales factores arnb,entales que pue-
den afectar la lactancia de una VOCéi, Son
—Secado de 13 vaca
—Periodo seco
—CondiciOn al momento dcl parto
—Orciedo previo al parto
--Intervalo entro ordenos
—Ordeño incompleto
- Sisterna de ordcño
—Efecto del clima
—Ejorcicio fisico
—Aplicaciôn de drogas y hormonas
—Efecto del mariejo
—Etecto do la alimentaciOn.
Es diterente la forma de orientar y recoriendar
c-I arnbiente que so le debe dar a una vaca o a
on conjunto do éstas como hato. depenctiendo del
pais, de sus conciicionos socioeconOmicas y de su
situaciOn geogrâfica. Aun asi. en Colombia deben
ser diferer'tes ls recomendaciones sobre rnanejo
y alimentacián para hatos especializados en pro-
ducciôn de leche. para natos criollos o para ha-
tos de doble propósito. Este tipo do investigaciôn
se debe hacer y probar en c-I pas y Un poco so
puede depender de tecnologias lechers di" otros
0ases.
:-
..*_ -.
Del c010cimiento y la aplicación de coda uno
e ostos factores depende que se p ueda obtener
una buena producciôn de leche.
El nfasis en estos factores debe hacerse en
nuestro t'nedio para a ahmentac16n antes de par-
to y clurante la lactancia. También es importan-
te el manelo de hato en cuantO a ordeños y sis-
temus do ordeño. Y por iltimo. tenor on cuenta
quo con razas puras. el clima en el trópico limi-
to una buena producciOn de roche.
En Colombia se puede producir leche en con-
diciones deales en los altiplunos y valles trios.
Puecten ostablecerse leclierias en forma sernicon-
tinnoj a en c!Imas rTi echos 0 cdlidos moderados. ha-
ciendo rnucho értasis cii contro l de parasites. ali'
mentaciôn y rnantlO.
Es bastante diticil ohiener, en zonas câlidas.
producciores de leche con onimalos especializa-
dos. sabre too(, si son ndmedas ya que para esas
areas no hay sino dos alternativas conocidas. mo
dificar el medio con instalaciones y equipos, no
siempre econOrnicos. para confinar vacas puras
en el dia y utilizar, la noche 0 01 sornhrio con du-
chas que alivien la influencia del clima sobre ci
animal Este tipo de razas especializadas es apto
paru las zonas terupladas del globo (Europa. Es-
taclos liniclos y Car.aclá) y no para las condicio
nes trop,cales
La otra alternativa, mãs factible. es cruzar ra-
zas eur'opoas con ganados nativos 0 rflest,zos de
Cebd para obtener medias sangres" con ciota
• Ls bastante dific I obtener en zoras
lidas. produiciories de leche con
- males especializados y par tai to
'.c explota elganado de doble utilidad
iabilidad lechera. alguna bondaci como producto-
ras de came y buena resistencia al medic.
Una de estas alternativas no puede ser exclu-
yente de la otra y la tecnologia continual-6 gene-
rando información con el fin de orientar a los
criadores hacia el establecimiento de hatos pro-
ductivos y econóniicos. mediante los cuales se
incremente cada vez más la producciôn de leche
con beneticios para la poblaciOn infantil. para
combatir el desempleo y para hacer de Colom-
bia un pats con vocaciOn lechera.
9.8. CONCLUSIONES
—La praducción de leche es hereditaria y por
tanto deben tenerse en cuenta sistemas de Se-
lección y escogencia de toros.
—El éxito de un bun ordeño dependerá del cono-
cimiento que se tenga del furicionamiento de la
ubre y de la utilización de los métodos adecua-
dos para la extracciOn de la lehe.
—En vacas de mediana y alta producción es más
conveniente el uso de ordeñadores mecánicos
con los cuales se agiliza la labor de los orde-
nos y se puede producir una leche más higié-
n i ca.
—La mastitis se produce por el desconocimiento
de buenas prácticas de manejo de ordeño y
par falta de higiene en La vaca. en el equipo
yen el ordeñador.
—Los Cactores fisiológicos que atectan la lactan-
cia sumados a los factores ambientales que
la controlan son complejos y por eso Jet pro-
ducción de leche se debe a Ia forma como to-
dos eIlosinteracttan entre Si.
ji ø
—En nuestro mediO son muy importantes para
aumentar la eficiencia de un hato lechero los
factores: manejo. alimentaciôn y prevención de
enfermedades. prâcticas que pueden ser aplica-
das de inmediato a un hato. sin mayores
costos.
9.9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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;rlwceri size, lice weight change and milk produc
r on coaractors n early actaioii -i oary cattle Ani-
mal Production, v. 31. no. 3 1980
,2-1tl$
to LIL
51
 10. Aspectos sanitarios
de un hato lechero

Plinio Sierra F.

