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Internacional.
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Centro Nacional de Hotelería y Turismo
 CONTENIDO •

1NTROOUCCION 4

• FORMACION PROFESIONAL . . • . . . • . • . . • . . • . • • . 5
• Formación Permanente • • . . • . . • . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
• Formación Profesional Individualizada. ... .. ....... . 6
• Formación Profesional Modular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
• Ensef"ianza-Aprend lzaje. . . . • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

PERSONAL DIRECTIVO • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . • 9
• Organigrama • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . . • . • . . . . 1O
• Atención al Alumnado • • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

OTROS ASPECTOS DE LA INDUCCION . . . . . . . . . . . . . 16

• Contrato de Aprendizaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
• Situación Militar .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
• Asistencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
• Papel del alumno en el proceso
Ensef"ianza-Aprendizaje . . . . . . . . . . . . . • . . . . . . . . . • . 17
• Evaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
 INTRODUCCION

El SENA, f ,,.. . thl C..tro NM:ion~~l w Hor.t.d•, Turlrmo y All,.l1tos,

lfM p,..nr. un uludo cM blenWIIIidf, •1 lnlc/fr 111 PI'Ot*O dt fortn11Ci6n
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SEAN BIENVENIDOS/

4
 FORMACION
PROFESIONAl

El Servicio Nacional de Aprendizaje es un organismo de Forma-

ción Profesional que en cal idad de establecimiento público des-
centra lizado adscrito al Ministerio de Trabajo posee, autonomía
administrativa, personería jurídica y patrimonio independiente
que funciona teniendo en cuenta las normas genera les que
regu lan el estado Colomb iano.

A diferencia de la educación formal, la formación profesional

integral es el proceso mediante el cual la persona adquiere y
desarrolla de manera permanente conocimientos. destrezas y
aptitudes e identifica. genera y asume valores y actitudes para su
realización humana y su participación activa en el trabajo pro-
ductivo y en la toma de decisiones sociales.

Normalmente se realiza en tres circunstancias diferentes.

l. En cen tro fijo

2. En empresa
3. En cen tro fijo y empresa
4. En la comunidad

Cualquiera que sea la circunstancia en que se realice la forma -

ción, ésta debe ser congruente con la de·finición anterior y con
las circunstancias económicas y soc ial es de l País.

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 Entre los modos de formación que el SENA imparte se ·encuen-
tra el APRENDIZAJE, que está dirigido a preparar la nueva
mano de obra calificada que necesitan las empresas, se caracteri-
za por ser real izado en pedodos alternos en el SENA y en la
Empresa, que se complementan entre sí. En el SENA el Traba-
jador-Alumno adquiere los conocimientos y habil idades de la
especia 1idad; en la Empresa se ponen en práctica los conoci-
mientos y habilidades adquiridas bajo la su pervisión y eva lua-
ción de la misma.

FORMACION PERMANENTE

La Formación Profesional permanente que el SE NA imparte

se ubica dentro de un Sistema Educativo Nacional que asl
mismo ofrece diversas oportunidades de realización individual
y colectiva, que atienda todas las diferentes circunstancias del
hombre a lo largo de toda su vida y que fomente, por medio de
estrategias intelectuales y socia les, la capac idad de aprender a
aprend er, aprender a hacer y aprender a ser.

La Formación Profesional Permanente es un continuo proceso

de desarrollo que vincula estrechamente la vida y el trabajo, que
cubre las diferentes dimensiones humanas. que enfatiza el apren-
dizaje por procesos, como elemento fundamental de la educa-
ción a través de la vida que promueve en el hombre la capacidad
de transformar responsable y solidariamente la vida.

FORMACION PROFESIONAL INDIVIDUALIZADA

El aprendizaje es un proceso psicológ ico que se realiza mediante

la interacción del hombre con la naturaleza. con sus compañe·
ros, con los recursos disponibles y con los docentes.

La Formación Profesiona l individualizada centra el proceso

Educativo en el alumno basándose en sus potencia lidades, va lo·

6
res, habi lidades, intereses, experiencias, esti los de aprendizaje,
motivaciones, objetivos, capac idad de participación y reso lu-
ción de problemas.

El Docente atiende de manera persona lizada y faci lita el apren-

dizaje cuando or ient a, atiende consu ltas, diagnost ica, recomien-
da recursos de aprend izaje, activ idades y métodos de Evaluación
adecuados para cada alumno.

La 1ndividualización es atención humana y personal al al umno ,

es interacción motivada y f or mat iva; promueve en todo momen-
t o la d i mensión soc ial de la educación. El alumno asume con
responsab ilidad su prop io aprendizaje.

