Integrantes: Jorge Asencio Cuellar, Felipe Flores Sol, Felipe Díaz Zumarán

Profesor: Alexis Rojas Da Silva

Capítulo 1 Introducción. 4
Capítulo 2 perfil del proyecto 5
2.1 Fábrica de hielos Frío Norte 5
2.1.1 Entidad proponente 5
2.1.2 Localización geográfica 5
2.1.3 Descripción de la idea 5
Misión 5
Visión 5
2.1.4 objetivos 6
2.1.5 Estado del proyecto 6
2.2 Árbol de Problemas 6
2.3 Árbol de Soluciones 7
2.4 Modelo de Negocios 8
2.4.1 Propuesta de valor 8
2.4.2 Segmento de clientes 8
2.4.3 Canales de distribución 8
- Página web. 8
2.4.4 Relaciones con el cliente 8
2.4.5 Recursos claves 8
2.4.6 Actividades claves 8
2.4.7 Socios claves 8
2.4.8 Estructuras de ingresos. 8
2.4.9 Estructura de gastos 8
Capítulo 3- Análisis del entorno competitivo 9
3.1 Análisis Macroentorno 9
3.1.1 Factor Económico 9
· PIB per cápita 9
3.1.2 Factor Político 9
3.1.3 Factor social 9
3.1.4 Factor tecnológico 10
3.1.5 Oportunidades y amenazas 10
Oportunidades: 10
Amenazas: 10

1
 3.2 Análisis microentorno 11
3.2.1 Caracterización de la industria 11
3.2.2 Poder negociador de los clientes 12
3.2.3 Poder negociador de los proveedores 13
3.2.4 Amenaza de nuevos entrantes 14
3.2.5 Amenazas de los sustitutos 15
3.2.6 Rivalidad de la industria 16
3.2.7 Oportunidades y amenazas 17
3.2.8 Conclusiones del análisis del microentorno 17
Capítulo 4: Estudios Técnicos 18
4.1 Logística de entrada 19
4.2 Proceso 20
4.3 Logística de salida 21
Una vez terminado nuestro producto, se encuentra listo para ser entregado al cliente o
distribuido en locales como supermercado, basar, bencinera, pub, etc. En Frio Norte nos
preocupamos de que el producto llegue en óptimas condiciones a nuestros clientes. 21
4.4 Ventas. 21
4.5 Postventa 22
4.6 Descripción de los procesos de apoyo 22
4.6.1 Compras 22
4.6.2 Desarrollo de la tecnología 22
4.7 Estudio de localización 23
Capítulo 5: Estudio organizacional 24
5.1 Estructura organizacional 24
5.2 Descripción de los cargos 24
5.3 Remuneraciones 28
Capítulo 6: Estudio de mercado. 29
6.1 método de medición. 29
6.1.2 Resultado y análisis de la encuesta. 29
6.2 Oferta y demanda. 34
6.3 Producto 35
6.4 Precio 36
6.5 Promoción 36
Capítulo 7: Estudios Económicos 37
7.1 Cartera de inversión 37
7.2 Estructura de costos 38

2
 7.2.1 inversión inicial 38
7.2.2 Costos fijos mensuales 38
7.2.3 Costos variables 39
7.3 Estimación de los ingresos 39
7.4 Flujo de caja 40
Capítulo 8: evaluación del proyecto. 40
8.1 Rentabilidad del proyecto 40
Capítulo 9: Conclusiones 40

3
Capítulo 1 Introducción.
.

En este informe se evalúa la instalación de una fábrica de hielo en la ciudad de Copiapó, el

cual tiene por nombre “Frío Norte”. Esta idea nace debido a las altas temperaturas que
existen en la región durante casi todo el año, por lo tanto, no es un mercado que tiene una
demanda estacional en lo que concierne a nosotros por lo tanto tenemos este factor a favor
ya que van a necesitar de nuestro producto durante todo el año, ya se para pubs, botillerías
o locales los cuales venden pescados y mariscos, ya que al estar ubicados en la ciudad de
Copiapó estamos muy cerca el puerto (72 Km).

El informe mostrará cómo la empresa de fabricación de hielo se establece gradualmente

para lograr los objetivos planificados y analizar la rentabilidad del proyecto. También se
centrará en el método de resolución de problemas y como solucionar el problema, y el
proyecto también se llevará a cabo en un contexto político, económico, social y tecnológico.

4
Capítulo 2 perfil del proyecto

2.1 Fábrica de hielos Frío Norte

El proyecto tendrá como actividad económica principal la producción y comercialización de
cubos de hielo en la ciudad de Copiapó, centrándose en la venta en grandes cantidades.