1'
1
- ____
 10.1. INTRODUCCION y parásitos: ustá al corriente de coma estos agen-
tes entran al organismo animal, la evoluciOn de
Cualquier ganadera lechera de tipo comercial, las enfermedades, las vias de eliriiinaciOn de los
además de ios planes de mejoramiento genétiCO patOgenos. las fuentes do infecciOn. las fuentes
y de nutriciOn. deberá tener on plan de sanidad de infestación de los animales susceptibles: y, fi-
que involucre toda la pohlaciOn animal, desde el nalmente, quien sospecha y diagnostica clinica-
'ternero recién nacido, pasando por los terneros mente las enfermedacies, tome los especirnenes
de crianza. los terneros de levante y las vacas re- para enviar al laboratorio de investigaci6n y con
den pandas, hasta las vacas en optima produC- los resultados formula las medicinas a los anima-
ciOn de leche. los enfermos.
La sanidad del hato lechero deberO ser planea- 10.2. PLAN DE SANDAD
da, dirigida y desarrollada por un Medico Veteri-
riario CPnico, quien posee los conocimientos so- En la Table 21 so presenta un plan (10 sanidad
bre agentes infecciosos; virus. bactenias. hongos pare los hatos lecheros de clirna trio.

TABLA 21.
PLAN DE SANIDAD PARA UN HATO LECHERO DE
CLIMA FRIO. CALENDARPO PARA VACUNACIONES.

Vacunas Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Oct. Nov. Dic.

Attosa I XX I I X X
C. SintomOtico
S. Hernorrãgtca
E. Maligno X X x IX XIX
C. Bacteriano Nose vacuna

Brucelosis X XI I

a —
low
-

p.

53
10.2.1. Prevención de enfermedades infecciosas
10.2.1.1. Calendario de vacunaciones para fie-
bre aftosa. Establezca tres épocas del año para
vacunar contra fiebre aftosa: asi habrá vacunado
sus animales cada cuatro meses. Vacune todos
los animales adultos. y los terneros desde los dos
meses de edad. con el siguiente calendano para
a Sabana de Bogota:
—Segunda quincena de enero
—Segunda quincena de mayo
—Segunda quincena de septiembre.
Este programa cubre a mayor porte de los pe-
riodos de sequia del año. cuando son más ire-
cuentes los brotes de fiebre aftosa.
Conserve la vacuna en refrigeracion de 4 a
7°C.: maritenga la vacuna en hielo y en un lu-
gar fresco. hasta el momento de aplicarla a los
animales.
10.2.1.2. Calendario de vacunaciones para car-
bön sintomático, septicemia hemorrágica y edema
maligno. Vacune los animales machos y hernbras
desde los dos moses de edad. Cuando se presen-
ten casos clinicos comprobados de carbon sinto-
mático 0 do septicemia hemorrOgica aplique una
dosis de refuerzo al año de edad.
Economice mano de obra y ahorre tiempo uti-
lizando una vacuna polivalente preparada COO Ce-
pas de Clostridium chauvey (carbOn sintomOtico),
- l
Palo 0 I ss I r-er.s entre los 3 y 9 noses de edO utihee VacUa preparada con Brucella abor-
tus Cepa 19. Iyofflizada.
Clostridium septicum (edema maligno) y Pasteu-
rella multocida (Septicemia hemorrOgica). Estas
enfermedades tienen sintomas clinicos muy pare-
cidos. El uso de vacunas polivalentes suele pro-
ducir reacciones indeseables de anafilaxia, las
cuales pueden motor los animales pocos minutos
despuOs de vacunados. por 10 que el vacunadore
deberO estar prevenido con drogas especificas pa-
ra contrarrestar esta accOn: de lo coritrario. ten-
di-6 que recurrir al empleo de vacunas monovo-
lentes para la prevenciOn do las enfermedades an-
teriormente mencionadas.
10.2.1.3. Carbon bacteriano (Bacillus antracis).
Vacune los ani-nales al año de edad siempre y
cuando se hayan diagnosticado casos Clinicos de
los cuales se aisle el bacilo del carbOn bacteriano
y que su Medico Veterinario le recomiende vacu-
nor: niejor que el mismo profesional haga la va-
cunaciOn.
10.2.1.4, Brucelosis (Brucella abortus). Vacune
las terneras entre los tres y los nueve meses de
edad. Utilice 'lacuna preparada con Brucella abor-
tus Cepa 19. lyofilizada. conservada en refrigera-
ciOn entre 4 y 7 C. y mantenga la vacuna en
hielo hasta el momento de aplicarla a los anima-
les. Es aconsejable que esth vacuna la maneje y
a aplique a los animales el propio Medico Vete-
rinarlo, No vacune hembras bovinas do mayor
edad y, con mayor razOn. no vacune hembras
adu Itas.
- -


