UTILIZACION DE FORRAJES

Introducción:
El manejo del pastoreo implica un grado de control tanto de la pastura como del
animal por lo tanto es necesario considerar:
1. Tipo de animal (bovino, para carne o leche, ovinos, etc.).
2. Carga animal: se refiere a la cantidad de animales presentes en una
superficie considerada (ha) durante un periodo definido, normalmente un año. Se
recomienda para facilitar la descripción de la carga animal y poder hacer
comparaciones, emplear unidades tales como Equivalente Vaca (EV) y expresarlas por
mes o año.
3. La cantidad de biomasa aérea por unidad de superficie.
4. La asignación de forraje por animal, determinada por la cantidad de forraje
ofrecida a un animal por día, (considerando lo que el animal consumirá y lo que
desperdiciará por pisoteo, deyecciones, rechazo).
5. Método de pastoreo: define principalmente tres aspectos de la defoliación
con animales: a. el tiempo de ocupación de un potrero, lote o franja, b. el tiempo de
descanso y, c. el momento del año elegido para la defoliación.
El método de pastoreo y la carga es lo que aplica el productor para cosechar la
pastura, por lo tanto, esto es lo que determina la eficiencia de la cosecha y a su vez la
productividad del sistema, siempre dentro de los límites de la productividad potencial
del recurso forrajero.
Se busca la máxima eficiencia de cosecha del forraje disponible por el animal
sin afectar sensiblemente su producción individual. El animal debe consumir y
transformar en producto la mayor cantidad posible de forraje producido y conservar a
lo largo del tiempo la composición botánica deseada de la pastura o pastizal para que
no disminuya su productividad.
Métodos de pastoreo:
A. Pastoreo tradicional o continuo.
B. Pastoreo intensivo o rotativo.

A. Pastoreo tradicional o continuo:

Los animales permanecen durante largos periodos sobre una misma área (mínimo 10
meses) y en consecuencia tienen la posibilidad de seleccionar y de pastorear el rebrote
ni bien comienza el mismo. La carga animal es el principal factor que controla la
frecuencia e intensidad de las defoliaciones.
 Con carga animal fija: se establece una carga fija para todo el periodo de pastoreo (10
meses o un año), mientras que con carga variable se realizan ajustes estacionales de la
carga aplicada para satisfacer los requerimientos del animal siguiendo la curva de
producción del recurso forrajero. El pastoreo continuo con carga fija ha sido
históricamente el más aplicado y se menciona como el factor determinante de la
degradación de los pastizales de la Pampa Deprimida.
La ventaja de este sistema es su bajo es su bajo costo de establecimiento, ya que se
reduce a cercar la periferia de la finca y solo se utiliza un bebedero y comedero. La
desventaja es que se hace difícil el control de malezas y con el tiempo, se da una
mayor compactación y disminuye la persistencia de la pastura.

