INFORME DE LABORATORIO DE PRODUCTOS CARNICOS

Fecha De Informe: 17/10/2016 Cantidad: 200 gr

Fecha De Toma De Muestra: 11/10/2016 Presentación: Embutido Plástico
Dirigido A : Dra. Ruth Rodríguez Temperatura: Ambiente
facultad de ciencias
Dirección : Fecha De Producción : 25/09/2016
agropecuarias
Numero De Muestras: 3 Fecha De Vencimiento : 21/10/2016
Descripción Organoléptica: buena Manipulador: Estudiantes
Procedencia: tienda Método De Muestreo:

VALOR
ANALISIS NORMA RESULTADOS ACEPTADO

Recuento De NTC 1325 403,3 UFC/g 0 a 100 000

Mesofilos UFC/g

Recuento De NTC 1325 9 UFC/g 100 a 500

Coliformes UFC/g

Norma técnica colombiana para productos cárnicos cocidos – salchicha extra larga

Los resultados son válidos únicamente para la muestra analizada

Prohibido su reproducción sin autorización

Calidad microbiológica: Aprobada con calidad aceptable

ELABORADO POR:

Cristian David Barreto José Nicolás Carreño

Código 1311103 Código 13122028

UNIVERSIDAD DE LA SALLE - FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Programa De Zootecnia – Producción Animal Sustentable I