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Tesis Díaz
Tesis Díaz
DEL PERÚ
FACULTAD DE ZOOTECNIA
TESIS
PRESENTADA POR EL BACHILLER:
INGENIERO ZOOTECNISTA
HUANCAYO – PERÚ
2 014
i
ASESOR
ii
DEDICATORIA
iii
AGRADECIMIENTO
iv
ÍNDICE
Pág.
PORTADA i
ASESOR ii
DEDICATORIA iii
AGRADECIMIENTO iv
ÍNDICE v
ÍNDICE DE TABLAS viii
ÍNDICE DE ANEXO ix
RESUMEN x
INTRODUCCIÓN 1
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. ANTECEDENTES 7
2.1.1. ANTECEDENTES INTERNACIONALES 7
2.1.2. ANTECEDENTES NACIONALES 9
2.2. BASES TEÓRICAS 14
2.2.1. PRODUCCIÓN 14
2.2.1.1. TAMAÑO DE CAMADA AL NACIMIENTO 14
2.2.1.2. PESO DE CRÍAS AL NACIMIENTO 14
2.2.1.3. PESO DE CRÍAS AL DESTETE 15
2.2.1.4. PESO AL PRIMER EMPADRE 16
2.2.1.5. MORTALIDAD DEL NACIMIENTO AL DESTETE 16
v
2.2.1.6. FERTILIDAD 17
2.2.2. CADENAS PRODUCTIVAS 17
2.2.3. PRODUCTORES 18
2.2.4. PRODUCTORES DE CRÍA COMERCIAL 18
2.2.5. PEQUEÑOS PRODUCTORES 18
2.2.6. ASOCIACIONES DE PRODUCTORES EN CUYES 19
2.3. DEFINICIONES BÁSICAS 20
2.3.1. PARÁMETRO 20
2.3.2. ÍNDICE PRODUCTIVO 20
2.3.3. FERTILIDAD 20
2.3.4. RAZA 20
2.3.5. LÍNEA 21
2.3.6. SISTEMA DE PRODUCCIÓN 21
2.3.7. COMERCIALIZACIÓN 21
2.3.8. FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN 22
CAPÍTULO III
MATERIALES Y MÉTODOS
vi
CAPÍTULO IV
RESULTADOS
CAPITULO V
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES 52
RECOMENDACIONES 53
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 54
ANEXO 57
vii
ÍNDICE DE TABLAS
viii
ÍNDICE DE ANEXO
ix
RESUMEN
x
INTRODUCCIÓN
Los motivos que nos han llevado a realizar este estudio es dar a conocer e informar
sobre los alcances que genera la ejecucion de este tipo de proyectos. Los metodos
que se emplearon corresponden al tipo de investigacion no experimental con un
1
nivel descriptivo. Las técnicas utilizadas fueron la observación y la entrevista; el
instrumento empleado fue una ficha de registros de información.
2
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN
3
la contribución del auto consumo a los requerimientos de las dietas
alimentarias.
4
1.3. HIPÓTESIS
Hipótesis general
Hipótesis específicas:
1.4. OBJETIVOS
Objetivo general:
5
Objetivo específicos:
1.5. JUSTIFICACIÓN
6
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. ANTECEDENTES
7
Otro tema que se trato es el tipo de instalaciones en las que producían los
cuyes observando que el 100% de los socios mantienen a los cuyes dentro
de sus viviendas evitando así su clasificación y buen manejo técnico.
El tipo de alimentación es otro factor que se trató, observando que el
alimento suministrado en todos los casos provienen de sus canteras por lo
que abaratan costos de producción, pero brindarles el alimento en el piso
conlleva a que sean propensos a contraer enfermedades y a infestarse de
parásitos ya que las desinfecciones y control sanitario no son los adecuados.
Por último es importante la buena predisposición que tienen la mayoría de
los socios para poder expandir su producción de los cuyes llevándolo a un
nivel comercial, la inclusión de líneas mejoradas, la implementación de
instalaciones adecuadas y mejoramiento en el manejo sanitario, mediante la
organización de capacitaciones y el apoyo técnico de instituciones harán que
mejore su situación económica.
8
Evaluación económica realizada a través del indicador beneficio / costo y
al determinar los parámetros productivos y reproductivos bajo el sistema de
crianza en jaula y en poza se obtiene un beneficio de $ 1,46 y 1,39 en su
orden, lo que significa que por cada dólar que se invierte se tiene una
rentabilidad de 0,43 centavos a favor del cunicultor. Conclusión: La
utilización de dos sistemas de crianza para cuyes, en jaula y en poza no
determinó efectos negativos en el comportamiento biológico de las madres y
de sus crías, durante las etapas de gestación y lactancia. El peso de las crías
al nacimiento y al destete, tampoco marca diferencias significativas entre los
tratamientos en estudio, las mejores respuestas numéricas son para el
tratamiento poza con 0,158 y 0,301 kg respectivamente y las menores
respuestas fueron para tratamiento en jaula 0,152 y 0,288 kg en su orden.
El tamaño de camada y el peso de la camada al nacimiento no
experimentó diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos,
observándose sus mejores respuestas numéricas en el sistema de crianza en
jaula con 2,297 crías y 0,342 kg respectivamente y las menores
respuestas para el sistema de crianza en poza con 2,057 crías y 0,320 kg. En
la ganancia de peso no presentaron diferencias significativas entre ambos
tratamientos. Numéricamente el mejor tratamiento favoreció a los animales
criados en poza con 0,309 kg y los animales criados en jaula registraron una
ganancia de 0,252 kg. El tamaño de camada y el peso de la camada
al nacimiento no experimentaron diferencias estadísticas significativas
entre los tratamientos, en lo relacionado al factor sexo, los cuyes machos
presentan las mejores respuestas en peso final y ganancia de peso con
relación a las cuyas hembras.
9
de la producción y comercialización de cuyes en el distrito de Huaribamba
Tayacaja, Huancavelica” y “características productivas y reproductivas de las
líneas consanguíneas de cuyes y de la raza Wanka”, habiendo ubicado
trabajos similares de manera precisa estudios sobre la producción y
comercialización de cuyes.
10
de los cuales (56,4%) son procedentes de la compra. Un porcentaje elevado
(86,4%) sí realiza el destete. El 90,9% no utiliza registros en la crianza de
cuyes. La mayoría de los productores desconoce el peso con que realiza la
saca y en su mayoría lo destinan para la venta y autoconsumo (63,6%). El
63,7% realiza la venta en su propiedad y los principales compradores son los
intermediarios (52,7%). Predominan los precios de 120 y 150 soles la docena
(con 18,2% y 17,3% respectivamente).
11
Urrutia (2009), estudia la “Caracterización de la producción y
comercialización de cuyes en el distrito de Huaribamba Tayacaja,
Huancavelica”. Objetivo: determinar las características y los principales
problemas en la producción de cuyes y evaluar los canales de
comercialización de cuyes. Metodología: utilizó el método de encuestas.
Resultados: los principales resultados fueron, la población de cuyes
hembras es de 16-25 (42%), la extensión de terreno de pasto instalado es de
500 m2 - 1000 m2 (54%), el tipo de pasto es la alfalfa(76%),los pesos al
nacimiento es de 100 g.(36%), el tamaño de camada es de 2 crías/parto
(84%), el peso a los 15 días de edad es de 170 g.(44%),alta mortalidad de
crías (38%), los lugares de venta son las ferias, granjas y
autoconsumo(42%), las líneas de venta son para carne(50%), los
compradores son compromisos sociales e intermediarios(24%), los precios
de venta para carne es de S/. 8,00 (34%), destetados a S/. 5,00 (6%).
12
respectivamente. Conclusión: las características productivas y reproductivas
de la raza Wanka y las líneas son similares, excepto el índice de producción
por hembra por parto que es mayor en la raza Wanka.