p IY I
tar- I
1s

tst' " I !)eS cs y l.

c ! piel. que ceterser c-I JeS3rrCSo
1om3I de los terrieros.

No vacune los terneros machos que se destirien Los purâsitos contribuyen efcazrnente a una
para reproductores de la finca o para venderlos pronta desnutr,ciOn y a quo se presenten compli-
como reproductores para fomentar la raza res- caciones quo comprometen todos ios sistemas del
pectiva. organismo animal.
En un libro anote el nombre del animal o la El tratamiento medico de parastismos descuu-
placa de la ternera. la fecha de nacimiento. Ia dados resulta costoso e inoperante. particular-
fecha de vacunación. la edad de vacunaClOn en mente cuando los enfermos muestran sintomas
meses o en dias. el nombre comercial de la va- de desnutriciôn, de complicaciones del corazOn y
curia. el nombre del Iaboratorio que la produce de los pulmones. de insuficiencia del higado y del
y la fecha de vencimiento de la vacuna. No uti- riñón: muchos terneros enfermos desarrollan dia-
lice los sobrantes de las vacunas con más do dos rrea crónica y anemia por fisica desnutriciôn. Ant
horas de reconstituidas porque estos sobrantes males en estas condiciones nunca se recuperan
pronto pierden su etectividad. Tenga siempre pre- completamente por lo cual dejan de producir ga-
sente que Si maneja mal las vacunas no habrá nanctas en dinero.
prevenido las enfermedades. perderá su dinero y El plan de control do parásitos requlere de un
los animales de todus riane r ns contraerir Ids en- buen manejo do las praderas y ante todo de una
fermedades. buena suplementacián con concentrados y mine
roles bien balanceados. Se debe conocer el ciclo
10.2.2. Control de parásitos internos iiolOgico do los parásitos internos y externos de
Los parâsitos gastrointestinales, los eel pulmón los bovinos. antes de pretender establecer las me-
y los de la piel detierien el ,desarrollo normal de didas de control con base en niedicarnentos. En Ia
los terneros y son responsabics del hao rendi- Tabla 22 se presenla un culendano pare control
miento en peso corporal, en relac:Oii con Ij edad. do caásitos internos en liutos lecheros
TABLA 22.
CONTROL DE PARASITOS GASTROINTESTINALES V PULMONARES:
RECOLECCION DE FECALES V VERMIFUGACIONES.

