ENSAYO CRÍTICO SOBRE EL PAPEL DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES

Y LA LOGÍSTICA EN LA ACTUALIDAD, DADO LOS IMPACTOS QUE LA

PANDEMIA HA OCASIONADA EN LA GESTIÓN DE LAS EMPRESAS.

MATEO SIERRA SALGADO

2176534

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

SANTIAGO DE CALI
2021
ENSAYO CRÍTICO SOBRE EL PAPEL DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES
Y LA LOGÍSTICA EN LA ACTUALIDAD, DADO LOS IMPACTOS QUE LA
PANDEMIA HA OCASIONADA EN LA GESTIÓN DE LAS EMPRESAS.

MATEO SIERRA SALGADO

2176534

MATERIA
ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS

DOCENTE
MARCEL IVANOVICH VERGARA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

SANTIAGO DE CALI
2021
 CONTENIDO

pág.

1. INTRODUCCIÓN 4

2. DESARROLLO 5

3. CONCLUSIÓN 8

REFERENCIAS 8

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 RESUMEN

Actualmente el mundo está atravesando una de las peores pandemias que han
existido a lo largo de los años, el COVID-19, el cual con su llegada a generado
una serie de cambios en la vida como la conocíamos, desde como convivir hasta
como trabajar, no solamente se ha visto afectada la salud mundial, si no la
economía, las organizaciones, las relaciones y la manera en cómo se administran
y reparten los servicios y recursos necesarios en esta crisis mundial. Miles de
países han tomado diferentes medidas para prevenir la propagación del virus, y
poder cuidar la salud de las personas, sin embargo, las cifras son alarmantes con
un total de 105,995,961 de casos totales mundiales (organización mundial de la
salud, 2020).

pero estas decisiones se han visto afectadas por un gran golpe económico,
debido a que millones de empresas se han visto obligadas a disminuir su
producción o cerrar debido a su crisis económica, afectando a si a miles de
trabajadores y familias que dependían de este empleo. Por lo cual las
organizaciones se han visto obligados a adaptarse a su entorno y buscar la
manera de salir adelante. Esta pandemia mundial ha generado un desempleo muy
alto y perdida de la eficiencia en muchas organizaciones, pero también ha
obligado al mundo a cambiar su forma de vivir y así mismo pasa en las
organizaciones las cuales han tenido que reinventase para poder combatir esta
pandemia, por lo cual este ensayo tiene como objetivo estudiar e informar sobre el
papel de la gestión de operaciones y la logística en la actualidad, dado los
impactos que la pandemia ha ocasionada en la gestión de las empresas.

Palabras claves: Administración de producción y servicios; pandemia; Covid-19;

desempleo; organizaciones; gestión de operaciones.

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 1. INTRODUCCIÓN

Las organizaciones actuales están atravesando miles de problemáticas debido al

COVID-19, pero una de las principales es como la gestión de sus operaciones y
logística se re inventan para cumplir con sus obligaciones y poder mantener a la
organización en funcionamiento produciendo bienes y servicios de calidad y lo
más importante con un coste bajo tanto monetariamente como en su personal
debido a los altos y significativos recortes que se han visto obligados a realizar en
su capital financiero y humano, el gran desafío esta en cómo y cuáles serán las
herramientas para afrontar esta situación y como los administradores de
producción y servicios cambiaran su forma de trabajar en pro de una recuperación
y con los cambios impuestos por el mercado actual, un mercado que se ha
convertido en gran porcentaje en digital, donde el E-commerce y las
comunicaciones digitales son de vital importancia para el movimiento continuo de
la economía en los países.

Como lo afirma Manrique (2020) Las compras online avanzan cada vez más
rápido en el mercado. Durante los últimos años, la adquisición de productos
y/o servicios a través de internet no ha parado de crecer y ha provocado
que las empresas tengan que actualizarse y entrar en este mercado.

Teniendo en cuenta estos grandes cambios la gestión de la producción y logística

se ha visto en un gran cambio desde como generar ese vínculo con los
consumidores sin necesidad de tener un contacto, como se va a percibir y
cuantificar la calidad de los productos y servicios sin conocer la experiencia directa
con el consumidor como con los pocos recursos se mantendrá los estándares de
calidad y como serán repartidos con eficiencia estos bienes y servicios. una de las
organizaciones que mayor reto tienen es el sector de salud y más en esta época
donde una vacunación está cerca, la gestión de su producción y logística de
entrega y aplicación es un de los retos más grande que afrontan debido a su alta y
rápida demanda, y cumpliendo con los estándares de calidad debidos, todas estas
problemáticas se trataran en el siguiente ensayo para destacar la importancia que
tienen la gestión de las operaciones y logística en esta pandemia.

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 2. DESARROLLO

Antes de iniciar con la importancia que tiene la gestión de producción y logística

en esta pandemia es fundamental definir y explicar porque son importantes estos
términos en las organizaciones y que papel fundamental jugaban y juegan en esta
pandemia que se está atravesando con el fin de dar claridad y un análisis más
profundo de cada uno de los términos.

La producción de bienes y servicios son la parte más importante de cualquier

organización y todo esto ha venido cambiando a lo largo de los años antes de la
revolución industrial se contaba con una producción más artesanal y reducida a
las necesidades básicas pero en la implementación de la tecnología industrial a
esta producción se convirtió en una producción masiva lo cual genero una serie de
cambios significativos en la administración y en el mundo, se empezó a mirar la
necesidad de administrar esta producción y como lograr que fuera eficiente,
debido a que en sus inicios los desperdicios de los insumos y el uso excesivo de
mano de obra traía problemas económicos a las organización , es allí donde nace
la necesidad de que esta producción tuviera un control, esa fue una gran partida
de lo que hoy se conoce como la administración de operaciones.

