Valor de Febrero:honestidad

Sección preparatoria

Temas selectos de Química II

Q.F.B. Elizabeth Bricio Robles

PRACTICA NUMERO 1

Determinación del pH de soluciones químicas

OBJETIVO: Medir la concentración de iones hidronio presentes en soluciones

comunes y en base a ello determinar si son ácidas o básicas.

MATERIAL MUESTRAS EQUIPO

Vasos de precipitado de 50 ml Vinagre de caña Tiras reactivas

Agitadores Jugo de limón

Tubos de ensaye Vino tinto

Agua corriente Leche

Agua de un charco

Fabuloso

Sal de mesa

Gatorade

Marco teórico

La acidez de una solución acuosa depende de la concentración de iones

hidrógeno o hidronio. Existen diversos métodos para la medición exacta de los
hidronios como son por medio de cálculos matemáticos específicos (ecuación de
Bronsted y Lowry), por electrometría, con tiras reactivas o bien simplemente utilizando
un potenciómetro ; a todo ello se le conoce como cuantificación del pH.

La medición y el control del pH deben ser extremadamente precisos en muchos

campos de la ciencia y la tecnología ya que tienen importancia crítica, por ejemplo el
pH de algunos alimentos demasiado ácido para algunas dietas o bien en procesos
biológicos controlados como el de la sangre humana cuya variación mínima puede
ocasionar la muerte o finalmente algunos fármacos hipoalergénicos y estériles que a la
mínima variación del pH puede perforarte el estómago o dejarte ciego (en caso de los
oftálmicos) . En fin ejemplos hay muchos pero lo realmente importante es como
puedes medir cuali o cuantitativamente el pH el cual es el objetivo de ésta práctica.
Desarrollo experimental

 Consigue muestras de tu casa a trabajo de las soluciones sugeridas en la

práctica
 Vacía un poco de las muestras a los vasos de precipitado cuidando de que las
soluciones no entren en contacto con tu piel.
 Utilizando las tiras reactivas mide el pH de cada solución (moja ligeramente la
almohadilla de la tira reactiva con la solución y quita el exceso en la pared del
vaso, espera unos segundos a que se realice la reacción colorimétrica y
después procede a leer apoyándote en la escala que te proporcionará tu
profesor)
 Con tus resultados llena la siguiente tabla :

NOTA realiza investigación bibliográfica o web para lo que haga falta)

SUSTANCIA pH ACIDO O BASE

PRESENTE
Vinagre de caña
Jugo de limón
Vino tinto
Leche
Agua de un charco
Fabuloso
Sal de mesa
Gatorade
Sangre
Orina
Jugos gástricos
Melox
Coca cola
Café negro
Salvo líquido

Responde las siguientes cuestiones:

1,. ¿Por qué crees que una persona con gastritis gastroesofágica debe evitar los
condimentos o comidas irritantes?

2.- ¿por qué crees que la más mínima variación del pH sanguíneo puede ocasionar la
muerte? ¿ Que crees que pase con la homeostasis celular?

JUGANDO CON LA QUIMICA

Puedes jugar a los espías utilizando tus conocimientos ácido-básicos recién

aprendidos. .Escribe un mensaje secreto con un pincel el cual lo has remojado en una
solución de carbonato de sodio en una hoja blanca. Es muy importante que esperes
a que el mensaje se seque totalmente y después pasa sobre la hoja un algodón
mojado en una solución de fenolftaleína acuosa. ¿Qué pasará? ¡Inténtalo, es muy
divertido!