UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR

FACULTAD DE CIENCIA AGROPECUARIAS RECURSOS

NATURALES Y DEL AMBIENTE
CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Articulo N O

CATEDRA:

BIOINGENIERIA

INTEGRANTES:

JENNYPHER FONSECA

KARINA MANOBANDA

GRACE SACA

XAVIER SILLO

CURSO:

8 vo

GRUPO:

DOCENTE:

DR. CARLOS JACOME

FECHA

22/12/2020
 1. TEMA:
Optimización de medios de cultivos para microorganismos, una valiosa estrategia para la
producción de biopreparados de interés agrícola

2. PALABRAS CLAVES
Micro mundo, hábitat, metabolitos, Plackett Burman, Box-Behnken, optimización

3. RESUMEN
Los medios de cultivos son importantes porque forman el micro mundo de los microorganismos,
tratando simular su hábitat natural relacionadas con la satisfacción de los ser vivo. Por tal razón
hay exigencias del microorganismo en cuestión y finalidad para su multiplicación para eso se
requiere un diseño de un medio de cultivo acogedor, para esa realización hay que tener una
buena selección y concentración de nutrientes teniendo una apropiada metodología para la
obtención de un medio de cultivo optimo, ya sea para el crecimiento y/o la producción de
metabolitos por parte del microorganismo. Pero existen diversos métodos y diseños de
optimización con características, ventajas y limitaciones, pero en esta investigación se trabajó
con diseños factoriales completos y fraccionados (el Plackett Burman, el Box-Behnken y el
uniforme). El cuales estos garantizan altos rendimientos en los procesos de fermentación ya que
este artículo es de vital importancia por la aplicación sobre los diseños más usados en la
optimización de medios de cultivos.
 4. DESCRIPCION DEL ANALISIS DEL ARTICULO
4.1. Índice

1. TEMA:................................................................................................................................................2
2. PALABRAS CLAVES.......................................................................................................................2
3. RESUMEN.........................................................................................................................................2
4. DESCRIPCION DEL ANALISIS DEL ARTICULO.....................................................................3
4.1. Índice..........................................................................................................................................3
4.2. Desarrollo de contenidos...........................................................................................................3
4.2.1. Introducción.......................................................................................................................3
4.2.2. Microorganismos de interés agrícola................................................................................4
4.2.3. Principios de optimización................................................................................................4
4.2.4. Métodos de optimización...................................................................................................6
4.2.5. Diseños experimentales empleados en la optimización....................................................7
4.2.6. Aplicación de métodos estadísticos para la optimización de medios de cultivo.............7
5. RECOMENDACIONES...................................................................................................................9
6. BIBLIOGRAFIAS.............................................................................................................................9
 4.2. Desarrollo de contenidos
4.2.1. Introducción
Los microorganismos necesitan condiciones adecuadas de temperatura, humedad y
presencia de nutrientes para poder desarrollarse. El objetivo de los medios de cultivo es
importante porque aporte de nutrientes indispensables para el crecimiento de los
microorganismos afirmando un buen funcionamiento de la maquina enzimática de los
microorganismos, para que un diseño y la formulación de medios de cultivo estén muy
relacionado con la aplicación de conocimientos básicos acerca de los microorganismos y
sustratos hay que conocer sus diferentes formas de cultivos y usos.

Esto incluye un buen desarrollo en el cual se debe seleccionar los componentes a usar,
incluyendo el tipo y la concentración de los diferentes nutrientes, como son: fuente de carbono,
energía, nitrógeno, fósforo, factores de crecimiento, entre otros, también de condiciones tales
como concentración de oxígeno, temperatura y pH.

Existen números métodos i diseños estadísticos para la optimización de diversas áreas de

investigación, pero el extensivo uso de herramienta de esta rama es aún una limitación por lo
cual se pretende los métodos de optimización en los distintos materiales con la finalidad de
extender su empleo a la biotecnología agrícola.

4.2.2. Microorganismos de interés agrícola

Las plantas permiten el desarrollo y la actividad de gran variedad de microorganismos que traen
consecuencias porque son perjudiciales y beneficiosos con relación a las plantas. Dentro de las
benéficas se encuentran el rizo bacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR), las cuales
tienen el contenido de colonizar raíces y estimular el crecimiento vegetal, este grupo son
ampliamente estudiado debido a su potencial en la producción agrícola. La actividad promotora
del crecimiento está relacionada con mecanismos tales como: la fijación biológica del nitrógeno
y la capacidad de sintetizar fitohormonas o promover la nutrición mediante la solubilizarían de
fosfatos. Ellas pueden también estimular el crecimiento indirectamente, protegiendo las plantas
contra hongos y bacterias patógenas del suelo.

