Química

Materia y Energía

Ing. Jean Marc Campoverde

Preguntas Guíadas

• ¿Qué es la materia?
• ¿Qué es la energía?
• ¿Existe alguna diferencia entre
materia y energía? ¿Cuál es?

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Materia
• Es todo aquello que posee masa, y ocupa un lugar en el espacio.
Energía
• Es la capacidad que tienen los seres vivos o los objetos, para hacer
un trabajo, o producir un cambio.
Estados de la materia

Sólido Líquido Gas

Cambios de fase Sólido

Evaporación
Gas Líquido
Condensación
Gotas de rocío (Condensar) Hervir agua (Evaporar)

Derretir hielo (Fundir) Hielo seco CO2 (Sublimar)

Clasificación de la materia
La materia está formada por sustancias que se encuentran presentes
en la naturaleza, agrupadas como mezclas o como sustancias puras.
Las sustancias puras pueden ser elementos químicos o compuestos.

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Clasificación de la materia

Elementos
Sustancias
puras
Compuestos
Materia Se unen en
Mezcla
Homogénea
Mezclas
Mezcla
Heterogénea
Sustancias puras
Es una forma de materia que tiene composición definida y constante y
propiedades distintivas.

Las sustancias puras pueden ser elementos químicos o compuestos.

• Elementos: Es una sustancia que • Compuestos: Son sustancias

no se puede separar en otra por formadas por átomos de dos o
métodos químicos. Está unido más elementos unidos
por varios átomos del mismo químicamente en proporciones
tipo. fijas.
Elementos

Cobre Alambres de Cobre Átomos de Cobre

Oxígeno Tanques con oxígeno Átomos de oxígeno

Elementos

Carbono Grafito Diamante

Hidrógeno Hidrógeno obtenido por Átomos de hidrógeno

electrólisis.
Compuestos Los compuestos se
separan por
métodos químicos

Los compuestos suelen

representarse por
fórmulas químicas.

Ej: H2O fórmula del agua Molécula de agua

Agua pura

La molécula de agua es un compuesto, pues está formado por átomos de

oxígeno, y por átomos de hidrógeno.
Compuestos

Sal de mesa Estructura cristalina del cloruro de sodio.

La fórmula de la sal es cloruro de sodio:

NaCl

Eso indica que tiene átomos de sodio (Na) y átomos de cloro (Cl).
Compuestos

El azúcar es un compuesto ya que está formado por

átomos de carbono, hidrógeno, y oxígeno. La fórmula
química que la representa es: C6H12O6
Mezclas
Es la combinación de dos o más sustancias puras, en las que estas conservan
sus propiedades. No tienen composición constante.

Agua de mar Sal de mesa (SP) Agua pura (SP)

(Mezcla)

SP: Sustancia Pura

Mezclas

Aceite (SP) Agua pura (SP)

Agua con aceite
(Mezcla)

SP: Sustancia Pura

 Mezclas

Mezclas Mezclas
Homogéneas Heterogéneas

La composición de la
La composición de la mezcla no es
mezcla es uniforme. uniforme.
No se distinguen los
componentes. Se distinguen los
componentes.
 Mezclas Homogéneas

Acero (Mezcla Homogénea) Carbono (SP) Hierro (SP)

Aleaciones: Son mezclas homogéneas de dos o más elementos y al menos

uno debe ser un metal.
Mezclas Homogéneas

Bronce es una aleación de cobre El aire es una mezcla de los

y estaño. elementos oxígenos, y
nitrógenos mayoritariamente.
Mezclas Heterogéneas
Mezclas Heterogéneas

Granito (cuarzo, mica Arena con limaduras de hierro

y otros minerales.)
Clasifique como elemento, compuesto o mezcla, los siguientes
ejemplos.
(U)

(O2)

Señale la alternativa con el enunciado incorrecto.