13
2.2. BASES TEÓRICAS
2.2.1. Producción
Aliaga y Pezo (1972) evaluó 33 madres durante dos gestaciones y 351 crías
llegando a concluir que el peso al nacimiento no depende del peso de las
madres, las crías con más peso al nacimiento alcanzan mayor peso al
destete y a la saca, no existiendo influencia del sexo en el peso al nacimiento
de las crías sin embargo, al destete y a la saca los machos son más pesados
que las hembras; existe influencia del número de crías concebidas en celo
14
post partum y pesan significativamente menos que las crías concebidas en
otros celos.
Aliaga y Pezo (1972) indica que, la edad al destete tiene efecto sobre el
peso a los 93 días, los destetados precozmente alcanzan pesos mayores.
Los destetados realizados a los 7, 14 y 21 días muestran crecimiento iguales
hasta el destete, a los 93 días el peso alcanzado por los destetados a los 7
días es de 754 g., mientras que los destetados a los 14 y 21 días alcanzan
727 g. y 635 g. respectivamente.
15
2.2.1.4. Peso al primer empadre
Guevara (1989) dice que, el peso que alcanzan los cuyes hembras a una
determinada edad depende del genotipo de los cuyes en estudio, en la costa
están distribuidos cuyes mestizos mientras que en la sierra hay
predominancia de criollos. La edad recomendada varía entre 10 semanas en
la costa y 13 semanas en la sierra, el peso mínimo recomendado es de 500
g.
Luna y Moreno (1969) expresan que, los cuyes hembras pierden por lo
general parte de sus crías o totalmente, debido a las siguientes causas:
16
Moreno (1989) expresa que, durante la lactación se produce 20% de
mortalidad de crías y de 7 % en la etapa de crecimiento del destete al
empadre en los cuyes.
Esta especie soporta una alta mortalidad sobre todo en el período entre el
nacimiento y el destete, en condiciones de empadre permanente, esta puede
oscilar entre un 15 – 25%; en empadre controlado, esta se reduce a un 10 –
15%, en el período entre el destete y la saca se produce una mortalidad de
entre el 5 – 10%, la mortalidad en reproductores oscila entre el 3 – 4% por
ciclo reproductivo, los parámetros indicados anteriormente son los comunes
en una explotación semicomercial o comercial, las causas están relacionadas
con características propias de la especie y por factores externos como
alimentación, sanidad, clima, densidad ( Aliaga. 2006)
López (1989) citado por Aliaga (2009) menciona que, la mortalidad durante
el proceso de crecimiento fue de 1,42 %; la mortalidad al nacimiento fue de
12,17%; al destete fue de 31,17 %.
2.2.1.6. Fertilidad
17
distintos procesos de transformación industrial; la comercialización, el acopio,
almacenamiento, la conservación en frío y otros; la distribución mayorista y
minorista de alimentos: el consumo final (Gottret y Lundy, 2007).
2.2.3. Productores
18
2.2.6. Asociaciones de productores en cuyes
19
2.3. DEFINICIONES BÁSICAS
2.3.1. Parámetro
2.3.3. Fertilidad
2.3.4. Raza
20
separación geográfica con otros grupos fenotípicamente similares, existe un
acuerdo general sobre su identidad separada (Turton et al. 1974)
2.3.5. Línea
2.3.7. Comercialización
21
2.3.8. Formas de comercialización:
22
CAPÍTULO III
MATERIALES Y MÉTODOS
23
experimental se basa en la observación de los fenómenos tal y como se dan
en su contexto natural.
X1
X2 XG
X3
Donde:
XG: Comportamiento de la producción y comercialización de cuyes
X1: Características de la producción familiar de cuyes.
X2: Características productivas en la unidad de producción familiar.
X3: Factores que influyen en la comercialización.
24
1) Características de la producción familiar de cuyes (X1)
X11: Población de la granja.
X12: Número de cuyes madres.
X13: Infraestructura.
X14: Sistema de alimentación.
X15: Tamaño de parcela.
X16: Rendimiento de forraje.
X21: Fertilidad.
X22: Tamaño de camada al nacimiento.
X23: Peso individual al nacimiento.
X24: Peso individual a 15 días de edad.
X25: Peso al primer empadre.
X26: Mortalidad al nacimiento.
X27: Mortalidad a 15 días de edad.
25
cuyes madres, c) infraestructura, d) sistema de alimentación, e) tamaño
de parcela, f) rendimiento de forraje.
26
d) Sistema de alimentación: número y porcentaje según el tipo de
alimento (solo alfalfa, alfalfa asociado).
e) Tamaño de parcela: números de parcelas y promedio.
f) Rendimiento de forraje: promedio kg/m2 (solo alfalfa y alfalfa
asociada).
27
c) Cantidad de venta: números de animales vendidos.
d) Precio de venta/cuy: promedio del precio de venta por cuy (en pie para
carne y para recría).
Tabla 02:
Operacionalización de las variables en estudio
28
3.6. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
3.6.1. TÉCNICAS
3.6.2. INSTRUMENTOS
29
CAPÍTULO IV
RESULTADOS
Tabla 03:
Población de cuyes en las tres asociaciones de productores
30
4.1.2 NÚMERO DE CUYES MADRES
Tabla 04:
4.1.3 INFRAESTRUCTURA
31
Tabla 05:
INFRAESTRUCTURA
ASOCIACIONES DE PRODUCTORES GALPÓN CORREDOR TOTAL
N° % N° % N° PROD.
MANTARINOS SOLIDARIOS Y
PROGRESISTAS 5 42,00 0 0,00 5
EMPRENDEDORES UNIDOS 3 25,00 1 8,00 4
TRIUNFO PAMPA CHAUPIMARCA
1 8,00 2 17,00 3
TOTAL 9 75,00 3 25,00 12
La tabla 05, contiene información sobre la infraestructura de la crianza de
cuyes en las tres asociaciones de productores; donde se observa que el 75 %
crían en galpón y el 25% crían en el corredor de su vivienda; en ambos casos
en su interior se encuentran instaladas pozas construidas con malla metálica y
marcos de madera.
Tabla 06:
SISTEMA DE ALIMENTACIÓN
ALFALFA
SOLO ASOCIADA
ASOCIACIONES DE PRODUCTORES TOTAL
ALFALFA (ALFALFA +
RG)
N° % N° % N° PROD.
MANTARINOS SOLIDARIOS Y
PROGRESISTAS 3 25,00 2 17,00 5
EMPRENDEDORES UNIDOS 3 25,00 1 8,00 4
TRIUNFO PAMPA CHAUPIMARCA 2 17,00 1 8,00 3
TOTAL 8 67,00 4 33,00 12
* RG: Rye grass
32
La tabla 06, contiene información sobre el sistema de alimentación de los
cuyes en las tres asociaciones de productores; en esta tabla se observa que
el 67% alimentan solo con alfalfa y el 33% alimentan con alfalfa asociada con
rye grass.
Tabla 07:
Tamaño de parcela en las tres asociaciones de productores
2
TAMAÑO DE PARCELA (m )
ASOCIACIONES DE
PRODUCTORES N°
N° PROMEDIO MÍNIMO MÁXIMO
PARCELAS
MANTARINOS SOLIDARIOS Y
PROGRESISTAS 5 7 480 430 1 320
EMPRENDEDORES UNIDOS 4 12 440 940 1 440
TRIUNFO PAMPA
CHAUPIMARCA 3 6 400 410 1 200
PROMEDIO 12 25 440 410 1 440
33
4.1.6 RENDIMIENTO DE FORRAJE
Tabla 08:
Promedio de rendimiento de forraje en las tres asociaciones de productores
34
4.2 CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
FAMILIAR.
