UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÌVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS RECURSOS NATURALES Y

DEL AMBIENTE
CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Estudiantes:

Gabriela Amangandi.

Johana Carvajal.

Esthefania Escobar.

Klever Poaquiza.

Tema:

Análisis articulo: Aplicación de estrategias nutricionales y su efecto en el

crecimiento en el cultivo continuo de Spirulina

Docente:

Dr. Carlos Jacome

Asignatura:

Bioingenieria

Ciclo:

9vo “A”

Fecha: 17/07/2020
JUNIO 2020-SEPTIEMBRE 2020
 ANALISIS DE ARTICULO CIENTIFICO

1. TEMA
Emitan su criterio respecto a la importancia y novedad del tema. Justifique si es de
su interés, ¿por qué? Y si no es de su interés, ¿por qué?

Estamos de acuerdo con el tema utilizada para el artículo científico es un tema de

nuestro interés ya que tiene que ver bastante con la ingeniería agroindustrial la cual se
encarga de realiza la trasformación de materias primas como en el caso de la aplicación
de estrategias nutricionales y de los efectos en el crecimiento en el cultivo continuo de
Spirulina de la biomasa donde se puede evidenciar cultivos del batch se va incremento
de manera descoordinada porque algunos de los cultivos van de menor a mayor a
medida que los nutrientes son consumidos.

2. RESUMEN

En el manuscrito analizado identifique todas las características que debe tener este
acápite: problema, objetivos planteados, metodología y resultados, posibles
aplicaciones o conclusiones.
El presente acápite da conocer de forma ordenada todos las características utilizadas
para llevar a cabo el presente trabajo de un cultivo continuo de Spirulina en el que se
aplican diferentes etapas del cultivo con una biomasa inicial de 1,7 g y obteniendo como
resultado un cultivo continuo de 71,6% de proteínas en el que se obteniendo mayor
concentración de biomasa diferente a los cultivos discontinuos.
 3. INTRODUCCIÓN
De acuerdo con el título del artículo identifique como se aborda el problema desde
lo macro, la información del tema disponible a la fecha consultada, la literatura
técnica que sustenta los objetivos, los conceptos técnicos de los métodos, los
resultados esperados.

El artículo a borda desde lo macro problemas técnicos y económicos, en la producción

de microalgas para la producción de biomas, es producida a nivel masivo en países
como Estados Unidos, India, Tailandia, China, Cuba, México, Chile y Sud África. El
cultivo comercial e industrial de esta microalga ha estado exclusivamente basado en el
sistema de cultivo autotrófico, donde se requiere adicionar nutrientes que son necesarios
para los procesos metabólicos en la producción de biomasa. La producción a escala
comercial depende de muchos factores, como; la disponibilidad de nutrientes,
temperatura e iluminación, entre ellos el carbono, el cual tiene gran influencia en la
definición de los costos de producción de un cultivo masivo.

La información cumple con la fecha consultada desarrollándose los objetivos planteados

sustentados con conceptos técnicos para llevar acabo los métodos correctos utilizados
en el artículo para obtener los resultados esperados.

4. MATERIALES Y MÉTODOS

Identifique claramente los métodos descritos en el artículo, determine la relación

con los objetivos.
a. Preparación del inóculo: Se cultivó inicialmente en dos estanques de 200 L de
capacidad (160 L de volumen útil), Espirulina proveniente de cultivos
intermedios. Los cultivos intermedios se iniciaron en botellones de
policarbonato de 20 L de capacidad, los cuales se mantuvieron en un recinto
cerrado con temperaturas que fluctuaron entre 21 y 35ºC, por un periodo de 10
dias.
b. Preparación de medio nutritivo para fotobiorreactor: Se disolvieron los
nutrientes en seis baldes de 20 L con agua dulce: NaHCO3, NaCl, KNO3,
(NH4)2HPO4(Fosfato diamónico), EDTA Fe, y MgSO4. La solución de
(NH4)2HPO4 se preparó en 5 L de agua destilada: 500 g de molidos
previamente en un procesador, se agregaron en un matraz de 5.000 mL, luego se
 adicionó 4.750 mL de agua destilada mezclando por 15 min en un agitador
magnético (Fisatom), luego se adicionaron 250 mL de HCl (32%), para enrasar a
5 L, se mezclaron los componentes por 15 min más.
c. Densidad de cultivo: Para evaluar el crecimiento de cada etapa se tomó
diariamente una muestra de 100 mL del cultivo . Las muestras filtradas fueron
lavadas con una solución de agua acidificada a pH 5 luego fueron puestas en una
estufa a 57°C por 6 h, al día siguiente los filtros fueron depositados en un
desecador por 1 h posteriormente eran pesados en una balanza analítica, para
calcular la biomasa del cultivo y determinar así el volumen de nutrientes.

d. Adición de medios nutritivos: La adición de nutrientes se realizó durante la

mañana después del registro de variables físicas y químicas.

e. Registro de variables:Temperatura del cultivo, irradiación, pH y salinidad. La

medición de variables se considerada desde los días post-inóculo de cada batch.

f. Inicio del cultivo: La preparación del fotobiorreactor, antes del inóculo se inició
llenando desde el desgasificador de gases con 140 L de agua dulce y
adicionando 120 L del medio nutritivo. Posteriormente se procedió a inocular el
foto-biorreactor con 40 L de Spirulina concentrada, completando el volumen del
estanque reservorio.

