Macroelementos

C,H,O,N
99%

Microelementos P, S, Na, K, Cl, Ca y

Biolementos Entre el 0.5 y 1% del peso Mg
total

Oligoelementos Fe, Cu, Mn, Zn, Mo

Menores al 0.01% y B(vegetales)

*La falta de elementos traza también llamados oligoelementos, produce enfermedades como la anemia, que se genera
en humanos y animales por falta de hierro o cobre.

Biomoléculas
I. Carbohidratos
Compuestos por C, H, O. Son sustancias con terminación OSA
Ejemplo: Glucosa, Fructosa, Galactosa, Sacarosa, Lactosa, Celulosa, Maltosa.
Son la principal fuente de energía (Hidratos de carbono, glúcidos, sacáridos o azucares)
• Sirven como fuente de energía.
• Los azucares ribosa y desoxirribosa forman parte del ARN y ADN.
• Sirven como elementos estructurales de las paredes de bacterias, hongos (quitina) y plantas (celulosa).
• Se enlazan con lípidos y proteínas para formar parte de procesos celulares.

De acuerdo con el número de azúcares se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

▪ Monosacárido
Glucosa: sustancia orgánica más abundante, fuente de energía principal de los seres vivos. producto de la
fotosíntesis y combustible para la respiración celular
𝐶6 𝐻12 𝑂6 ,por el número de carbonos se llama hexosa.
Ribosa y desoxirribosa: Parte estructural de los nucleótidos y ácidos nucleicos
▪ Disacáridos
Se produce cuando se asocian dos monosacáridos por un enlace glucosídico
Sacarosa (Azúcar de caña) = glucosa + fructuosa
Lactosa (Azúcar de leche) = glucosa + galactosa
Maltosa = glucosa + glucosa
▪ Polisacáridos
Sirven como reservas de energía, tales como el Almidón (Plantas) y Glucógeno (Animales)
Son componentes estructurales , como la glucosa, quitina y mureína (bacterias).

II. Lípidos (Grasas)

Formadas por C , H y en menor medida O. Su principal función es la de reserva de energía en los animales (triglicéridos) y
constituyen parte fundamental de las membranas celulares (fosfolípidos)

• Ácidos grasos: Combustible celular

• Fosfolípidos: Constituyen la membrana celular
• Triglicéridos o grasas neutras: Moléculas de reserva energética
• Ceras: Recubren frutos o la cera producida por las abejas.
• Esteroides: Colesterol precursor de otras moléculas como la vitamina D, ácidos biliares ,hormonas sexuales como
la testosterona.
III. Proteínas
Son moléculas complejas formadas por C, H, O, N, P y S, se forman por cadenas de estructuras llamadas aminoácidos, por
lo que las proteínas son “polímeros de aminoácidos” y un aminoácido es un monómero de proteína. Tienen terminación
INA, por ejemplo: Elastina, Queratina, Albumina, Caseína, Inmunoglobulina.

Aminoácido = Acido carboxílico + Grupo amino

La unión entre aminoácidos para formar proteínas

complejas se produce entre el grupo amino de un
aminoácido con el grupo carboxilo del siguiente, y el
enlace que se forma se denomina PEPTÍDICO.

Grupo Amino: 𝑁𝐻2

Grupo Carboxilo: 𝐶𝑂𝑂𝐻

Aminoácido + Aminoácido = Dipéptido + Agua

Funciones:
• Catalizadoras: Aceleran reacciones metabólicas en los seres vivos (Enzimas). Terminación ASA : Lactasa, Ureasa y
Amilasa
• Fibrosas o estructurales: Queratina en la piel, uñas y cabello y Colágeno en la formación de tejidos ,tendones y
huesos.
• Transporte de sustancias: Hemoglobina que transporta oxigeno al interior de los glóbulos rojos.
• Defensa del organismo: Llevada a cabo por los anticuerpos la inmunoglobulina es una proteína de defensa.
• Hormonales: Insulina, Oxitocina y hormonas de crecimiento.
• Reservas de energía : Albumina (Huevo), caseína (Leche)

IV. Vitaminas
Se encuentran en pequeñas cantidades pero son indispensables para el desarrollo del organismo.
• Vitamina C acido ascórbico
• Vitamina B1 a B12 Metabolismo
• Vitamina A Para la visión y el crecimiento
• Vitamina D Favorece la absorción de Calcio y prevención de enfermedades

V. Ácidos nucleicos
Responsables de todas las funciones celulares y de la trasmisión de la información hereditaria. Están formados por
unidades básicas llamadas nucleótidos.

Nucleótido = Azúcar(Pentosa) + Grupo Fosfato + Base nitrogenada

• Bases nitrogenadas del ADN: Adenina, Guanina, Citosina y Timina
• Bases nitrogenadas del ARN: Adenina, Guanina, Citosina y Uracilo

El ADN contiene la información genética, el ARN es el que permite que esta información sea comprendida por las células.

• ARNm o ARN mensajero: transmite la información codificada del ADN sirviendo de pauta a la síntesis de proteínas.
• ARNr o ARN ribosómico: como su nombre indica, se localiza en los ribosomas y ayuda a leer los ARN m y catalizan
la síntesis de proteínas.
• ARNt o ARN de transferencia: trasporta aminoácidos para la síntesis de proteínas.