4.2.1 FERTILIDAD
Tabla 09:
Fertilidad de las cuyes hembras en las unidades de producción familiar de las
tres asociaciones de productores
35
4.2.2 TAMAÑO DE CAMADA AL NACIMIENTO
Tabla 10:
36
Tabla 11:
37
Tabla 12:
38
Tabla 13:
Promedio del peso al primer empadre en las unidades de producción familiar
en las tres asociaciones de productores
39
Tabla 14:
Mortalidad al nacimiento en las unidades de producción familiar en las tres
asociaciones de productores
MORTALIDAD AL NACIMIENTO
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES N° PROMEDIO CASOS
N° CASOS (%) FRECUENTES
MANTARINOS SOLIDARIOS Y
PROGRESISTAS 5 8 7,57 Depredadores
EMPRENDEDORES UNIDOS 4 3 5,14 salmonella
TRIUNFO PAMPA CHAUPIMARCA 3 6 12,79 Salmonella
PROMEDIO 12 17 8,07
40
Tabla 15:
Mortalidad a 15 días de edad en las unidades de producción familiar en las
tres asociaciones de productores
41
Tabla 16:
LUGAR DE VENTA
ASOCIACIONES DE PRODUCTORES
N° *UPF %
MANTARINOS SOLIDARIOS Y
PROGRESISTAS 5 5 42,00
EMPRENDEDORES UNIDOS 4 4 33,00
TRIUNFO PAMPA CHAUPIMARCA 3 3 25,00
TOTAL 12 12 100,00
(*) UPF: Unidad de producción familiar
La tabla 16, contiene información sobre el lugar de venta de los cuyes, donde
se observa que en las tres asociaciones de productores, los cuyes se venden
a los acopiadores en la misma unidad de producción familiar.
Tabla 17:
Forma de venta en las tres asociaciones de productores
FORMA DE VENTA
ASOCIACIONES DE EN PIE EN PIE
PRODUCTORES TOTAL
PARA % PARA %
%
N° CARNE RECRÍA
MANTARINOS
SOLIDARIOS Y
PROGRESISTAS 5 5 42,00 0,00 42,00
EMPRENDEDORES
UNIDOS 4 2 16,50 2 16,50 33,00
TRIUNFO PAMPA
CHAUPIMARCA 3 3 25,00 0,00 25,00
TOTAL 12 10 83,50 2 16,50 100,00
42
La tabla 17, contiene información sobre la forma de venta de los cuyes,
donde se observa que en las tres asociaciones de productores, la forma de
venta es en pie para carne, no habiendo ventas de animales beneficiados.
Donde también se observa que para la asociación “Emprendedores Unidos”
es la única que vende cuyes para recría, no observándose en las demás
asociaciones.
Tabla 18:
Cantidad de venta de los cuyes de Noviembre del 2011- Marzo del 2012 en
las tres asociaciones de productores.
43
4.3.4 PRECIO DE VENTA DE LOS CUYES
Tabla 19:
La tabla 19, contiene información sobre los precios de venta de los cuyes en
las tres asociaciones de productores; donde se observa que el precio
promedio de un cuy en pie para carne es de 15,60 soles y para recría es de
5.75 soles.
44
CAPÍTULO V
DISCUSIÓN
45
(25,5%); asimismo, Aguilar (2009) estudia el “diagnostico situacional de la
crianza de cuyes en el distrito de Santa Cruz, Cajamarca” donde afirma que, los
cuyes son criados en un sólo grupo sin distinción de clase, sexo y edad; de
preferencia en la cocina (88,8%), en donde permanecen sueltos (73,8%), en
pozas (21,9%), corrales (3,1%) o jaulas (1,2%); lo que indica que la crianza en
pozas a nivel familiar es una práctica adoptada.
46
empadre es de 0,942 kg, mortalidad al nacimiento es de 8,07% y mortalidad a
los 15 días de edad es de 9,31%.
47
productivas y reproductivas de los cuyes de la raza Wanka y las líneas: Yauris,
moteado-B, moteado-C; quien menciona que, el peso vivo al nacimiento es de
124,35; 130,33; 117,53 y 122,83 gramos respectivamente. De estos resultados
se infiere que podría existir una relación entre las condiciones ambientales y el
peso individual al nacimiento.
48
productivas y reproductivas de los cuyes de la raza Wanka y las líneas: Yauris,
moteado-B, moteado-C; quien menciona que, la mortalidad al nacimiento es
de 5,00 %; 7,27 %; 3,30 %; 4,27 % respectivamente. Podemos observar que
la mortalidad podría deberse al manejo y a la presencia de la salmonella como
enfermedad frecuente.
49
En cuanto al lugar de venta, los resultados observados difiere un tanto como
es el caso de Tuapanta (2011) quien estudia la caracterización de la
producción de cuyes para la comercialización asociativa en la asociación
Pakusumi de la Parroquia Pasa de la Provincia de Tungurahua” Guranda-
Ecuador; menciona que, el 86,06% de los socios crían los cuyes pero no los
comercializan por el contrario los utilizan para su consumo, apenas el 10,94%
restante los engordan para comercializarlos en su sector; asimismo, Urrutia
(2009) en su trabajo “caracterización de la producción y comercialización de
cuyes en el distrito de Huaribamba, Tayacaja, Huancavelica” ; menciona que,
los lugares de venta son las ferias, granjas y autoconsumo (42%), los
compradores son compromisos sociales e intermediarios (24%); por otra parte
Chambilla (2012) en su trabajo “diagnostico de la producción de cuyes (Cavia
porcellus) en la provincia de Tacna” menciona que, La mayoría de los
productores desconoce el peso con que realiza la saca y en su mayoría lo
destinan para la venta y autoconsumo (63,6 %). El 63,7 % realiza la venta en
su propiedad y los principales compradores son los intermediarios (52,7 %).
Estos resultados podrían deberse a la idiosincrasia, lugar y forma de vida del
productor.
50
provincia de Tacna” menciona que, predominan los precios de 120 y 150 soles
la docena (con 18,2 % y 17,3 % respectivamente). Se podría afirmar que la
variación de los precios podría estar relacionada con la calidad del producto.
51
CONCLUSIONES
52
RECOMENDACIONES
53
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
54
10. ESPINOZA MONTES, Francisco Y ROJAS DUEÑAS, Ángel.Características
productivas y reproductivas de las líneas consanguíneas de cuyes y de la
raza Wanka”. XXIX Reunión Científica Anual APPA. Huancayo, Perú, 2006.
86 p.
11. GOTTRET MARÍA, Verónica y LUNDY, Mark. Gestión de cadenas
productivas. Serie: Metodologías para el Desarrollo Empresarial Rural, Vol.
361. Cali, Colombia: Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT, 2007.
12. GUEVARA MORALES, Ángel. Edad óptima de empadre en el cuy
hembra (Cavia porcellus). Tesis. Ing. Zootec. Universidad Nacional Técnica
de Cajamarca, Perú, 1989. 42 p.
13. I.I.C.A. Tecnología básica de comercialización. San José de Costa Rica:
Instituto Interamericano De Cooperación Para La Agricultura, 1976.
14. JIMÉNEZ ROMERO, Adriana Isabel. Determinación de parámetros
productivos y reproductivos de cuyes mejorados con sistemas de crianza en
jaula y en poza. Tesis. Ing. Zootec. Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo, Riobamba, Ecuador, 2005.115 p.
15. LUNA DE LA FUENTE, Carlos. Y MORENO ROJAS, Ángel. El cuy. Lima,
Perú: Departamento de producción animal Universidad Nacional Agraria la
Molina, 1969.
16. MORENO ROJAS, Ángel. Producción de cuyes. Lima, Perú: Universidad
Nacional Agraria la Molina, 1989.
17. NÚÑEZ MUÑOZ, Enma Grimanesa. Evaluación del flushing y empadre
controlado Vs empadre continuo en cuyes. Tesis. Ing. Zootec. Universidad
Nacional del Centro del Perú, Huancayo, 1987.