Según Heizer (2009) La administración de operaciones (AO) es el conjunto

de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar
los insumos en productos terminados

Esto demuestra la gran importancia de la administración de operaciones en una

organización ya que esta parte es la que genera valor para los consumidores, por
ejemplo, en un gran restaurante es el encargado de que los productos cumplan
con los estándares de calidad, que el ambiente sea el adecuado para su publico
objetivo, que los platos servidos cumplan con todas las exigencias, de revisar las
actividades financieras y de crear ese vínculo con los consumidores y la marca. En
pocas palabras la gestión de la producción es la que se encarga de que la parte
de la producción sea controlada y cumplan con todos los estándares de calidad,
con el menor coste posible. Es debido a esto que en la actualidad por la pandemia
se ha visto el incremento de la importancia de este puesto debido a la alta
demanda que hay de productos actualmente, pero existe un cambo globalizado en
el mercado y es el incremento en las ventas virtuales y el e-commerce, este a su
vez ha traído problemas de distribución, tiempos de entrega, tiempos de respuesta
oportuna, estándares de calidad, confianza en las transacciones, capacidad
laboral, entre otros que están directamente relacionados con la confianza que
genera la organización y que percibe el consumidor.

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Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente los encargados de la gestión en las
operaciones deben encontrar la manera de generar una ventaja competitiva frente
a la competencia debido al alto flujo de compañías que están incursionando en la
era virtual, esta ventaja competitiva puede ser aplicada en cualquier sector de la
parte de producción, con el fin de maximizar su efectividad manteniendo o
reduciendo costes y esto se puede lograr disminuyendo los costos de producción,
ya sea optimizando algún proceso, reduciendo el tiempo de elaboración, entre
otros. En esta pandemia la gestión de operación cumple el papel fundamental de
lograr que los productos y servicios producidos lleguen a cada uno de nuestros
hogares con los mimos y mejores estándares de calidad, buscando satisfacer
nuestras necesidades y así mismo generar un posicionamiento de la organización,
en esta era virtual se deben implementar diferentes herramientas para poder
generar confianza el cual es un gran reto que tendrán que afrontar los
administradores de operaciones.

Una de las herramientas mas significativas en este proceso de cambio y

adaptación es mejorar y optimizar la cadena de valor que Según Andalucía
emprende, (2015) define la cadena de valor como una herramienta de gestión que
permite visualizar el desarrollo de las actividades de una empresa. El proceso se
inicia con la materia prima y llega hasta la distribución del producto final,
estudiando cuáles son las actividades que generan valor. Al añadir valor al
producto o servicio inicial ("input"), provoca que la empresa pueda vender el
producto o servicio resultante ("output") a un precio superior.

Entendiendo la cadena de valor como una ventaja competitiva se puede explicar y

argumentar como es una herramienta de vital importancia para las organizaciones
de nuestra actualidad y siendo una de las más trabajadas s debido a su alto
impacto en el mercado. Diferentes empresas que a lo largo de los años han
mantenido su éxito debido a su gran capacidad de construir y generar valor
agregado a sus productos y servicios, generando así su ventaja competitiva en
dicha estrategia. Como claro ejemplo de estas empresas están:

Hard Rock Hotel siendo una de las organizaciones que mejor aplica la experiencia
de marca, brindando en su cadena de hoteles detalles que a la vista son muy
pequeños pero que a los consumidores atrapa, como los son las decoraciones de
rock, los chocolates de despedida en forma de guitarra eléctrica, lo cual lleva al
consumidor a vivir una experiencia diferente en un hotel, con lo cual logro su
ventaja competitiva sostenible frente a su competencia.

Starbucks encontró como estrategia competitiva, varios factores, pero los

causantes de su éxito están en la ambientación y aroma de sus establecimientos y
la atención personalizada que se les brindan a los usuarios. Generando así un

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lugar único el cual visitar y enfocando toda su atención en satisfacer las
necesidades de sus consumidores.

Zara es una de las marcas más exitosas en el mercado textil mundial y todo se
debe a que encontró su cadena de valor más importante como estrategia
competitiva y fue vender ropa de muy buena calidad, con las mejores tendencias
de moda, a precios mucho más bajos que su competencia, lo cual lo hace muy
atractivo a los consumidores de este sector.

La gestión de operaciones cumple y cumplirá un papel fundamental en la creación

de valor en los productos y servicios ofrecidos mediante su proceso de cambio
durante la pandemia como lo es el ejemplo claro de las trasportadoras y su
logística aplicada para poder cumplir con sus altas demandas y poder cumplir con
sus pedidos a tiempo, es de vital importancia encontrar esa estrategia fundamental
para lograr la eficiencia en el proceso de producción para así mismo ver los
resultados en las compras.

3. CONCLUSIÓN

REFERENCIAS

Andalucia Emprende, Fundación Pública Andaluza. cadena de valor

https://www.andaluciaemprende.es/wp-
content/uploads/2019/02/CADENA-DE-VALOR.

Heizer, J., & Render, B. (2009). Principios de administración de operaciones.

Pearson Educación..

Manrique, A. R. V., y Gonzaga, E. A. (2020). Uso de redes sociales digitales como

estrategia de mercadotecnia en pymes pirotécnicas de Tultepec en el
estado de México. Revista de Comunicación de la SEECI, 73-93.

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OMS (2021) CORONAVIRUS https://www.who.int/es/health-topics/coronavirus

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