Edadi's Eiiuro F'hrc-io Mario Ahril ',1,i, Jc'is Jul'.. ,SOr.l5 '' t cci ( D'S

Crianza
1-5meses X ( X, X X xIxIxIxIxIxix
Levante
6-l2meses x x x
Novillas

LI
13-24 moses x
Vacas
15-120 mes's
 10.2.2.1. Terneros de crianza. Las experiencias
de campo han dernostrado que los terneros reclén
nacidos son los más vulnerabies a los parásitos
gastrointestinaies y puimonares y que en la Crian-
za y en ci levante la mortalidad por parásitos es
mayor.
Para alcanzar éxito en el control de los parâsi-
tos gastrointestinales, del higado y del pulmón. es
necesario Ilevar materia fecal para Clue sea exa-
minada en ci laboratorio: este muestreo debe rca-
lizarse en la totalidad de lOs terneros. todos los
meses del año.
Tome las muestras fecales preferibiemente del
recto del animal; deposite la matena fecal en Ca-
itas de carton, en frascos o en boisas de poliet-
leno y luego coloque este material en una caja
termo para aislar las materias fecales del calor,
site es posibie.
Vermitugue los terneros segin ci grado de in-
testaciOn, ci cual se lee en los resultados del
examen de laboratorio. Se deben tratar inmedia-
tamente los animates que presenten verminosis
del pulniOn. Es bueno emplear drogas especificas
por via oral o por via parenteral.
10.2.2.2. Terneros de levante. Ordene examen
coprolOgico cada dos meses. vermifugue segAn el
grado de infestaci6n. Trate inmediatamente todos
los casos subchnicos de verminosis pulmonar.
corno en ci de los terneros de crianza.
____ t, 41
!row
^A
A veces el ganadero Cree que el mal estajo .' - '
higado y a los del pulmón y descuida los parasites de la piel
56
10.2.2.3. Novillas de uno a más años de edad.
Realice un examen coproiOgico cada cuatro me
ses. Vermifugue segAn el grado de infestaci6n.
10.2.3. Control de parásitos externos
A veces el ganaderc cree que ci mal estado de
los terneros so debe solarnente a los parásito,
gastrointestinales. del higado y a los parásitos del
pulmOn y descuida observar Si hay parOsitos en
la piel. Una infecciór masiva de piojo es igual
a más flociva que los parOsitos internos.
Cuando ordene tomar muestras fecales verifi-
que que los animales so encuentren hbres de pa-
rásitos externos (piojos o garrapatas en clima
templado 0 caliente). Si existen parOsitos en Ia
piel deben tratarse inmediatarnente.
10,2.4. Control de enfermedades que producen
aborto en los bovinos
10.2.4.1. Brucelosis. No se conoce ningün trata-
miento medico contra la brucelosis. por 10 tanto.
dirija sus esfuerzos a prevenir, a controlar, y a
erradicar la enfermedad en su finca.
La erradicaciOn de la brucelosis depende de las
pruebas seriadas de agiutinaciOn y de la elimina-
ciOn para matadero de los animates que resulten
positivos a la infecciOn natural.
Verifique un chequeo de todo ci hato cada seis
meses. Esta operaciOn Ic permite descubrir l as va-
_-
-- ^ft
¼ - -
I,! J
...................... del
cas sospechosas en la prueba de Bang rpida o
ta.
0.2.4.2. Tricom oniasis, vibriosis, leptospirosis,
otraqueitis infecciosa y otras. Deherin esperar
. diagnóstico del Medico Veterinario y las medi-
dos conducentes a so erradicaciôn o control.
0.2.4.3. Cuarentena para animales que entran
en la finca. Disponga de un lugar aislado (potro-
ros o pesebreras) para hacer la Cuarentena de los
animales q ue van a tormar porte del hate: cuen-
te con agua potable. forrale y concentrado.
Diariamente vigile el estado general do los ani-
males: observe el apetito. la rumiaciOri y las ac-
titudes que tomen los animales.
Exija certificados de vacunaciOn contra:
—Fiebre aftosa. Debe vacunarse 30 (has antes
de la movilizaciôn del ganado y no mis de 90
dias antes.
--CarbOn sintorntico. edema maligito y septice-
mia hemorrigica.
•-Brucelosis. que indique la edad en que fueron
vacunados, si se trata de henibras menores de
30 meses: si son vacas de 30 a 36 meses de-
ben estar negativas a la prueba serolOgica de
Bang.
-Examen serolOgico a I.B.R. ' y do brucelosis pa-
ra reproductores bovinos.
Certificado do libertad de trichomonas y de vi-
brio (Campilobacter).
ertificado de libertad de tuberculosis.
—Certificado serolOgco negdtivo a brucelosis pa-
ra hembras y machos do la espocte equina.
10.2$. Control de epizootias
Si en la zona do intluencia aparecen enferme-
dades de caricter epizoOtico clausure el trinsito
(le personas y do vehiculos. Dé aviso inmediato a
la Oficina de Sanidad Animal del ICA mis cerca-
na. para que se tornen las medidas sanitarias.
Aisle los animales enfermos y pOngalos 01 cut-
dado de personas que solamente hogan ci trabajo
de atenderlos. sin entrar en ningOn momento en
contacto con animales sanos.
t Rir't,ie_.e TIS icc c_cnn Sc.' fl_c
10.3. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
I. BLOOD. D.C.: HENDERSON. J.A Medicria Veterinarca 4o.
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