18. PAREDES ORELLANA, Walter Alberto. Parámetros productivos y
reproductivos en tres líneas puras y sus cruzas, comparados con cuyes
criollos. Tesis. Ing. Zootec. Universidad Nacional del Centro del Perú,
Huancayo, Perú, 1988.
19. PEÑA ABREGU, Paul Julián. Uso de comedero para forrajes en casetas
diseñadas para la crianza familiar de cuyes. Tesis. Ing. Zootec. Universidad
Nacional del Centro del Perú, Huancayo, Perú, 1987.
55
20. PEÑA SERRANO, Sara. Estudio de la comercialización de cuyes en una
región andina. trabajo de fin de carrera. Ing. Agrónomo. Universidad
Politécnica de Madrid, 2007.
21. QUISPE CÓNDOR, Estela. Determinación de índices de selección en cuyes.
Tesis. Ing. Zootec. Universidad Nacional del Centro del Perú, Huancayo,
Perú, 2000.
22. SENAMHI. Estación meteorológica Jauja [En línea]. 2012. [fecha de consulta:
25 abril 2013]. Disponible en:
http://www.senamhi.gob.pe/include_mapas/_dat_esta_tipo.php?estaciones=0
00503.
23. TUAPANTA YÁNEZ, Richart Alfredo. Caracterización de la producción de
cuyes para la comercialización asociativa en la asociación “Pakusumi” de la
parroquia pasa de la Provincia de Tungurahua. Tesis. MVZ. Universidad
Estatal de Bolívar, Guaranda, Ecuador, 2011. 124 p.
24. TURTON JIMENEZ, Dante. The collection storage and dissemination of
information on breeds of livestock. En: Proceeding 1st World Congress on
Gnetic and Applied Livestock Production. Madrid, 1974.Vol II: 61-74.
25. WAGNER JOSEPH, Eduardo. y MANNING PATRICK, Jhon. The biology of
the guinea pig. New York: Academic Press, 1976. p 79 - 98.
26. ZALDÍVAR AMBATO, Marco. Estudio de la edad de empadre de cuyes
hembras (Cavia porcellus) y su efecto sobre el tamaño y peso de camada.
Tesis M.sc. Universidad Nacional Agraria la Molina. Lima, Perú, 1986. 119 p.
56
ANEXO
57
ANEXO DE CUADROS
ANEXO 01. Población de animales en las unidades de producción familiar.
N ° MADRES / UNIDAD
ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES PRODUCTIVA
PRODUCTORES
oct-11 mar-12
Palacio Huánuco Susan 22 30
MANTARINOS Romero Meza Lubida 27 37
SOLIDARIOS Y Alarcón Reyes Eldibia 39 35
PROGRESISTAS Loyola Peña Armida 58 57
Yupanqui Reyes Gina 124 120
Huánuco Rodríguez Carol 19 77
Mayta Zarate Raúl 31 40
EMPRENDEDORES
UNIDOS Coinicela Meza Marlene 120 95
Mercado Palacio Juan
Edelmiro 162 188
Alcamari de la Cruz Alicia 30 6
TRIUNFO PAMPA
Muños miguel Elita 38 33
CHAUPIMARCA
Millan Sacarías Reina 53 85
TOTAL 723 803
58
ANEXO 03. Infraestructura de la crianza de cuyes en las unidades de producción
familiar.
ASOCIACIÓN DE INFRAESTRUCTURA
PRODUCTORES
PRODUCTORES GALPÓN CORREDOR
Palacio Huánuco Susan X
MANTARINOS Romero Meza Lubida X
SOLIDARIOS Y Alarcón Reyes Eldibia X
PROGRESISTAS Loyola Peña Armida X
Yupanqui Reyes Gina X
Huánuco Rodríguez
Carol X
EMPRENDEDORES Mayta Zarate Raúl X
UNIDOS Coinicela Meza Marlene X
Mercado Palacio Juan
Edelmiro X
Alcamari de la Cruz
TRIUNFO PAMPA Alicia X
CHAUPIMARCA Muños miguel Elita X
Millan Sacarías Reina X
SISTEMA DE ALIMENTACIÓN
ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES ALFALFA ALFALFA
PRODUCTORES
SOLO ASOCIADO
Palacio Huánuco Susan X
MANTARINOS Romero Meza Lubida X
SOLIDARIOS Y Alarcón Reyes Eldibia X
PROGRESISTAS Loyola Peña Armida X
Yupanqui Reyes Gina X
Huánuco Rodríguez Carol X
Mayta Zarate Raúl X
EMPRENDEDORES
UNIDOS Coinicela Meza Marlene X
Mercado Palacio Juan
Edelmiro X
Alcamari de la Cruz Alicia X
TRIUNFO PAMPA
Muños miguel Elita X
CHAUPIMARCA
Millan Zacarías Reina X
59
ANEXO 05. Tamaño de parcela y rendimiento forrajero en las unidades de
producción familiar.
TAMAÑO DE RENDIMIENTO kg/m2
ASOCIACIÓN DE
PARCELA
PRODUCTORES PRODUCTORES
ÁREA SOLO ALFALFA
AGROPECUARIOS N° 2
TOTAL (m ) ALFALFA ASOCIADO
Palacio Huánuco Susan 2 980 3,4
MANTARINOS Romero Meza Lubida 3 1 440 3,3
SOLIDARIOS Y Alarcón Reyes Eldibia 2 940 3,4
PROGRESISTAS Loyola Peña Armida 2 960 3,4
Yupanqui Reyes Gina 3 1 440 3,5
Huánuco Rodríguez Carol 3 1 320 3,0
EMPRENDEDORES Mayta Zarate Raúl 1 450 3,5
UNIDOS Coinicela Meza Marlene 1 430 3,5
Mercado Palacio Juan Edelmiro 2 880 3,3
Alcamari de la Cruz Alicia 2 790 3,0
TRIUNFO PAMPA
Muños miguel Elita 1 410 3,2
CHAUPIMARCA
Millan Sacarías Reina 3 1 200 3,2
60
ANEXO 07. Promedio del tamaño de camada del primer y segundo parto en las
unidades de producción familiar.
TAMAÑO DE CAMADA
ASOCIACIONES
DE PRODUCTORES PRIMER SEGUNDO
PRODUCTORES PROMEDIO
PARTO PARTO
61
ANEXO 09. Promedio del peso individual a 15 días de edad en las unidades de
producción familiar.
ANEXO 10. Promedio del peso de las cuyes madres al primer empadre en las
unidades de producción familiar.
62
ANEXO 11. Mortalidad al nacimiento y destete del primer parto en las unidades de
producción familiar.
% SUPERVIVENCIA AL % MORTALIDAD AL
ASOCIACIONES
PRIMER PARTO PRIMER PARTO
DE PRODUCTORES
NACIMIENT
PRODUCTORES
O DESTETE NACIMIENTO DESTETE
Huánuco Rodríguez
Carol 100,00 100,00 0,00 0,00
EMPRENDEDORE Mayta Zarate Raúl 92,86 100,00 7,14 0,00
S UNIDOS Coinicela Meza
Marlene 92,31 100,00 7,69 0,00
Mercado Palacio Juan
Edelmiro 100,00 100,00 0,00 0,00
Palacio Huánuco
Susan 100,00 100,00 0,00 0,00
MANTARINOS Romero Meza Lubida 94,12 100,00 5,88 0,00
SOLIDARIOS Y
Alarcón Reyes Eldibia 100,00 90,00 0,00 10,00
PROGRESISTAS
Loyola Peña Armida 66,67 100,00 33,33 0,00
Yupanqui Reyes Gina 90,00 94,44 10,00 5,56
Alcamari de la Cruz
TRIUNFO PAMPA Alicia 64,29 100,00 35,71 0,00
CHAUPIMARCA Muños miguel Elita 66,66 100,00 33,34 0,00
Millan Sacarías Reina 92,31 100,00 7,69 0,00
ANEXO 12. Mortalidad al nacimiento y destete del segundo parto en las unidades
de producción familiar.