2.1.1 Entidad proponente

El Equipo de trabajo está conformado por Jorge Asencio Cuellar, Felipe Flores Sol, Felipe
Díaz Zumarán

2.1.2 Localización geográfica

La fábrica de hielos Frío Norte se ubicará en la ciudad de Copiapó, Región de Atacama,
Chile.

2.1.3 Descripción de la idea

El proyecto se centra en la producción y distribución de cubos de hielo de aproximadamente
9 gramos, estos se venderán en 2 formatos, en bolsas de 2 kg y bolsas de 4 kg, Nuestro
producto se fabricará a partir de agua Purificada, proveniente de una compañía Ubicada en
la misma ciudad.
El consumidor al cual está enfocado el proyecto, es hacia Botillerías, Pubs, Restaurantes,
negocios locales, etc. Los cuales requieren de un suministro constante, Por lo que la
cantidad a producir será industrial, para lo que se requerirá de maquinaria especializada
que nos permita cumplir con las demandas de nuestros clientes.

Misión
Producir y comercializar cubos de hielo, que supere las expectativas de nuestros clientes,
ofreciendo un producto con altos estándares de higiene y distribución, entregando calidad,
buenos precios y un excelente servicio.

Visión
Ser la productora de hielo líder en la ciudad de Copiapó, siendo reconocida como la
empresa más grande de esta área en la ciudad, y consiguiendo ampliar nuestra área de
influencia a la ciudad de caldera.

5
2.1.4 objetivos
Garantizar una competitividad en el mercado, que permita una permanencia en el tiempo,
entregando un servicio eficaz y eficiente, ofreciendo productos y servicios de primera
calidad.

2.1.5 Estado del proyecto

Actualmente el proyecto se encuentra en una fase de pre-inversión, donde se estudia y
analiza la viabilidad y factibilidad de llevar a cabo el proyecto.

2.2 Árbol de Problemas

Tomando en cuenta el alto número de locales nocturnos, como bares, restaurantes,
botillerías, presentes en la ciudad de Copiapó, se observa la escasez de un servicio de
suministro de alto nivel, que entregue confianza a los clientes.

Efecto
s

Proble
ma

Causa
s

6
2.3 Árbol de Soluciones

Fines

Solució
n

Medios

7
2.4 Modelo de Negocios
2.4.1 Propuesta de valor
- Servicio Personalizado.
- Producto de alta calidad.
- Reparto y entrega de productos.

2.4.2 Segmento de clientes

- Bares.
- Restaurantes.
- Botillerías.
- Negocios locales que compran al por mayor.

2.4.3 Canales de distribución

- Página web.
- Redes sociales.

2.4.4 Relaciones con el cliente

- Asistencia personalizada con los clientes, que nos entregaran retroalimentación del
servicio.

2.4.5 Recursos claves

- Infraestructura.
- Maquinaria especializada para la producción.
- Equipos de transporte acondicionados.
- Personal capacitado para entregar un producto de calidad.
- suministro de electricidad.
- Suministro de agua purificada.

2.4.6 Actividades claves

- Elaboración del producto (cubos de hielo).
- Reparto del Producto hacia los clientes.
- comunicación constante con clientes.

2.4.7 Socios claves

- Empresa que nos suministre agua purificada.

2.4.8 Estructuras de ingresos.

- Precio fijo por el producto.
- Precio fijo por la entrega del producto.

2.4.9 Estructura de gastos

- Costos fijos (sueldos, arriendo local, publicidad, mantención, etc.)
- Costos variables (insumos para la producción, electricidad, gastos por reparto, etc.)

8
 Capítulo 3- Análisis del entorno competitivo
Es fundamental tener conocimiento del entorno competitivo en el que nos encontramos, ya
que esta información nos será de ayuda para identificar posibles amenazas u oportunidades
que puedan afectar nuestro mercado.

3.1 Análisis Macroentorno

Se emplea para definir aquellas fuerzas externas que van a tener un impacto indirecto sobre
la organización, y que existen independientemente de que haya actividad comercial o no, se
enfoca en la empresa a un nivel más global donde factores externos influyen en el
desarrollo de esta, estos factores pueden ser; Político, económico, social, tecnológico,
oportunidades, amenazas.

3.1.1 Factor Económico

Chile tiene el ingreso per cápita más alto de América Latina. El crecimiento económico del
país fue de 2,5 por ciento en 2019, pero el problema económico es la desigualdad en la
distribución de las riquezas, pero esto no es impedimento para presentar un proyecto a las
autoridades pertinentes.

· PIB per cápita

El Banco Central informó que en el segundo trimestre del año la actividad económica cayó
14,1% con respecto al mismo período del año anterior. Se trata del peor registro desde la
crisis económica de 1982, donde el PIB fue de -13,6%.

Esto fue debido a la emergencia sanitaria asociada al covid-19, que afectó en la movilidad
de las personas y el normal funcionamiento de establecimientos productivos (comercio,
transporte, construcción, restaurantes, hoteles, etc.).