FORMAC ION PRO FESIONAL MODULAR

El Módulo es una unidad de ·formación independ iente y adecua-

da que responde en la organización de su contenido a aquello
q ue podrá ser y hacer el alu mno cuando alcance el objetivo de
aprendizaje; corresponde genera lment e a una ocu pación o grupo
de ocupac iones afines por lo q ue faci lita opciones de movilidad
en el trabajo productivo.

Per mit e a las personas ingresar al proceso de for mac ión o incor-
porarse al t rabajo de acuerdo a las circunstancias particu lares y
permite al SE NA responder ef icazmente a las necesidades de
For mación de los Recu rsos Humanos.

ENSEI\IANZA - APRENDIZAJE

El Aprendizaje es un proceso permanent e de percepción, asimi-

lación y transformación que le perm ite a la persona modificar
de manera estab le sus estructuras mentales para perfeccionar la
ca pacidad de rea l izar operaciones cognosc it ivas, psicomotrices

7
y actitudinales. Mediante el aprendizaje el sujeto adquiere y
desarrolla conocimientos, destrezas, actitudes y valores para
comprender, mejorar y transformar su medio.

La enseñanza consiste en estructurar , promover y adm inistrar

ex periencias que faci litan el aprend izaje mediante la or'gan iza.
ció n de los elementos del medio.

Usted ha venido a obtener conocimientos prác1icos y teóricos

en la especial idad Etapa
Lectiva su tal ler es el

Esta etapa se ini cia el y term ina el NOM BRE

DEL INSTRUCTOR DE SU T AL LE R O JEFE DE GRUPO
ES: _________________________________________

Es la pr imera persona a qu ien corresponde orientar y tomar las

med idas formativas y correctivas a que haya lugar, tales como :

• Llamadas de atención verba l o por escr ito;

• A signac ión de traba jos relacionados con la formación
• Información al Supervisor del área, de l número de horas falla
y de su rendimiento ;
• Citación o reunión del Comi1é de Evaluación y seguimiento
para analizar los casos de bajo rendimiento y demás proble-
mas que necesiten un tratamiento especial.

8
 PERSONAl
DIRECTIVO

1. SUPERINTENDENTE DEL CENTRO (Segundo Piso)

Nombre: _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ __ _ _ _ __
T iene bajo su responsabil idad la dirección, planeación y con-
trol de la Formación Profesional y la Organización Técnica
y Admin istrativa del Centro.

9
o
~IH TlCI'ItCO
ASESOR I[ Xl[RI'IOt

SlC"lT-"'14

INSTfiVCT. <I'ISl II'IST. P4111AOERI 4

liARES V RES RECEPCIOI'I
SECRETARI4
II'IST CARI'IES
INST. HAII·
TACI~E$ I'IST 4LI ... ENTOS

II'IST
TURISUO
SECRETARIA

UCRETAAt4
 2. COMITE TECNICO ASESOR (Externo)· (Segundo Piso)

El Comité Técnico Operativo formado por representantes de

las agremiaciones de Empresarios y Traba jadores; se encarga
entre ot ros aspectos de la divulgación de los Programas entre
sus afi liados y de buscar que los empresarios respondan a las
necesidades de sus empresas.

3. PROFESIONAL ASESOR (Segundo Piso)

Nombre : ______________________________________
Mantiene relaciones en el aspecto Técnico específico, con las
empresas del sector para programar y real izar acciones de
Consu ltada, Asesoría y Formación. Colabora en la revisión y
actualización de los programas de formación.

4. SUPERVISORES DE PROGRAMA (Técnico Ped1gógico)

'
Nombres:
Supervisor Alimentos y Bebidas ---------------------
Supervisor Bares y Restaurantes---------------------
Supervisor Alojamiento ---------------------------
Supervisor de Técnicos -------------------------
Supervisor Industrias Alimenticias,--------------------

Tienen a su cargo los Instructores del área. Algunas de sus

funciones son :

• Asesorar a los instructores en la parte Técnica y Pedagó-

gica.
• A nalizar junto con los instructores. los cuadros de evalua-
ción y asistenc ia de los alumnos y asesorarlos en su fo rma~
ción.

11
 Velar, junto con los instructores, por la discipl ina y buena
marcha del Centro.

5. COORDINADOR OPERATIVO (Segundo Piso)

A lgunas de sus funciones son :

• Registrar y certificar todos los cursos

• Liquidación y consolidación del presupuesto de trabajo
sup lemen tario
• Carnetización y refrendación
• Elaboración de constancias de estudio
Programación anua l de cu rsos
• Horario de instructores. au las y grupos
1nformes estad íst ices de horas instructor y horas alumnos.