B. Pastoreo rotativo:
Consiste en dividir el campo, con alambrados fijos y/o electrificados, en lotes que se
utilizarán uno por vez, con un rodeo en forma rotativa. Los animales permanecen en el
potrero el tiempo necesario para pastorear el forraje disponible y luego pasan a otro.
Este tiempo se conoce como tiempo de permanencia u ocupación y, será mayor o
menor según la carga animal instantánea utilizada y la disponibilidad de forraje. Puede
durar de medio día a una semana o meses, dependiendo del recurso forrajero y el
sistema de producción.
Al intervalo que pasa entre un pastoreo y otro del mismo recurso forrajero, se lo
denomina tiempo de descanso, frecuencia de defoliación o frecuencia de pastoreo y
depende principalmente de las/s especie/s y de las condiciones ambientales. El
objetivo es: dar descanso a las plantas para que rebroten, alcancen una determinada
disponibilidad y en algunos casos para que acumulen sustancias hidrocarbonadas.
Nos permite controlar la intensidad de defoliación o remanente, que es la altura de
corte a la cual se someterá la pastura, verdeo o pastizal. Se fija en función de la/s
especie/s presentes sin afectar, en lo posible, el consumo de los animales.
La rigidez o flexibilidad del método, en lo que hace al orden de rotación entre los
distintos lotes, al tiempo de ocupación y al tiempo de descanso en distintas estaciones
del año, está muy ligado a los recursos forrajeros, las condiciones ambientales, tipo de
sistema de producción (invernada, cría, tambo, etc.) y animales bovinos (distintas
categorías) u ovinos.
Las modalidades del pastoreo rotativo pueden ser:
- Alternado: los animales rotan entre no más de 4 lotes, generalmente de alambrado
fijo, con tiempos de ocupación largos (más de 15 días hasta meses). La carga animal
instantánea es moderada a baja, 1 a 5 EV/ha. Es característico de campos grandes, de
cría y/o zona 4 semiárida. Existe selección por parte de los animales y en algunas
estaciones del año consumo de los rebrotes.
- Rotacional: los lotes son subdivididos mediante alambrado eléctrico o suspendido,
los tiempos de ocupación son de 5 a 12 días. La carga animal instantánea es mediana a
alta de 8 a 25 EV/ha. El cambio de lote se decide en función del forraje remanente.
Existe selección, en los primeros días, por parte de los animales y en algunas
estaciones del año, probable consumo de los rebrotes.
- En franjas: la subdivisión se efectúa casi siempre con alambrado eléctrico (carretel
con hilo). Los tiempos de ocupación son cortos, desde pocas horas a 2-4 días. La carga
animal instantánea es alta a muy alta, 50 o más EV/ha. Se evita el consumo de
rebrotes.
En franjas diarias: los cambios de lote se realizan todos los días, se haya o no
completado la defoliación o en franjas ajustadas: se restringe el área de pastoreo a la
que proveerá el forraje necesario para el consumo diario del animal. Se ajusta en
función de la disponibilidad de forraje (kg de materia seca/ha), las perdidas por pisoteo
y deyecciones, el remanente necesario para el rebrote posterior y los requerimientos
del animal (kg de materia seca).
En el rotacional y en franjas se pueden utilizar las siguientes prácticas de manejo:
Grupos distintos de animales: de cabeza y de cola: Cada lote o franja se pastorea con
dos grupos distintos de animales. El primer grupo, cabeza o punta, es de mayores
requerimientos, selecciona y despunta el forraje, por ejemplo, novillos en terminación
o vacas en ordeñe, en el primer tercio de lactación; el segundo grupo: cola, de
menores requerimientos, consume el forraje sobrante, por ejemplo, novillos de menor
peso, recría, vacas en ordeñe, en el último tercio de lactación o vacas secas.

SISTEMA SILVOPASTORIL
Los sistemas silvopastoriles están generando un creciente interés entre ganaderos,
asistentes técnicos, autoridades regionales e investigadores debido a sus
contribuciones a la modernización ganadera, la producción, la competitividad y los
aportes al medio ambiente. Recientemente se ha demostrado que es viable la
agregación de valores económicos y sociales al reconvertir la ganadería hacia sistemas
silvopastoriles y combinar otras prácticas, tecnologías y manejo de tie- rras, aguas y
ganados.

Los principales sistemas silvopastoriles investigados o implementados en forma

empírica por los productores son:

• Árboles dispersos en potreros: Árboles dispersos en potreros Este tipo de SSP es una
asociación de arbustos, árboles y palmas con múltiples usos en el espacio de los
potreros ganaderos. El origen de los árboles puede ser la siembra en diferentes
densidades con cuidado deliberado del productor o la aparición espontánea en los
potreros ligada a su manejo y conservación. Por ejemplo, se puede arborizar un
potrero si se tiene precaución con las plántulas de árboles en el momento de realizar la
eliminación de malezas. Cuando se amplían el número y la variedad de árboles en toda
la finca ganadera y se maneja adecuadamente el balance de luz para los pastos, se
puede hablar de un Sistema Silvopastoril con manejo de la sucesión vegetal, que se
caracteriza por ser el más económico, pues no requiere la siembra de árboles ni
demanda una gran inversión en sus cuidados. 

• Cercas vivas: Este tipo de SSP se caracteriza por sus líneas de árboles y arbustos
separados por distancias cortas que sostienen alambres eléctricos, de espina o púa o
lisos que se utilizan para marcar los linderos de las fincas y para la separación y sub-
división de potreros. Facilitan la conectividad de los bosques en el paisaje rural y
contribuyen al control de la erosión. Pueden ser de una sola o de varias especies,
nativas o introducidas

• Barreras rompevientos en áreas ganaderas: Similares a las cercas vivas pero las filas
de árboles son dobles o triples, de por lo menos dos alturas o estratos (pisos), a veces
tres o cuatro, y se disponen en forma perpendicular a la dirección de los vientos que
desecan los pastos. Cuando se utili- zan masivamente en varias fincas pueden lograr un
cambio en el microclima local.