3.1.2 Factor Político

Políticamente y legalmente no existe nada que impida que se pueda poner en marcha el
proyecto Frío Norte, por lo tanto, se puede realizar su apertura.

Nuestro país es atractivo en el ambiente comercial, posee políticas de impulso a las

exportaciones, igualdad de trato, ya sea local o extranjero, libre acceso a los sectores
económicos y políticas de regulación transparente.

3.1.3 Factor social

Este es un escenario donde las personas adquieren una relevancia vital para el surgimiento
o no de un proyecto, es una configuración de los integrantes del mercado y su influencia en
el entorno, como variables podemos tener, evolución demográfica, distribución de renta,
nivel educativo, cambios en el estilo de vida, etc.

9
Estas variables influyen de manera directa en la vida de mi producto o servicio, pero ya no
solo eso, sino que marcan el camino y las pautas para un desarrollo óptimo que garantice
que cumple con las necesidades o deseos del público al que va dirigido.

En el caso de nuestra empresa el público al que irá dirigido es a empresas que prestan
servicios a la gente, ya sean restaurantes, discotecas, pub, botillería.

3.1.4 Factor tecnológico

La tecnología es un factor que ha generado más variación en el campo laboral y en los
tiempos actuales. Con nuevas tecnologías la producción se puede ver beneficiada ya que
tenemos nuevos solucionadores de problemas, gracias a esto existen ideas nuevas,
innovadoras y atractivas en el mercado.

La tecnología puede dar el valor agregado al producto y/o servicio que se ofrece, con esto
nos aseguramos de poseer equipos de última generación, con menor consumo y mayor
producción, esto nos indica que para permanecer en el mercado es necesario estar en
constante desarrollo con la tecnología.

3.1.5 Oportunidades y amenazas

Una vez descrito todos los factores que afectan en nuestro proyecto, podemos identificar las
siguientes oportunidades y amenazas.

Oportunidades:

- Mejoramiento de equipos y producto

- Amplio campo de posibles clientes

Amenazas:

-Nuevas competencias.

-caída en la economía local.

-cambio en políticas ministeriales de subvencionar.

3.2 Análisis microentorno

3.2.1 Caracterización de la industria
Frio norte es una empresa que consiste en entregar un producto de calidad. Su entorno se
relaciona con fuerzas como: proveedores, mercado, competidores, gobierno, comunidad,

10
bancos y clientes. Se estudiará el entorno del sector y su estructura, evaluando a favor las
oportunidades que proyectan nuestro emprendimiento.

1 Muy poco atractivo

Entre más alto el indicador,

2 Poco atractivo más atractiva es la industria.

3 Neutral

4 Atractivo

5 Muy atractivo

3.2.2 Poder negociador de los clientes

Según el mercado actual, no observamos altos costos en los que el cliente pueda cambiar
de proveedor, lo que permite fidelizar a nuestro cliente es la calidad de nuestro producto.

Tabla 1: Poder negociador de los clientes

11
 Ponderación Calificación Consideraciones

Concentración del 20% 5 Debido a pocos

volumen de proveedores en la
consumo región.

Diferenciación del 20% 5 Debido a la calidad

servicio del producto.

Integración vertical 20% 3 Poco conocimiento y

de los clientes falta de equipos para
la fabricación del
producto.

Sensibilidad al 20% 3 Alta sensibilidad

precio debido al tipo de
producto.

Significancia para la 20% 4 Enfoque principal en

empresa restaurantes, pub,
discotecas,
botillerías, etc.

Resultado 100% 4,0

3.2.3 Poder negociador de los proveedores

Existen varios proveedores para nuestra empresa, el principal factor es la calidad del
producto.

Tabla 2: Poder negociador de los proveedores

12
 Ponderación Calificación Consideraciones

Variedad de 30% 5 Alta cantidad de

proveedores proveedores, debido
a lo corriente del
producto solicitado

Dispersión de 10% 3 Debido a que la

proveedores ciudad es pequeña,
los proveedores no
se encuentran muy
separados unos de
otros.

Integración vertical 15% 3 Poco conocimiento y

de los proveedores falta de equipos para
la fabricación del
producto.

Diferenciación del 15% 3 No existe

producto del diferenciación ya que
proveedor el producto ofrecido
no es exclusivo de
un proveedor.

Influencia de los 30% 5 Proveedores

proveedores en el asociados a marcas
precio final reconocidas de agua
purificada.

Resultado 100% 3,8

3.2.4 Amenaza de nuevos entrantes

Debido a que se trata de una empresa de pequeñas prestaciones, la amenaza de nuevos
entrantes está latente, ya que para entrar en esta industria no se necesita una inversión
inicial de grandes magnitudes.

