Bacterias.

1. Salmonella sp: David Moreno

2. Listeria monocytogenes: Dina fernanda
3. Vibrio Cholerae: Deysi Pulido
4. Vibrio parahemolyticus: Maleydi Castro
5. Shigella sp: Ginna Trijillo
6. S. aureus: Erick Sanchez
7. Campylobacter jejunii: Ingrid Vega
8. Clostridium botulinum: Alejandra Rincon
9.Cl. Perfringer: Alejandra Morales
10. E. coli: Julieth Torres- Martha Teresa
11. Bacillus cereus: Oscar cetina
12. Yersinia esterocolitica: Lorena Sanchez

Generalidades de la bacteria, Periodo de Incubación, Temperatura de crecimiento, ph,

Optimas, minimas y máximas, que alimientos se encuentra implicados, sintomatología, si
produce toxina, cual y que causa, prevención

Virus: ARN o ADN, (imagen del virus, estructura) modo de transmisión,alimentos

implicados, Periodo de incubacíón, prevención, sintomatología
13.Hepatitis A: Sirlenis cogollo
14.Virus de NorwalK: Alfonso Brigitte
15.Rotavirus: Javier Yara

Parasitos; Ciclo de vida, sintomatología, prevención,

16.Taenia solium: Joaquin Nope
17.T. saguinata: Angie Lorena Gomez

Hongos_ Micotoxinas: Que hongo produce la mictoxina, que causa, Generalidades,

18.Patulina:
19.Fumomisinas: Carlos Blanco
20.. Zearalenonas:
21 Aflatoxinas: Meri Angulo
22. Ocratoxinas:
23. Tricotecenos:

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