• Bancos mixtos de forraje para corte y acarreo: Este tipo de SSP se compone de varias
especies arbóreas y arbustivas sembra- das y manejadas en alta densidad (más de
10.000 por hectárea) cuyo propósito es obtener follajes (hojas y ramas verdes) para la
alimentación de los animales. Normalmente, comparten áreas vecinas con pastos de
corte, caña forrajera y cultivos similares que son utilizados en corte, acarreo y picado,
para uso fresco o conservación mediante secado (harinas) o ensilaje. Se caracterizan
por generar elevados contenidos de proteína, vitaminas y algunos minerales, que
complementan la dieta ganadera básica, rica en fibras (energía). En lo posible, deben
estar constituidos por varias especies y asociarse con culti- vos de consumo humano,
árboles frutales, maderables y palmas. No requieren áreas muy grandes ya que
demandan un manejo permanente con mano de obra y fertilización orgánica, y se
deben localizar cerca de los corrales e instalaciones del ganado para evitar altos costos
y esfuerzos y por el acarreo cotidiano.

 El Sistema Silvopastoril Intensivo (SSPi): es un arreglo agroforestal pecuario

donde se cultivan arbustos forrajeros en alta densidad (mayor a 7.000 por
hectárea) para ramoneo directo del ganado, asociados siempre con pastos
mejorados y cantida- des variables de árboles maderables, frutales o de otro
tipo (25 a 500 ha-1 ). Se caracteriza por la muy alta producción natural de
biomasa forrajera, que, a su vez, logra mantener elevadas cargas de ganado
bovino de carne, leche, doble propósito o cría especializada, así como de
búfalos, ovinos y cabras.
 Plantaciones forestales con pastoreo: Las plantaciones forestales con pas-
toreo son cultivos de árboles con fines maderables o leña que utilizan al gana-
do para consumir las hierbas, gramas y otras plantas que tienden a invadir la
plantación. Las innovaciones recientes en este sistema combinan las ventajas
de una mayor producción ganadera y una alta producción de madera al opti-
mizar los arreglos espaciales de árboles en filas y pastos mejorados en franjas.
1. ¿Qué son los sistemas silvopastoriles?

Un sistema silvopastoril es una forma de hacer ganadería en los potreros, combinando

los pastos con enredaderas, hierbas, árboles y arbustos bajo un tipo de manejo un
poco diferente.

son una modalidad de agroforestería ganadera que combina en el mismo espacio

plantas forrajeras como pastos y leguminosas rastreras, con arbustos y árboles
destinados a la alimentación animal y usos complementarios. Deben coexistir uno o
más estratos de vegetación destinados a la alimentación animal (pastoreo, ramoneo o
corte y acarreo) y, por lo menos, otro más para usos maderables, frutales,
ornamentales u otros.

2. ¿Qué ventajas puedo obtener al utilizar árboles dentro de mis potreros?

 Proporcionan alimento nutritivo a nuestro ganado.
 Nos permiten mejorar las divisiones en los potreros. Nos dan madera.
 Nos dan sombra para los animales.
 Nos ayudan a conservar el suelo y el agua.
  Nos dan frutos, leña y medicinas.
 Ayudan a capturar aire contaminado y a evitar la quema de potreros.
 Nos ayudan a conservar los animales silvestres.

Aunque hay muchos árboles útiles, algunos de los más usados son…

3. ¿Qué tipos de arboles me recomiendas?

 Guamúchil (Pithecellobium dulce).

Se emplea como árbol disperso

en potreros y cercas vivas.

 Guash, guaje, leucaena

(Leucaena leucocephala).

Se emplea en bancos proteínicos

y como pastura en callejones.

 Matarraton, cocuite,

madre cacao (Gliricidia sepium).

Se utiliza en cercas vivas.

 Caulote, cualote (Guazuma ulmifolia).

Se usa como pastura en callejones.

 Zumpante, engorda ganado, frijolillo,

pito, pitillo (Erythrina goldmanii).

Se emplea en cercas vivas.