Tabla 3: Amenaza de nuevos entrantes

13
 Ponderación Calificación Consideraciones

Diferenciación del 20% 4 Producto que puede

producto ser copiado, pero se
diferencia por su
calidad

Necesidad de 10% 4 Tiene costos fijos

economías de bajos, debido a que
escala la cantidad de
clientes es alta

Requisitos de capital 40% 4 El capital a

considerar es de
importancia alta, ya
que se deben
adquirir las máquinas
productoras de hielo

Importancia y 30% 5 Será difícil igualar a

acceso canales de la calidad de nuestro
distribución producto, convenio
con planta
purificadora

Resultado 100% 4,25

3.2.5 Amenazas de los sustitutos

Debido a que nuestro producto es para clientes específicos y una industria establecida no
se identifican sustitutos para nuestro producto.

Tabla 4: Amenazas de los sustitutos

Ponderación Calificación Consideraciones

Propensión de los 30% 5 Se trata de un

14
 consumidores a producto que no se
sustituir puede reemplazar

Cantidad 20% 4 Abarca a todos los

segmentos segmentos, sean
abordados estos ABC1, C2 y C3

Calidad de 30% 4 Alta calidad de

productos en el productos
mercado actual

Lealtad a la marca 20% 5 Generar confianza

en el producto
ofrecido debido a su
calidad

Resultado 100% 4,5

3.2.6 Rivalidad de la industria

Debido al servicio y producto que ofrecemos encontramos en el mercado un grado medio-
bajo de competencia, debido a que cada competidor tiene sus propios proveedores y
calidades de productos usados para la realización del producto final, considerando que en la
región existe una alta cantidad posibles de nuevos clientes.

Tabla 5: Rivalidad de la industria

Ponderación Calificación Consideraciones

Número de 30% 4 Los competidores en

15
 competidores la región no superan
los 5.

Crecimiento de la 40% 5 Considerando que es

industria una industria que
siempre tendrá
clientes, esta es
estable o puede
crecer

Barrera de salida 30% 5 Facilidad para

abandonar el
proyecto, ya que solo
se deberá vender la
maquinaria

Resultado 100% 4,67

3.2.7 Oportunidades y amenazas

Oportunidades:

- Cada vez se crean nuevos locales, los cuales pueden ser futuros clientes.

- Las redes sociales nos sirven para dar a conocer nuestro emprendimiento y la
calidad del producto que ofrecemos.

Amenazas:

- Nuevos competidores ingresando al mercado, que posean el mismo producto.

16
3.2.8 Conclusiones del análisis del microentorno
En resumen, de los análisis se puede observar:

Tabla 6: Resultados del análisis del microentorno

Fuerza Nivel Principales factores

Amenaza de los nuevos Medio No se puede igualar la

entrantes calidad del producto

Rivalidad en la industria Neutral Baja competencia, no

pueden igualar nuestra
calidad de producto

Poder negociador de los Medio Valor de su producto por la

proveedores calidad

Poder negociador de los Atractivo Los clientes estarán

clientes satisfechos con el precio del
producto

Amenaza del ingreso de Medio Marcas reconocidas que se

sustitutos pongan a fabricar hielo

Tabla 7: Resultados ponderador del análisis del microentorno

Ponderación Puntaje

Poder negociador de los 0,3 4,0

clientes

Poder negociador de los 0,2 3,8

proveedores

Amenaza de los sustitutos 0,1 4,5

17
 Amenaza de los nuevos 0,1 4,25
entrantes

Rivalidad en la industria 0,3 4,67

Nivel de atractividad 4,24

Según el modelo de las cinco fuerzas de Porter, concluimos que dadas las oportunidades
del proyecto estamos en una industria atractiva, para el desarrollo de Frío Norte, por ser un
producto de alta calidad.

Capítulo 4: Estudios Técnicos

18
Fig.0. Flujograma

19
4.1 Logística de entrada

Nuestra fábrica de hielo los principales propósitos son enfocarse en la buena calidad del
producto, una buena productividad, para así de este modo la fábrica conste de un
abastecimiento continuo. En la fábrica es muy importante mantener el orden de la compra
de insumos para una ejecución del producto eficiente y rentable.

Entregando un producto de calidad, nuestros clientes podrán recomendar a la fábrica Frío

Norte, así generando una buena reputación, para que siga creciendo la clientela.

4.2 Proceso
El proceso es una cadena de tareas para poder alcanzar un objetivo concreto. En la fábrica
Frío Norte, para llevar el proceso a acabo, necesitamos los insumos y máquinas que van a
producir nuestro producto para su posterior venta.

El primer paso que se hace en el proceso es elegir el agua como nuestra materia prima, ya
que el agua que elegimos puede ser utilizada para consumo, es por esto el agua debe estar
libre de cualquier contaminante que sea de riesgo para la salud. Esto quiere decir que el
agua que seleccionamos cumple las normas de la OMS.

