INTEGRANTES DEL EQUIPO:

-ALEXIS DAVID CABRERA CRUZ

-JOSE EDUARDO HERNANDEZ SANTOS

-MIGUEL PEREZ NEPOMUCENO

-DIEGOALEJANDRO ROJO HERNANDEZ

“PIZZERIA”
MATERIA: FUNDAMENTOS
DE CALIDAD

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE

HUAUCHINANGO
1.-Planificación.
¿A qué se le va a hacer Benchmarking?
Se realizara un estudio de benchmarking a la pizzería Napoli´s. El estudio de
benchmarking nos permitirá obtener información sobre la competencia, y de esta
manera identificar qué proceso, área o producto queremos mejorar en nuestra
organización.
Aspectos a analizar:
 entrega a domicilio
 precio
 Tiempo de entrega
 Cantidad de sus ingredientes/sabor
 Servicio al cliente
 Publicidad

Principales competidores:
 Pizzería Nice
 Pizzería Rigoletto
ASPECTOS A EVALUAR:
 Sabor:
Cuenta con una diferencia de sabores ya que manejan pizzas con
diferentes ingredientes como: hawaiana, pepperoni, ranchera,
jamón, etc.

 Tamaño:
-chica
-mediana
-grande
 Precio:
Tiene un precio muy accesible al cliente ya que varía su costo
dependiendo al tipo de estilo de pizza (pepperoni, carnes frías,
salchicha, jamón, hawaiana, ranchera, etc.)
 Condiciones de trabajo:
Cuenta con una buena área de cocina con mucha asepsia.
No cuenta con estacionamiento propio.
Productos renovables.
Cuenta con certificado de buena calidad.
No cuenta con rutas ni señalizaciones de evacuación
 Servicio al cliente:
Cuenta con 5 repartidores y tienen un parámetro de entrega de 15
a 20 minutos