6. SUPERVISOR ADMINISTRATIVO (Segundo Piso)

Gestionar el su m1n1stro oportuno de los recursos flsicos

financ ieros. Velar por el cump limiento de las normas y
proced imientos adm inistrativos y fiscales en el desarro llo de
las actividades del Centro.

NOMBRE DE LOS INSTRUCTORES DE CULTURA GENERAL

TECNOLOG IA Y PRACTICA: _ _ __ _ __ __ _
FRANCES TECN ICO : _ _ _ _ _ __ __ __ __
ING LES: _ - : - - - - -- - - - - - - - - - - -
SALUD OCUPACIONAL: _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _
ENOLOG IA: _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ __ _ ___
MATEMATICAS : - - - - - - -- - - - - - -
ETICA : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ __ __

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FORMACION FISICA: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __
CONSE RVACION DE ALIMENTOS: _ _ _ _ _ _ __
INVESTI GACION Y ESTUDIO: _ __ _ _ __ _ __
TECN ICAS DE COMUN ICACION: _ _ _ _ _ _ _ __

ATENCION AL ALUMNADO

7. TRABAJADORA SOCIAL (Piso Cuarto)

Nombre: ______________________________________
Asesora a los Trabajadores-Alumnos en factores sociales,
persona les y humanos que influyen en el desempeño de su
formación. Orienta y hace segu im iento a nivel grupal e
individual durante la formación en etapas lectivas y producti -
vas.

8. CAPELLAN (Piso Cuarto)

Nombre. ______________________________________
Se ocupa de orientar los aspectos de formación humana y
social, como también de lo religioso y ético para la estructu-
ración de la persona con base en sus valores humanos y
morales. Participa en la Asesoría y seguimiento de los alum-
nos.

9. PROMOTOR DE APRENDICES (Piso Cuarto)

Nombre: ______________________________________
Establece y sost iene las relaciones SENA-EMPRESA; informa
a ésta sobre los distintos modos de formación; orienta y
asesora a los Trabajadores-Alumnos y a la empresa acerca de

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 las obligaciones establecidas en el Contrato de Aprend izaje.
Envía a los Trabajadores-A lumnos a las empresas para que
éstas selecc ionen sus candidatos para patrocinarlos. Forma liza
las firmas del Contrato de Aprend izaje y Asesora a los Traba-
jadores-Alumnos en la parte Juríd ica y Laboral.

10. TECNICO OE SELECCION

Nombre. _____________________________________
Informa y orienta a los aspirantes a los cursos del Centro,
los req uisitos para la inscr ipción. Inscr ibe al aspirant e y le
aplica pruebas psicotécnicas. Califica y clasifica pruebas.

11 . SERVICIOS MEOICOS - ODONTOLOGICOS (Cuarto Piso)

Encuentra consulta médica y odontológica por cuenta del

SENA, para Trabajadores-A lumnos no afi liados.al I.S.S.

12. REGISTRO Y PROMOCION (Calle 65, Cra. 13, Oficina 207)

Tiene como función llevar los reg istros de cursos, matrícu las
y evaluaciones. Expide constancias de estudio y certifica·
cienes de los cursos.

13. BIBLIOTECA (Cuarto Piso)

14
 Nombre del biblio tecario (a) . - -- - - -- - - - -
Atiende a los alumnos según horario establecido prestando
los libros de consulta, mediante la prestación del carné de
estudiante del SENA.

14. SUPERVISOR OE MANTENIMIENTO (Segundo Piso)

Nombre· - -- - - - - - -- - - - - - - - -
Coordina los contratos de mantenimiento externos. de
equipos. aseo y celaduría.

15. AOMINISTRADOR DEL EDIFICIO (Sótano)

Nombre. _ _ _ _ _ _ __ __ _ _ _ _ _ _ __
Coordina todo lo relacionado con el aseo, celaduría y
mantenimiento locativo.

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 OTROS ASPECTOS
DE LA INDUCCION

CONTRATO DE APRE ND IZAJE

Es un Contrato especia l que se f ir ma entre el Traba jador-

Alumno y la empresa , por el cua l ésta se compromete a faci litar
la Formación Pro fes iona l de l Aprendiz y a pagar le un sa lar io por
el tiempo que dure la formac ión, a cambio de que éste trabaje
en su empresa durante las etapas productivas previstas en el
mismo contrato.

Usted debe tener un conoctm1ento claro y preciso de él. El

Promotor de aprendices lo asesorará en ese sentido.

