1.

Definición del producto

La pulpa de frutas es la parte comestible de las frutas y se obtiene separando la parte

comestible o carnosa de dichas frutas mediante procesos mecánicos. [ CITATION Tob18 \l
21514 ].

El proyecto KSL Fresh Fruit está enfocado en la producción de pulpas de frutas de

chinola, piña, fresas y mangos 100% natural con altas propiedades nutritivas. Las pulpas
de estas frutas se van obtener de frutas sanas y con su óptimo estado de maduración que
incluye las características físicas, químicas y organolépticas del fruto.

Estas no tendrán ningún tipo de aditivos ni conservantes o cualquier otro producto que
no sea propio del fruto (agua, azúcar, etc.). La única conservación que se le aplicará es
la de refrigeración y congelamiento.

La pulpa de frutas es un producto que va dirigido al consumo humano y la ventaja que

tiene es que es un producto que ahorra tiempo porque viene listo para el consumo. Este
producto es muy utilizado para la elaboración de jugos, helados, yogures, compotas,
entre otros.

El tipo de empaque que se va a ofrecer será en botellas plásticas de 32 onzas, un galón y

medio galón. En la parte superior central, la botella tendrá ubicado el nombre de la fruta
correspondiente al contenido y con una frase que diga “100% natural” y en la parte
superior derecha se ubicará la cantidad del contenido de la botella (32 oz, 1 gal, ½ gal);
en el centro tendrá la presentación de nuestra marca KSL Fresh Fruit y el eslogan
“Calidad en tus manos”; en la parte
trasera tendrá una tabla con la
información nutricional de la fruta.

La idea del logo surgió de las iniciales de

nuestros nombres K (Kheysi), S
(Solanlly) y L (Llaneilin) y el eslogan es
algo usado para representar la calidad que
lleva el producto.
Descripción e información nutricional de las frutas

Chinola: Conocida como fruta de la pasión, maracuyá o granadilla, esta fruta tropical

de sabor ácido y dulce a la vez es rica en
hidratos de carbono y agua, lo la convierte en
un alimento perfecto para recuperar energía
tras un esfuerzo. Esta fruta es una buena
fuente de provitamina A, vitamina C y
minerales como potasio, fósforo y magnesio.
La vitamina A es esencial para la piel, el
cabello, las mucosas, los huesos, la visión y el
sistema inmunológico. La vitamina C
favorece la absorción del hierro y es básica en
la formación de huesos, glóbulos rojos,
colágeno y dientes, por lo que el maracuyá se
puede combinar con los cítricos como forma
para obtener esta vitamina. El potasio es
básico para la generación y la transmisión de
impulsos nerviosos y la actividad muscular; el
fósforo interviene en la formación de dientes
y huesos, y el magnesio también está
relacionado con los músculos, los nervios y
mejora el sistema inmunológico.[ CITATION
MON18 \l 21514 ].

Cabe destacar que la chinola se siembra en septiembre y entra en producción de 7 a 8

meses, entre abril y mayo.
La piña: es una fruta que destaca por ser una
excelente fuente de vitaminas, minerales,
carotenoides y múltiples fitonutrientes. El
consumo regular de esta fruta tropical
disminuye el riesgo de padecer enfermedades
relacionadas con el sobrepeso, como la
diabetes y las enfermedades cardíacas.

Cabe destacar que la piña es una fruta de bajo

aporte calórico que, a su vez, es muy
nutritiva. De hecho, la piña es una fruta con
un alto valor nutritivo. Con una ración
moderada de piña se obtienen micronutrientes
tan importantes como vitamina B1 (tiamina),
vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6
(piroxidina), vitamina B9 (ácido fólico) y
vitamina B5 (ácido pantoténico), así como
magnesio, manganeso, potasio, beta-caroteno
y otros fitonutrientes de gran efecto
antioxidante.

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Fresa: se trata de una fruta muy rica en
antioxidantes, fibra y minerales (magnesio,
manganeso, potasio), que aporta flavonoides y
vitaminas (C, B2, B3, ácido fólico) y que tiene
un bajo contenido en azúcares y calorías, por lo
que encajan bien en la mayoría de las dietas.
Aproximadamente un 90% de la fresa es agua, y
en torno a un 7% son hidratos de carbono
(fructosa, glucosa y xilitol).

Cabe destacar que la temporada de la fresa se

extiende de marzo a mayo, mientras que la del
fresón, sobre todo si es de invernadero, se
amplía de enero a junio.[ CITATION Lar17 \l
21514 ]
El mango es un alimento de sabor exquisito, de
fácil consumo y, además, muy saludable. Una
pieza de esta fruta de unos 200 g cubre las
necesidades diarias de vitamina C en un
individuo adulto, el 30% de las de vitamina A y
el 23% de las de vitamina E.

El mango puede llegar a resultar muy bueno en

la alimentación cotidiana. Es que aporta al
organismo propiedades muy diversas, como la
de ayudar a perder peso y depurar el cuerpo.