P: Alistar todos los ingredientes y utensilios

H: mezclar ingredientes, hornear, decorar

V: Probar/ ajustar

A: servir

Salidas: Pastel de chocolate, mediano, decorado

Clientes:

Interno: empleados

Externo: personas naturales

Insumos: orden de pastel de chocolate

Recursos:

Tazas graduadas

Balanza

Batidora

Tazón colador

Molde

Brochas

Horno

Cocina

Servicios públicos

Proveedores Internos: Se tiene un proveedor especifico que entrega ingredientes como harina,
huevos.

Y otro proveedor de chocolate directamente desde Ambato.

Alcance: Inicia con el pedido del pastel y finaliza con la entrega del mismo

Documentos:

Lista de chequeo de alistamiento

Receta de un pastel

Parámetros de control:

Tamaño del pastel: mediano

Sabor y dulce: chocolate con el dulce equilibrado

Lider: Jefe

Objtivo: Elaborar pasteles