Contenido

Objetivo general......................................................................................................................3
Introducción............................................................................................................................3
1. Caracterización de la Empresa.........................................................................................4
Logo.....................................................................................................................................4
Ubicación.............................................................................................................................4
Misión..................................................................................................................................5
Visión..................................................................................................................................5
Introducción
Cluter...................................................................................................................................7
Mercado...............................................................................................................................8
El diagnóstico organizacional
Sector a la empresa de
económico:...............................................................................................................8
FRUIT PULP, busca
Ventaja conocer la situación actual de
competitiva................................................................................................................8
la empresaMotivo
y determinar las diferentes
por el cual la empresafalencias
requiereque
un diagnostico organizacional..................................8
tiene en su2.desempeño.
DiagnosticoMediante el diagnóstico se
Funcional........................................................................................................9
identifican 3.
lasDiagnostico Cultural.........................................................................................................12
diferentes áreas que necesitan mejoras
4. Auditoria
en las diferentes externa...............................................................................................................14
operaciones que se manejan
actualmente, el análisis se enfocado en los diferentes
procesos que se deben analizar tales como:
direccionamiento estratégico, entorno, financiero,
clientes, procesos internos, formación, crecimiento,
acompañado de una matriz FODA, con el que se Objetivo general
busca un plan de mejora. Dentro de lo anterior, se
busca desarrollar y contar con la mayor calidad Elaborar un diagnóstico y análisis organizacional
posible en el mercado brindando los productos más y conocer las diferentes problemáticas y falencias
óptimos del mercado. más recurrentes dentro de la empresa FRUIT
PULP mediante la sistematización de
diagnósticos organizacional.
 Objetivos específicos
 Identificar y conocer el concepto de
diagnóstico organizacional y su importancia
dentro de una empresa.
 Identificar las diferentes problemáticas de la
empresa sus debilidades y poner en práctica un
plan de mejora.
 Analizar la percepción del cliente hacia la
empresa desde el punto de vista del servicio y
calidad.
 Lograr profundizar en las políticas de la
empresa estudiar y presentar la misión, visión
de la empresa.

1. Caracterización de la Empresa.

FRUIT PULP es una empresa dedicada a la fabricación y venta de

pulpa de fruta 100% natural dándose a conocer en el año 2019
llegando a los hogares del municipio de Girón, Bucaramanga,
Piedecuesta y Barrancabermeja.
 Logo.
.

Misión
Ubicación: Calle 3 e sur # 22-45 Girón-Santander.
FRUIT PULP es una empresa dedicada a la
realización de pulpa de fruta 100% natural, creada
para suplir las necesidades del mercado con altos
estándares de seguridad que garantiza un producto
con los más altos estándares de calidad, gestionando
el cuidado del medio ambiente, realizando un uso
favorable de los recursos, buscando promover
buenos hábitos de vida saludable.

Visión

FRUIT PULP tiene como enfoque para el 2025 mantener la calidad

de nuestros productos, con el fin de ampliar nuestro portafolio,
Valores

Honestidad: Actuar con rectitud no haciendo procesos de la mejor manera posible

Respeto: Valoramos el conocimiento y los aportes de cada uno de los empleados y los tomamos en cuenta
con el fin de favorecer cada uno de los procedimientos de la organización.

Compromiso: se busca trabajar con responsabilidad y constancia con el fin de mejorar cada día más.

Equidad: cada uno de nosotros tiene la misma importancia Para que nuestra empresa siga en
funcionamiento.

Organigrama
Gerente FRUIT PULP Secretaria

Producción Contadora Oficios varios Mercadeo, publicidad y ventas

Ingeniera de Alimentos
Rutas de reparto (conductor) Vendedores
Operario

FRUIT PULP ofrece en su portafolio distintos sabores

 Curaba
 Fresa  Maracuyá.
 Frutos Rojos.  Mora
 Guanábana  Naranja
 Limón  Papaya
 Lulo  Piña
 Mandarina  Tamarindo
 Mangó  Tomate de árbol
 Tropical
 Uva

CLUTER

Proveedores de
materias primas
Industrias del sector
alimenticio CLIENTES

Proveedores de
empaques para pulpa
 FODA

DEBILIDADES
FOTALEZAS
-Pocos años en el mercado
-Compromiso con el medio ambiente y
la población aledaña -No cuenta con proveedores fijos

