UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES

INGENIERÍA EN RECURSOS NATURALES RENOVABLES

INTEGRANTES: Burbano Nicolás

DOCENTE:
Champutiz Francisco Biol. Renato Oquendo
Cortez Génesis
Fernández Luis Grupo: 4

Rivera Jeniffer
NIVEL: 9no
Rivera Joselyn
Quintana Evelyn FECHA:
 RESEÑA DEL ACV
En el año 1990 entre la SETAC, se discute la utilidad de los
Análisis del análisis del perfil ambiental y de recursos (REPA) y se
Ciclo de Vida adopta por primera vez el término Análisis del Ciclo de Vida.
Tras el llamamiento de varios ministros de ambiente surge
en el año 2002 en Praga la Iniciativa del Ciclo de Vida.
Harold Smith presenta en
el año 1993 el primer
estudio que toma en
cuenta los impactos
ambientales.

En la década de los 60 se
aplican estudios donde se
considera el concepto de
ACV, como Coca Cola en
el año 1969

2
 ANALISIS DEL CICLO DE VIDA (ACV)
Es una herramienta de gestión medioambiental cuya finalidad es analizar

de forma objetiva metódica sistemática científica

originado Impacto ambiental

Un proceso/producto durante su ciclo de vida completo

La norma ISO 14001 2015

Establece que una organización debe controlar la forma en que sus

servicios o productos están diseñados, hechos, consumidos y
distribuidos y también que la empresa debe ser plenamente
consciente de los posibles impactos ambientales en cada una de las
etapas de la vida de un producto.
Haya, E (2016)
Panela Yumba Raw
 RESEÑA DEL PRODUCTO

“
Al comprar Yumba Raw estás apoyando al crecimiento de familias
Panela Yumba pertenecientes a la Cooperativa de Producción de Panela El Paraíso
Raw (COPROPAP), comprometida con la igualdad de género, generación de
fuentes de empleo locales, cuidado del medio ambiente y cultivo de la
mejor variedad de caña de azúcar.

PANELA GRANULADA PANELA EN CUBOS SACOS DE PANELA

Es un producto libre de
químicos, preservantes o
endulzantes artificiales.
Producto 100% natural,
ideal para endulzar tus
platos y postres favoritos.
5
 Panela Yumba Raw
Elaborada a partir de caña de azúcar orgánica, sin adición de
químicos, pesticidas o aditivos. Nuestra panela puede ser utilizada en
variedad de bebidas, así como en productos de la industria alimenticia

Comercializamos panela con certificación orgánica, trabajamos bajo

normas de Comercio Justo y en armonía con el medio ambiente.

COPROPAP tiene las siguientes presentaciones:

• Fundas de 500g • Fundas de 10Kg
• Fundas de 1Kg • Caja con cubitos de panela de 500g
• Fundas de 5Kg • Sacos de 25Kg

Al adquirir este producto, contribuyes al desarrollo sostenible de

comunidades de la zona y al crecimiento económico de varias familias
emprendedoras.

6
Certificaciones
 Institución que emite ORGÁNICA
ECUADOR
1
Es una 02 Diciembre del 2019
certificación
emitida por la
Agencia
Ecuatoriana de
aseguramiento de
la Calidad del
Agro-Agrocalidad,
para promover la
producción y
consumo de Certifica la producción, procesamiento y
productos comercialización de productos orgánicos
orgánicos. agrícolas, que cumplen con el Reglamento
de la Normativa de la Producción Orgánica
Agropecuaria en el Ecuador.