Como segundo paso viene la purificación del agua, esto se lleva a cabo mediante la
cloración, se realiza para desinfectar el agua. En la fábrica utilizamos hipoclorito que tiene
una baja concentración de cloro activo.

Después viene el tratamiento de filtrado, luego de pasar por la etapa de purificación acá el
agua se somete a una serie de filtros para eliminar cualquier impureza y contaminante que
se encuentren en el agua.

Como paso número 4 tenemos la elaboración del producto, en este paso el agua ya se
encuentra apta para su consumo. En este proceso el agua se echa unos recipientes cúbicos
y se meten a una maquina congeladora, esta máquina tiene 2 procesos, 1 congelar y 2 la
cosecha.

20
Como último proceso tenemos el embolsado y almacenamiento, la máquina descarga los
hielos en una tolva refrigeradas a una temperatura constante para que el hielo no pierda su
peso. Y el embolsado se realiza de forma automática.

Terminado el proceso tenemos listo nuestras bolsas de cubos de hielo para poder ser
llevado a la cava de refrigeración para mantener los cubos de hielos a una temperatura
óptima de -16°C bajo cero.

4.3 Logística de salida

Una vez terminado nuestro producto, se encuentra listo para ser entregado al cliente
o distribuido en locales como supermercado, basar, bencinera, pub, etc. En Frio
Norte nos preocupamos de que el producto llegue en óptimas condiciones a
nuestros clientes.

4.4 Ventas.

Nuestra empresa es proveedora de hielo, es por esto que nuestros clientes serán, negocios,
pub restaurantes, supermercados etc. Lo que nuestra empresa les ofrece a los clientes es:

· Descuentos al mayorista.

· Descuentos a la publicidad de nuestra fábrica.

21
4.5 Postventa

Como empresa, luego de proporcionar nuestro servicio de venta de hielo, a nuestros

clientes siempre le proporcionamos la mejor atención y de calidad, para que tengan una
buena experiencia y cumplir con sus expectativas y necesidades.

4.6 Descripción de los procesos de apoyo

Los procesos de apoyo tienen una importante función para que el producto sea producido y
distribuido en cantidades correctas y en él los tiempos adecuados para una mejor
satisfacción del cliente.

4.6.1 Compras

Las compras en nuestra empresa se pueden realizar directo en la fábrica o vía página web.

4.6.2 Desarrollo de la tecnología

Desarrollo de la tecnología, como empresa se aspira a sacarle el mayor provecho a la

tecnología para así hacer cambios que se produzcan de una forma más rápida, y mantener
todo respaldado.

Gestión de recursos humanos, en nuestra empresa, trata de seleccionar al personal mejor

capacitado para cada labor a realizar, y también se preocupa de mantener el buen ambiente
laboral, con tolerancia y respeto para cada uno de los trabajadores.

Infraestructura de la empresa, la fábrica de hielo tendrá una infraestructura acorde a las

necesidades de nuestra empresa, la cual constará con amplios espacios para sus
máquinas, procesos y almacenamiento del producto.

22
4.7 Estudio de localización

Nuestra fábrica se encuentra localizada en un lugar amplio y con una buena centralización,
donde se encuentran pub restaurantes, supermercados etc., cercas. Ya que ellos serán
nuestros principales compradores.

Para esto también tomamos otro criterio muy importante en cuenta, por ejemplo, que no se
encuentre otras fábricas de hielo cercas, para así poder lograr nuestro objetivo de abastecer
a estas cadenas de negocios, pub y supermercados.

23
 Capítulo 5: Estudio organizacional

5.1 Estructura organizacional

Estudiando y basándonos en el producto y servicio entregado por frio norte, se desarrolló el
siguiente organigrama (Fig. 1)

5.2 Descripción de los cargos

 Cargo: Administrador

 Departamento: Departamento de administración

 Objetivo: Administrar la compañía “frio norte”, aplicando conocimientos sobre

planeación organización, dirección y control empresarial, guiando a la compañía
hacia las metas y propósitos establecidos, tomando decisiones que orienten
efectivamente a la empresa y que utilicen eficazmente los recursos, para alcanzar
los objetivos primordiales.

24
 Función del cargo: Esta encargada de mantener una supervisión sobre todas las
áreas de la empresa, para conocer el estado real de la misma, lo que le permitirá
tomar las mejores decisiones para la compañía.

 Responsabilidades:

o Administrar, planificar y controlar las operaciones de la empresa.

o Tomar decisiones rápidas en los momentos que se requieran.
o Mantener a la empresa competitiva en el mercado.
o Encargado de buscar nuevos contratos de producción.
o Encargado de seleccionar nuevas contrataciones.