63
ANEXO 13. Características socioeconómicas de los productores.
ASOCIACIONES DE
PRODUCTORES EDAD SEXO GRADO DE ESTADO
PRODUCTORES
INSTRUCCIÓN CIVIL
Palacio Huánuco Susan 29 F SUP.TEC.COM Casado
ASOCIACIONES ACTIVIDAD
DE PRODUCTORES INGRESO
PRODUCTORES PRINCIPAL COMPLEMENTARIA
MENSUAL
Palacio Huánuco Susan Agricultura Cuyecultura S/. 400,00
Romero Meza Lubida Agricultura Cuyecultura S/. 280,00
MANTARINOS Ganadería,
SOLIDARIOS Y Empleada
PROGRESISTAS Alarcón Reyes Eldibia dependiente Cuyecultura S/. 800,00
Loyola Peña Armida Agricultura Cuyecultura S/. 500,00
Empleado
Yupanqui Reyes Gina dependiente Cuyecultura S/. 550,00
Empleado
Huánuco Rodríguez Carol Independiente Cuyecultura S/. 400,00
Empleado
EMPRENDEDOR Mayta Zarate Raúl dependiente Cuyecultura S/. 800,00
ES UNIDOS Empleado
Coinicela Meza Marlene Independiente Cuyecultura S/. 400,00
Mercado Palacio Juan
Edelmiro Ganadería Cuyecultura S/. 800,00
Comercio,
TRIUNFO PAMPA Alcamari de la Cruz Alicia agricultura Cuyecultura S/. 900,00
CHAUPIMARCA Muños miguel Elita Agricultura Cuyecultura S/. 400,00
Millán Zacarías Reina Ganadería Cuyecultura S/. 400,00
64
ANEXO 15: Registro de los 12 productores
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR PESO
CARACTERIZACIÓN DE ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,787 24/11/2011 0,340 2 0 2 12/12/2011 0,602 0 2 2
Hembra 2/ 0,944 24/11/2011 0,320 2 0 2 12/12/2011 0,590 2 0 2
Hembra 3/ 0,862 24/11/2011 0,190 1 1 2 12/12/2011 0,410 1 0 1
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 0,865 24/11/2011 0,310 2 0 2 12/12/2011 0,580 0 2 2
Hembra 5/ 0,790 30/11/2011 0,320 2 0 2 12/12/2011 0,530 1 1 2
Hembra 6/ 0,866 24/11/2011 0,207 1 0 1 12/12/2011 0,422 0 1 1
Hembra 7/ 0,849 11/12/2011 0,325 2 0 2 12/12/2011 0,520 2 0 2
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR DE PESO
CARACTERIZACIÓN ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,990 05/03/2012 0,320 2 0 2 19/03/2012 0,640 1 1 2
Hembra 2/ 1 099 06/03/2012 0,315 2 0 2 19/03/2012 0,608 1 1 2
Hembra 3/ 0,980 05/03/2012 0,206 1 0 1 19/03/2012 0,384 0 1 1
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 0,960 08/03/2012 0,307 2 0 2 25/03/2012 0,677 1 1 2
Hembra 5/ 0,978 18/02/2012 0,432 3 0 3 25/03/2012 0,912 2 1 3
Hembra 6/ 0,966 08/03/2012 0,212 1 0 1 25/03/2012 0,237 0 1 1
Hembra 7/ 0,949 17/02/2012 0,288 2 0 2 25/03/2012 0,502 0 2 2
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
65
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
66
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR PESO
CARACTERIZACIÓN DE ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 1 367 15/11/2011 0,434 3 0 3 12/12/2011 0,938 3 0 3
Hembra 2/ 0,999 MUERTO 0 0 0
Hembra 3/ 1 107 15/11/2011 0,246 2 1 3 12/12/2011 0,729 2 0 2
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 1 210 14/11/2011 0,433 3 0 3 12/12/2011 1 011 2 1 3
Hembra 5/ 1 058 14/11/2011 0,334 2 0 2 12/12/2011 0,691 1 1 2
Hembra 6/ 1 128 15/11/2011 0,456 3 0 3 12/12/2011 0,875 0 3 3
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR DE PESO
CARACTERIZACIÓN ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 1 197 06 /02/2012 0,288 2 0 2 20/02/2012 0,330 1 0 1
Hembra 2/ 0 0 0 0 0 0 0
Hembra 3/ 1 020 07/02/2012 0,433 3 0 3 20/02/2012 0,990 3 0 3
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 1 120 07/02/2012 0,429 3 0 3 20/02/2012 0,995 3 0 3
Hembra 5/ 1 200 21/02/2012 0,436 3 0 3 12/03/2012 0,862 3 0 3
Hembra 6/ 1 150 21/02/2012 0,573 4 0 4 12/03/2012 1 001 1 3 4
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
67
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
27/09/2011 1 31 9 41
15/10/2011 3 31 2 5 4 45
oct-11
29/10/2011 3 30 11 5 4 53
15/11/2011 2 36 26 5 4 73
nov-11
26/11/2011 3 34 17 5 4 63
12/12/2011 3 39 6 20 14 82
dic-11
30/12/2011 3 37 33 20 14 107
0
ene-11
24/01/2012 3 32 15 20 19 89
0
feb-11
22/02/2012 4 27 18 1 6 56
12/03/2012 4 40 16 0 7 67
mar-11
26/03/2012 3 40 12 5 8 68
TOTAL
TÉCNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
68
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR PESO
CARACTERIZACIÓN DE ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,767 10/12/2011 0,290 2 0 2 30/12/2011 0,418 1 1 2
Hembra 2/ 0,643 10/12/2011 0,268 2 0 2 30/12/2011 0,430 0 2 2
Hembra 3/ 0,755 12/12/2011 0,334 3 0 3 30/12/2011 0,720 2 1 3
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 0,724 13/12/2011 0,248 2 0 2 30/12/2011 0,510 1 1 2
Hembra 5/ 0,870 12/12/2011 0,400 3 0 3 30/12/2011 0,780 1 2 3
Hembra 6/ 0,867 12/12/2011 0,288 2 0 2 30/12/2011 0,530 1 1 2
Hembra 7/ 0,798 10/12/2011 0,340 2 1 3 30/12/2011 0,489 2 0 2
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR DE PESO
CARACTERIZACIÓN ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,980 10/03/2012 0,350 3 0 3 26/03/2012 0,400 1 1 2
Hembra 2/ 0,960 21/02/2012 0,357 3 0 3 26/03/2012 0,680 3 0 3
Hembra 3/ 0,990 10/03/2012 0,360 3 0 3 26/03/2012 0,430 0 2 2
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 0,994 08/03/2012 0,380 3 0 3 26/03/2012 0,670 3 0 3
Hembra 5/ 0,998 08/03/2012 0,360 3 0 3 26/03/2012 0,690 2 1 3
Hembra 6/ 0,989 12/03/2012 0,399 4 0 4 26/03/2012 0,800 3 0 3
Hembra 7/ 0,985 12/03/2012 0,390 3 0 3 26/03/2012 0,420 1 1 2
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
69
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
27/09/2011 7 27 18 4 26 82
14/10/2011 7 27 18 4 26 82
oct-11
28/10/2011 5 39 0 2 14 60
19/11/2011 5 39 0 2 14 60
nov-11
26/11/2011 4 30 31 0 15 80
12/12/2011 4 36 9 16 21 86
dic-11
30/12/2011 4 35 9 16 21 85
25/01/2012 4 35 7 19 25 90
ene-11
0
0
feb-11
22/02/2012 4 44 19 30 18 115
12/03/2012 4 36 22 30 8 100
mar-11
26/03/2012 3 37 7 37 25 109
TOTAL
TECNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
70
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR DE PESO peso peso
CARACTERIZACIÓN ARETE kg fecha de nac nac fecha de N° de N° de
de total de total PARTO
nacimiento vivos muertos destete hembras machos
camada camada
Hembra 1/ 0,859 24/11/2011 0,309 3 0 3 02/12/2011 0,736 1 2 3
Hembra 2/ 0,650 24/11/2011 0,193 2 0 2 02/12/2011 0,531 2 0 2
Hembra 3/ 0,787 24/11/2011 0,236 2 0 2 12/12/2011 0,469 1 1 2
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 0,970 25/11/2011 0,386 2 0 2 12/12/2011 0,580 1 1 2
Hembra 5/ 1 358 26/11/2011 0,360 3 0 3 12/12/2011 0,740 2 1 3
