Realiza diagramas de bloques para las siguientes descripciones de

procesos:

1. Para secar el cacao se utiliza aire con una humedad de 0,0105 kg de

agua/kg de aire seco y 25° C. Este aire pasa a un pre-calentador en
donde sale con la misma humedad, pero a 60° C. Luego el aire se
mete al secador. El cacao entra en el secador con 40% de humedad,
y luego sale sin agua del secador.

2. Diez mil kilogramos de soya, cuya composición es 82% en torta y

18% en aceite, se muelen y se prensan para obtener parte del aceite.
La torta resultante, con composición 94% en torta y 6% en aceite, se
somete a extracción con hexano resultando un residuo que contiene
el 99,5% de torta y 0,5% de aceite y una mezcla hexano – aceite la
cual se destila para separar el aceite del hexano.

3. Los granos de café contienen sustancias solubles en agua y otras

que no lo son. Para producir café instantáneo, se disuelve la porción
soluble en agua hirviendo (es decir, preparando café) en
percoladores grandes, y se alimenta después con el café un secador
en el que se evapora el agua, dejando el café soluble como un polvo
seco. La porción insoluble de los granos de café (el sedimento) pasa
a través de varias operaciones (diferentes secados) y los sedimentos
secos pueden usarse para rehabilitación de tierras. La disolución
extraída de los sedimentos en la primera etapa de secado (separador
de ciclos) se junta con el flujo de salida de los percoladores y esa es
la alimentación del secador.

4. Una columna de destilación separa 1500 kg/h de una mezcla de

benceno y tolueno que contiene 55% en masa de benceno. El
producto recuperado del condensador en el domo de la columna
contiene 91% de benceno y los fondos de la columna contienen 96%
de tolueno. La corriente de vapor que entra al condensador de la
parte superior de la columna es 1200 kg/h. Una parte del producto se
regresa a la columna como reflujo y el resto se saca para utilizarlo en
otra parte.

5. En un tren de destilación se va a fraccionar un hidrocarburo líquido

cuya composición es 20% mol de etano, 40% mol de propano y 40%
 mol de butano. Se alimentan 100 kg mol de la anterior mezcla al
primer destilador. El producto superior o de cabeza de este destilador
contiene 95% mol de etano, 4% mol de propano y 1% mol de butano.
El producto inferior o de fondo de este destilador, que únicamente
contiene propano y butano, alimenta al segundo destilador. El
producto superior de este segundo destilador contiene 99% molar de
propano mientras que el producto inferior del segundo destilador
contiene 8,4% molar de propano.

6. Se alimenta acetona líquida a velocidad de 400 m3 /min a una

cámara con calentamiento, donde se evapora incorporándose a una
corriente de nitrógeno. El gas que sale del calentador se diluye por
medio de otra corriente de nitrógeno que fluye a una velocidad
medida de 419 m3 (TPE)/min. Los gases combinados se comprimen
después hasta una presión total de 6,3 atm a una temperatura de
325° C. La presión parcial de la acetona en esta corriente es de 501
mm Hg y la presión atmosférica es 763 mm Hg.

7. Un zumo de naranja de 12ºBrix se concentra hasta 60ºBrix en un

evaporador de múltiple efecto. Para incrementar la calidad del
producto final al zumo concentrado se le añade zumo fresco hasta
que la concentración de sólidos solubles se reduce al 42%.