SITUAC ION M I LITAR

Todo aprend iz debe t ener resuelta la situación mil itar, es decir

pueden tener l ibreta m il itar de 1a. o 2da. clase. o carné de
aplazam iento mil ita r vigent e. Lo anter ior es indispensab le para
v incularlos a las empresas mediante Contrato de Aprend izaje.

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AS ISTENCIA

El cu mpl imiento de los horarios facilitará el buen desempeño de

las labores de formación y adaptación a la vida laboral ; en
consecuencia los horarios deben cumplirse con exactitud. Usted
debe tener en cuenta que las horas con ausencias injustificadas.
serán causa de cancelación del Registro de Matrícula.

Los permisos para salir del Centro o no asistir justif icadamente

se tramitan d irectamente con el Instructor, con el visto bueno
de la Supervisión.

Las incapacidades médicas debe usted presentarlas al Instructor

o al Supervisor, o a la Trabajadora Social .

PAPEL DEL ALUMNO EN EL PROCE SO

ENSE"'ANZA - APRENDI Z AJE

El alumno ejerce su papel como principal responsable de su

formación. cuando desarrolla alguno o algunas de las sigu ientes
actividades de acuerdo a cada especialidad :

Obtiene, analiza. asim ila información acerca de la especiali-

dad.

Elabora planes de estudio. rutas de trabajo para la ejecución

de actividades de aprendizaje.

• Determina la forma más adecuada para desarrollar su apren-

dizaje.

• Desarrolla conceptos y estrategias intelectua les y soc iales para

aprender a aprender .

• Organiza y part icipa en agrupaciones culturales, ecológicas,

recreativas. éticas y otros.

17
 • Evalúa su situación de domin io respecto a los objet ivos
propuestos.

• Solicita materia les de formación y propone mod if icaciones a

contenidos. ejercicios para el mej ora miento de su formación.

Uti liza los medios didácticos dispon ib les según su s necesida·

des.

• Partici pa en grupos de trabajo o estudio.

Estudia materiales. desarrolla autocontro les y efectúa act iv i-

dades propuestas ind ividua lmente o en grupo.

• Se autoevalúa para continua r su formación.

Busca aclaración o asesor la cada vez que Jo considera necesa ·

r ío .

Analiza ju nto con el instructor o con sus compañeros las

causas de sus dificultades. Busca so luciones.

1nvestiga permanentemente las actividades propias de su

formación .

• Asume el papel de mu lt ipl icador o monitor dentro del grupo .

• Desarrolla y vive la sol idaridad y la participación para con sus

compañeros.

Asume los valores y desarro lla destrezas que hacen de la

formación profesiona l, u na formac ión integral . las divu lga en
su comunidad a t ravés de la part icipación. la ecolog ía , el
civismo, la cultura y la recreación .

EVALUACION

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Es el proceso por el cua l el sujeto de formación alumno) y el
docente (instructor) comparan los objetivos del aprend izaje con
el logro de los mismos. para realizar los ajustes necesar ios al
adecuado desa rrollo de los procesos de enseñanza aprend izaje o
tomar dec isiones. de promoc ión o cert ificación de los sujetos
de formación.

CARACTERISTICAS DEL PROCESO DE EVALUACION

Es un proceso s1sterná uco y permanente pues se rea 1iLa desde la

misma etapa de la inducción (tanto condicional de l proceso
como al mismo alumno).

Es integral porque invo lucra todos los objetivos de la formac ión

Es integral porque invo lucra todos los objet ivos de la formac ión
pro fes ional {aprender a ser, aprender y hacer) y los domin ios de l
aprendizaje.

Es ind ividua lizada porque perm ite que el alumno partici pe en

su evaluación y porque el docente atiende al alumno de acuerdo
a sus propias necesidades, actitudes y característ icas.

Es ObJetiva porque permite emit ir juicios imparciales y justos

acerca del alumno.

Es válida cuando la cond ucta evaluada es ·la que en realidad se

pretende evaluar. Así mismo la evaluación es:

Diagnostica : Pues identif ica recursos, potencia lidades y capaci-

dades de l sujeto de parendi zaje {alumno ) que
·faciliten el desarro llo de los procesos y tamb ién
detecta inconsistenc ia, vaclos y lim itaciones en el
sujeto, med io ambiente y med ios de apoyo de l
aprendizaje.

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 Fo r t va Porqu e sus resuhados se emplean para superar las
dificultades encontradas en el proceso de apren-
díza¡e.

Sun1attva Porqu e estab lece nive les de logro frente a los obje-
tivos propuestos.

Categorías de la evaluación :

20

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