Hembra 6/
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / PESO
N°/COLOR DE ARETE fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
CARACTERIZACIÓN kg total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,915 26/02/2012 0,301 2 0 2 12/03/2012 0,333 0 1 1
Hembra 2/ 0,916 20/02/2012 0,284 2 0 2 08/03/2012 0,290 1 0 1
Hembra 3/ 0,990 21/02/2012 0,310 3 0 3 08/03/2012 0,608 0 2 2
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 1 224 22/02/2012 0 2 2 08/03/2012 0 0 0 0
Hembra 5/ 1 166 08/03/2012 0,310 2 0 2 0 0 0 0
Hembra 6/
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
71
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
01/10/2011 2 22 2 6 4 36
oct-11
15/10/2011 2 25 0 4 0 31
29/10/2011 3 25 5 4 0 37
nov-11
15/11/2011 2 26 1 4 3 36
26/11/2011 3 27 7 0 4 41
dic-11
12/12/2011 4 31 10 4 8 57
30/12/2012 4 31 10 4 8 57
ene-12
25/01/2012 6 31 10 10 16 73
0
feb-12
22/02/2012 5 36 20 8 33 102
12/03/2012 4 40 17 12 26 99
mar-12
26/03/2012 4 30 11 15 10 70
TOTAL
TÉCNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
72
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR
PESO peso peso
HEMBRAS / CARACTERIZACIÓN DE fecha de nac nac fecha de N° de N° de
kg de total de total PARTO
ARETE nacimiento vivos muertos destete hembras machos
camada camada
Hembra 1/ 0,929 01/12/2011 0,320 2 0 2 20/12/2011 0,486 1 1 2
Hembra 2/ 0,845 02/12/2011 0,298 1 1 2 20/12/2011 0,460 0 1 1
Hembra 3/ 0,969 02/12/2011 0,244 2 1 3 20/12/2011 0,820 1 1 2
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 0,861 01/12/2011 0,310 2 3 5 20/12/2011 0,470 1 1 2
Hembra 5/ 0,924 03/12/2011 0,296 2 0 2 20/12/2011 0,444 2 0 2
Hembra 6/
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR PESO
HEMBRAS / CARACTERIZACIÓN kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
DE ARETE total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/
Hembra 2/
Hembra 3/
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/
Hembra 5/
Hembra 6/
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
73
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
06/10/2011 2 30 10 4 13 59
oct-11
21/10/2011 2 30 10 4 13 59
04/11/2011 2 31 24 4 13 74
nov-11
19/11/2011 2 31 24 4 13 74
03/12/2011 2 31 12 15 24 84
dic-11
20/12/2011 2 31 12 6 13 64
25/01/2012 2 30 8 13 18 71
ene-11
0
0
feb-11
23/02/2012 3 22 5 5 9 44
12/03/2012 4 6 0 3 0 13
mar-11
27/03/2012 4 6 0 0 0 10
TOTAL
TÉCNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
74
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR
HEMBRAS / PESO peso peso
DE fecha de nac nac fecha de N° de N° de
CARACTERIZACIÓN kg de total de total PARTO
ARETE nacimiento vivos muertos destete hembras machos
camada camada
Hembra 1/ 0,844 12/12/2011 0,320 2 0 2 30/12/2011 0,520 1 1 2
Hembra 2/ 0,989 12/12/2011 0,352 2 0 2 30/12/2011 0,530 0 2 2
Hembra 3/ 0,956 29/11/2011 Aborto 3 3 0
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 0,872 29/11/2011 Aborto 2 2 0
Hembra 5/ 0,697 14/12/2011 0,273 2 0 2 30/12/2011 0,514 1 1 2
Hembra 6/ 0,781 14/12/2011 0,324 3 0 3 30/12/2011 0,880 2 1 3
Hembra 7/ 0,800 14/12/2011 0,155 1 0 1 30/12/2011 0,290 1 0 1
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR DE PESO
kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
CARACTERIZACIÓN ARETE total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,944 08/03/2012 0,382 2 0 2 27/03/2012 0,333 1 1
Hembra 2/ 1 080 08/03/2012 0,190 1 0 1 27/03/2012 0,340 1 1
Hembra 3/ 1 050 01/03/2012 0,415 2 0 2 27/03/2012 0,800 2 2
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 0,980 02/03/2012 0,410 2 0 2 27/03/2012 0,810 2 2
Hembra 5/ 0,920 07/03/2012 0,213 1 0 1 27/03/2012 0,427 1 1
Hembra 6/ 0,985 07/03/2012 0,380 2 0 2 27/03/2012 0,760 0 0
Hembra 7/ 0,925 11/03/2012 0,350 2 0 2 27/03/2012 0,310 1 0 1
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
75
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
06/10/2011 5 38 3 3 3 52
oct-11
21/10/2011 5 38 3 3 3 52
05/10/2011 4 37 9 8 8 66
nov-11
19/11/2011 3 34 15 3 14 69
03/12/2011 2 35 11 3 5 56
dic-11
16/12/2011 4 37 23 3 0 67
0
ene-11
24/01/2012 3 39 13 19 10 84
0
feb-11
23/02/2012 4 38 5 0 0 47
12/03/2012 4 38 15 0 0 57
mar-11
27/03/2012 4 33 8 4 4 53
TOTAL
76
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR
PESO peso peso
HEMBRAS / CARACTERIZACIÓN DE fecha de nac nac fecha de N° de N° de
kg de total de total PARTO
ARETE nacimiento vivos muertos destete hembras machos
camada camada
Hembra 1/Bayo 1 091 08/11/2011 0,414 3 0 3 03/12/2011 0,580 2 1 3
Hembra 2/blanco ojo derecho
3 03/12/2011 2
colorado 0,956 08/11/2011 0,310 2 1 0,444 1 1
Hembra 3/blanco 2 ojos colorados 1 024 09/11/2011 0,298 2 1 3 03/12/2011 0,460 0 2 2
PRIMER PARTO
Hembra 4/blanco puro 0,946 10/11/2011 0,240 2 0 2 03/12/2011 0,480 2 0 2
Hembra 5/colorado cara blanca 1 014 10/11/2011 0,200 1 1 2 03/12/2011 0,390 1 0 1
Hembra 6/colorado cinturon
0,927 2 03/12/2011 2
colorado 11/11/2011 0,320 2 0 0,486 2 0
Hembra 7/colorado cuello blanco 0,992 08/11/2011 0 0 3 3 03/12/2011 0 0 0 0
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR PESO
HEMBRAS / CARACTERIZACIÓN kg
fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
DE ARETE total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/Bayo 1 190 03/03/2012 0,415 2 0 2 17/03/2012 0,819 1 1 2
Hembra 2/blanco ojo derecho
1
colorado 1 050 01/03/2012 0,212 0 1 15/03/2012 0,410 0 1 1
Hembra 3/blanco 2 ojos colorados 1 120 01/03/2012 0,419 3 0 3 16/03/2012 0,900 2 1 3
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/blanco puro 1 040 29/02/2012 0,151 1 1 2 14/03/2012 0,310 0 1 1
Hembra 5/colorado cara blanca 1 115 29/02/2012 0,308 2 0 2 14/03/2012 0,710 1 1 2
Hembra 6/colorado cinturon
colorado 1 030 03/02/2012 0,315 2 0 2 17/03/2012 0,630 0 2 2
Hembra 7/colorado cuello
blanco/muerto
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
77
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
01/10/2011 10 58 7 4 8 87
oct-11
15/10/2011 9 58 10 4 9 90
29/10/2011 7 55 21 6 12 101
nov-11
19/11/2011 7 55 7 13 19 101
26/11/2011 5 58 31 15 11 120
dic-11
10/12/2011 7 57 27 15 11 117
31/12/2011 7 57 9 23 15 111
ene-11
25/01/2012 7 57 7 26 19 116
0
feb-11
22/02/2012 8 57 8 11 22 106
12/02/2012 6 57 43 106
mar-11
26/03/2012 6 57 20 23 106
TOTAL
TÉCNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
78
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR PESO
CARACTERIZACIÓN DE ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,910 01/11/2011 0,280 2 0 2 26/11/2011 0,503 1 1 2
Hembra 2/ 1 082 23/10/2011 0,336 2 0 2 15/11/2011 0,565 1 1 2
Hembra 3/ 0,945 01/11/2011 0,290 2 0 2 26/11/2011 0,602 2 0 2
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 1 153 01/11/2011 0,295 2 0 2 26/11/2011 0,575 1 1 2
Hembra 5/ 0,922 muerto 0 0 0 0 0 0
Hembra 6/ 0,771 26/10/2011 0,238 2 0 2 26/11/2011 0,273 0 1 1
Hembra 7/ 0,893 muerto 0 0 0 0 0 0
Hembra 8 0,764 muerto 0 0 0 0 0 0
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR DE PESO
CARACTERIZACIÓN ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 1 109 27/02/2012 0,280 2 0 2 12/03/2012 0,350 1 1 2
Hembra 2/ 1 130 27/02/2012 0,281 2 0 2 12/03/2012 0
Hembra 3/ 1 125 26/02/2012 0,278 2 0 2 12/03/2012 0,332 2 2
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 1 230 26/02/2012 0,275 2 0 2 12/03/2012 0,347 1 1 2
Hembra 5/ 0 0
Hembra 6/ 0,980 26/02/2012 0,270 2 0 2 12/03/2012 0
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
79
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
27/09/2011 3 39 5 9 6 62
15/10/2011 3 36 11 9 6 65
oct-11
29/10/2011 2 39 20 9 70
15/11/2011 3 36 23 9 14 85
nov-11
26/11/2011 2 21 13 12 16 64
12/12/2011 7 27 15 8 15 72
dic-11
30/12/2011 7 27 15 8 15 72
0
ene-11
24/01/2012 3 29 22 9 12 75
0
feb-11
22/02/2012 5 36 8 4 53
12/03/2012 5 33 7 10 55
mar-11
26/03/2012 6 35 6 1 10 58
TOTAL
TÉCNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
80
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR PESO
CARACTERIZACIÓN DE ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,872 30/11/2011 0,315 2 0 2 16/12/2011 0,501 1 1 2
Hembra 2/ 0,909 30/11/2011 0,320 2 0 2 16/12/2011 0,504 2 0 2
Hembra 3/ 0,866 01/12/2011 0,347 2 0 2 16/12/2011 0,480 0 2 2
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 0,942 01/12/2011 0,298 2 1 3 16/12/2011 0,498 1 1 2
Hembra 5/ 0,956 09/11/2011 0,482 2 0 2 03/12/2011 0,730 2 0 2
Hembra 6/ 0,860 01/12/2011 0,280 2 0 2 16/12/2011 0,504 1 1 2
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR DE PESO
CARACTERIZACIÓN ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 0,972 08/03/2012 0,423 3 0 3 27/03/2012 0,730 2 1 3
Hembra 2/ 1 009 04/03/2012 0,282 2 0 2 27/03/2012 0,420 1 1 2
Hembra 3/ 0,970 08/03/2012 0,270 2 0 2 27/03/2012 0 0 0
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 1 042 08/03/2012 0,210 2 0 2 27/03/2012 0 0 0
Hembra 5/ 1 059 07/03/2012 0,180 1 0 1 27/03/2012 0,290 0 1 1
Hembra 6/ 0,980 12/03/2012 0,290 2 0 2 27/03/2012 0,210 0 1 1
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
81
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
0
06/10/2011 8 53 31 27 5 124
oct-11
22/10/2011 7 53 47 27 9 143
05/11/2011 8 55 19 19 32 133
nov-11
19/01/1900 10 57 34 22 35 158
03/12/2011 3 37 39 19 32 130
dic-11
16/12/2011 5 37 39 19 32 132
0
ene-11
24/01/2012 8 57 25 17 58 165
0
feb-11
23/02/2012 10 76 22 35 21 164
12/03/2012 11 86 26 37 31 191
mar-11
27/03/2012 11 85 17 33 25 171
TOTAL
TÉCNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
82
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR PESO
CARACTERIZACIÓN DE ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 1 137 15/12/2011 0,266 2 0 2 30/12/2011 0,530 1 1 2
Hembra 2/ 1 288 03/12/2011 0,195 1 0 1 30/12/2011 0,405 1 0 1
Hembra 3/ 1 138 12/12/2011 0,323 2 0 2 30/12/2011 0,520 1 1 2
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 1 117 13/12/2011 0,295 2 0 2 30/12/2011 0,514 2 0 2
Hembra 5/ 1 148 13/12/2011 0,410 3 0 3 30/12/2011 0,830 2 1 3
Hembra 6/ 1 235 03/12/2011 0,341 2 0 2 30/12/2011 0,600 1 1 2
Hembra 7/ 1 362 19/11/2011 0,377 2 0 2 03/12/2011 0,777 0 2 2
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
HEMBRAS / N°/COLOR PESO
CARACTERIZACIÓN DE ARETE kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 1 240 13/02/2011 0,160 1 1 08/03/2012 0,320 1 1
Hembra 2/ 1 380 20/02/2011 0,240 2 2 08/03/2012 0,510 1 1 2
Hembra 3/ 1 239 22/02/2011 0,158 1 1 08/03/2012 0,304 1 1
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 1 220 20/02/2011 0,244 2 2 08/03/2012 0,504 2 2
Hembra 5/ 1 250 20/02/2011 0,160 1 1 08/03/2012 0,309 1 1
Hembra 6/ 1 337 18/02/2011 0,429 3 3 08/03/2012 1 100 2 1 3
Hembra 7/ 1 470 22/02/2011 0,143 1 1 08/03/2012 0,288 1 1
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
83
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
84
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR
PESO peso peso
HEMBRAS / CARACTERIZACIÓN DE fecha de nac nac fecha de N° de N° de
kg de total de total PARTO
ARETE nacimiento vivos muertos destete hembras machos
camada camada
Hembra 1/blanco oreja derecha
0,924 17/11/2011 0,680 5 0 5 03/12/2011 1 250 3 2 5
negra
Hembra 2/blanco oreja rosadas 1 002 17/11/2011 0,470 3 0 3 03/12/2011 0,800 0 3 3
Hembra 3/blanco nariz colorado 0,992 22/11/2011 0,614 5 0 5 07/12/2011 1 000 3 2 5
PRIMER PARTO
Hembra 4/blanco chispas colorado
4 03/12/2011 4
cabeza 1 156 17/11/2011 0,744 4 0 1 050 1 3
Hembra 5/blanco cara colorada 1 211 22/11/2011 0,688 5 0 5 07/12/2011 1 050 3 2 5
Hembra 6/
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR PESO
HEMBRAS / CARACTERIZACIÓN kg
fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
DE ARETE total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/blanco oreja derecha
negra 1 100 25/01/2012 0,600 3 0 3 09/02/2012 1 000 1 2 3
Hembra 2/blanco oreja rosadas 1 200 09/02/2012 0,700 4 0 4 25/02/2012 1 400 2 2 4
Hembra 3/blanco nariz colorado 1 150 16/02/2012 0,650 4 0 4 03/03/2012 1 300 4 0 4
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/blanco chispas colorado
cabeza 1 300 18/02/2012 0,520 3 0 3 04/03/2012 0 725 2 0 2
Hembra 5/blanco cara colorada 1 340 23/01/2012 0 0 5 5 0 0 0
Hembra 6/
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
85
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
27/09/2011 3 19 0 15 7 44
15/10/2011 3 18 6 10 12 49
oct-11
31/10/2011 9 23 14 24 28 98
15/11/2011 15 34 0 24 26 99
nov-11
26/11/2011 6 33 28 32 37 136
12/12/2011 18 65 18 26 11 138
dic-11
30/12/2011 14 66 5 23 19 127
0
ene-11
24/01/2012 12 63 30 35 16 156
0
feb-11
24/01/2012 9 67 58 27 20 181
