UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

INGENIERÍA QUÍMICA
MATERIA: INGENIERIA DE AGUAS Y MEDIO AMBIENTE 901
CICLO II: SEMESTE 2020 - 2021

TALLER #1
APLICACIÓN DE NORMATIVAS AMBIENTALES Y GUÍA DE
MONITOREO:
CAMAL
ACEITES
HARINA
EMPACADORA DE PESCADO
ALIMENTOS PARA ANIMALES

INTEGRANTES:
ALVAREZ EUGENIO
CORREA JEANNETHE
SORIANO ANGELA
VERA JEFFERSON
VILLEGAS RICARDO

DOCENTE:
ING. BERMEO GARAY MARTHA
 Camal
LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES
CIIU 3111 Tabla 10: Límites de descarga a un Cuerpo
Tabla 8: Límites de Tabla 9: Límites de
de Agua Dulce (mg/L)
descarga al Sistema descarga a un
Descarga mediante
de Alcantarillado Cuerpo de Agua Descarga en zona de
Parámetros Expresado como emisarios
Público (mg/L) Dulce (mg/L) rompientes
submarinos
Caudal

pH - 6-9 6-9 6-9 6-9

Temperatura °C < 40 Condición natural ± 3 < 35 < 35

Sust. solubles en
Aceites y grasas 70 30 30 30
hexano
Demanda
bioquímica de DBO5 250 100 200 400
Oxígeno (5 días)
Demanda Química
DQO 500 200 400 600
de Oxígeno
Sólidos Suspendidos
SST 220 130 250 250
Totales
Sólidos
SD 20 - - -
Sedimentables
Sustancias Activas al
Tensoactivos 2 0.5 0.5 0.5
azul de Metileno
 Sulfuros S 1 0.5 0.5 0.5

Coliforme fecales NMP - 2000(NMP/100ml) 2000(NMP/100ml) 2000(NMP/100ml)

* Inapreciable en * Inapreciable en * Inapreciable en

Color Color verdadero -
dilución: 1/20 dilución: 1/20 dilución: 1/20

* La apreciación del color se estima sobre 10 cm de muestra diluida

 ACEITES Y GRASAS VEGETAL
LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES
CIIU 3115 Tabla 10: Límites de descarga a un Cuerpo
Tabla 8: Límites de Tabla 9: Límites de
de Agua Dulce (mg/L)
descarga al Sistema descarga a un
Descarga mediante
de Alcantarillado Cuerpo de Agua Descarga en zona de
Parámetros Expresado Como emisarios
Público (mg/L) Dulce (mg/L) rompientes
submarinos
Caudal - - - - -

pH - 6-9 6-9 6-9 6-9

Temperatura °C < 40 Condición natural ± 3 < 35 < 35

Sust. solubles en
Aceites y grasas 70,0 30,0 30,0 30,0
hexano
Demanda
bioquímica de DBO5 250 100 200 400
Oxígeno (5 días)
Demanda Química
DQO 500 200 400 600
de Oxígeno
Sólidos Suspendidos
SST 220 130 250 250
Totales
Sólidos
SD 20 - - -
Sedimentables
 Harina
LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES
CIIU 3117 Tabla 10: Límites de descarga a un
Tabla 8: Límites de Tabla 9: Límites de
Cuerpo de Agua Dulce (mg/L)
descarga al Sistema descarga a un
Descarga mediante
de Alcantarillado Cuerpo de Agua Descarga en zona
Parámetros Expresado como emisarios
Público (mg/L) Dulce (mg/L) de rompientes
submarinos
Caudal - - - -

pH - 6-9 6-9 6-9 6-9

Temperatura °C < 40 Condición natural ± 3 < 35 < 35

Sust. solubles en
Aceites y grasas 70 30 30 30
hexano
Demanda
bioquímica de DBO5 250 100 200 400
Oxígeno (5 días)
Demanda Química
DQO 500 200 400 600
de Oxígeno
Sólidos
Suspendidos SST 220 130 250 250
Totales
Sólidos
SD 20 - - -
Sedimentables
Sustancias Activas al
Tensoactivos 2 0.5 0.5 0.5
azul de Metileno
 EMPACADORA DE PESCADO

LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES

CIIU 3513
Tabla 10: Límites de descarga a un Cuerpo
Tabla 8: Límites de Tabla 9: Límites de
de Agua Dulce (mg/L)
descarga al Sistema descarga a un
Descarga mediante
de Alcantarillado Cuerpo de Agua Descarga en zona de
Parámetros Expresado como emisarios
Público (mg/L) Dulce (mg/L) rompientes
submarinos
Caudal - - - -

pH - 6-9 6-9 6-9 6-9

Temperatura °C < 40 Condición natural ± 3 < 35 < 35

Demanda
bioquímica de DBO5 250 100 200 400
Oxígeno (5 días)
Demanda Química
DQO 500 200 400 600
de Oxígeno

Sólidos Suspendidos
SST 220 130 250 250
Totales

Sólidos
SD 20 - - -
Sedimentables

Inapreciable en Inapreciable en Inapreciable en

Color Unidades de color 2
disolución 1/20 disolución 1/20 disolución 1/20
 ALIMENTOS

LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES

CIIU 3121
Tabla 10: Límites de descarga a un
Tabla 8: Límites de Tabla 9: Límites de
Cuerpo de Agua Dulce (mg/L)
descarga al Sistema descarga a un
Descarga mediante
Expresada de Alcantarillado Cuerpo de Agua Descarga en zona
Parámetros Unidad emisarios
como Público (mg/L) Dulce (mg/L) de rompientes
submarinos
Flujo de Calor Q ma/d --- --- --- ---

Carga
Kg/d --- --- --- ---
contaminante

pH --- --- --- ---

A&G° mg/l --- --- --- ---

Demanda
bioquímica de DBO5 mg/l 250 100 200 400
Oxígeno (5 días)
Sólidos
Suspendidos SST mg/l 220 130 250 250
Totales
GLOSARIO:

CIIU: Tiene por objetivo satisfacer las necesidades de clasificar los datos según
categorías de actividad económica internacionalmente comparables y de conciliar las
diferentes necesidades y posibilidades de los países, dando prioridad a las necesidades
internacionales.

pH: El pH es una medida de acidez o alcalinidad que indica la cantidad de iones de

hidrógeno presentes en una solución o sustancia.

DBO: La Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO, BOD en inglés) es el método más

tradicional que mide la cantidad de oxígeno que consumen los microorganismos al
proliferar en el agua residual y alimentarse de su materia orgánica.

DQO: es la demanda química de oxígeno del agua. Es la cantidad de oxígeno necesaria

para oxidar la materia orgánica por medios químicos y convertirla en CO2 y H2O.

SÓLIDOS SUSPENDIDOS: Los sólidos suspendidos se refieren a pequeñas partículas

sólidas que permanecen en suspensión en agua como un coloide o debido al movimiento
del agua.

SÓLIDOS SEDIMENTABLES: Es la cantidad de material que sedimenta de una muestra

en un periodo de tiempo. Pueden ser determinados y expresados en función de un
volumen (ml/l) o de una más (mg/l), mediante volumetría y gravimetría respectivamente.
El método es aplicable a todo tipo de aguas.

TENSOACTIVOS: Los tensoactivos o tensioactivos (también llamados surfactantes) son

sustancias que influyen por medio de la tensión superficial en la superficie de contacto
entre dos fases (p. ej., dos líquidos insolubles uno en otro).

SULFUROS: Este compuesto es un gas con olor a huevos podridos y es altamente tóxico.
Pertenece, también a la categoría de los ácidos por lo que, en disolución acuosa, se le
denomina ácido sulfhídrico. En la naturaleza, se forma en las zonas pantanosas y en el
tratamiento de lodos de aguas residuales, mediante transformaciones anaeróbicas del
azufre contenido en las proteínas o bien por reducción bacteriana de sulfatos. Se
desprende también en las emisiones gaseosas de algunos volcanes y es así mismo un
subproducto de algunos procesos industriales.