RESUMEN MAQUINAS DE ALIMENTO

LAURA ALEXSANDRA PALOMINO MANTILLA

APRENDIZ PROCESAMIENTO DE ALIMENTO

ROSE MARY SOLORZANO ARIZA

26/02/2021
Estas nuevas maquinas es una nueva innovación para el
procesamiento de alimentos de las grandes empresas para la
creación de sus productos, los empaques para llegar al producto final
y realizar su comercialización, estas maquinas amplían las
capacidades de producción de alimentos a gran escala como por
ejemplo empresas de pastas, wafles, queso crema, chocolates,
productos de confitería. Estas máquinas tienen como función
minimizar la mano de obra de manera que se pueda aumentar la
producción y los beneficios para las compañías, un gran ejemplo de
estos son las compañías mas grandes de pizza puesto que en la
mayoría de empresas de pizzas los empleados son los encargados de
hacer la masa y todo el proceso que lleva hasta hornearla donde
gastan mas tiempo mas mano de obra que para las empresas tiene
un mayor gasto y para las empresas mas grandes no pues la
tecnología ha llevado un gran desarrollo para realizar pizzas semi
acabadas ya que no necesitan intervención humana y de esta manera
optimizar los recursos de la compañía.
Estos procesos se llevan a cabo con el fin de preservar en las mejores
condiciones los alimentos, cuidando su higiene y presentación ya que,
gracias a la tecnología, el procesamiento de alimentos es hoy posible
realizarlo en maquinas y equipos diseñados para maximizar la
producción garantizando rapidez, precisión y muy buena presentación,
existen gran variedad de maquinas de procesamiento de acuerdo con
el tipo de alimento, necesidades de producción, tamaño de
producción, valor agregado. Según los diferentes videos vistos existes
diferentes empresas que cuentan con alta tecnología en sus fábricas
de producción que producen papas fritas , coca-cola , Helados hasta
frutas como manzanas llevan un proceso increíble que lo hace
totalmente la maquina y no necesitan mano de obra alguna para dicho
proceso , casi siempre empresas grandes que cuentan con la
infraestructura como también con máquinas de alta tecnología que
permite este proceso sin ayuda humana diferentes empresas como
Nestlé , Nutresa , Colombina que cuentan con diferentes fábricas en el
país produciendo los diferentes productos de sus grandes portafolios .

Cada alimento tiene una técnica propia para su procesamiento por lo

tanto se puede decir que el procesamiento es uno de los aspectos
mas importantes es la calidad de la materia prima que llevara al
producto terminado para su comercialización. Estas maquinas son
diseñadas para cada etapa de la producción existen maquinas
especializadas para las diferentes industrias como bebidas,
panificación, frutas y verduras. Sus beneficios es que se puede
atender mayor cantidad de pedidos en menos tiempo, se reducen los
desperdicios de alimentos, se hace posible conservar e incluso
mejorar la calidad en el gusto y la presentación de los alimentos.
Los aspectos de las máquinas de los espaguetis me parecen super
interesante va acoplado para hacer cualquier tipo de pasta y que
queden los trozos perfectos quien podría imaginar que una maquinita
haga varias opciones.

El procesamiento de los alimentos se realiza en diferentes puntos de

la cadena de valor de la producción alimentaria. Por ello, estos
procesos se llevan a cabo con el fin de preservar en las mejores
condiciones los alimentos, cuidando su higiene y presentación.

Gracias a la tecnología, el procesamiento de alimentos es hoy posible

realizarlo en máquinas y equipos diseñados para maximizar la
producción garantizando rapidez, higiene, precisión y muy buena
presentación al tiempo de disminuyen los riesgos de enfermedades
profesionales para el personal de producción.