 Cargo: Contador

 Departamento: Departamento de administración

 Objetivo: Llevar bajo control el movimiento financiero de la empresa, ayudando en el

manejo administrativo y social de acuerdo a las necesidades de la organización o en
función del movimiento de la actividad empresarial.

 Función del cargo: La principal función del cargo es recopilar los registros de
contabilidad de la empresa, con el objetivo de mantener informada a la
administración de la empresa.

 Responsabilidades

o Crear procedimientos para la gestión financiera de la compañía.

o Cumplir con las necesidades de información que la dirección necesite para
tomar decisiones.
o Administrar los recursos financieros de la organización.
o Elaboración del libro caja.
o Revisión de libro de ventas.
o Pago de remuneraciones.
o Elaboración de contratos de trabajo.
o Pago de impuestos.

 Cargo: secretario/a

 Departamento: Departamento de administración

 Objetivo: Encargado/a de realizar todas las tareas administrativas en la oficina.

25
 Función del cargo: Colaborar y dar soporte al administrador, para que logre cumplir
con su rol dentro de la organización, sin retrasos.

 Responsabilidades:

o Atención al publico
o Gestión de la agenda del administrador.
o Gestión de documentos (correspondencia, email, etc.).
o Confección de documentos, certificados, etc.

 Cargo: jefe de producción.

 Departamento: Departamento de producción

 Objetivo: Mantener una producción constante, de alta calidad acorde a los planes
productivos de la empresa.

 Función del cargo: Diseñar y desarrollar plan de producción, en base al plan

estratégico de la empresa y a la capacidad productiva. Además de supervisar y
controlar los planes y procesos de producción

 Responsabilidades:

o Supervisar la calidad del producto.

o Elaborar y coordinar planes de producción.
o Supervisar el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos.
o Supervisar el proceso de reparto y entrega del producto.

 Cargo: Encargado de almacén

 Departamento: Departamento de producción

 Objetivo: Encargado de supervisar el correcto almacenamiento del producto en

cámaras de frio.

 Función del cargo: Debe procurar el correcto funcionamiento de las cámaras de frio,
para permitir la conservación del producto en óptimas condiciones, hasta el
momento de su despacho:

 Responsabilidades:
o Supervisar el estado de las maquinar y equipos utilizados para conservar el
producto.

26
 o Supervisar el producto almacenado.
o Mantener control sobre el inventario del producto.

 Cargo: Encargado producción de hielo

 Departamento: Departamento de Producción.

 Objetivo: Elaborar el producto, con altos niveles de calidad.

 Función del cargo: Elaborar el hielo, operando los equipos y/o maquinarias
requeridas para su producción, procurando mantener los altos niveles de calidad.

 Responsabilidades:
o Operar maquinaria y/o equipos requeridos en la producción.
o Embolsado de hielos.
o Transportar hasta cámaras de almacenamiento.
o Carga de camiones para entrega de pedidos.

 Cargo: Chofer

 Departamento: Departamento de producción

 Objetivo: Transportar el producto desde el lugar de almacenamiento, hasta el punto

de entrega.

 Función del cargo: Encargado de cumplir con las entregas designadas, procurando
mantener en buen estado el producto, hasta la entrega de este al cliente.

 Responsabilidades:
o Establecer las rutas de reparto optimas, en base a la cantidad y tiempo de
entrega.
o Conducir el vehículo siguiendo las rutas establecidas
o Descarga de producto.
o Mantener un registro de los productos entregados.
o Mantener informado al jefe de producción, del estado del equipo utilizado
para el transporte del producto.
o Inspeccionar el vehículo antes de su salida.

27
5.3 Remuneraciones
A continuación, se indicarán los sueldos para cada cargo de trabajo, la manera de
establecer salarios, fue mediante la comparación de los sueldos en el mercado.

Cargo Cantidad Sueldo Sueldo Liquido

Bruto(CLP) (CLP)
Administrador 1 $779.240 $650.000
Contador 1 $562.500 $450.000
Secretaria 1 $462.500 $370.000
Jefe de producción 1 $562.500 $450.000
Encargado de 1 320.500 $301.353
almacenamiento
Encargado producción 1 $320.500 $301.353
Chofer 1 $320.500 $301.353

Incentivos

- Por merito: Se entregará un bono mensual de $ 15.000 pesos a los trabajadores que
presenten 0 fallas en el mes.
- Aguinaldos: Se darán aguinaldos de $ 23.000 pesos, dos veces al año, en las fechas
de 18 de septiembre y 24 de diciembre.

28
Capítulo 6: Estudio de mercado.

6.1 método de medición.

Método de medición Encuesta

Total de preguntas 9
Cantidad de personas encuestadas 14
Encuesta realizada Jorge Asencio Cuellar, Felipe Díaz
Zumará n, Felipe Flores sol.
Objetivo Observar el estudio de mercado.