4.2.3. Principios de optimización

Para la optimización de un proceso es indispensable seguir algunos pasos:
  Definición del problema y selección de la función objetivo
 Descripción del modelo matemático del proceso o problema
 Solución del modelo matemático mediante una técnica adecuada
 Análisis de los resultados

En el paso 1 se describe el estudio de la optimización junto a todas las restricciones en el

proceso. La optimización trata de las concentraciones de los productos los rendimientos, la
productividad, la velocidad específica de crecimiento.

En el paso 2 es la representación de la optimización mediante expresiones matemáticas para la

definición de su modelo.

En el paso 3 el grado de complejidad del modelo matemático, se escoge una técnica de

optimización adecuada. Es decir, aquella que conduzca al objetivo deseado con el menor gasto
de recursos.

Y en el paso 4 una vez analizado y discutida su naturaleza al determinar la solución óptima del
modelo matemático. El modelo matemático es la base de todo el problema de optimización y se
puede obtener de dos formas:

Modelo analítico obtenido a partir de leyes físicas y químicas

Modelo experimental a través de experimentos de identificación y con el empleo del análisis de

regresión.

Existen premisas básicas para la selección de un modelo:

Efecto poca densidad: el número de efectos importantes es relativamente pequeño

Efecto jerarquía: son de orden inferior son importantes que las de un orden superior

Efecto herencia: es más probable que una interacción sea más importante si tiene más de sus
factores

Estrategias de la optimización experimental, en busca de la solución de problemas lo cual puede

resumirse en cuatro fases:
  Identificar un modelo de primer orden para establecer la trayectoria más favorable
 Realizar movimientos según su trayectoria
 Se identifica una correlación de segundo orden
 Determinar la solución óptima en un análisis de correlación

4.2.4. Métodos de optimización

Existen métodos de optimización empíricos y teóricos, los primeros generalmente no tienen en
cuenta las relaciones que se utilizan entre los parámetros a optimizar, son excesivamente
laboriosos y consumen mucho tiempo, especialmente cuando se requieren muchos parámetros.
Un método empírico para la selección de la composición de un medio de cultivo, cuando no se
cuenta con la información adecuada, se pueden obtener conocimientos básicos sobre los
requerimientos nutricionales de los microorganismos y las características de los sustratos
Información sobre la influencia que los elementos individuales pueden tener sobre la biomasa y
La producción de metabolitos, permite seleccionar la composición del medio de cultivo fijando
sus concentraciones, para que no sean limitantes y estén también en las proporciones adecuadas.

Cada uno de estos métodos tiene limitaciones que restringen el alcance de su uso. Los factores a
tener en cuenta incluyen el número de variables que afectan a la función objetivo en estudio
(criterio de optimización), la precisión con la que se puede medir la función, los requisitos de
precisión necesarios para un determinado criterio de optimización, los sistemas de cálculo
disponibles, pero, sobre todo, el tipo de proceso en cuestión y la forma de obtener los resultados
experimentales, en cuanto a las variables del sistema y la función objetivo. Por tanto, la selección
del método representa el paso clave de cualquier proceso de optimización. Para seleccionar el
método de optimización, es muy importante saber si la información puede obtenerse de
experimentos en paralelo, o si necesariamente deben realizarse de forma consecutiva.

Los métodos de optimización pueden ser divididos en tres grupos:

Los de búsqueda directa del óptimo. (Ej: Rosembrock y HookJeeves).

Los métodos de gradiente que requieren del cálculo de la primera derivada de la función
objetivo. (Ej.: Box y Wilson).
El método de Newton-Raphson que requiere del cálculo de la primera y segunda derivadas de la
función objetivo.