 La sal de mesa es una mezcla.
 El agua potable no es una sustancia pura.
 Los elementos no pueden ser separados.
 Los compuestos como el agua, pueden separarse por métodos químicos.
 La lluvia es un compuesto.
Analice el siguiente listado de sustancias, y luego marque la alternativa
que presente el número correcto de compuestos: acero, agua potable,
óxido de sodio (Na2O), vinagre (CH3COOH + residuos C2H5OH), lejía, alcohol
antiséptico, ozono (O3), jabón sólido, etanol (C2H5OH), propanona (C3H8O3),
lactosa, brillantina líquida, humo, goma.
2
3
4
5
6
Marque la alternativa que presente solo mezclas.
 Ozono y agua pura
 Cloretol y acero
 Ácido sulfúrico (H2SO4) y uranio (U)
 Ácido selenhídrico (H2Se) y latón
 Amoníaco (NH3) e Hipoclorito de sodio (NaClO)
Clasifique el listado a continuación como elementos, mezclas o
compuestos, y luego marque la opción correcta: diamante, bolígrafo,
menticol, etanol, alambres hechos de cobre, madera, óxido de hierro,
plomo (Pb), cono de helado, sacarosa, miel de abeja, latón, limón, pintura,
diluyente, pentano (C5H12), hidróxido de bario (Ba(OH)2)
 4 elementos, 4 compuestos, y 9 mezclas
 4 elementos, 5 compuestos, y 8 mezclas
 3 e, 4 c, 10 m
 5 e, 4 c, 8 m
 3 e, 5 c, 9 m
Clasifique las mezclas del ejercicio anterior, como homogéneas o
heterogéneas.
Separación de mezclas

Las mezclas pueden separarse en sus componentes por

medios físicos, sin cambiar la identidad de dichos
componentes.
Las mezclas homogéneas se separan a través de
cambios de estado.
Las mezclas heterogéneas se separan por medios
mecánicos.
Destilación
Consiste en separar una mezcla en una o más sustancias, por la
diferencia de sus temperaturas de ebullición.
Filtración
Separa sólidos de líquidos, las partículas de los sólidos al ser de
mayor tamaño que las del líquido, quedan retenidos por el filtro
mientras el líquido pasa.
Decantación
Separa dos líquidos inmiscibles entre sí. Se deja abrir la llave
para que pase el líquido que se encuentra al fondo, poco a poco,
y se cierra la llave cuando ya vaya a pasar el líquido superior.
Tamizado Separación magnética
Separa sólidos según su Separa mezclas que tengas materiales
ferromagnéticos en sus componentes,
tamaño.
por medio de imanes.
Otros métodos de separación de mezclas

Lixiviación.
Cromatografía.
Filtración al vacío.
Cristalización
Centrífuga
Sedimentación
Propiedades de la materia
Son las cualidades y los atributos que se pueden utilizar para
diferenciar e identificar una muestra de materia de otra.

Las propiedades pueden ser físicas y químicas, y también intensivas o

extensivas.

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Propiedades Físicas
Son propiedades que se pueden medir y observar sin que se
modifique la composición o identidad de la sustancia (átomos y/o
moléculas).

El hielo se derrite por

Hielo tiene moléculas Agua líquida tiene moléculas de
su punto de fusión,
de agua H2O en estado agua H2O en estado líquido.
pasando de un sólido
sólido.
a líquido.
36
Propiedades Físicas
 El hielo seco (CO2(s)) es dióxido de carbono en
estado sólido, el humo que emite es debido a la
sublimación (Paso de estado sólido a gas) del hielo
seco.

 El gas también contiene moléculas de hielo seco,

solo que en forma de gas.

Cambiar de fase o de estado de

materia, es una propiedad
física.
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Propiedades Físicas

La hoja de papel tiene átomos de este material, al recortarse, los pedazos

son más pequeños pero siguen siendo de papel, no han cambiado sus
átomos internamente.

38
Propiedades Físicas

Los átomos de un resorte que se Los átomos de una copa de vidrio, son los
estira o se comprime, seguirán mismos después de romper a esta copa.
siendo átomos de resorte. (El vidrio sigue siendo vidrio aunque se
rompa.)

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Alotropía
Es una propiedad que poseen ciertos elementos de aparecer con diferentes
características físicas, debido a las distintas posiciones espaciales de sus átomos.

