Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Historia de Los Restaurante1
Historia de Los Restaurante1
17 de febrero de 2021
Historia del restaurante
Su historia comenzó en la antigua roma ya que existían tabernas o en su tiempo llamado chupona
la cuales servían comida y bebidas alcohólicas sin embargo en ese tiempo no eran consideradas
restaurantes ya que su principal función era la venta de bebidas y en año 1200 estas ya eran muy
populares en Europa
El primer restaurante era es español se originó en Madrid en el año 1725, sin embargo, en el año
1765 en Rue de Poulies de París y el chef Monsieur Boulanger monto el segundo restaura y en
la entrada de este tenía su slogan el cual era: Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego
restaurabo vos’ que en español se significa: «Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os
lo restauraré».
Origen de termino
El termino restaurante provine del termino restaurar por la última palabra del eslogan del
restaurante del chef Boulaguer, además en los conventos las monjas ofrecían una sopa llamada
restaurar ya que era una sopa de carne la cual su principal función era restaurar las defensas de
Luego de la revolución francesa las personas que le servían a los a las clases altas se empezaron
En 1884 se abre el primer restaurante en estados unidos, se inauguró en Nueva York en 1827
originalmente era una pastelería, sin embargo se consideró restaurante tres años después, pero
cierra en 1923
Clasificación de los restaurantes
● La decoración debe ser de la mejor calidad desde sus masas hasta la cristalería por lo
● Todas las instalaciones deben ser de lujo, además de estar debidamente aseadas
● Entrada independiente
[ CITATION eve \l 9226 ]
Baños independientes
Aire condicionado
Cocina con cámara frigorífica separada para pescados y carnes, horno, despensa,
Ofrecen 6 tiempos
Mobiliario de calidad
Baños independientes
Baños independientes
Insumos resistentes
Entrada compartida
Cocina con fregadero con agua caliente, cámara frigorífica o nevera, despensa y extractor
de humos.
Precios accesibles
Menú sencillo
No es necesario que el personal este uniformado, pero si deben tener buena presentación
personal
Restaurantes Gourmet:
clase
Restaurante de Especialidad
La variedad de alimentos es
limitada
platillos de su especialidad
Restaurante Familiar
Platos sencillos
Servicio confiable
Generalmente son cadenas
Emprendimientos pequeños
Restaurante Buffet
Variedad de platillos
de platillos
Restaurantes temáticos
personaje o de música
Más concurridos por turistas
Bibliografía
id=1576§ion=1
https://eventsite.co/blog/restaurantes/clasificacion-de-los-restaurantes
https://eventsite.co/blog/restaurantes/clasificacion-de-los-restaurantes
https://eventsite.co/blog/restaurantes/clasificacion-de-los-restaurantes
https://eventsite.co/blog/restaurantes/clasificacion-de-los-restaurantes
https://eventsite.co/blog/restaurantes/clasificacion-de-los-restaurantes
restaurantes/#:~:text=La%20historia%20de%20los%20restaurantes%20comienza%20con
%20el%20Imperio%20Romano.&text=Durante%20la%20Edad%20Media%2C%20en,en
%20servir%20bebidas%2C%20generalmente%20alcoh%C3%B3licas.
token=BWcllJFNOBgVF867rB0nhA&role=EDITOR&utm_content=DAEWcN8FDdQ&
utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_source=sharebutton
https://www.cursosgastronomia.com.mx/blog/consejos/tipos-de-restaurante/
https://www.cursosgastronomia.com.mx/blog/consejos/tipos-de-restaurante/
https://www.cursosgastronomia.com.mx/blog/consejos/tipos-de-restaurante/