8
(Agrocalidad, 2021 )
 AGRICULTURA
Institución que emite
ECOLÓGICA - 12
COMISIÓN EUROPEA
Diciembre, 2013
Esta certificación
es otorgada por el
Comité Andaluz de
Agricultura
Ecológica, que le
permitirá
comercializar sus
productos EC-BIO-241
ecológicos con Agricultura de Ecuador
marca CAAE. Con
vigencia de 2 a 3 Certifica que el producto cumple con
años. condiciones estrictas de producción,
transformación, transporte y
almacenamiento. Un producto solo puede
llevar el logotipo ecológico si contiene al
menos un 95 % de ingredientes ecológicos y
si el 5 % restante cumple unas condiciones
estrictas. 9
(ECOCERT, 2017)
 United States Department of
Institución que emite

Certificación orgánica
Agriculture - National Organic 13
2
emitida por el Program standard
departamento de
Mayo, 2014
Agricultura de los
estados Unidos
(USDA); es un
certificado obligatorio
para cualquier producto
que se desee
comercializar en el
mercado
estadounidense. No
tiene limite una vez
Certifica que el
el producto
producto ha
a sido producido
emitido pero debe
desde el cultivo hasta el procesamiento sin
someterse a un
utilizar ningún tipo de elemento químico, sin
monitoreo.
el uso de transgénicos y que se tiene
especial cuidado con el medioambiente y el
uso de productos biodegradables.

10
(MPCEIP, 2015)
 BUENAS PRACTICAS DE
Institución que emite

La Agencia Nacional de
MANUFACTURA 14
Regulación, Vigilancia y
Control Sanitario 01 de septiembre del 2010
(Arcsa) es la única
entidad que emite estos
certificados.

Esta certificación verifica el cumplimiento

de los principios básicos de sanidad y de
disminución de riesgo de contaminación
durante la producción y manipulación de los
alimentos, además certifica que es un
producto seguro para el consumo humano.

11
(MPCEIP, 2015)
 Institución que emite CERTIFICACIÓN
ORGÁNICA ALEMANA 15
Esta certificación es
otorgada por el 2013
propio organismo, ya
que es un organismo
de control
independiente y
privado. Este otorga
su certificación y
brinda servicios de
certificadora
internacional.

Certifica que el producto es orgánico y su

producción, procesamiento y
comercialización cumplen el reglamento de
la normativa de producción orgánica
Agropecuaria de acuerdo a los estándares
europeos.

12
(ORGANICSA, 2014)
 PEQUEÑOS
Institución que emite
PRODUCTORES 16
2012

SPP Global es la
propietaria del SPP y la Es un sello que certifica el comercio
única instancia que justo y la producción por parte de
acreditada para autorizar el pequeños productores ecológicos.
uso del distintivo SPP a los Posee un producción sustentable,
usuarios. autogestión y un pago justo para los
productores asociados.

13
(SPP Global, 2019)
 CICLO DE VIDA DE LA PANELA YUMBA RAW
De la cuna a la tumba

De la cuna a la puerta
De la puerta a la puerta

Molienda Producto
Siembra Cosecha Transporte Recepción de caña Evaporación Concentración Batido Refinería Empaquetado final

14
 PAGINA DE PANELA YUMBA RAW

https://copropap.com/ 15
Gracias
16
 Agrocalidad. (2021). Gestión de Control de Productos y Actores
Referencias Orgánicos. Recuperado de
https://www.agrocalidad.gob.ec/?page_id=39148

ECOCERT. (2017). Agricultura ecológica en Europa. Recuperado de:

https://www.ecocert.com/es/detaile-de-
certification/agricultura_ecologica_en_europa__ce__n_834_2007

MPCEIP. (2015). Catalogo de oferta exportable ecuatoriana de

productos orgánicos y con certificación. Recuperado de:
https://issuu.com/ministeriodecomercioexteriormce/docs/_ecuador_certi
ficado_mcei

Organicsa. (2014). BCS ÖKO Garantie. Recuperado de :

http://organicsa.net/bso.htm#:~:text=BCS%20%C3%96KO%20Garanti
e%2C%20es%20un,Fue%20fundada%20en%201990.

SPP Global. (2019). La fuerza natural de pequeños productores.

https://spp.coop/el-spp/que-es-el-spp/

Amador. D. y Zuñiga, I. (2012). Analisis del Ciclo de Vida y Huella de

Carbono
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