CARBONO Y DIAMANTE Es decir, la alotropía es una propiedad

física, pues los átomos del elemento
siguen siendo los mismos.
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A la izquierda el diamante, el cual
tiene sus átomos ubicados en
forma poligonal, y a la derecha el
grafeno, que tiene los átomos
ubicados en forma de redes.

Ambos siguen siendo carbono,

pues sus átomos son de este
elemento, solo que ordenados en
forma diferente.
Propiedades Químicas
 Son propiedades que para ser medidas o identificadas, es necesario un cambio en la
composición de la materia, lo que consecuentemente significa un cambio en las características
del material (Aspecto, olor, sabor, color, etc).

Al caer lluvia sobre el metal, Se forma herrumbre sobre las

Las vigas de hierro tienen vigas, las cuáles tienen
átomos de hierro (Fe). las moléculas de agua (H2O)
corroen el hierro. moléculas de Fe2O3

Es decir, los átomos de hierro (Fe) luego de

corroerse, se transforman en moléculas de
óxido férrico. Fe2O3
42
Propiedades Químicas

El papel contiene Cuando se quema el papel, Como resultado, quedan

moléculas de celulosa y las moléculas reaccionan cenizas, las cuales están
otros aditivos. con el oxígeno (O) del aire. hechas de átomos de carbono
(C) y humo (CO2).

Es decir, las moléculas de celulosa al quemarse se

transforman en moléculas de CO2 y en cenizas de
carbono. 43
Propiedades Químicas

Fotosíntesis: Es un proceso químico en el que las

plantas convierten material inorgánico como el dióxido
de carbono (CO2) en material orgánico como glucosa
(C6H12O6) y oxígeno (O2).

El dióxido de carbono es un gas dañino y contaminante,

que durante la fotosíntesis es transformado en oxígeno,
el cual es apto para respirar, así como glucosa que es
alimento de las plantas, por ello es un cambio químico.

44
Propiedades Químicas

Oxígeno Electrólisis: Consiste en hacer pasar una corriente

eléctrica sobre el agua (H2O), para descomponerla en
Hidrógeno oxígeno (O2) y en hidrógeno (H2).

Agua
Como las moléculas del agua (liquida), se
transformaron en moléculas diferentes, unas de
oxígeno (gas), y otras fueron moléculas de hidrógeno
(gas), es un cambio químico.

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 Propiedades Físicas Propiedades Químicas
Temperatura en la que cambian de fase o Corrosión de metales o sustancias ácidas.
estado (Ebullición, fusión, condensación). Quemaduras.
 Cualidades relacionadas al aspecto físico Cocción de alimentos, digestión de los
como el color, el tamaño, la dureza o
mismos.
fragilidad.
Toxicidad.
Las mezclas o disoluciones, aleaciones.
Reactividad, la capacidad de reaccionar con
Cualquier método de separación por métodos otras sustancias y producir nuevas sustancias.
físicos, como la decantación o filtración.
Fermentación.
Propiedades metálicas como la ductilidad,
maleabilidad y conductividad térmica o Descomposición química o térmica.
eléctrica.
Un fenómenos físico como el índice de
refracción o la incandescencia
Clasifique como cambio físico o químico, los siguientes
ejemplos.
 El papel se arruga.
 El alcohol se evapora.
 Hornear pan.
 Amasar los ingredientes para hacer pan.
 Lijar un trozo de hierro.

Señale la alternativa que contenga un cambio químico.

 Disolver sal en agua.
 Roer madera.
 La fotosíntesis.
 La sublimación del iodo.
 El ciclo del agua.
 I, II, y III son cambios físicos.
 I, y IV son cambios físicos.
 I, II, y III son cambios químicos.
 I, II, y IV son cambios químicos.
 Propiedades Extensivas Propiedades Intensivas

• Son propiedades que dependen • Son propiedades que NO

de la cantidad de materia. dependen de la cantidad de
• Ej: La masa, el volumen, altura, materia.
área, capacidad calorífica, etc. • Ej: Densidad, viscosidad,
fragilidad, dureza,