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  • MAPA Carbono

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    UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

    FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS


    CARRERA DE ALIMENTOS

    DATOS INFORMATIVOS:
    Nivel: Tercero Alimentos
    Docente: Dr. Milton Ramos
    Alumno: Jonathan Bombón

    Bibliografía
    Lupano, C. (2013). Modificaciones de los hidratos de carbono. Modificaciones de componentes de los alimentos: cambios químicos y
    bioquímicos por procesamiento y almacenamiento.Argentina. Editorial Edulp. 1.

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