g. Cosechas parciales: El volumen cosechado fue llevado al laboratorio, donde se

concentraba tamizando la Spirulina recolectada en tamices de 32 y 64 μm, luego
se lavó con solución salina, el concentrado se depositó en recipientes de 1 L. la
microalga seca se envió a un laboratorio especializado (Escuela de Acuicultura,
Universidad Católica de Temuco) para su análisis proximal.
Estamos de acuerdo con la metodología aplicada en el siguiente articulo que va
relacionado con los objetivos planteados en el mismo. Por ende, bien planteados para
llevar a cabo los métodos y obtener los resultados esperados.
 5. RESULTADOS Y DISCUSION

Anote si los resultados están presentados de forma adecuada (fácil de entender) y

si los mismos tienen relación directa con los objetivos y métodos. Respecto a la
discusión, indique si se presentan de manera organizada y la valides y fiabilidad en
función de los autores que utilizan como referencia (bibliografía).

En el presentes en el documento de la aplicación de estrategias nutricionales y de los

efectos en el crecimiento en el cultivo continuo de Spirulina de la biomasa están
coordinados de una manera adecuada en el cual identificamos el crecimiento rápido de
los medios del cultivo evidenciando que la biomasa de los cultivos del batch se va
incremento de manera descoordinada porque algunos de los cultivos van de menor a
mayor; en el cual depende mucho de la temperatura en el que se encuentra el medio del
cultivo de la biomasa además estadísticamente no se encontraron diferencias
significativas en el crecimiento de biomasa
Discusión: Cada uno de los autores opinan de una forma concreta como es de (Chen
& Zhang,1997;Andrade&Costa, 2007) que se han encontrado en que los primeros
días del cultivo de A.platensis, se presenta una fase heterotrófica dominante, que a
medida en que los nutrientes (en este caso, glucosa como fuente de carbono) son
consumidos, disminuye en dominación a la fase fotoautrófica en una segunda etapa.
Además Dhiab et al., (2010) han demostrado que los nutrientes de la glucosa en el
medio son consumidos los tres primeros días, considerándose esta fase como autótrofa,
caracterizada por una alta tasa de fotosíntesis neta, la cual se ve reducida al disminuir
las fuentes orgánicas de carbono. En el documento estudiado se observó que la
productividad de la cepa MS22 de A. platensis fue afectada por cambios en la intensidad
luminosa y por la temperatura con adición de nutrientes en cultivos autotróficos.
6. CONCLUSIONES

Identifique la conclusión o conclusiones del artículo y valore si tienen coherencia

con título, problema y objetivos presentados en el artículo.
Si existe coherencia porque cada autor habla ordenadamente de cada proceso que se
llevó a cabo en la obtención de la biomasa aplicando temperaturas acordes a cada
proceso y se puede identificar que su crecimiento va de menor a mayor incremento, en
los sustratos acorde al proceso que se lleva para efectuar el crecimiento en el cultivo el
cultivo continuo de Spirulina con los cuales se puede observar una mayor biomasa, si se
compara con los cultivos discontinuos.
7. RECOMENDACIONES

Proponga en que aspectos de la Agroindustria, se podrían aplicar los aportes de

este artículo.
Las microalgas tienen un sin número de beneficios como ya mencionadas en el artículo,
existen números tipos de microalgas, que son destinadas para el consumo humano, otros
tipos de microalgas para la alimentación de los animales e incluso algunas especies de
microalgas son utilizadas en la industria de la cosmética para el cuidado de la piel, tales
como Arthospira y Chlorella
La biomasa obtenida de algas tiene una amplia utilización que va desde biofertilizante a
producción de biocombustibles y para la obtención de productos biotecnológicos con
uso en medicina, farmacia.

8. BIBLIOGRAFIA

Revise la bibliografía utilizada en el artículo y determine la correspondencia con lo

tratado en el documento. Evalúe la fecha de publicación de los artículos utilizados
en el documento, expresando en % los artículos citados que corresponden a los 3, 5
y demás años anteriores a la publicación de este artículo

Revisando las bibliografías que fueron citadas en el presente artículo son de fuentes
confiables que aportan al desarrollo de la metodología de cómo se cultivaron las
microalgas, las bibliografías expuestas en este artículo el 18, 52 % es perteneciente a los
últimos cinco años partiendo desde el año que fue publicado el presente artículo, y por
ende el 81,48% de las bibliografías no están actualizadas.

Criterios personales

En el presente documento en la Aplicación de estrategias nutricionales y su efecto en el

crecimiento en el cultivo continuo de Spirulina (Arthrospira platensis) la información es
acorde al documento presente en el cual existe un sustrato orgánico,
independientemente de la intensidad de luz en la concentración de la glucosa que nos
demuestran dos fases diferentes en las tasas instantáneas en el crecimiento relativo, en la
fotosíntesis neta y tasa de respiración oscura, tanto en los cultivos autotróficos como en
mixotróficos caracterizándose por la actividad fotosintética que se va aumentando su pH
y por las características, ha adquirido gran importancia en la industria de alimentos,
farmacéutica y cosmética, debido a su alto valor nutricional por su contenido de
proteínas, vitaminas, sales minerales y pigmentos
Microalgas y cianobacterias difieren en muchos aspectos, especialmente en que las
primeras son eucariotas y las segundas son procariotas, pero desde el punto de vista de
la ingeniería de procesos, lo relevante es que crecen usando luz como energía y CO2
como fuente de carbono. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio
marino pueden permitir la producción a gran escala de muchos tipos de algas superiores.