Profesor: Ángel Viñas San Narciso IES “Fray Luis de León” Las Pedroñeras

DEFINICIONES DE BIOLOGÍA 2º DE BACHILLERATO

GLUCÓGENO: Glúcido homopolisacárido animal, constituido por cadenas
ramificadas de α–D-glucopiranosa unidas por enlaces α (14)) y ramificaciones cada
8-10 monosacáridos α (16)). Función de reserva energética. Abunda en el hígado y en
menor cantidad en los músculos. Insoluble en agua.

ANÓMERO: Es uno de los dos estereoisómeros (α o β) de las osas que han formado un
enlace intramolecular y se han ciclado, creando un nuevo carbono asimétrico
(anomérico) para el grupo carbonilo. Los α y β anómeros presentan el OH anomérico y
el último carbono en trans y cis respectivamente.

CHOQUE OSMÓTICO: Estallido de la célula animal al encontrarse en una disolución

hipotónica, por lo que el agua tiende a entrar en la célula para hacerla isotónica,
provocando antes una ruptura de la membrana y pérdida del contenido celular.

OLIGOELEMENTO: Elementos químicos presentes en los seres vivos en una

proporción menor al 0,1%. Desempeñan funciones esenciales en procesos bioquímicos
y fisiológicos. Tanto su ausencia como su exceso pueden ser perjudiciales para el
organismo. Destacar: Fe (presente en hemoglobina y citocromos), Cu (en hemocianina),
Mn (en clorofila), Zn (en enzimas) o F (dientes).

PUENTE DE HIDRÓGENO: enlace débil entre moléculas dipolares como el agua o

entre diferentes partes de una misma molécula. Se produce por atracción electrostática
entre un átomo electronegativo de carga parcial negativa y un hidrógeno de carga
positiva unido covalentemente a otro átomo electronegativo. Ejemplo: Entre dos
moléculas de agua.

ANFÓTERO: Propiedad de sustancias que pueden reaccionar ya sea como un ácido, es

decir que dona un catión hidrógeno (H+) a otro compuesto o reaccionar como una base,
es decir una sustancia que en disolución acuosa capta protones H+.

AMINOÁCIDOS: son biomoléculas, monómeros de los prótidos. Poseen un grupo

amino y carboxilo unidos por un átomo de carbono α, con un radical lateral variable que
da identidad al aminoácido. Los prótidos biológicos están formados por combinaciones
de 20 aminoácidos distintos unidos por enlace peptídico.

HEMOGLOBINA: Heteroproteína del grupo de las cromoproteínas compuesta por un

heterotetrámero de globinas α y β y un grupo hemo con un ión hierro como grupo
prostético en cada uno de sus monómeros. Posee estructura cuaternaria, se encuentra en
los eritrocitos de la sangre y su función es permitir el transporte de oxígeno.

CENTRO ACTIVO: cavidad tridimensional hidrófoba de un enzima, constituida por

los aminoácidos de fijación y catalíticos que permiten la fijación altamente específica de
las moléculas de sustrato mediante enlaces débiles y su posterior transformación
química.

HOLOENZIMA: tipo de enzimas formados por una parte proteica (apoenzima) y otra
no proteica (cofactor). El cofactor puede ser inorgánico (iones metálicos
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principalmente) u orgánico. Si es orgánico puede unirse permanentemente al apoenzima

(grupo prostético) o no (coenzimas como ATP, NADH, coenzima A…).

NUCLEÓTIDOS: son los monómeros de los ácidos nucleicos (ADN y ARN). Están
formados por la unión éster de un ácido fosfórico y una pentosa y de ésta con una base
nitrogenada por enlace N-glucosídico. Tienen función estructural, de transportadores de
energía (ATP) o de coenzimas (NADH).

CODÓN: Triplete de ribonucleótidos en el ARNm que se une complementariamete al

anticodón del ARNt para la síntesis de proteínas, su función es codificar para un
aminoácido. Es la unidad básica de información en el proceso de traducción.

ALMIDÓN: Glúcido homopolisacárido vegetal, constituido por amilosa (30%

Polímero lineal helicoidal de α–D-glucopiranosa unidas por enlaces α (14)) y
amilopeptina (70% Polímero de α–D-glucopiranosa unidas por enlaces α (14) con
ramificaciones α (16)). Función de reserva energética.

SATURACIÓN ENZIMÁTICA: los enzimas son biocatalizadores que aceleran las

reacciones metabólicas uniéndose a un sustrato. Cuando la concentración de éste es tan
alta que no deja enzima libre, se dice que el enzima está saturado y que ha llegado a su
velocidad máxima.

VITAMINAS: compuestos orgánicos de naturaleza heterogénea que se requieren en

bajas concentraciones y que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del
organismo. No son sintetizadas por el organismo y deben ingerirse a través de la dieta.
Pueden ser de dos tipos principales, liposolubles e hidrosolubles y funcionan
principalmente como precursoras de coenzimas.

CÉLULA PROCARIOTA: Modelo organizativo celular de los organismos

procariontes de los dominios Bacteria y Archaea. Es el más antiguo y sencillo, presenta
ADN en citoplasma y carece de orgánulos membranosos. Su gran eficiencia
reproductiva y con los recursos hace de ellos los seres más abundantes y diversificados.

CÉLULA: Unidad anatómica, genética y funcional de todos los seres vivos. Están
rodeadas de membrana plasmática que las delimita y contienen información genética
hereditaria en forma de ADN necesaria para su supervivencia. Toda célula procede de
otra célula por división celular.

PERMEABILIDAD SELECTIVA: capacidad de estructuras como la membrana

plasmática para regular el paso de sustancias a su través. Se debe a las propiedades
físicas y químicas de sus componentes estructurales (bicapa lipídica y proteínas
transportadoras) que permiten a la célula controlar su composición interna.

MEMBRANA PLASMÁTICA: Capa delgada que separa el medio extra e intracelular

en todas las células definiendo su extensión y actuando como una barrera selectiva que
regula el paso de sustancias. Las membranas están compuestas de lípidos formando una
bicapa, proteínas esparcidas en ella y glúcidos unidos a ambos.

DESMOSOMA: unión celular de anclaje, que se dispone en la membrana plasmática

formado por proteínas transmembrana uniendo células vecinas entre sí o con la matriz
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extracelular. Los desmosomas en banda rodean la célula como un cinturón, los

puntuales forman botones y los hemidesmosomas se fijan a la matriz.

PARED PRIMARIA: Pared de las células vegetales formada por fibras de celulosa
colocadas de forma azarosa (no ordenada en capas de fibras paralelas) que le aporta
resistencia pero permite la plasticidad necesaria para el crecimiento celular. Se sitúa
entre la membrana celular y la lámina media cuando no hay pared secundaria.

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