Los métodos de búsqueda directa son las técnicas de optimización más simples. Sin embargo, se
encuentran entre los más eficaces. Estos asumen un comportamiento unimodal de la función
objetivo y dan solo resultados aproximados, pero no requieren ninguna información sobre la
dirección de la función objetivo

4.2.5. Diseños experimentales empleados en la optimización

Hay muchos diseños que se pueden utilizar para estimar los efectos de los parámetros del
proceso (factores) sobre las variables de salida (respuesta). La idoneidad de un diseño para una
aplicación determinada está limitada por el número de experimentos en el diseño. Como
máximo, se pueden estimar los efectos de la media, los factores n-1 y las interacciones de los
factores. Por lo tanto, si se asume que no hay interacciones entre los factores (denominado
diseño de selección), un diseño concebido adecuadamente para ocho Experimentos podría
estimar el efecto de siete factores en una respuesta. Sin embargo, no todos los diseños son
iguales, ya que existen grandes diseños que pueden estimar solo siete factores.

Los diseños factoriales completas se utilizan ampliamente en áreas de diva de la invención, el

diseño factorial de tres niveles y el compuesto central simple se muestran gráficamente. Una
característica deseable del diseño central completo es que también puede ser un cambio de
ortogne, o un ctogne, diseño. o (k) el diseño puede ser evaluado independientemente; o puede ser
un diseño rotacional, en el que la varianza de la respuesta predicha es la misma para todos los
puntos que son equidistantes del centro del diseño

4.2.6. Aplicación de métodos estadísticos para la optimización de medios de cultivo

Los medios de cultivo son tradicionalmente optimizados por el método “un factor a la vez”, o
sea, variando un factor mientras los otros se mantienen en un nivel constante.

La optimización de los medios de cultivo con fines industriales en la mayoría de los casos ha
sido efectuada mediante procedimientos empíricos de ensayo y error. Empleando métodos
estadísticos es probable que el medio de cultivo original pueda ser optimizado. La optimización
del medio resultó en un incremento de la producción volumétrica en cuatro veces y en dos veces
de la acumulación celular de carotenoides.
Se empleó un diseño factorial fraccionado, para evaluar los factores que influían en el
crecimiento de la cepa probiótica Clostridium butyricum y el diseño compuesto central, con el
fin de obtener el modelo estadístico de optimización del medio de fermentación.

La optimización del medio de fermentación para un máximo en la producción de proteasa

alcalina se realizó con una nueva cepa, Bacillus sp. La fuente de carbono (glucosa), la fuente de
nitrógeno (peptona) y la solución salina fueron seleccionadas para optimizar.

El método de máximo ascenso fue usado para aproximarse a las inmediaciones del óptimo,
seguido de un diseño central compuesto para desarrollar una superficie respuesta y optimizar el
medio. La optimización de los componentes del medio de fermentación para la producción de
xilanasa por Aspergillus versicolor MKU3 se realizó usando el diseño factorial fraccionado.

La optimización de las condiciones del cultivo sumergido para el crecimiento del micelio y la
producción de exo-biopolímero por Auricularia polytricha se realizó en dos etapas. los factores
ambientales (pH inicial y temperatura) y los componentes del medio (carbono, nitrógeno y
fuentes minerales) fueron evaluados.

El empleo del Diseño Rotacional Central Compuesto permitió optimizar la producción de

biomasa de las cepas. Como se aprecia, en todos los casos aumentan los valores de la función
objetivo de forma significativa, lo que evidencia un proceso más eficiente y económico para la
obtención de la biomasa, para mitigar la contaminación por hidrocarburos en suelos.

Porcentaje del aumento de la producción de biomasa para cinco cepas de Bacillus

degradadoras del petróleo

Cepa Aumento %
CBM -60 20
La
CBM-225 28
CBM-226 24
CBM-232 35
CBM-234 31

metodología de superficie respuesta fue usada para predecir los niveles de los factores (fructosa,
licor de maíz, oxígeno disuelto, y concentración de agar). Los valores óptimos encontrados para
estas variables mejoraron la producción y el rendimiento de la celulosa bacteriana en un 76 y 57
% respectivamente.

La utilización de las técnicas de optimización resultó ser efectiva en todas las situaciones
expuestas anteriormente, pues se muestran incrementos en las funciones objetivos.

5. RECOMENDACIONES
Evaluar los parámetros que puedan afectar el crecimiento del microorganismo (pH y velocidad
de agitación) con el fin de mejorar las condiciones los medios de cultivo.

Se debe contar con una selección adecuada para que la técnica de optimización garantice
incrementos en todas las variables de respuestas, demostrando la efectividad de estas
herramientas estadísticas en la optimización de medios para microorganismos, lo que sugiere una
extensión de la aplicación de estos métodos en el desarrollo de nuevos medios de cultivo para
microorganismos de interés agrícola.

6. BIBLIOGRAFIAS