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pensamiento y gestión, N° 32
ISSN 1657-6276
Resumen
La presión del metcado y el corto ciclo de vida de los productos ha-
cen que las empresas evalúen continuamente si sus procesos de produc-
ción responden adecuadamente a estas situaciones. De acuerdo con la
evolución de los mercados se presenta una evolución de los modelos de
producción. Hayes y Wheelwright (1984) ptoponen un modelo para la
selección de procesos productivos, evaluando el comportamiento de dos
variables: volumen de producción y variedad de productos. Es necesario
considerar otros elementos para seleccionar un modelo de producción.
Los cambios en la demanda afectan la planeación estratégica, desacoplan
los inventarios, bajo nivel del servicio a los clientes, entre otros aspectos.
A partir del análisis de esta situación con tefetencia a la gestión de los
inventarios se propone un método de selección del modelo de producción
más adecuado, que le permita al negocio mantener rentabilidad creciente
en todo momento, desde la perspectiva de los inventarios, garantizando
que el nivel de servicio ofrecido a los clientes se cumpla.
Palabras clave: Estrategia, variación de la demanda, inventario de seguri-
dad, nivel de servicio, estrategia de producción, rentabilidad, rotación.
Abstract
Market pressures and the short life cycle of products make companies
to continually evaluate whether theit production processes respond to
these situations. According to the evolution of markets thete is an evolu-
tion of production models. Hayes (Hayes & Wheelwright, 1984) propose
a model fist the selection of production processes, evaluating the perfor-
mance of two variables: production volume and variety of products. It is
necessary to consider other factors to select a production model. Changes
in demand affect strategic planning, decoupled inventories, low level of
customer service, among others.
Erom the analysis of this situation with reference to inventory man-
agement, we propose a method for selecting the most appropriate pro-
duction model, which allows the business to keep growing profitability
at all times, from the perspective of inventories, ensuring that the level
of service offered to customers is. fulfilled.
Key^vords: Strategy, demand variation, inventory, security, service level,
product strategy, profitability, turnover.
I. INTRODUCCIÓN
Estrategia de
Enfoque Interno Enfoque Externo
manufactura
Neutral
Estado I Estado II
De apoyo
Estado II: las empresas miran hacia el exterior y consideran que su proceso
de fabricación debe ser neutral y que solo sea capaz de cumplir las normas
impuestas por sus principales competidores. Estas empresas tienden a
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EL NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE Y LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA
Estado III: las empresas tienen una organización en la cual sus procesos
de fabricación son desarrollados internamente, con una adecuada coor-
dinación de conjunto de la fabricación de las decisiones estructurales y
de infraestructura a la medida de sus estrategias competitivas específicas.
Los trabajos realizados por Kim Clark, Robert Hayes y Steven Wheelwright
(Hayes & Wheelwright, 1984), basados en trabajos previos de Skinner
(1969), resaltaron la manera en que los ejecutivos de producción podían
emplear las capacidades de sus fábricas como recursos estratégicos que
les permitieran desarrollar ventajas competitivas. Como punto central de
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3. LA ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN:
CONCEPTOS Y DEFINICIONES EUNDAMENTALES
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i
. BY CHANGE IN DEMAND OR IN LEAD TIME
\ ^ ^ ^ ^ Consumption rate = C)
\
L N
\
5 "t
SS \
\
\
(Eórmula 1)
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55 =
(Fórmula 2)
Donde
Service level
99.9% '
50.0%
3,72
Service factor: Z
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Quiere decir entonces que a mayor nivel de servicio deseado, mayor can-
tidad se debe tener en el inventario de seguridad, lo cual lleva a evaluar
este aspecto con respecto a los costos. En el siguiente gráfico se puede
observar la comparación entre el costo de la venta perdida y el costo de
mantener inventarios ante un nivel de servicio dado.
Cost
\ A Total cost
Cariying cost of
Mínimum Inventory
Optimum
Level of service
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Cumulativ e Income
^ — ^ 1 — ' ^ ^V V Í
1 1
60,0%
70.0%
1
60.0%
1 1
50.0%
40.0%
/ A B c
30.0% /
/
10.0% •
0,0% -
T X M L Z R Y D N H
Cumulative SKU'S
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3% •••. -~ - -
2% •
2% - .A.
W
1%
0%
0% -
0,0% 50,0% 100,0% 150,0% 200,0% 250,0% 300,0% 350,0%
oDID
Fuente: Elaboración propia.
7.0%
6,0%
5,0%
4,0%
3.0%
2,0%
1,0%
0.0%
0.0% "5Í0%" 10Ô,0'%" " 5 0 Í % ' "200,0% "2£ 300,0% 350.0% 400,0%
aD/D
Fuente: Elaboración propia.
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14,0% •
12,0% •
10,0%
8,0%
6,0%
4,0% • A fi
• • ' * •
A. ~
2,0%
Â-' , .a.
0 0% 4
0.5% 50.0%" 100,0%" 150.5% 205^0%" 550.5% '35o.O% "355.0% 400,0% 450^0% 500.0%
aD/D
Fuente: Elaboración propia.
Se hace evidente que existen numerosos SKU's que presentan una alta
variabilidad, lo cual redundará en un inventario de seguridad muy alto e
implicará que su costo dé mantener sea igualmente muy alto.
Ci
AIV (Eórmula 3)
Donde
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%GPM = price-cosl
- (Fórmula 4)
cost
Como ya se dijo, mantener inventarios en el almacén deteriora el margen
del producto, lo cual puede ser representado de la siguiente forma:
+
J3A0UJ
^ r %icR
V\
\
:le stock tu
o
>,
^'"^'^ -rrtii
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CONCLUSIÓN
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Con base en lo anterior es posible definir que no todo producto que per-
tenezca al portafolio del negocio es necesario tenerlo a mano en el almacén.
És posible entonces aprovechar la metodología expuesta en este artículo,
de manera que se establezca cuál debe ser la adecuada clasificación de
inventarios que le permita a la empresa generar una rentabilidad creciente
sin deteriorar en ningún momento el nivel de servicio al cliente.
Referencias
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