12/03/2012 11 70 0 17 28 126
mar-11
26/03/2012 15 77 3 17 18 130
TOTAL
TÉCNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
86
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR
PESO peso peso
HEMBRAS / CARACTERIZACIÓN DE fecha de nac nac fecha de N° de N° de
kg de total de total PARTO
ARETE nacimiento vivos muertos destete hembras machos
camada camada
Hembra 1/ 0,866 13/12/2011 0,680 3 0 3 30/12/2011 0,746 1 1 2
Hembra 2/ 0,707 09/12/2011 0,554 4 0 4 31/12/2011 1 336 0 4 4
Hembra 3/ 0,777 08/12/2011 0,271 2 0 2 01/01/2012 0,609 0 2 2
PRIMER PARTO
Hembra 4/ 0,759 11/12/2011 0,440 3 0 3 02/01/2012 1 055 3 0 3
Hembra 5/ 0,794 11/12/2011 0,242 2 2 4 03/01/2012 0,614 1 1 2
Hembra 6/ 0,677 09/12/2011 0,476 4 0 4 04/01/2012 1 195 1 3 4
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
PARICIÓN DESTETE N°
N°/COLOR PESO
HEMBRAS / CARACTERIZACIÓN kg fecha de peso de nac nac fecha de peso de N° de N° de
DE ARETE total total PARTO
nacimiento camada vivos muertos destete camada hembras machos
Hembra 1/ 1 446 07/03/2012 0,520 4 0 4 27/03/2012 0,827 1 2 3
Hembra 2/ 1 115 07/03/2012 0,530 4 0 4 27/03/2012 1 300 2 2 4
Hembra 3/ 1 028 12/03/2012 0,419 3 0 3 27/03/2012 0,900 1 2 3
SEGUNDO PARTO
Hembra 4/ 1 147 08/03/2012 0,430 3 0 3 27/03/2012 0,920 3 0 3
Hembra 5/ 1 032 07/03/2012 0,307 2 0 2 27/03/2012 0,620 1 1 2
Hembra 6/ 1 022 05/03/2012 0,422 3 0 3 27/03/2012 0,930 2 1 3
Hembra 7/
Hembra 8
Hembra 9
Hembra 10
Responsable
Observaciones
87
FECHA REPRODUCTORES LACTANTES RECRÍA Y ENGORDE TOTAL
OBSERVACIÓN
MES DÍA MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
set- 2011
feb-11
22/02/2012 18 136 114 70 92 430
12/03/2012 19 152 79 54 59 363
mar-11
26/03/2012 20 120 83 104 111 438
TOTAL
TÉCNICO EN SISTEMA DE MONITOREO:
88
ANEXO 16. Encuesta de los 12 productores
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 35 años
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 10
Diciembre 11
Enero 8
Febrero 11
Marzo 55
Total 95
4. Lugar de venta:
Planta de beneficio:…………………………………...…………..…( ).
Unidad de producción familiar……………………………..……... (x).
Mercado de Jauja:………………………………………….….….…( ).
89
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 40 años
Sexo: Masculino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
Recría:…………………………………………..…………………………( ).
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 2
Diciembre 2
Enero 5
Febrero 37
Marzo 1
Total 47
4. Lugar de venta:
.
Planta de beneficio:………………………………………………………( ).
Unidad de producción familiar:………………………………………….( x ).
Mercado de Jauja:……………………………………………..………….( ).
90
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 41 años
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
Recría:………………………………….…………………………………( ).
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 22
Diciembre 6
Enero 25
Febrero 5
Marzo 53
Total 111
4. Lugar de venta:
91
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 60
Sexo: Masculino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
Recría :……………………………………………………….……….…( ).
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 29
Diciembre 34
Enero 77
Febrero 1
Marzo 55
Total 196
4. Lugar de venta:
.
Planta de beneficio:……………………………………………………( ).
Unidad de producción familiar:…………………………………….....( x ).
Mercado de Jauja:…………………………………………………..….( ).
92
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 29
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
Recría :………………………………………………..………………..…( ).
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 1
Diciembre 4
Enero 0
Febrero 3
Marzo 32
Total 40
4. Lugar de venta:
.
Planta de beneficio…………………………………..…….………….…( ).
Unidad de producción familiar:…………………………………..……..( x )
Mercado de Jauja:…………………………………..…………….……..( ).
93
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 31
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 12
Diciembre 1
Enero 0
Febrero 0
Marzo 19
Total 32
4. Lugar de venta:
.
Planta de beneficio:…………………………………………………..…( ).
Unidad de producción familiar:………………………………………...( x ).
Mercado de Jauja:……………………………………………………….( ).
94
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 41
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 19
Diciembre 1
Enero 7
Febrero 8
Marzo 3
Total 38
4. Lugar de venta:
.
Planta de beneficio:…………………………………...……………...…( ).
Unidad de producción familiar:………………………………….……...( x ).
Mercado de Jauja:………………………………………………………..( ).
95
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 40
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 5
Diciembre 11
Enero 0
Febrero 15
Marzo 35
Total 66
4. Lugar de venta:
96
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 40
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 25
Diciembre 15
Enero 27
Febrero 0
Marzo 16
Total 83
4. Lugar de venta:
Planta de beneficio:………………………………………..…………….( ).
Unidad de producción familiar:………………………………………….( x ).
Mercado de Jauja:…………………………………………………….....( ).
97
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 38
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
6. Forma de venta:
7. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 0
Diciembre 20
Enero 0
Febrero 24
Marzo 27
Total 81
8. Lugar de venta:
98
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 41
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
2. Forma de venta:
Recría :…………………………..….…………………………………… ( ).
3. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 11
Diciembre 12
Enero 1
Febrero 28
Marzo 5
Total 57
4. Lugar de venta:
.
Planta de beneficio:………………………...………………………….…( ).
Unidad de producción familiar:……………………………………….….( x ).
Mercado de Jauja:……………………………...…………………………( ).
99
ENCUESTAS
INFORMACIÓN GENERAL
Edad: 45
Sexo: Femenino
Distrito: Mantaro
6. Forma de venta:
Recría :………………………………………..……………………...….. ( ).
7. Cantidad de venta:
MES CANTIDAD
Noviembre 8
Diciembre 33
Enero 2
Febrero 18
Marzo 11
Total 72
8. Lugar de venta:
Planta de beneficio:………………………………………………………( ).
Unidad de producción familiar:………………………………...………..( x ).
Mercado de Jauja:…………………………………………………..…….( ).
100
ANEXO 17: FOTOS
Área de maternidad
101
Beneficiaria controlando el peso de camada al destete
102
Control peso de camada al nacimiento
103
Beneficiaria del proyecto
104
Beneficiario controlando el peso de camada al nacimiento
105