6.1.2 Resultado y análisis de la encuesta.

Pregunta Nº 1: ¿Cuántos kilos de hielo compra a la semana aproximadamente?

Se puede deducir con los resultados que el 35,7% de las personas no compra
frecuentemente bolsas de hielo.

29
Pregunta Nº 2: ¿Usted donde compra hielo?

Con los resultados de esta pregunta, podemos deducir que la mayor cantidad de hielo
(50%) es vendida en botillerías, esto nos indica que uno de nuestros principales
compradores serían las botillerías.

Pregunta Nº 3: ¿Para usted la marca de hielo es importante?

Con ésta pregunta logramos inferir que al consumidor con un 92.9 % no le es importante la
marca de las bolsas de hielo, gracias a esto podemos deducir que podemos tener un más
amplio número de compradores.

30
Pregunta Nº4: ¿Usted compra hielo por?

Con los resultados arrojados por la encuesta se aprecia que el 71,4% de las personas
compra el hielo por su precio.

Pregunta Nº 5: ¿Por qué compra esa marca?

Nuestros potenciales clientes compran hielo mayoritariamente con un 46,2% por el precio
de este.

31
Pregunta Nº 6: ¿preferiría el consumo de hielo en bolsas de?

Con la respuesta de esta pregunta realizada en la encuesta, podemos deducir con un

92,9% que el consumidor prefiere las bolsas de 2 kg, que serían las más vendidas por
nuestra fábrica a nuestros compradores.

Pregunta Nº 7: ¿En qué más consume hielo?

Con esta encuesta podemos apreciar que nuestros potenciales clientes, consumen hielo en
bebidas alcohólicas.

32
Pregunta Nº 8: ¿Cuánto está dispuesto a pagar por kilo de hielo?

Inferimos con la respuesta de esta pregunta que el cliente su rango máximo a pagar
liderando un porcentaje de 42,9 que es de $1.000 por cada kilo de hielo.

33
6.2 Oferta y demanda.
Nombre del servicio de hielo Frio norte

Costos Fijos Costo Variable Unitario

Descripción Valor Descripción Cantidad Valor Importe
Remuneraciones 2.824.059 Suministro
Publicidad 100.000 de agua 2 Lt $200 $200
Combustible 150.000 Bolsa para
Agua 25.000 hielo 1 ud $300 $300
Luz 430.000 Costo total variable   $500
Gastos de
administración 100.000
Arriendo 500.000
Triple pack 36.743 IT=CT
Total costo fijo $ 4.165.802 PUV*X=CF+CVU*X
Costo fijo 4.165.802
Precio venta unitario 1500
Costo variable unitario 500
x 4.166
Costo total variable 2.083.000
Ingreso total 6.249.000

34
 Grafico Punto equilibrio

20000000

18000000

16000000

14000000 ingreso total

costo variable
12000000
costo fijo
10000000 costo total

8000000

6000000

4000000

2000000

0
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000

6.3 Producto
Nuestra empresa se enfocará en la producción de hielos en cubo, embolsado en formatos
de 2 kg, además de incluir el servicio de reparto del producto en grandes cantidades hasta
el cliente, buscando siempre entregar un producto y un servicio de primera calidad, con
altos estándares.

Como empresa buscaremos ir renovándonos constantemente, mediante la modernización

de las maquinarias, además de la ampliación de mercado, apuntando hacia otras
presentaciones de hielo, como, por ejemplo, barras, hielo frappe, para poder abarcar otras
áreas del mercado.

El producto y servicio que entregamos son:

Bolsas de hielo: ofreceremos bolsas de cubos de hielo de 2 kg, para compradores que
busquen suministros al por mayor.

Reparto de pedidos: para los clientes que así lo requieran, también cumpliremos la función
de repartir los pedidos de hielo, hasta el lugar indicado por el comprador, mediante la
utilización de vehículos especialmente acondicionados para esta labor.

35
6.4 Precio
El valor de nuestras bolsas de hielo es superior a nuestros costos, para no ver
perjudicadas nuestras utilidades. Aun así, nuestros precios están dentro del rango normal
de venta, tomando en cuenta el valor promedio que tienen en el marcado y así no
sobrepasar el precio estimado que tiene el consumidor.

Nuestros precios son asequibles a todo consumidor, ya que estamos tomando en cuenta las
competencias que podemos llegar a tener como lo son el retail.

6.5 Promoción

Nuestra fábrica de hielo Frío Norte, tiene distintos métodos para ofrecer sus
productos mediante publicidad, y así poder llegar a la mayor cantidad de personas.

Página web: Mediante nuestra página web (www.fríonortecopiapo.cl) nuestros clientes

podrán comprar de manera online, como también podrán reservar hora para ir a la fábrica,
cotizar precios, etc.

