DEGRADACIÓN DE COLOR DE Uva (Vitis vinifera)

FLORES, Y .N 1*
1
Universidad Nacional Autónoma de Huanta. Estudiante

* E-mail Corresponsal: 1812810212@unah.edu.pe

Reporte N° 3-Tecnologia de Alimentos.

Resumen

El resumen debe indicar cuál es el objetivo (objetivo es diferente de una actividad). El

resumen es un párrafo breve acerca de lo que contiene el documento redactado por el autor y
de los principales resultados obtenidos. Aunque el resumen es lo primero que se redacta,
obviamente debe ser escrito al final, ya que no se puede resumir un documento que no se ha
escrito todavía. Max. 250 palabras.

Palabras clave: max 5 palabras

Abstract (opcional)

Keyword: max 5 words. (opcional)

Introducción

En esta sección se redacta aspectos teóricos referidos al tema, hace énfasis en la importancia
del tema y la razón por la cual se realiza la actividad y el resultado que espera. Esta sección
se realiza con soporte bibliográfico.

Materiales y métodos

En esta sección se describe la metodología empleada, indicando marca modelo y

nacionalidad de los materiales que se hacen uso en la práctica, si tuvieses, por ejemplo
fotocolorimetro (Konica Minolta, CR300, Japón), georeferencia GPS (opcional). Las
 Rivera L.O. -- Degradacion de color en zapallo (Cucurbita maxima)

muestras biológicas se escriben por nombre cientifico, p.e..Aji rocoto (Capsicum pibescens),
procedencia y obtencion de la muestra, indicar la metodología de referencia con fuente
bibligrafica, p.e determinación de color adaptado de Mingues (2018). En esta sección ser
breve y conciso.

PROMEDI
Segmento
Muestra R G B Codigo O
imagen
R
  190 153 46   #be992e 206.666667
etapa 01 213 190 127   #d5be7f
  217 179 106   #d9b36a
  222 153 86   #de9956 237 198
etapa 02 239 206 155   #efce9b
  251 236 209   #fbecd1
  216 77 50   #d84d32 204.666667 72.66
etapa 03 189 62 30   #bd3e1e
  209 79 45   #d14f2d
  167 26 43   #a71a2b 153.666667
etapa 04 154 23 35   #9a1723
  140 20 29   #8c141d
  217 189 203   #d9bdcb 162 1
etapa 5 154 71 90   #9a475a
  115 43 54   #732b36
  74 32 42   #4a202a 52
etapa 6 50 49 57   #323139
  32 27 34   #201b22  

Resultados y discusiones

En esta sección se presentan los resultados de forma consolidada (Tablas y figuras con
numeración y rotulo concordante a los datos que se presentan) acompañada con desviación
estándar p.e. densidad 0,95±0,02, indicando el número de repeticiones (n=3). Las
discusiones se realizan con fuentes bibliográficas, que comparan los resultados que se
obtienen. En esta sección se tiene cuidado de no confundir conceptos y definiciones con
elementos de discusión. Esta sección hace uso de los antecedentes para fundamentar la
discusión. Los antecedentes son resultados similares, próximos o que guardan similitud
directa o indirecta con la materia de práctica y/o investigación.

Conclusiones

Esta sección guarda relación con el objetivo, y expresa los resultados más resaltantes.
 Rivera L.O. -- Degradacion de color en zapallo (Cucurbita maxima)

Se debe obviar utilizar el conector: se logró, el resultado indica. También se menciona los
aspectos que pueden inducir a error, o aspectos que servirían para mejorar la calidad de la
práctica en términos metodológicos. Opcionalmente puede mencionar limitaciones.

Revisión bibliográfica

En esta se reporta únicamente las fuentes bibliográficas utilizadas en el reporte. Para un buen
desempeño de redacción se sugiere utilizar gestor bibliográfico Mendeley (Elsevier), o
Zotero.

Anotaciones

En esta sección se realiza anotación y explicación de procedimientos realizados o adaptados.

Se redactan las tablas completas (todos los datos de práctica), fotografías de muestras, y
evidencia de proceso que considere el autor.

Cuestionario

En esta sección se redacta el desarrollo del cuestionario encargado de forma breve y concisa,
si la pregunta indica soporte bibliográfico, se coloca la fuente el el pie párrafo de la respuesta.