-Existe planificación -Falta de posicionamiento en el mercado

-Equipo y maquinaria -Desmotivación de algunos trabajadores

-Buena infraestructura -falta de un establecimiento propio

-Cumple con el marco legal

AMENAZAS
-Sustitución del producto
OPORTUNIDADES
-Atraco
-productos de calidad certificados
-Crisis económica
-permisos ambientales Ventaja competitiva.
-Cambios en la tendencia del consumo
-materia prima fácil de adquirir
-competencia de precios
Sector económico:
-Buena ubicación  Nuestros productos son de consumo masivo.
para su distribución
-Presencia de grandes competidores
 Nuestro precio es relativamente bajo en comparación con los extractos
FRUIT PULP se estable en la canasta familiar de los santandereanos.
Mercado .
de pulpa de fruta que existen en el mercado de los almacenes de

cadena. Determinar la demanda del producto y las sus necesidades

para de los consumidores para ofrecer nuestro producto y
 El rendimiento
cumplir de
lasnuestro extracto depor
metas requeridas pulpa de fruta permite el ahorro
la empresa.
de la familia Santandereana.
 Nuestro proceso de distribución permite la conservación de la cadena
 Motivo por el cual la empresa requiere un diagnostico organizacional.

 Mejorar los procesos de producción.

 Determinar un proceso de guía para la fabricación de las pulpas

Diagnóstico cultural (funcionamiento de la comunicación).
 Poder determinar cuáles son los posibles problemas y causas que limitan el
Diagnóstico funcional (valores y principios básicos de la organización).
crecimiento
Áreas de oportunidad. Problemas de la empresa.
y macroproblema.

2. DIAGNOSTICO FUNCIONAL

1.1 Entrevista
Se realiza la siguiente entrevista al Gerente de FRUIT PULP, con el fin de poder identificar errores
en la comunicación de la organización para mejorar diversas situaciones.

Comunicación Organizacional
Fecha: 18 de Febrero del 2021
INFORMACIÓN.
NOMBRE Y APELLIDOS
EDAD
CARGO
TIPO
CUESTIONARIO
1.¿Usted sabe cuáles son sus funciones?
2. ¿cuál considera usted que es el tipo de
comunicación más común en su empresa?
3¿ El personal tiene conocimiento sobre el
uso de las herramientas de comunicación?
4. ¿Qué percepción tiene con la
comunicación entre compañeros y el
desarrollo de buenas relaciones
interpersonales?.
5. ¿ Los colaboradores saben a quién se
debe dirigir en caso de algún problema
dentro de la empresa?
6. ¿Es receptivo a sugerencias que los
colaboradores puedan dar a conocer en sus
ideas y compartir las prácticas de
conocimiento?
7.¿Transmite con facilidad los datos e
información necesaria para hacerse
entender y comprender los puntos de vista
de sus colaboradores?
8.¿Existe algún medio donde sus clientes
Giovanni Delgado Uribe.
38 años.
Gerente.
Si, velar por cada uno de nuestros objetivos
para el crecimiento diario de mi empresa y
hacer ella una empresa competitiva.
WhatsApp.
Si, en el momento de la inducción se
recomienda la utilización de los tipos de
comunicación utilizados por la empresa ya
que por estos medios manejamos
información importante de trabajo como
indicaciones de producción, manejo de
ventas y fechas de despachos.
Sedan las indicaciones de manera verbal
para realizar cada actividad que se debe
realizar según sea su área.
Si, en la inducción de ingreso de les indica
a cada uno según su área con quien dé se
debe dirigir cuando se les presente alguna
dificultad al realizar la tarea o labor.
Si, se realizan reuniones semanales para
poder saber según su área donde dan a
conocer y dar aportes para realizar.
Si, se hace retroalimentación cuando hay
dudas de las actividades que tiene a su
cargo.
No, hasta el momento no hemos
 puedan manifestar sus inconformidades? implementado una canal para recibir los
comentarios de nuestros clientes.

Evidencia.

Análisis.
El análisis funcional de FRUIT PULP se realiza directamente al gerente donde podemos
evidenciar que utiliza buenos mecanismo de comunicación interna dando la oportunidad de
participación hacia los colaboradores.

Problema.
 Durante el análisis de la entrevista realizada se puede identificar que FRUIT PULP
la comunicación que maneja mas es por medio del WhatsApp lo que puede causar
en algún momento atraso para recibir respuesta ante alguna situación urgente en
cualquiera de las áreas de la empresa ya que muchas ocasiones en tipo de
comunicación puede perder su señal o el colaborar no manejar este tipo de
comunicación y dar un mejor manejo a las inconformidades de los clientes.
 Oportunidades de mejora
 Se debe trabajar más en una mejor manera de comunicación ya sea
realizando cronogramas semanas, carteleras o llamas para
poder indicar las las necesidades de cada área y evitar así
errores tanto en las áreas de producción, compras y ventas.
 Se diseñar un mecanismo para saber exactamente las
informidades del cliente como encuestas de
satisfacción en tiempos comercialización y entrega de
las pulpas de fruta.

