FASE DE EJECUCIÓN

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

EVIDENCIA 3: CASOS EMPRESARIALES

YUDY LINEY VASQUEZ HENAO

ESTEFANIA GOMEZ
EDWIN DURAN
(APRENDIZ)

FICHA
(1966019)
 Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los
proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de

desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para
ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a
continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota

del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

En este caso se puede ver que es una microempresa que apenas esta iniciando y
funcionando desde casa, cuenta con poco tiempo en el mercado y esta en proceso
de crecimiento, pero su proceso de producción es limitado ya que, aunque venden
los helados caseros que fabrican a diario, solo producen 50 al día, aun no cuentan
con suficientes clientes, sin olvidar que solo trabajan 2 personas en esta
microempresa. En cuanto a lo anterior su producción es mínima, asi que se
deduce que su trazabilidad es manejada en archivos físicos, libros de contabilidad,
o en hojas de cálculo.

Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ITEM VALORACION
Alternativa Manual
Tiempo de diligenciamiento y digitación Alto
Velocidad y confiabilidad de respuesta Bajo
Riesgo de errores en diligenciamiento, digitación y captura Alto
Inversión Bajo

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

En este caso se puede ver que es una mediana empresa, con una posición en el
mercado, esta tiene sucursales en el centro de la ciudad y cuenta con 20
empleados. Su trazabilidad va automatizada + código de barras ya que manejan
gran variedad de productos y referencias en los que hay lotes de producción, sin
olvidar sus clientes exigentes.

Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ITEM VALORACION
Alternativa Automatizado +
código de barras
Tiempo de diligenciamiento y digitación Medio
Velocidad y confiabilidad de respuesta Alto
Riesgo de errores en diligenciamiento, digitación y captura Alto
Inversión Medio

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes,
vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y
100 indirectos.

¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

En este caso tenemos una grande empresa, cuenta con bastante experiencia en el
mercado, en sus 20 años de trayectoria se ha logrado expandir en 25 sucursales
del país, con un amplio volumen de producción directa, como indirecta. Su
trazabilidad será manejada en automatización + EPC, ya que necesita una
capacidad de respuesta amplia y oportuna, pero sobre todo en tiempo real.

Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ITEM VALORACION
Alternativa Automatización +
EPC
Tiempo de diligenciamiento y digitación Bajo
Velocidad y confiabilidad de respuesta Muy alto
Riesgo de errores en diligenciamiento, digitación y captura Bajo
Inversión Media

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

En este caso tenemos una pequeña empresa donde se podría manejar un sistema
informático para llevar todo un control de sus lotes de producción, todo respecto a
clientes, formatos de digitación en sistemas, entre otros. Por ello seria perfecto
manejar la trazabilidad con manual + sistema de información.
Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ITEM VALORACION
Alternativa Manual +
sistemas de
información
Tiempo de diligenciamiento y digitación Muy alto
Velocidad y confiabilidad de respuesta Media
Riesgo de errores en diligenciamiento, digitación y captura Muy alto
Inversión Medio

En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la

mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de
tener toda empresa.

En funcionamiento de los procesos de trazabilidad va dependiendo al modelo de la

cadena de suministro, pero se tiene que tener en cuenta:
 Sistema de identificación.
 Un sistema de captura de datos.
 Un software para manejar la información.

Todas estas herramientas permiten llevar una trazabilidad de los productos de la

cadena de suministro, pero también sus requisitos, la forma correcta de
funcionamiento, intercambio de datos entre las partes, evitando falencias en el
trascurso de cada proceso.
Se tiene que tener en cuenta el capital con el que se cuenta, numero de personal
que hay, numero de ventas, numero de sucursales que manejan, para asi tener
mas claro las pautas a seguir para implementar la trazabilidad que se debe
implementar para asi registrar, almacenar o depurar información según sea el
caso se maneja las siguientes alternativas:
 Manual sin sistema de información.
 Manual con sistema de información.
 Automatizada con código de barras.
 Automatizada con EPC.
Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener
toda empresa.

Desarrolle la evidencia con la herramienta ofimática de su preferencia y envíe el

archivo al instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje.

Nota: para el desarrollo de esta evidencia, tenga en cuenta el material de

formación “Proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento” y los
materiales complementarios asociados a esta actividad de aprendizaje.

Pasos para enviar evidencia:

1. Clic en el título de la evidencia.

2. Clic en Examinar mi equipo y buscar el archivo previamente guardado.
3. Dejar un comentario al instructor (opcional).
4. Clic en Enviar.
 Criterios de evaluación
 Identifica los procesos y registros de acuerdo a las operaciones
efectuadas, revisión y actualización del sistema.

 Documenta los procesos y registros teniendo en cuenta el ámbito de

aplicación del sistema.

 Diseña el modelo de base de datos, teniendo en cuenta las normas

legales, información requerida por los clientes, según los requerimientos
del proceso de trazabilidad y los actores de la cadena de suministro.

 Establece el modelo de base de datos, teniendo en cuenta el cruce de la

información del sistema de trazabilidad y la capacidad de almacenamiento.