Flyers: Tenemos personas a cargo de entregar flyers, para así poder abarcar la mayor
cantidad de consumidores, y que conozcan la fábrica Frío Norte.

36
Capítulo 7: Estudios Económicos

7.1 Cartera de inversión

Se conoce a la cartera de inversión, al conjunto de activos en los cuales invertimos,
ya sean maquinaria, terreno, enseres, muebles, etc. Lo que sea necesario para iniciar las
operaciones de la empresa.
Esta cartera de inversión está compuesta por activos fijos y activos variables, a
continuación, se detalla:

Inversión inicial
Ítem Cantidad Valor unitario Valor total
Administrador 1 779.240 779.240
Contador 1 562.500 562.500
Secretaria 1 462.500 462.500
Jefe producción 1 562.500 562.500
Encargado 1 320.500 320.500
producción
Chofer 1 320.500 320.500
Encargado 1 320.500 320.500
almacenamiento
Arriendo y garantía X 500.000+500.000 1.200.000
Camión 1 9.000.000 9.000.000
Refrigerado
Cámara de frio 1 5.980.000 5.980.000
computador 2 350.000 700.000
escritorio 2 40.000 80.000
Silla escritorio 2 65.000 130.000
Impresora 1 180.000 180.000
Teléfono 2 12.000 24.000
Uniforme 4 50.000 200.000
Fabricadora de 3 1.700.000 5.100.000
hielos (120 kg/día)
Embolsadora de 1 2.000.000 2.000.000
hielo (500 kg)
Total 27.922.240

37
7.2 Estructura de costos
Nuestra empresa cuenta con la siguiente estructura de costos fijos y variables que
intervienen. Se representan costos de inversión.

7.2.1 inversión inicial

Inversión inicial
Ítem Cantidad Valor unitario Valor total
Administrador 1 779.240 779.240
Contador 1 562.500 562.500
Secretaria 1 462.500 462.500
Jefe producción 1 562.500 562.500
Encargado 1 320.500 320.500
producción
Chofer 1 320.500 320.500
Encargado 1 320.500 320.500
almacenamiento
Arriendo y garantía X 500.000+500.000 1.200.000
Camión 1 9.000.000 9.000.000
Refrigerado
Cámara de frio 1 2.500.000 2.500.000
computador 2 350.000 700.000
escritorio 2 40.000 80.000
Silla escritorio 2 65.000 130.000
Impresora 1 180.000 180.000
Teléfono 2 12.000 24.000
Uniforme 4 50.000 200.000
Fabricadora de 3 1.700.000 5.100.000
hielos (120 kg/día)
Embolsadora de 1 2.000.000 2.000.000
hielo (500 kg)
Total 27.922.240

7.2.2 Costos fijos mensuales

Costos fijos
Descripción Valor
Sueldos 2.824.059
Arriendo 500.000
Triple pack 36.743
Combustible 150.000
Agua 25.000
Publicidad 100.000
Luz 430.000
Gastos administrativos 100.000
Total costos fijos $4.165.802

38
7.2.3 Costos variables
Costos Variables Valor
Materia prima $ 200
Insumos $ 300
Total $ 500

7.3 Estimación de los ingresos

La estimación de los ingresos se realizo en base al precio unitario y a la cantidad
demandada, en la siguiente tabla se muestran estos cálculos.

Tabla 1. ingresos anuales, desde el año 1 al 3, con una cantidad comercializada de 57.600
unidades, a un valor unitario de 1500 pesos.

Demanda Precio Ingreso Costo fijo Costo Costo Utilidad

anual anual anual variable variable anual
anual
57.600 1.500 86.400.000 49.989.624 500 28.800.000 5.387.000

Tabla 2. ingresos anuales, en el año 4, con una cantidad comercializada de 64.800

unidades, a un valor unitario de 1500 pesos. Para este aumento de producción no fue
necesario adquirir una maquinaria extra.

Demanda Precio Ingreso Costo fijo Costo Costo Utilidad

anual anual anual variable variable anual
anual
64.800 1.500 97.200.000 49.989.624 500 32.400.000 11.324.212

Tabla 3. ingresos anuales, desde el año 5 al 7, con una cantidad comercializada de 64.800
unidades, a un valor unitario de 1700 pesos.

Demanda Precio Ingreso Costo fijo Costo Costo Utilidad

anual anual anual variable variable anual
anual
64.800 1.700 110.160.000 49.989.624 500 32.400.000 22.119.892

39
7.4 Flujo de caja

Capítulo 8: evaluación del proyecto.

8.1 Rentabilidad del proyecto

Una vez realizado la evaluación del proyecto mediante el flujo de caja, obtuvimos un TIR
igual a 24,78%, y un payback de 6 años, lo cual nos indica que el proyecto resulta rentable.

40
Capítulo 9: Conclusiones

41