3. DIAGNOSTICO CULTURAL

El propósito de este Cuestionario es encontrar las áreas de oportunidad y que desde esta manera nos permitan
MEJORAR EL AMBIENTE de trabajo.
Recuerda que las respuestas son opiniones basadas en SU experiencia de trabajo, por lo tanto, NO HAY
RESPUESTAS CORRECTAS O INCORRECTAS, marca con una X en la casilla correspondiente la respuesta
que mejor describa tu opinión. No debe quedar ninguna pregunta en blanco, esto evaluara autonomía, cohesión,
apoyo, presión entre otras.
La escala utilizada
1 Totalmente de acuerdo
2 Parcialmente de acuerdo
3 En desacuerdo
4 No Aplica ( N/A)
 PREGUNTA 1 2 3 N/A 4
En mi organización está claramente definida su Misión y Visión.
Si hay un nuevo Plan Estratégico, estoy dispuesto a servir de voluntario para
iniciar los cambios.
La dirección manifiesta sus objetivos de tal forma que se crea un sentido
común de misión e identidad entre sus miembros
Me gusta mi trabajo
Las herramientas y equipos que utilizo son mantenidos en forma adecuada.
Considero que necesito capacitación en alguna área de mi interés y que
forma parte importante de mi desarrollo
Estoy satisfecho con los beneficios que recibo
Conozco las exigencias de mi trabajo
Soy responsable del trabajo que realizo
El horario de trabajo me permite atender mis necesidades personales
El horario de trabajo me permite atender mis necesidades personales
Considero que mi jefe es flexible y justo ante las peticiones que solicito
Me siento como si nunca tuviese un día libre.
Mi jefe me respalda 100%
Puedo contar con una felicitación cuando realizo bien mi trabajo
Los objetivos que fija mi jefe para mi trabajo son razonables
Muchas de los trabajadores de mi empresa en mi nivel, sufren de un alto
estrés, debido a la exigencia de trabajo
Mi jefe es rápido para reconocer una buena ejecución.
Se anima a desarrollar mis propias ideas.
Nuestro ambiente laboral apoya la innovación.
Mi jefe no tiene favoritos
Existe muy Buena comunicación con mi superior inmediato y demás
Mi superior inmediato respeta la confidencialidad de los temas que comparto
con él.
Mi superior inmediato da un buen ejemplo

4. AUDITORIA EXTERNA

4.1 Las 5 fuerzas de Michael Porter.

Poder de Negociación con los Proveedores:
En este punto, sigue siendo una debilidad,
para minimizar ese riesgo es importante
hacer contratos de compra, donde se aseguré
que se comprará lo pactado, ya que este es un
producto perecedero que al perder su cadena
de frio puede dañarse en poco tiempo.
Poder de Negociación de los Compradores: En la
actualidad los clientes tienen un mayor poder sobre la
compra al contar con numerosas alternativas en el
mercado que van desde productos fabricados en la
informalidad, productos de baja calidad o baja
estandarización de calidad lo cual puede ser un punto
negativo para los distribuidores como nosotros.

Amenaza de nuevas empresas entrante: Las
barreras de entrada para nuevos competidores
son muy bajas casi nulas, dado a que la
tecnología es fácil de conseguir y en la mayoría
de los casos se elabora de manera artesanal. Lo
difícil se basa en el proceso de estandarizar los
procesos, la calidad de producto.
Amenaza por productos Sustitutos: Los productos
sustitutos en bebidas son muy fuertes ya que existen
grandes marcas en bebidas azucarada carbonatadas,
té, aguas endulzadas, gaseosas que cuentan con
tienen una fuerte logística que hace más practica su
distribución, pero también podemos tener en cuenta
el cuidado de la buena salud en las personas hoy en
día ayudar al crecimiento de la venta de fruta y en
nuestro caso pulpa de fruta.

Rivalidad Competitiva dentro de la Industria: Los competidores fuertes que actualmente existen en el
mercado tienen una trayectoria importante y con un buen nombre en el mercado y lograr el ingreso a estos
mercados es un poco complicado ya que existen productos con gran posicionamiento.
FACTOR CRITICO DEL EXITO VALOR CLASIFICACION
OPORTUNIADES
Explotar las diferentes plataformas
digitales, para impulsar las ventas
Aceptar diferentes medios de pago
para hacer más fácil la compra
Un mercado pequeño
Pulpas de la mejor calidad 100%
naturales al alcance de todos.
Puede ser consumido por toda la
familia
Ventas estables en el mercado
AMENAZAS
Falta de implementación de nuevas
tecnologías
La entrada al mercado de manera
artesanal es muy común cada día.
Falta de oportunidades para el
ingreso almacenes de cadena
Diferentes alternativas de bebidas
azucaradas
Falta de oportunidades en grandes
mercados
Mal manejo de estrategias de venta
Un mercado inestable.